
Pizza ist ein Backen, das im Wesentlichen einem heißen Sandwich ähnelt. Aber im Gegensatz zum Sandwich ist die Basis der Pizza nicht fertig -, sondern der Teig. Auf die die Füllung gelegt wird. Bei der Herstellung dieses italienischen Gerichts ist es sehr wichtig, die richtige Kombination aus Teig und Füllung zu finden.
Der Inhalt des Artikels
- Teig wie in einer Pizzeria
- Pizza -Teigrezept
- Kefir
- Sauerrahm
- Hefeteig
- Ohne Hefe
- Blätterteig
- Italienisches Pizza -Teigrezept
- Dünner Teig
- Fastenenteig für Pizza
- Ohne Gluten
- Pizza -Teig mit Kräutern
- Ein ungewöhnliches Rezept für Roggenmehl
- Pizza -Testgeheimnisse
- Pizza -Teig: Tipps und Bewertungen
- Video. Echter Teig und Pizzasauce von Andrea Galli
Italien sagt, dass es so viele Teigsorten gibt, wie es Füllungen gibt. Im Folgenden wird über die beliebtesten Arten solcher Backen informiert.
Teig wie in einer Pizzeria
Jede Selbstverachtung hat ein eigenes Rezept für eine Masse für ein solches Backen. Gleichzeitig sind Gebäck zart und knusprig. Für die Herstellung von Pizza wird Mehl mehrmals gesiebt und sättigt es mit Sauerstoff. Apropos Mehl, diese Hauptzutat für jedes Backen und insbesondere Pizza sollte einen erhöhten Glutengehalt aufweisen.

Karten Sie den Teig wie in der Pizzeria, es ist notwendig, die Wassermenge zu kontrollieren
Der Teig sollte sich als elastisch herausstellen. Wenn Sie es mit Wasser übertreiben, wird das Backen beim „Ausgang“ steif.
Sie müssen auch auf Salz achten. Wenn es mehr als nötig ist, bremst dies den Fermentationsprozess. Dies wirkt sich auch negativ auf die fertige Pizza aus. Der Teig ist besser zu unterziehen. Der Füllung kann etwas mehr Salz hinzugefügt werden.
Wichtig: Wer auch immer sagt, was, aber mit Gewohnheit, den Teig mit den Händen als professionelle Pizza zu kneten, ist es unwahrscheinlich, dass Sie Erfolg haben. Sie können jedoch anrufen, um Küchengeräte zu helfen. Es ist sehr einfach, den Teig in der Brotmaschine zu kneten (füllen Sie die Zutaten und schalten Sie den „Pizza“ -Modus ein). Keine Brothersteller, es spielt keine Rolle. Zu diesem Zweck können Sie einen Slow Cooker oder eine Küchenmaschine verwenden.
Ritter des Teigs ist eine wichtige Phase bei der Herstellung von Backen. Aber nicht nur der Geschmack des Tests der zukünftigen Pizza hängt davon ab. Es ist sehr wichtig, den Teig richtig zu rollen. Wenn Sie zu diesem Zweck einen Rollstift verwenden, können Sie die Luftigkeit des Teigs vergessen. Deshalb "rollen" Italiener den Teig mit ihren Händen.
Wichtig: Klassische Abmessungen von Pizza -Teig: Durchmesser 35 cm und Dicke 4 mm. An den Rändern der Tortilla kann die Dicke um 1-2 mm leicht zunehmen.
Es ist wichtig, dass alle Zutaten warm sind. Beim Kneten nicht -Exposition - im Gegenteil.
Für Hefeteig ist die Qualität der Hefe sehr wichtig. Wählen Sie diejenigen, die in 10 Minuten in süßem warmem Wasser aufgelöst wurden, Schaum.
Und Zucker ist verantwortlich für rötliche Pizza -Krusten. Sein Überschuss wird dazu führen, dass die Ränder der Pizza schlecht gebacken sind. Der Mangel an Zucker im Teig wirkt sich ebenfalls nachteilig aus.
- Wir verdünnen trockene Hefe (2 Teelöffel) in warmem süßem (Zucker 1 EL Löffel) Wasser (100 ml) und warten, bis der Schaum erscheint
- Sieben Sie das Mehl (2 Tassen) 2-3 Mal und gießen Sie verdünnte Hefe hinein
- Salz (1 EL Löffel), Olivenöl (1 EL Löffel) und etwas mehr warmes Wasser (150 ml) hinzufügen
- Kneten Sie mit unseren Händen, machen Sie einen Klumpen aus der Masse und legen Sie ihn in eine Schüssel
- Schmieren Sie es mit Öl und warten Sie, bis der Teig um das 2 -fache zunimmt
- Dann multiplizieren wir und verschieben uns in einen trockenen Behälter
- Wir winden uns darüber und geben den Aussehen des Kuchens
- Wir verbinden zwei Kanten eines solchen "Kuchens"
- Wir verschieben den Teig so, dass die Faltlinie unter dem Teig bleibt
- Wir dehnen das „Verdammte“ mit unseren Händen, es ist wichtig, die gewünschte Dicke zu erreichen, ohne sie zu reißen

Wenn Sie sich unwohl fühlen, sich mit einem so großen Stück Teig zu beschäftigen, dann teilen Sie ihn in zwei Hälften ein
Von ihnen können Sie „Pfannkuchen“ mit einem Durchmesser von 30 cm herstellen. Sie können als Grundlage für die Schaffung vieler populärer Pizza -Arten verwendet werden. Zum Beispiel Margarita:
- Schmieren Sie die fertige Basis für Pizza -Olivenöl (1 EL Löffel)
- Dann (auf dem Öl) beschmieren wir Tomatensauce (6 EL.
- Reiben Sie mit dünnen Chips Parmesan (100 g) und bedecken Sie die Oberfläche gleichmäßig damit
- Dann mit getrocknetem Basilikum (1/2 Teelöffel) und Oregano (1/2 Teelöffel) bestreuen
- Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und Mozarella -Käse (300 g) - Scheiben
- Mit Tomaten und Käse kreieren wir ein traditionelles Pizza -Margarita -Muster
- Wir erhitzen den Ofen auf 220 Grad und backen ca. 15 Minuten
Wichtig: 3-5 Minuten vor dem Ende des Backens der Margarita-Pizza müssen Sie weitere Scheiben Mozarella und frisches Basilikum hinzufügen.
Pizza -Teigrezept
Italiener sind kategorisch gegen die Verwendung von Milch zum Kochen von Pizza. Aber in unserem Land werden Milchprodukte (Kefir, Sauerrahm und Milch) traditionell verwendet, um den Teig zu kneten. Und in der Tat stellt es ein sehr leckeres Gebäck heraus.
Gleichzeitig unterscheidet sich das Kneten eines solchen Tests nicht wesentlich vom vorherigen Rezept. Mehl muss auch mehrmals gesiebt und mit Sauerstoff gesättigt werden.
Mindestens 20 Minuten den Teig kneten. Dann müssen Sie es für eine Weile lassen. Sie können also einen elastischen und weichen Teig bekommen.
Auf Milch
- Wir erhitzen die Milch (1 Tasse) und verdünnen trockene Hefe (1/2 Teelöffel) und Zucker (1 Teelöffel)
- К ° on
- Füllen Sie das Mehl (1 ½ Tasse) vorsichtig, ohne aufzuhören, um zu kneten
- Wir bringen die notwendige Konsistenz und bilden einen Ball aus dem Teig
- Wir setzen es in eine gefettete Kapazität und übertragen es an einen warmen Ort
- Nach 1,5-2 Stunden, wenn der Teig an Größe zunimmt, bilden Sie einen Kuchen daraus

Pizza -Teig für dieses Rezept wird nicht üppig und luft
Diese Option eignet sich dünn und knusprig für Liebhaber italienischer Lebensmittel.
Auf saurer Milch
- Wir erhitzen Sauermilch (1 Tasse) und fügen Soda hinzu (1 Teelöffel)
- Fügen Sie Olivenöl (1 Teelöffel) und Ei (1 Stc.) Hinzu.
- Mehl (300 g) und Salz getrennt mischen
- Gießen Sie die flüssige Mischung in das Mehl und kneten Sie den Teig
- Der Teig sollte sich nicht an die Hände halten
- Wir bilden einen Ball aus dem Teig und schicken eine Schüssel zu einem gefetteten Olivenöl
- Lassen Sie es 15 - 20 Minuten Zeit, um zu erreichen
- Wir bilden einen Kuchen aus dem Teig und legen die Zutaten darauf
Die Pizza, das Testrezept, für das sich auf Sauermilch basiert, erweist sich als extrem Luft, und die Verwendung von Sauermilch beim Kochen ermöglicht es dem Nutzen, das befleckte Produkt zu entsorgen.
Kefir
Damit die Pizza lecker ist, müssen Sie lernen, wie man korrekt mit Hefe arbeitet. Leider können nicht alle Hausfrauen sich einer solchen Fähigkeit rühmen. Dank Kefir können Sie jedoch einen einfachen Unsinn Teig für Pizza vorbereiten. Vielen Dank, dass Sie sehr leckeres Gebäck kochen können.
Wichtig: Der Teig auf Kefir ist sehr einfach und schnell vorbereitet. Wenn Sie Ihren Gästen oder Angehörigen mit einer köstlichen Pizza gefallen möchten, aber Sie haben keine Zeit, sich lange Zeit in der Küche zu beschäftigen, achten Sie auf einen solchen Teig.
Hefeteig auf Kefir
Wenn Sie sich als erfahrene Geliebte betrachten, achten Sie auf den Hefeteig auf Kefir. Dabei können Sie Pizza backen, die sehr luft sein wird. Sie können sogar den Effekt der Absorption durch Pizzafüllung erreichen.
Natürlich sieht der Hefeteig für Pizza auf Kefir nicht aus wie der Teig, der in der Pizzeria zubereitet wird. Aber wer hat gesagt, dass dieser Standard festhalten muss? Experimentieren Sie und im Laufe der Zeit wird Ihre Pizza bei einem solchen Test perfekt.
- Eier schlagen (2 Stcs.) Und führen Sie sie nach und nach Zucker in sie ein
- Salz hinzufügen und alles wieder mischen
- Dann gießen Sie Kefir (400 g) mit einem sehr dünnen Strom
- Wir löschen Soda (1/2 TL) in einer geringen Menge Essig und ergänzen die Knetenmasse
- Wir sieben das Mehl (2,5 Tassen) mehrmals durch ein Sieb
- Dann betreten wir es sorgfältig in den Teig
- Kneten Sie den Teig bis zu einer homogenen Konsistenz
- Wir bilden einen Kuchen aus dem Teig und legen ihn auf ein Backblech, das mit Backpapier bedeckt ist
- Legen Sie die Füllung aus und backen Sie bis zu einem goldenen Farbton

Pizza aus einem solchen Test ist unglaublich lecker und zart. Außerdem wird es schnell genug zubereitet
Nicht kecherischer Teig auf Kefir
- Mischen Sie Kefir (100 g), Salz (1 Teelöffel) und Mehl (200 g)
- Schlagen Sie das Ei zu weicher Schaum
- Gießen Sie es mit dem zukünftigen Test in einen Behälter
- Öl (10 ml) hinzufügen
- Kneten und mehr Mehl in kleinen Portionen (300 g) hinzufügen
- Es ist sehr wichtig, das Auftreten von Klumpen im Test zu vermeiden
- Lassen Sie den Teig einige Minuten lang und rollen Sie in einem Pizza -Kuchen aus
Für die Hausfrauen, die Pizza lieben, aber gleichzeitig nicht mit Hefe -Teig arbeiten, ist ein Nicht -Expositions -Teig für Kefir einfach perfekt. Im Gegensatz zu Hefe ist ein solcher Teig nicht nur einfacher, sondern auch viel schneller vorbereitet, da in diesem Fall nicht bis zum „Aufstieg“ des Teigs warten muss.
Einfacher Pizza -Teig auf Kefir
- Schlagen Sie die Eier (2 Stcs) mit einem Schneebesen und fügen Sie ihnen Salz hinzu (1/4 Teelöffel)
- Sagen Sie Soda (1/4 Teelöffel) Essig und fügen Sie ihn zu Kefir (250 g) hinzu
- Fügen Sie Kefir mit Salz geschlagene Eier hinzu und mischen Sie alles, bis sie glatt sind
- Fügen Sie Mehl (350 g) in kleinen Teilen hinzu
- Es ist am besten, mit Ihren Händen zu arbeiten. Es ist wichtig, den Teig mit ihnen zu spüren
- Mischen Sie Öl in einem Wasserbad und fügen Sie es in den Teig hinzu
- Kneten Sie es in einen Zustand dicker sauer Sahne
- Schmieren Sie das Backblech mit Pflanzenöl und gießen Sie den Teig darauf
- Wir verteilen die Füllung am Teig und backen im Ofen
Der Pizza -Teig auf Kefir, der nach diesem Rezept zubereitet wird, ist leicht und prächtig, ist gut gebacken.

Mit diesem Rezept können Sie die vielfältigsten Füllungen auswählen
Sauerrahm
Pizza -Teig auf saurer Sahne ist ebenfalls leicht zu kochen wie der Teig auf Kefir. Spezielle kulinarische Fähigkeiten brauchen dafür nicht. Ein wenig Zeit und Wunsch, köstliche Pizza zu backen.
Es wird angenommen, dass selbst ein Anfänger im kulinarischen Geschäft den Teig auf saurer Sahne nicht verderben kann. Jede Hausfrau hat ein eigenes „goldenes“ Rezept für Sauerrahm. In diesem Artikel werden drei Rezepte für einen solchen Test vorgeschlagen. Wählen Sie den, den Sie mögen.
Schneller Teig von Sauerrahm für Pizza
- Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen (2 Stcs) mit Salz (1/2 TL) und Zucker (1 EL Löffel)
- Gießen Sie geschmolzene Butter (2 EL Esslöffel) und Sauerrahm (1 Tasse) in die Eier
- Wir mischen uns weiter, bis die Masse homogen wird
- Wechseln Sie den Mixer in die Krone und führen Sie Mehl ein (2 Gläser)
- Es ist besser, dies zu tun, dann können Sie die Bildung von Klumpen im Test minimieren
- Wir machen einen Ball aus dem fertigen Teig und schicken 30 Minuten an einen warmen Ort
- Dann können Sie einen Kuchen bilden, die Füllung darauf auslegen und Pizza in den Ofen schicken
Lovet -Teig aus saurer Sahne für Pizza
- Sauerrahm (4 EL Löffel) und Mayonnaise (4 EL Löffel) mischen
- Sagen Sie Soda (1/2 Teelöffel) mit Essig und fügen Sie die Sauerrahm-Major-Mischung hinzu
- Eier (2 Stcs) mit einer Prise Salz schlagen
- Gießen Sie die Schlageier in die Masse und mischen Sie
- Fügen Sie Mehl (1 Tasse) in kleinen Portionen hinzu und kneten Sie den Teig
- Der fertige Teig sollte nicht so dick sein wie für das Rollen und nicht so flüssig wie für Pfannkuchen
- Schmieren Sie die Form mit Öl und Deckung mit Backpapier
- Gießen Sie den Teig, fügen Sie die Füllung hinzu und backen Sie es
Wie man köstliche Pizza aus Sauerrahmteig backt
Die Vorbereitung von Pizza aus einem solchen Test ist sehr einfach. Dazu ist es notwendig, den Ofen im Voraus bis zu 200 bis 220 Grad zu erwärmen. Danach ist es notwendig, ein Backblech mit einer Pizza im oberen Teil des Ofens zu stecken und etwa 20 Minuten lang zu backen. Die Temperatur des Ofens muss auf 180 Grad reduziert werden.

Pizza aus saurer Sahne Teig wird sehr einfach zubereitet
Senden Sie die Kommentare zu diesem Artikel Ihre Optionen für einen solchen Test und Ihre Pizza.
Hefeteig
Der klassische Hefeteig besteht aus vier Zutaten: Mehl, Wasser, Salz und tatsächlich Hefe. Es ist wichtig, wenn Sie einen solchen Test kneten, um die Hefe zu geben, um "zum Leben zu erwecken". Dazu werden sie in warmem Wasser gezüchtet und gewartet, bis das Wasser zu sprudeln beginnt. Und erst danach können Sie Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Und eine weitere Nuance, kneten Sie den Hefeteig nicht länger als 10 Minuten. In der fertigen Form sollte die Masse glatt und elastisch werden. Lass es uns versuchen?
Hefeteig für Pizza
- Wir erhitzen das Wasser (300 ml) und verdünnen im dritten Teil die Hefe (1/2 der Tbsp. Löffel) und Zucker (1 Teelöffel).
- Decken Sie den Behälter mit Hefe des Films ab und lassen Sie es an einem warmen Ort
- Sieben Sie das Mehl (500 g), sättigen Sie es mit Sauerstoff
- Wenn Wasser mit Hefeblasen anfangen kann, Mehl hinzuzufügen
- Kneten Sie den Teig, der sich nicht an die Hände hält
- Gießen Sie mit diesem Kneten das restliche Wasser
- Wenn der Teig glatt und elastisch wird, bilden wir einen Ball daraus
- Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel und bedecken Sie sie mit einem feuchten Handtuch
- Lassen Sie 1,5 Stunden in einem warmen Raum
- Wenn der Teig aufgenommen wird, zerquetschen wir ihn und teilen ihn in Teile unter der Pizza ein
Basierend auf einem solchen Test können Sie eine sehr leckere Pizza kochen:
- Reinigen Sie Tomaten (400 g) von der Haut und schneiden Sie in kleine Teile
- Mahlen Sie den Knoblauch (1 Nelke) und braten Sie ihn in Olivenöl
- Fügen Sie in die Pfanne die Blätter des Basilikums (1 Bündel) und Tomaten hinzu
- Sauce muss Salz sein und mit Pfeffer gewürzt
- К ода то & unktion
- Rollen Sie den Teig und schmieren Sie die resultierende Sauce
- Wir verteilen die Scheiben von Mozarella Käse oben (100 g)
- Wir legen Pizza in einen vorgeheizten Ofen (250 Grad) 8-10 Minuten
- Wenn das Backen bereit ist, es aus dem Ofen zu entfernen und mit einer Basilikum zu dekorieren
Ohne Hefe
Es ist sehr einfach, einen Unsinnsbasis für Pizza vorzubereiten. Das Minimum an Zeit, ein Minimum an Aufwand, aber jeder wird das Ergebnis mögen.

Dieser Teig wird in Rezepten von schneller Pizza verwendet
Wenn Freunde oder Verwandte zu Ihnen gehen, kneten Sie den Teig schneller.
- Sieben Sie das Mehl (2 Tassen) und mischen Sie es mit Salz (1 TL)
- Schlagen Sie die Eier (2 Stcs) getrennt und gießen Sie warme Milch in sie (1/2 Tasse).
- Fügen Sie Gemüseöl hinzu und mischen Sie (1 Teelöffel)
- Gießen Sie die Eiermilchmischung in Mehl
- Kneten Sie den Teig, bis er elastisch wird
- Wir rollen es in einen Ball, bedecken es mit einem feuchten Handtuch und lassen es 15 Minuten in einem warmen Raum
- Wir setzen die Füllung auf die fertige Basis und backen
Blätterteig
Wenn Sie gerne knirschen, achten Sie auf die Pizza, die auf dem Wahlteig zubereitet wird. Es kann verwendet werden, um fast jedes Gebäck zu kochen. Experimentieren Sie und senden Sie uns Fotos Ihrer kulinarischen Meisterwerke.
- Sieben Sie das Mehl (2 Tassen) und fügen Sie Zitronensäure hinzu (1/3 Teelöffel) und Salz (1/3 Teelöffel)
- Fügen Sie das Ei zum Mehl hinzu und gießen Sie allmählich kaltes Wasser ein
- Kneten Sie die Masse, die in Konsistenz Teig für Knödel ähnelt
- Wir bilden einen Ball daraus, bedecken mit einer Serviette und lassen ihn eine Viertelstunde
- Getrennt Mehl (0,5 Tassen) mit Butter (400 g) hacken
- Aus der fertigen Masse machen wir einen Kuchen 1,5 cm dick
- Legen Sie das mit Mehl in die Mitte gehackte Öl
- Falten Sie den Kuchen so, dass das Mehl mit Butter im Inneren ist
- Rollen Sie den Umschlag aus und falten Sie ihn viermal
- Bewegen Sie den Teig 25 Minuten lang im Kühlschrank
- Wir extrahieren und rollen aus und falten den Teig noch 3 Mal zusammen
- Rollen Sie die Masse in einem Kuchen von 1 cm dick aus
- Legen Sie die Füllung darauf und senden Sie sie an den Ofen
Italienisches Pizza -Teigrezept
Wie wir alle wissen, hat Pizza in Italien Pizza entwickelt. Dieses Land ist jedoch nicht nur dafür berühmt, dass es der Vorfahr dieser Art von Vorspeise ist, sondern auch als Land angesehen wird, in dem die Referenzpizza noch vorbereitet wird. Es zeichnet sich durch eine dünne Basis und eine köstliche Füllung aus.
- In warmem Wasser (300 ml), verdünnte trockene Hefe (15 g) verdünnte
- Fügen Sie ihnen Zucker (2 EL) hinzu und mischen Sie
- Sieben Sie das Mehl (1 kg) und gießen Sie es mit einem Rutschen ein
- In der Mitte des Hügels bringen wir eine vertiefende und gießen Wasser mit Hefe ein
- Mischen Sie warmes Wasser (300 ml) mit Salz (20 g)
- Gießen Sie es auch in Mehl
- Olivenöl hinzufügen (6 EL. Wir haben die Masse stricken
- Ca. 10 Minuten kneten
- Wenn es aufhört, sich an den Händen zu halten, bilden wir einen Ball daraus
- Legen Sie den Teig in eine mit Mehl bestreute Schüssel und bedecken Sie sie mit einem Handtuch
- 1 - 1,5 Stunden lassen
- Der fertige Teig muss schnell gekaut und in 4 Teile unterteilt werden
- Von jedem Teil ist es notwendig, Tortilla mit einem Durchmesser von 30 cm auszurollen
- Wir legen sie auf ein Backblech, das mit Backpapier bedeckt ist
- Wir legen die Füllung aus und backen

Wenn Sie echte italienische Pizza kochen möchten, wählen Sie Käse, Tomaten und Basilikum als Füllung
Dünner Teig
Pizza bei einem dünnen Test ist nicht nur sehr lecker, sondern enthält auch weniger Kalorien als seine prächtigen Analoga. Wenn Sie Ihrer Figur folgen, kochen Sie Pizza auf einem dünnen Test.
- Siftmehl mit einem hohen Proteingehalt (von 12%)
- Fügen Sie Salz zu solchen Mehl (250 g) (1/4 Teelöffel) hinzu und mischen Sie
- Gießen Sie das Mehl mit einer Folie auf den Tisch und machen Sie eine Pause darin
- Frische Hefe verdünnen (15 g) in Wasser (200 ml) und Zucker (1 EL Löffel) hinzufügen
- Nach 10 Minuten Wasser mit Hefe in Mehl gießen
- Olivenöl (1 EL Löffel) hinzufügen und den Teig kneten
- К оода тстт перестанет лпнут к р & рkunft м а п п рäters
- 30-45 Minuten an einem warmen Ort lassen
- Dann bilden wir einen 3 cm dicken Kuchen aus dem Teig und 10 cm mit einem Durchmesser
- Das Wichtigste ist jetzt, den Kuchen mit unseren Händen auf eine Dicke von 3 bis 4 mm zu strecken
- In diesem Fall sollte der Durchmesser des Fundaments der zukünftigen Pizza auf 35 cm steigen
Fastenenteig für Pizza
Die geliebte Pizza ihrer Verwandten und Bekannten kann auch in den Tagen der großen Fastenzeit behandelt werden. Zu diesem Zweck können Sie Lean Pizza kochen. Und sie fangen natürlich an, es mit dem Kneten des Teigs zu kochen.
- Sieben Sie das Mehl, sättigen Sie es mit Sauerstoff und reinigen Sie es von Klumpen
- Gießen Sie trockene Hefe (15 g) und Salz in eine Schüssel mit Mehl (270 g) (1/2 Teelöffel)
- Gießen Sie warmes Wasser (375 ml), addieren Sie Gemüseöl
- Zuerst stören wir einen Löffel, dann den Schneebesen und schlagen den Teig
- Fügen Sie dann mehr Mehl (1 Tasse) hinzu und mischen Sie
- Gießen Sie ein wenig Mehl auf eine flache Oberfläche und verteilen Sie den Teig darauf
- Wir kneten weiter mit unseren Händen, bis es die Form hält
- Wir verschieben den Teig in einen Lebensmittelfilm und gehen 50 Minuten lang ab
- Während der Teig an Größe zunimmt, können Sie mit dem Füllen beginnen
- Wir legten den fertigen Teig auf eine flache Oberfläche, die mit Mehl bestreut war
- Teilen Sie es in drei Teile und mit unseren Händen bilden wir die Grundlage für Pizza
- Wählen Sie die Größe und Dicke der Kuchen entsprechend Ihren Vorlieben
WICHTIG: Damit die Basis nicht sprudelt, durchstechen Sie sie, bis Sie an mehreren Stellen mit Zahnstocher oder Gabel backen.
Ohne Gluten
Gluten ist ein Protein, das Glutenmehl liefert. Es ist in fast allen Müsli enthalten. Aus diesem Grund werden sie verwendet, um Brot und Gebäck herzustellen. Aber Gluten wird zu anderen Lebensmitteln hinzugefügt, um ihnen die notwendigen Eigenschaften zu geben.
Für die meisten Menschen ist Gluten nicht gefährlich. Bei Patienten, die Unverträglichkeit dieser Verbindung gegenüber dieser Verbindung haben, kann Gluten jedoch schwerwiegende Störungen im Körper verursachen.

Solche Menschen müssen einer glutenfreien Diät folgen
Um den Teig ohne Gluten zuzubereiten, können Sie eine spezielle Mischung für einen solchen Snack kaufen, in dem das Mehl von diesem Protein gereinigt wurde. Sie können dieses Rezept jedoch verwenden:
- Kochen Sie einen Film (1 Tasse) und mischen Sie dieses Müsli mit Maismehl (1 EL Löffel)
- Olivenöl (1 EL Löffel) in die Masse, gemahlene Pfeffer, Salz und Backpulver (1/2 Teelöffel) geben
- Mischen Sie die Zutaten gut untereinander
- Bei Bedarf können Sie der Masse eine kleine Menge Wasser hinzufügen
- Wir bilden die Grundlage für Pizza von einem solchen „Brei“ und backen auf beiden Seiten
- Einerseits muss die Tortilla mit einer Mischung aus Tomatenpaste, Olivenöl und trockenem Major behandelt werden
- Sie können Ihre Lieblings -Pizza -Füllung darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen
- Wir backen bis gekocht und genießen den Geschmack
Pizza -Teig mit Kräutern
Sehr leckere Pizza kann zubereitet werden, wenn im Voraus würzige Kräuter im Voraus. Wenn Sie keine Pizza backen möchten, bereiten Sie sich einfach von einem solchen Test vor, eine Tortilla mit Kräutern zum Mittagessen. Es wird sehr lecker.
- Wir verdünnen trockene Hefe (3 Teelöffel) in warmer Milch (1/2 Tasse), fügen Salz (1/4 Teelöffel) und Zucker (1/2 Teelöffel) hinzu.
- Insbesondere Mehl (2 Tassen) auftragen und mischen
- Wir schlafen trocken "provenzalische Kräuter" ein und mischen alles gründlich
- Lassen Sie den Teig passen und kochen Sie die Füllung
- Nach 20-30 Minuten bilden wir einen Kuchen aus dem Teig und tragen eine Schicht Tomatenpaste darauf auf
- Wir legen die Füllung aus und backen im Ofen etwa 20 Minuten lang auf 220 Grad
Ein ungewöhnliches Rezept für Roggenmehl
Möchten Sie etwas Ungewöhnliches kochen?

Knetenpizza -Teig basierend auf Roggenmehl und Honig
- Honig (1-2 Teelöffel) in warmem Wasser (1 Tasse) verdünnen und Hefe (3 Teelöffel) hinzufügen
- Wir bringen Roggen (1 Tasse) und Weizen (1,5 Tassen) Mehl in den Teig.
- Wir fügen Olivenöl (3 EL Esslöffel) zur Masse hinzu und kneten den Teig für die Basis
- Lassen Sie es einige Minuten lang und bilden Sie dann einen Kuchen
- Wir legen die Füllung darauf und backen im Ofen
Pizza -Testgeheimnisse
Bei der Vorbereitung eines Pizzabeigs müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen:
- Achten Sie darauf, dass Sie sich mit guter Laune an die Prüfung des Teigs nähern. Je besser die Stimmung ist, desto positiver wird das Ergebnis solcher Arbeiten herauskommen
- Damit der Pizza-Teig für Pizza vor dem Kneten das Mehl 2-3 Mal vor dem Kneten ist
- Kneten Sie den Teig, bis er aufhört, an Ihren Händen zu bleiben
- Der fertige Teig sollte beim Dehnen nicht zerrissen werden
- Wenn es notwendig ist, die Elastizität des Teigs zu erhöhen, fügen Sie ihm etwas Essig, Zitronensäure oder Cognac hinzu
- Verwenden Sie keinen Rollstift, um den Teig auszurollen. Mach es mit deinen Händen, damit der Teig nach dem Backen zarter wird
- Strecken Sie den Teig von der Mitte bis zu den Rändern. Die Kanten sollten 1-2 cm dicker sein als die Mitte der Pizza
- Damit die Hefe schneller „gespielt“ werden kann, müssen sie mit einer Temperatur von etwa 38 Grad in Wasser verdünnt werden
- Fügen Sie nach 10-15 Minuten andere Zutaten in verdünnte Hefe hinzu
Pizza -Teig: Tipps und Bewertungen
Victoria. Und ein weiteres Geheimnis, um die Basis für Pizza zu mischen. Kneten Sie zuerst den Teig aus der Hälfte des im Rezepts angegebenen Mehls. Die zweite Hälfte muss erst nach dem Waschen der ersten Hälfte hergestellt werden.
Ivan. Ich benutze immer Olivenöl, um Pizza -Teig zu kneten. Ich habe einmal die übliche Sonnenblume benutzt. Ich habe Pizzen vorbereitet, es scheint nichts mehr verändert zu haben, aber der Geschmack stellte sich als völlig anders heraus. Nicht so appetitlich oder so.