Schwarze Johannisbeere für den Winter trocknen. Wann sammeln und wie man die Blätter von schwarzer Johannisbeere für Tee trocknet?

Der Artikel beschreibt die Methoden des Trocknens von Beeren und Schwarzjägerblättern.

Schwarze Johannisbeere für den Winter trocknen. Wann sammeln und wie man die Blätter von schwarzer Johannisbeere für Tee trocknet?

Diejenigen, die die Trocknungsmethoden herausfinden möchten. In diesem Artikel lernen Sie, wie man die Beere im Ofen, die Mikrowelle, den elektrischen Trockner oder die Sonne trocknet.

Wie viel und bei welcher Temperatur zu trocknen schwarzen Johannisbeeren und zu Hause?

Schwarze Johannisbeeren haben einen ungewöhnlich reichhaltigen Geschmack und Aroma und sind auch sehr gut für die Gesundheit, aber für lange Lagerung ist die Beere nicht geeignet. Beim Dosenverfahren verschwinden die meisten Vitamine aus der Beere, so

• Sammeln Sie Johannis mit dem Trocknen nur an einem sonnigen Tag, wenn Tau kommt, andernfalls werden die Beeren nicht aufbewahrt
• Stellen Sie sicher, dass alle Beeren ziemlich reif, gesättigt schwarz sind
• Vor dem Trocknen der gesammelten Früchte gut abspülen und faulen oder zerkleinerten Johannisbeeren entfernen
• Trockene Beeren in drei Phasen, wobei sie eine andere Trocknungstemperatur auswählen
• In der ersten Stufe sollte die Temperatur 60 ° C nicht überschreiten, im Folgenden - erhöhen ausgetrocknet
• Abhängig von der Trocknungsmethode schwankt die Kochzeit von 2 Minuten bis 7 Tagen

Getrocknete schwarze Johannisbeere

Die Methoden zum Trocknen von Beeren im Ofen sind weit in die Vergangenheit gegangen, moderne Hausfrauen verwenden andere Mittel, die den Prozess mehrmals vereinfachen. Sie werden später etwas über sie lernen.

Wie man Johannisbeere für den Winter im Ofen trocknet

Wenn der Keller voller Johannisbeermarmelade und Kompotes ist und der Gefrierschrank zu einer gefrorenen Beere gefüllt ist, können Sie auf ein solches Werkstück wie Trocknen zurückgreifen. Eines der häufigsten Trocknungswerkzeuge ist der Ofen. Sie müssen bestimmte Phasen durchlaufen, um getrocknete Schwarze zu werden:

• Zu Beginn der Beeren gründlich waschen und zerkleinerte und zerknitterte Früchte entfernen
• Auf einem Baumwolltuch in 1 Schicht die Johannisbeeren
• Bereiten Sie das Backblech vor und schalten Sie den Ofen bei 60 ° C ein
• Legen Sie Pergamentpapier auf ein Backblech und legen Sie die Beeren in eine Schicht, setzen Sie die Johannisbeeren nicht sehr genau. Andernfalls trocknen die Beeren nur darauf, aber nicht auf der Seite
• Lassen Sie die Johannisbeere 3 Stunden bei der angegebenen Temperatur und drehen Sie regelmäßig die Beeren für ein gleichmäßiges Trocknen
• Nehmen Sie für eine Probe eine Beere und drücken Sie sie mit Ihren Fingern, wenn der Saft nicht hervorsticht, bedeutet dies, dass die Johannisbeere bereits genug ausgetrocknet ist
• Gießen Sie die fertige Johannisbeere in ein Glas mit einem dichten Deckel und lagern Sie an einem trockenen, kühlen Ort

Beeren sind bereit zum Trocknen im Ofen

Wichtig: Stellen Sie sicher, dass die Abdeckung auf dem Glas, in dem getrocknete Johannisbeere gespeichert sind

Wenn Sie ein Netz zum Trocknen von Beeren haben, ist es eine hervorragende Lösung, es kann auf ein Backblech gebracht werden und Sie müssen nicht mehr Pergament verwenden. Mit 5 kg frischen Johannisbeeren erhalten Sie 1 kg getrockneter Beeren.

Wie man Johannisbeere für den Winter in einem elektrischen Trockner trocknet

Eine sehr bequeme Art, Johannisbeeren zu trocknen, ist die Verwendung von Elektroentrockner, die Ihre Zeit und Schlicks erheblich sparen. Um das gewünschte Ergebnis zu erhalten, müssen Sie sich an die folgenden Regeln erinnern:

• Richtige Vorbereitung von Beeren - Achten Sie darauf, die Beine vor dem Trocknen aus den Beeren zu waschen und zu entfernen, zerkleinerte und zerknitterte Johannisbeere und lassen Sie es für Kompote
• Feuchtigkeit ausschließen - Nachdem die Johannisbeere gut gewaschen wurde, stellen Sie sicher, dass Sie sie auf ein Handtuch legen
• Legen Sie das richtige Temperaturregime fest - Es gibt viele Programme in modernen Küchennoveln, der Trockner ist keine Ausnahme. Wählen Sie ein Programm für Beeren aus, damit die Trocknung so effektiv wie möglich ist. Grundsätzlich reguliert ein solcher Modus die Temperatur von etwa 60 ° C
• Multi -Layer ausschließen - setzen
• Überdringen Sie den Beeren nicht - im Durchschnitt in einem Trocknertrockner werden Johannisbeeren etwa 8 Stunden lang getrocknet, sodass Sie die Beeren für die Nacht sicher verlassen können

Johannisbeeren in einem elektrischen Trockner sind eine schnelle Möglichkeit, ein köstliches Produkt zu erhalten

Wichtig: Beschleunigen Sie den Kochprozess nicht und setzen

Der Prozess des Trocknens von Johannisbeeren in einem elektrischen Trockner, obwohl es sehr lang erscheint, aber tatsächlich brauchen Sie nicht viel Aufwand, was eine positive Betonung dieser Methode bestimmt. Wenn Sie bereits ein ähnliches Gerät haben, ist es Zeit zur Ernte

Wie trocknen Sie Johannisbeeren in der Sonne?

Das Trocknen von Früchten und Beeren in der Sonne ist eine der einfachsten und alten Möglichkeiten, für die keine speziellen Geräte benötigt werden, aber nur gutes Wetter reicht aus. Damit für Johannisbeeren die folgenden Aktionen effizient und schnell durchgeführt werden müssen:

• Schauen Sie sich die Wettervorhersage an, ob der Regen für eine Weile nach dem geplanten Trocknen geplant ist, und wenn ja, muss das Werkstück übertragen werden. Für den Fall, wenn das sonnige Wetter in der Woche erwartet wird, können Sie zur nächsten Stufe fortfahren
• Sammeln oder kaufen Sie Johannisbeeren und waschen Sie sie gut, nehmen Sie schlechte Früchte
• Wählen Sie einen sonnigen, gut belüfteten Ort im Hof, das Dach des Hauses ist ideal
• Verbreiten Sie Blätter aus Pappe oder Holzpaletten und legen Sie Johannisbeeren in eine Schicht auf
• Drehen Sie die Beeren über einen Tag, damit sie gleichmäßig trocknen werden
• Nachts schwarze Johannisbeere unter einem Baldachin übertragen, damit ein zufälliger Nachtregen den Prozess nicht beeinträchtigt

Schwarze Johannisbeeren sind bereit zum Trocknen in der Sonne

Wichtig: Verwenden Sie keine Metallblätter zum Trocknen, da das Metall an dem Ort oxidiert, an dem es mit den Beeren in Kontakt kommt. Dies kann den Geschmack von Johannisbeeren beeinflussen

Abhängig vom Wetter kann der Trocknungsprozess von 3 bis 7 Tagen dauern. Damit Fliegen auf den Beeren sitzen können, können Sie sie mit Gaze abdecken, sodass die Trocknungsdauer zunimmt, aber die Johannisbeere ist sauber und wird nicht von Insekten berührt.

Wie trocknen Sie Johannisbeere in der Mikrowelle?

Mitte Juli ist es Zeit, über die Ernte für den Winter nachzudenken. Um duftende getrocknete Beeren zum Kompott oder Backen zu erhalten, können Sie einen Mikrowellenofen dafür verwenden:

• Johannisbeeren waschen und trocken, zerkleinerte und faule Beeren auswählen
• Auf einer Platte in der Mikrowelle die Früchte in 1 Schicht geben
• Schalten Sie den Ofen 3-5 Minuten im 180-Watt-Modus ein
• Überprüfen Sie alle 25-30 Sekunden den Zustand der Beeren
• Überprüfen Sie die Bereitschaft der Beeren an die Berührung - richtig getrocknete Johannisbeere sollten mäßig weich sein, während der Saft nicht daraus befreit werden sollte
• Falten Sie die getrockneten Johannisbeeren in einem Glas oder einem Leinenbeutel und schließen Sie fest, dass eine solche Beere bis zu 2 Jahre aufbewahrt werden kann

WICHTIG: Aufgrund der Auswirkungen elektromagnetischer Schwingungen geht trocknende Beeren in der Mikrowelle umfassend und schnell durch

Johannisbeere für das Trocknen in der Mikrowelle

Das Trocknen von Schwarzströmen in der Mikrowelle ist eine der schnellsten Möglichkeiten. Dank dieser Methode wird die maximale Menge an nützlichen Vitaminen in der Beere erhalten.

Wann sammeln und wie man die Blätter von schwarzer Johannisbeere für Tee trocknet?

Tee von Johannisbeerenblättern ist nicht nur für sein Aroma und seinen exquisiten Geschmack berühmt, sondern wird auch häufig als therapeutisches Mittel gegen Erkältungen verwendet. Damit die Blätter den gewünschten Effekt bringen können, ist es notwendig, sie richtig und korrekt zu sammeln und zu trocknen:

• Sammeln Sie schwarze Johannisherblätter von Mitte August bis Anfang September, bei trockenem sonnigem Wetter
• Wählen Sie hellgrüne Blätter ohne Mängel und Krankheiten
• Zerreißen Sie nur die mittleren Blätter, ohne auf die obere und untere Beachtung zu achten, sie für die Entwicklung des Busches in der nächsten Saison
• Trocknen Sie die Blätter im Freien, im Ofen oder im elektrischen Trockner
• Auf der Straße verlässt die Blätter auf einem Blatt Pappe oder Zeitung und legten eine flache Oberfläche, das Dach ist die perfekte Option, da die Blätter für etwa 2 Tage getrocknet werden
• Um die Blätter im Ofen oder im elektrischen Trockner zu trocknen, müssen Sie sie in ein Röhrchen drehen und in eine Schüssel geben und nachts an einem warmen Ort lassen. Am Morgen die Blätter schneiden und ein Backblech oder auf die Palette des elektrischen Trockners auf eine Temperatur von 80 ° C 1,5-2 Stunden legen
• Lagern Sie getrocknete schwarze Johannisherblätter in einem dicht geschlossenen Glas und einem kühlen Ort

In schwarzen Johannisbeeren sind nicht nur Beeren nützlich, sondern auch Blätter

Der Tee aus getrockneten schwarzen Johannisbeeren ist ungewöhnlich aromatisch und lecker. Sie können den exquisiten Geschmack mit Honig in der kalten Jahreszeit ergänzen, um Vitamine aufzufüllen.

VIDEO: Wie trocknen Sie schwarze Johannisbeerblätter, Entense?