Die besten Rezepte zur Herstellung hausgemachter Eiscreme

Unsere werden in alle Geheimnisse des köstlichen hausgemachten Eiscremes eingeführt und lehrt auch, wie man Vanille-, Schokoladen- und Zitronen -Leckereien kocht.

• Eis - Dies ist ein natürliches Produkt aus hochwertiger Sahne und Milch mit Zucker und verschiedenen Fruchtfüllern. Zum ersten Mal wurde dieses köstliche Gericht im 4. Jahrhundert v. Chr. In Rom zubereitet. e. Es bestand aus Milchmischung, gehacktem Eis und Stücken verschiedener Früchte
• Im Laufe der Zeit verbesserten die Italiener und die Franzosen das Dessert und machten es cremiger. Zuvor wurde Eis für Aristokraten als Gericht angesehen und wurde ausschließlich an Kugeln und abends abgeladen. Heutzutage ist es für alle Menschen zugänglich geworden, aber leider hat es aufgrund der Massenproduktion praktisch alle vorteilhaften Eigenschaften verloren
• Schließlich ist seit langem nachgewiesen, dass ein Qualitätsprodukt viele Vitamine, Aminosäuren und Mineralsalze enthält, die die Stimmung erhöhen, das Nervensystem beruhigen und sogar zum korrekteren Betrieb des Magen -Darm -Trakts beitragen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Verwandten ein außergewöhnlich nützliches Produkt essen, kochen Sie zu Hause Eis. Wie es richtig macht, wird unser Artikel sagen

Was ist erforderlich, um dieses Dessert vorzubereiten?

Eisen für zu Hause

• Denken Sie daran, dass leckeres Eis ausschließlich von Qualitätsprodukten ausgeht. Die Auswahl von Komponenten für das Dessert im Geschäft geben Sie nur die neuesten und natürlichsten Präferenz. Haben Sie keine Angst, zusätzliches Geld auszugeben, denn so können Sie nur Eis mit einem göttlichen Geschmack und Aroma kochen
• Auf Wunsch können Sie auch ein elektrisches Eis kaufen. Dieser Küchenassistent einer modernen Hausfrau kann fast ohne Ihre Teilnahme Eis zubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist die Zutaten zu mischen, sie in einen Kühlbehälter zu bewegen und die richtige Zeit einzustellen
• Wenn Sie sich einen solchen Kauf noch nicht leisten können, kaufen Sie einfach einen eher geräumigen Behälter. Darin gießen Sie das Werkstück unter das Dessert und stecken es in den Gefrierschrank. Um die gewünschte Konsistenz zu erhalten

Hilfreiche Ratschläge

Tipps zur Eisvorbereitung

Obwohl Eis als Gericht angesehen wird, für das kein spezielles Kochwissen erforderlich ist, kann seine Zubereitung ein echter Test sein. Wenn Sie solche Probleme vermeiden und beim ersten Mal ein köstliches Dessert vorbereiten möchten, lassen Sie es uns zusammen in allen Nuancen und Geheimnissen herausfinden.

So:

• Wenn Ihr Rezept Gelatine verwenden soll, wird es es auf jeden Fall eine Stunde vor Beginn der Hauptvorbereitung einweichen. Sie können also die Bildung kleiner Biere im fertigen Produkt vermeiden
• Damit das Eis die homogenste Struktur ohne ausgeprägte Eiskristalle erhält, müssen die ersten 2 Stunden alle 20-30 Minuten gestört werden
• Machen Sie die Verwendung von synthetischen Füllstoffen in Eiscreme ab. Ein angenehmer Geschmack kann mit gehackten Früchten, Schokoladenspänen, Nüssen, getrockneten Früchten und süßen Flüssigkeiten erreicht werden
• Wenn Sie sich entscheiden, Alkohol zum Dessert hinzuzufügen, erhöhen Sie die Gefrierzeit um mindestens ein Drittel
• Für die Zubereitung von Sorbet ist es notwendig, ausschließlich frisch zubereiteten Saft und das homogenste Fruchtpüree zu verwenden. Es ist ratsam, letztere mehrmals durch ein kleines Sieb abzuwischen
• Ready Ice Cream sollte im Gefrierschrank in einem hermetisch schließenden Behälter gelagert werden. Wenn Sie viel Dessert gemacht haben, ist der Schnitt in kleine Teile unterteilt
• Obst-, Karamell- und Schokoladensirups sollten in der Gefrierbühne zu Eis hinzugefügt werden. Während des Einfrierens verleihen sie dem Produkt ein Maximum seines Geschmacks und Aromas

Rezept für die Herstellung von "englischer Creme"

Englische Creme

Der englische Gürtel wird aus Milch, Sahne und Eier hergestellt und ist eine gute Grundlage für die Herstellung von Eiscreme. Der wichtigste Vorteil dieses Produkts ist seine Vielseitigkeit. Dieses köstliche Gericht kann als Sauce für Pfannkuchen, Kuchencremes und als köstliche Ergänzung zu hausgemachtem Gebäck verwendet werden.

Nach dem Kochen können Sie ruhig Zimt, Vanille, Zitrusfrüchte oder Kakao hinzufügen. Jeder kann dieses Gericht unter seiner Geschmacksabhängigkeit kreieren. In gefrorener Form wird die englische Creme noch schmackhafter. Creme, die in seiner Komposition enthalten ist, machen es sehr zart und weiches Eis, das idealerweise mit fast allen frischen Früchten kombiniert.

Empfehlungen zur Zubereitung von englischer Creme:

• Legen Sie einen Topf mit einem dicken Boden auf das Feuer und gießen Sie Milch und Creme hinein
• Fügen Sie Vanilla Pod zur milch-gelben Mischung hinzu und bringen Sie alles zum Kochen bringen
• Zu diesem Zeitpunkt schleifen Sie Proteine \u200b\u200bmit Zucker, bis sich dicker weißer Schaum gebildet hat
• Wenn die Milch mit Sahne gekocht ist, gießen Sie sie in einen anderen Behälter und legen Sie sie in ein Dampfbad
• In der nächsten Stufe beginnen wir, Eigelb mit Zucker in die Creme einzuführen
• Sie müssen dies sorgfältig tun, um die Mischung mit einem Schneebesen ständig zu rühren
• Beobachten Sie ständig, wie die Mischung nicht kocht
• Kühlen Sie die Mischung und gießen Sie sie in einen Gefrierbehälter

Creamy- und Milcheisrezepte

Milcheis

Wenn Sie Ihrer Figur folgen und versuchen, keine fetthaltigen Gerichte zu essen, dann bitte mit Milcheis. Trotz der Tatsache, dass dieser Leckerbissen aus Magermilch auf seine geschmackvollen Eigenschaften hergestellt wird. Dies wirkt sich nicht aus. Das vielleicht angenehmste in diesem Rezept, dass die Kochtechnologie selbst nicht die Verwendung einer großen Menge Zucker impliziert.

In diesem Fall muss es nur ein wenig hinzugefügt werden, da es das richtige Einfrieren beeinträchtigen kann. Im Allgemeinen wird es besser, wenn Sie Pulver in Milcheis anstelle von Zucker legen. Dank ihr wird sich das fertige Dessert als zärtlicher herausstellen. Sie können Süßigkeiten mit Eis auf der Bühne des Servierens des Gerichts hinzufügen. Es kann immer mit süßen Früchten oder Karamellsirup verwässert werden.

Milcheisrezept:

• Um die Leckereien vorzubereiten, benötigen Sie 1 Eigelb, einen halben Liter Magermilch und buchstäblich 50-70 g Zucker
• Nehmen Sie das Eigelb mit Zuckervene auf
• So dass zu Zucker besser auflösen kann, um es zu kleinen Teilen hinzuzufügen
• Milch in Brand setzen und sie zum Kochen bringen
• Fügen Sie dem Eigelb mehr heiße Milch hinzu
• Geben Sie die milch-gelbe Mischung zum Feuer zurück und erwärmen Sie sie, um sich zu verdicken
• Gießen Sie das Werkstück in einen Plastikbehälter und sollten nach vollständiger Abkühlung einfrieren
• Stört jede Stunde Eis auf Eis

Cremiges Creme Rezept:

• Nehmen Sie Sahne, Zucker und Eigelb
• Schlagen Sie das Eigelb mit Puderzucker und fügen Sie ihnen eine vorgewärmte Creme hinzu
• Legen Sie die Mischung auf das Feuer und rühren Sie sie ständig um, bringen Sie sie zur Verdickung
• Wenn der weiße Schaum verschwindet, entfernen Sie die Crememischung aus dem Herd und legen Sie sie ab
• In der letzten Stufe den Leckerbissen mit einem Mixer verquirlen und in das Eis gießen
• Nach 2 Stunden können Sie Ihren Lieben mit einem köstlichen Cremedessert gefallen

Standard -Dichtungsrezept

Hausfüllung

Mit dem Aufkommen der Hitze verwöhnen wir uns zunehmend mit köstlichem und kaltem Eis. In jedem, selbst im kleinsten Laden finden Sie eine Menge verschiedener Sorten dieser Delikatesse. Aber egal wie beängstigend es klingen mag, manchmal zahlen wir Geld für nur Verpackungen. Sehr oft gibt es nicht einmal den geringsten Hauch von Milch und Sahne.

Meistens werden sie verdünnt oder durch pflanzliche Fette ersetzt. Und wenn Eis mit einem Obstfüller noch einen Geschmack hat, ist die klassische Siegel in diesem Fall ziemlich wässrig. Lassen Sie uns deshalb herausfinden, wie diese Leckereien aus der Kindheit zu Hause zu Hause werden.

So:

• Milch kochen und bis zu 35 ° C abkühlen
• Dobel, reiben Sie das Eigelb mit Zucker, betreten Sie sie in Milch und erwärmen Sie sie, bis sie verdickt sind
• Creme mit Puderzucker zu dickem Schaum schlagen
• Verbinden Sie in der nächsten Stufe die Creme und die Eiermilchmischung zusammen und schlagen Sie alles wieder
• Wir verschieben die Masse in den Behälter und legen sie 5-6 Stunden lang auf, um sie abzukühlen
• Vergessen Sie nicht, die Dichtung jede halbe Stunde zu mischen

Walnusseisrezept

Nusseis

Wenn Sie klassisches weißes Eis nicht wirklich mögen, versuchen Sie, seinen Geschmack interessanter zu machen. Diese cremige Kombination mit Nüssen verdünnen. Wir bieten Ihnen ein Rezept mit häufigeren Walnüssen.

Aber wenn Sie es wünschen, können Sie sie durch Erdnüsse, Bäcker, Mandeln oder Cashew ersetzen. Alle diese Leckereien können sowohl für Eis als auch für alle zusammen und alle zusammen hinzugefügt werden.

So:

• Reinigen Sie die Walnüsse der Hülle und braten Sie sie am äußeren ausgelösten Außen
• Milch kochen, Nüsse hineingießen und alles mindestens 1,5 Stunden geben, um zu infundieren
• Mischen Sie Milch mit Sahne, Eier mit Zucker und kombinieren Sie beide Gemische miteinander
• Legen Sie sie auf den Herd und erwärmen Sie sich auf eine leichte Verdickung
• Eine kleine gekühlte Mischung, mit einem Schneebesen schlagen und in das Eis gießen
• Wenn Sie sich im Gefrierschrank abkühlen, halten Sie es 6-7 Stunden dort,

Kaffee oder Schokoladenmilchcreme

Schokoladeneiscreme

Wenn in Ihrer Familie jeder Kaffee und Schokolade liebt, dann freuen Sie sich über Ihre Haushalte mit einer köstlichen Kaffee-Chocolate-Delikatesse. Das klassische Kaffeeeis wird auf der Grundlage der englischen Creme zubereitet (wie man es zu Beginn des Artikels auskocht), nur die Milchmenge im Rezept muss genau so viel reduziert werden, wie Sie Kaffee dazu hinzufügen.

Wenn wir über Kaffee sprechen, kann die Zahl völlig anders sein. Es hängt von diesem etwas ausgeprägten Kaffeegeschmack ab, den Sie am Ende bekommen möchten. Für diejenigen, die kein grundlegendes Handwerker kochen möchten, bieten wir ein Rezept ohne Sahne an.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie einen starken Kaffee vor und fügen Sie ihn zur Milch hinzu
• Legen Sie die Mischung auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen
• Unterbrechen Sie zu dieser Zeit die Proteine \u200b\u200bmit Zucker
• Geben Sie die Mischung in heiße Milch ein und bringen Sie alles zur Verdickung
• Wenn die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie eine große Handvoll Schokoladenkrümel hinzu und legen Sie alles in Eiscreme
• Wenn dieser Leckerbissen ausschließlich Erwachsene frisst, können Sie zusätzlich zu Schokolade in Eiscreme Alkohol hinzufügen

Zitronendessert

Zitroneneis

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Leckereien essen können, in denen sich Milch befindet, versuchen Sie, ein erfrischendes Zitronendessert zuzubereiten. Dieses leichte Fruchteis überrascht Sie mit einem interessanten süßen und sauren Geschmack und unglaublich empfindlichen Zitrusaroma.

Zitroneneisrezept:

• Entfernen Sie die Schale von fünf Zitronen und drücken Sie den Saft aus ihnen
• Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker und fügen Sie ihm eine fein abgebrannte Minze hinzu
• Fügen Sie dort Schale und Zitronensaft hinzu und kochen Sie alles wieder
• Gießen Sie die Flüssigkeit in Formen und geben Sie in den Gefrierschrank

Eiscreme mit Kiwi Cottage -Käse

Eiscreme mit Kiwi Cottage -Käse

Diese Delikatesse kann im wörtlichen Sinne des Wortes nicht als Eis bezeichnet werden. Wenn Sie es jedoch richtig kochen, ist es wahrscheinlich, dass es ein Lieblingsfluggericht Ihrer Kinder werden kann.

Vorbereitung:

• Reinigen Sie den Kiwi von der Schale und hacken Sie sie sehr fein
• Wischen Sie den Hüttenkäse mehrmals durch ein kleines Sieb ab und mischen Sie ihn mit saurer Sahne
• Fügen Sie Zuckerpulver in die resultierende Mischung, Vanillin hinzu und schlagen Sie alles leicht mit einem Schneebesen
• Infolgedessen sollten Sie eine Mischung etwas dicker Sauerrahm bekommen
• Gießen Sie die Mischung in einen Behälter oder Eis und kühlen Sie sie in den gewünschten Zustand ab

Schnell -kocht Vanilleeis

Vanille-Eiscreme

Und schließlich ziehen wir Ihnen ein Rezept für Eiscreme auf, das keine Wärmebehandlung erfordert. Wenn Sie es im Eis kochen, können Sie buchstäblich nach einer halben Stunde ein köstliches und zartes kaltes Dessert genießen.

So:

• Fügen Sie Vanilleextrakt zu Fettcreme hinzu und mischen Sie die Mischung gründlich
• Gießen Sie beim Mischen allmählich eingedickte Milch in die Creme
• Gießen Sie das Dessert in das Eis und warten Sie eine halbe Stunde
• Legen Sie die Leckereien in Cremes aus und dekorieren Sie sie mit Sirup oder Früchten

Video: Wie mache ich Eiscreme -Füllung? Ein einfaches kostengünstiges Rezept