Warum sind Konserven und eingelegte Tomaten in Banken Purre? Banken explodierten mit Tomaten: Was tun? Wie man Tomaten für den Winter richtig schließt, um nicht zu explodieren: Geheimnisse, Tipps. Ist es möglich und wie man den Clown-marinierten Tomaten wiederholt?

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Der Artikel sagt Ihnen, warum Banken mit Tomaten murmelten und wie Sie streuung vermeiden können.

Der Inhalt des Artikels

Warum sind Konserven und eingelegte Tomaten in Banken Purre?

Viele Hostessen können Gurken und Tomaten servieren. Natürlich gibt es viele diverse Rezepte für solche Drehungen, aber die Technologie ist immer allein - nämlich die Füllung von Gemüse mit heißer Marinade. Es passiert jedoch nicht selten, dass der Erhalt von "Murmeltier" und sogar "explodiert". Infolgedessen werden solche Rohlinge verschlechtert und Banken auswurf unterliegen.

WICHTIG: Wenn Probleme mit der Erhaltung auftreten, bedeutet dies, dass einer der Konservierungsprozesse gebrochen wurde.

Nicht alle Zutaten für Salz wurden gut gewaschen (Tomaten, Grüns, Pfeffer, Knoblauch).
Die Deckel oder Banken waren nicht qualifiziert sterilisiert (egal welche Methode).
In der Marinade gab es zu einer geringen Essigmenge (der Essig scheint dem Konservativen).
Wasser für Salzlösung wurde nicht zum Kochen gebracht, oder ein sauberes Wasser wurde nicht verwendet.
Banken wurden in schlechten Bedingungen (zu warm, günstig für die Fermentation der Erhaltung) aufbewahrt.

Schlammige Dosen-Tomaten

Ist es möglich und wie man den Clown-marinierten Tomaten wiederholt?

WICHTIG: Wenn der erste Nelken der Salzlösung ein paar Stunden nach der Twist auftrat, haben Sie immer noch eine Chance, "Erhaltung" erneut zu reanisieren.

Was soll ich dafür tun:

Öffnen Sie das Likenane Jar, der Deckel sollte ausgeworfen werden
Die ganze "schlechte" Sole ablassen
Solche Tomaten können wieder erlaubt sein.
Beginnen Sie mit dem Beginn der Tomaten mit sauberem Wasser
Verbringen Sie eine gründliche Sterilisation von Banken und einer neuen Abdeckung
Eine neue Marinade schweißen
Falten Sie Tomaten in vorbereiteten Gläser
Füllen Sie Tomaten mit frischer Marinade
Gib Tomaten bis zu 20-25 Minuten
Wieder Banken sinken

Canning Clowning Tomaten

Взорвались банки с помидорами: что делать?

Am häufigsten заготовки портятся потому, что внутри банки происходит чрезмерное газообразование. Возникает оно тогда, когда были нарушены технологии приготовления маринада или допущена недостаточная стерилизация посуды. Не редко помидоры «взрываются» из-за некачественных крышек, либо плохого их закручивания.

Чтобы не случались неприятности с консервацией, лучше всего выбирать самый надежный метод стерилизации банок – прогревание в духовке на 100 градусах. Крышки можно проваривать несколько минут кипятком, а при закатывании хорошо прокручивать машинку (до конца). Обязательно после закручивания банок, их следует переворачивать вверх дном и хранить сутки под одеялом.

Помидоры так же могут «взрываться» потому, что на овощах для закрутки сохранилась грязь (в ней же может быть множество бактерий и грибков). Чтобы избежать брожения, каждый помидор, зелень и зубок чеснока необходимо тщательно промыть горячей проточной водой. Закатывайте помидоры, подготовив «правильный» маринад с достаточным количеством уксуса и соли. Ведь они выступают натуральными консервантами, которые и сохраняют овощи.

ВАЖНО: Даже если помидоры в банке не помутнели спустя сутки, за консервацией следует следить еще несколько недель (2 или 3). Чтобы устранить риск брожения помидор, храните свою консервацию в прохладном месте (подвал, погреб, балкон), ведь в теплом помещении риск помутнения и взрыва банок намного выше.

Если вы замечаете в банках даже небольшую пену, такую консервацию следует сразу же вскрывать и закатывать заново. После любой консервации, даже если вы убрали банки в прохладное место, проверяйте крышки на предмет вздутия erster Monat. Делать это достаточно просто – постучите по крышкам: звонкий звук символизирует хорошую и надежную закатку, глухой предвещает скорое вздутие.

Если вздуваются крышки, такую консервацию следует хранить в холодильнике. Это может притормозить процесс брожения, но если этого не происходит, банки нужно открыть (свежие помидоры можно переконсервировать, а «старые» есть, если у них сохранился пригодный вкус). Намного хуже ситуация, когда в банках проглядывается плесень. Такая консервация требует только лишь выбрасывания, ведь внутри разросся грибок.

ВАЖНО: Все же взорванные и плесневые помидоры лучше не есть, так как в банках может находиться кишечная палочка – сама причина брожения закруток.

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Um die Tomate zu erhalten, war es nicht verwöhnt und immer lecker, es ist wichtig, 7 Hauptregeln einzuhalten:

Die Regel ist die erste "Störung von Gemüse".Dazu ist es notwendig, Gemüse zu bewegen, indem Sie die elastischste und vollständige Auswahl ohne Schaden, Dellen, Verdunkelung, nicht überlasteter Auswahl haben.
Die Regel ist die zweite "Zubereitung von Gemüse".Dazu sollte jede Frucht mit Wasser (vorzugsweise heiß) gespült werden, es ist auch möglich, dies als schwache Lösung von Salz und Soda zu tun.
Regel dritter "Qualitätsterilisation". Spülen Sie dazu die Dosen von Soda und erwärmen Sie sie im Ofen, und die Decke sind ratsam zum Kochen.
Regel viertes "natürliches Konservativer". Er muss in der Marinade sein. Verwenden Sie Salz, Essig oder Zitronensäure.
Regel das fünfte "in Marinade bestehend". Falten Sie das Gemüse in sterile Banken und füllen Sie es mit heißer Salzlake, wodurch es etwa 15 bis 20 Minuten gestärkt wird. Gurke dann können Sie zusammenführen, neu biegen und wieder gießen.
Regel Sechster "richtiger Wendung". Stellen Sie sicher, dass das Dose von Dosen ganz und ohne Risse ist, sehr dicht auf die letzte Drehung der Maschine (auf diese Weise können Sie ein Vakuum in der Bank herstellen und Fermentation verhindern).
Regeln Sie den siebten "Geschäft an einem coolen Ort". Um das Blähungen des Deckels, die Fermentation und Explosion von Banken zu vermeiden.

Richtige Drehung von Tomaten

Ist es möglich, eingelegte Tomaten in einer nahe gelegenen Sole zu essen?

Wenn die Salzlösung in den Banken bewölkt ist, aber die Decke nicht schwört, zeigt dies den Beginn des Vorsitzenden der Stühle in der Bank an. Solche Tomaten sind für das Essen sehr geeignet. Wenn die Abdeckung der Ufer und der weißen Salzlake ein Zeugnis des Botulismus ist, die Entwicklung und Reproduktion von Darmstäben in der Erhaltung können solche Tomaten nicht sein.