Eingelegte Gurken für den Winter: Die besten Rezepte für köstliche knusprige Gurken, mit Essig und ohne Essig, sauer süß, mit Senf, Zimt, Nelken, Knoblauch, Dill für ein Liter Jar

Wie koche ich die köstlichsten eingelegten Gurken auf unterschiedliche Weise in diesem Artikel?

Trotz der Anwesenheit von hergestellten Gurken verschiedener Arten des Einflusses im Einzelhandelsverkauf bemühen sich viele Hausfrauen nicht nur, dieses Produkt selbst vorzubereiten, sondern auch mit ihren eigenen Händen zu wachsen.

Dieses Bedürfnis steigt immer mehr mit dem Problem der hohen und umweltfreundlichen Produkte zum Verkauf.
Die Vielfalt der in diesem Artikel vorgeschlagenen Rezepte ermöglicht es, den Geschmack der anspruchsvollsten Geliebten zu befriedigen.

Geheimnisse von Gurken für den Winter konservieren

Gurken

• Gurken für die Erhaltung sollten von ausgezeichneter Qualität sein: ungefähr eine Größe, hart, grün, mit Pickeln, mit kleinen Samen
• Wir verarbeiten sie am Tag der Sammlung
• Zubereiten Sie das Geschirr gründlich, waschen Sie gut und sterilisieren Sie gut

Bei der Auswahl eines Rezepts sollte berücksichtigt werden, dass der Geschmack von Gurken von den Zutaten abhängt, die Teil der Zutaten sind:

• Knoblauch und Meerrettich sind mit besonderen Pikancen und Aroma gefüllt. Gleichzeitig verleiht Knoblauch den Gurken Weichheit
• Essig - gibt Schärfe
• Lorbeerblatt, Grün, Paprika - ein bestimmter Geschmack
• Senf verleiht einen würzigen Geschmack und verhindert, dass Banken Bombenangriffe
• Wir nehmen keine Gewächshausfrüchte für das Werkstück. Da solche Früchte nach dem Einsetzen weich werden
• Sie können Essig durch Kirsche Pflaume, Zitrone, Johannisbeere ersetzen
• Wenn die Salzlösung getrübt ist - wird die Füllung abgelassen und mit einem neuen gefüllt
• Wir bleiben an einem kühlen Ort besser
• Je kälter das Wasser beim Einweichen ist, desto knuspriger werden die Gurken sein

Allgemeine Prinzipien und Methoden des Schnurkurkens zu Hause

Gurken

• Mit heißer Füllung
• Kaltfüllung
• Sterilisation

Vor dem Konserieren werden Gemüse mit kaltem Wasser von 2 bis 12 Stunden getränkt

• Der Lagerbehälter ist auf bequeme Weise sterilisiert: im Ofen, Mikrowelle, auf der Nase einer Teekanne mit kochendem Wasser
• Ein integraler Bestandteil ist: Dill, Casting -Johannisbeere, Meerrettich
• Der Rest der Gewürze und Gewürze hängt vom Einfallsreichtum der Gastgeberin ab

Wie man Gurken knusprig macht: Rezept für eingelegte knusprige Gurken

Gurken

• 10 Kilogramm Gurken
• 250 Gramm Dill
• 15 Gramm Stage
• 15 Gramm Meerrettichwurzel
• 2 Köpfe Knoblauch
• 15-20 Gramm Senf
• 3-5 Gramm schwarzer Pfeffer

Gießen:

• 8 Liter Wasser
• 1,4 Liter 3% Essig
• 250-400 Gramm Salz
• 300-500 Gramm Zucker

1. Auf der Unterseite des Behälters setzen wir Dill, Estoron, 1/2 aller Gewürze
2. Wir setzen die Gurken vertikal
3. Die restlichen Gewürze und Dill vorbei
4. Kochende Marinade gießen
5. Pasteurisiert bei 90 Grad:

• liter-20 Minuten
• 3 Liter 30 Minuten
• Wir klicken, cool

Klassisches Rezept für Gurken mit Dill, Knoblauch, Essig

Gurken

• In sterilisierten, warmen Banken mit einer Kapazität von drei Litern setzten wir saubere, durchnässte Gurken. Verschiebung von Dill, Sellerie, Meerrettichblättern, schwarzer Johannisbeeren
• Den Strom in die Mitte des Glas leiten und kochendes Wasser gießen
• Wir unterhalten fünf Minuten
• Bereiten Sie auf dem Wasser die Salzlösung vor: 3 Esslöffel Salz und 1-2 Esslöffel Zucker
• Jährlich Gurken mit Wasser gießen
• Wir unterhalten fünf Minuten
• Wir entfernen Wasser
• Ein paar Knoblauchzehen setzen
• Brine zum Kochen bringen
• Fügen Sie ein Glas 3% Essig hinzu
• Kochen Marinade das Glas nach oben gießen
• Wir rollen auf und drehen das Glas vor dem Abkühlen

Eingelegte Gurken mit Nelken und Zimt knusprig

Gurken

• Wir legen auf den Boden des vorbereiteten Glass: 8 Stücke von Nelken und duftendem Pfeffer mit Erbsen, einem Teelöffel Zimt, einer Schote würziger Pfeffer, 3 Scheiben Knoblauch
• Wir füllen die Behälter mit Gurken
• Gießen Sie eine Salzlake (für 3 Liter Wasser - 5 EL. L. Zucker und Salz)
• Wir decken mit einem Deckel ab
• Wir schicken das Glas mit heißem Wasser zum Geschirr
• Sterilisieren Sie ca. 20 Minuten
• Gießen Sie einen Esslöffel Essig, bevor Sie sich verdrehen
• Wir rollen auf und kühlen uns ab und bedecken das Glas mit einem in kalten Wasser getränkten Gaze
• Dann gießen wir alle 5 Minuten zuerst mit warmem, dann kaltem Wasser. Diese Kühlmethode verleiht den Gurken zusätzliche knusprige Eigenschaften

Eingelegte Gurken süß und sauer, sehr lecker

Gurken

• Für zwei Liter Überschwemmungen - 3 Esslöffel grobes Salz, 9 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel 70% Essig, 5,7 Pfefferstücke mit Erbsen, Lorbeerblatt, Dillschirme, Kirsche, Eichenblätter, Eiche Eiche
• Schneiden Sie die Schwänze der Gurken
• 1,5-2 Stunden einweichen
• Gießen Sie Salz, Zucker, duftender Pfeffer, Lorbeerblatt in die Pfanne
• Wasser gießen
• Wir bringen zum Kochen
• Wenn Sie den Herd ausschalten, Essig hinzufügen
• Auf der Unterseite der sterilisierten Gläser legen wir Dill und Blätter von Bäumen
• Wir legen die Gurken fest fest
• Gießen Sie heiße Marinade
• Mit Deckel abdecken
• Wir pasten Gläser in einem großen Wassertopf bei einer Temperatur von 60 bis 70 Grad von 5 bis 15 Minuten, je nach Volumen der Dose. Ein Zeichen für das Ende des Verfahrens ist eine Änderung der Gurken
• Wir nehmen Dosen aus der Pfanne heraus
• Wir rollen auf
• Umdrehen
• Wickeln Sie eine warme Decke für einen Tag
• Solche Gurken können bei Raumtemperatur gelagert werden. Ein Dreier -Glas verlässt 2,5 kg kleine Gurken

Köstliche Gurken in Senf eingelegt

Gurken

• Wir erhitzen ein halbes Glas Tischessig auf den Herd, 250 g trockenem Senf, ein halbes Glas Zucker und Salz, einen fein geschäftigen Haufen Dill und Kopf Zwiebelkopf
• Wir bringen zum Kochen
• Fügen Sie Lorbeerblatt und Pfeffer mit Erbsen hinzu
• Legen Sie die Gurken in die Füllung
• 2 Liter Wasser hinzufügen
• Wenn die Füllung gekocht ist, nehmen Sie den Herd aus
• Wir legen heiße Gurken in sterilisierte Gläser
• Gießen Sie eine heiße Salzlake
• Wir vergleichen uns eng

Video: Wie bewahre ich köstliche knusprige Gurken?

Gurken ohne Sterilisation eingelegt: Rezept

Gurken

• Vorgeführte Gurken werden aus den Schwänzen freigesetzt
• Reine Gläser gießen kochendes Wasser
• Wir legen die Gurken fest in sie und pflügen einen Platz für Gewürz
• 10 Minuten lang kochendes Wasser gießen
• Wir lassen kochendes Wasser ab

Wir ziehen ein Dreier -Jar an:

• 2 Nicht groß brennende grüne Pfeffer
• 4 Stücke Nelken, Kümmelsamen, Wacholder
• Ein halben Teelöffel Korianderkörner, Senf und Pfeffer mit Erbsen
• Kern und Grün von einem Meerrettich
• Blätter von Johannisbeeren, Kirschen, Lorbeerblatt 2-3 Stücke
• Ein Stiel Dill mit einem Regenschirm
• Großes, nicht iodiertes Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Guter Knoblauchkopf
• Wenn all dies vorsichtig geschwenkt ist, einen Löffel über das Glas hält, einen Esslöffel Essenz gießen und das Glas sofort mit kochendem Wasser entlang des Löffels füllen
• Uhr das Glas
• In umgekehrter Form Wärme bis zum nächsten Tag Wärme Wärme

Video: Gurken für den Winter konservieren

Gurken ohne Essig eingelegt: köstliches Rezept

Gurken

• Ein Literglas wird ungefähr ein Kilogramm Gurken benötigen
• In einem sauberen sterilisierten Glas zogen wir den Dach von Dill und eine Scheibe Knoblauch an, füllen die Gurken fest und bedecken den Meerrettich mit einem Blatt
• Legen Sie einen Esslöffel Salz ein
• Gießen Sie gekochtes, kein heißes Wasser in das Glas
• Decken Sie mit einem Kapron -Deckel ab
• Schütteln Sie das Glas, bis sich das Salz auflöst
• Wir legen die Banken auf die Palette, so dass während der Fermentation die Salzlösung abtropfen kann
• Wir bedecken leicht mit Deckeln
• Vor Beginn des Fermentationsprozesses für 2,3 Tage lassen
• Schütteln Sie regelmäßig die Gläser, damit Gase herauskommen
• К ° on
• Gießen Sie Gurcums mit kochendem Wasser
• 10 Minuten lehnen
• Abtropfen Sie das abgekühlte Wasser ab
• Wieder gekochtes Salzlake, gießen Sie Gläser für weitere 10 Minuten ein
• Dann wiederholen wir die gleiche Prozedur erneut
• Das letzte Mal, ohne die Salzlösung zu entlassen
• Wir rollen bereit -hergestellte Gurken

Rezept für die köstlichsten, knusprigsten eingeschriebenen Gurken mit Dosen

Gurken

Das Fehlen von Knoblauch und Pfeffer in diesem Rezept ermöglicht es, Kindern ohne Angst zu essen. Darüber hinaus verleihen sie sie in einem Salat einen natürlichen Geschmack, ohne den Geschmack des Geschmacks von Salaten zu unterbrechen.

• Wir reinigen die Gurken, die nachts vor dem Schwänzen vorgetragen wurden
• Wir schneiden einen gereinigten Karotten in Kreise
• Frischer Zwiebelkopf mit halben Ringen
• Wir legen Karotten, Zwiebeln und Regenschirm Dill auf den Boden der sterilisierten Dosen aus
• Wir verteilen Gurken fest in der Bank

Heiße Marinade gießen:

• In kochend 2 Litern Wasser gießen wir 7 Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Salz
• Gießen Sie vor dem Ausschalten der Platte ein Glas Tischessig
• Nachdem wir mit der Marinade gegossen wurden, rollen wir Gläser
• Wir schicken nachts unter einem warmen Pelzmantel
  

  Eingelegte Gurken in einem Paket

  Einfache und schnelle Möglichkeit, eingelegte Gurken herzustellen.

• Waschen junge Gurken (1 kg) werden von den Enden gereinigt
• Schneiden Sie den Knoblauchkopf in Stücke
• Wir schicken Gurken, Knoblauch, ein gutes Haufen Dill, ein Blatt Johannisbeeren, Kirschen und Meerrettich in das vorbereitete Paket.
• Fügen Sie die gehackte Meerrettichwurzel hinzu, 2-3 Nelken mit duftendem Pfeffer
• Mit einem Esslöffel Salz bestreuen
• Wir reparieren das Paket
• Shake
• Nach 5-6 Stunden sind Gurken bereit
• Sie müssen im Kühlschrank aufbewahren
• Kochen in nicht großen Portionen. Da solche Gurken nicht einer langfristigen Speicherung unterliegen

Gurken

Alte und moderne Rezepte werden in diesem Artikel gesammelt. Jede Herrin mit ihrer Hilfe kann köstliche Gurken aus einem so einfachen und erschwinglichen Produkt herstellen.

Video: Eingelegte Gurken in Dosen