Die besten Rezepte von Marinaden und Gurken Salzen den Hering des Astrachan-, Caspian, Don, Norwegisch, Belomorsk, frisch und frisch eingefroren. Wie schnell Hering mit Stücken, Filet abholen und ganz zu Hause: Rezepte, Tipps, Regeln

In diesem Artikel betrachten wir Möglichkeiten, um den Hering Salz.

Der Hering ist vielleicht der günstigste Fisch für jede Familie. Deshalb kann Hering auf jedem festlichen und alltäglichen Tabelle ersichtlich.

Kaufen Sie einen leckeren Hering im Geschäft - die Aufgabe nicht einfach ist, aber beizen es auf eigene Faust nach Ihren Wünschen, ist es leicht.

Wie man Salzhering zu Hause: Grundregeln

Der Garten des Dorfes des Herings ist nicht schwer. Um jedoch ein leckeres Endprodukt zu erhalten, müssen Sie einige Regeln während des Kochens von Hering zu halten.

Das erste, was Sie achten müssen, ist die Qualität der Fische, die Sie begrüßen wollen. Denn wie frisch gefrorener Fisch und gekühlt geeignete Salz.

Kaufen Sie fresh-frozen Hering, sollten solche Empfehlungen:

• Die Fische sollten nicht deformiert werden, das heißt, es darf keine Beschädigungen sein, zum Beispiel, ein zerrissener Kopf, herausgerissen Bauch, usw.
• Natürlich wird das Eis Produkt immer ein wenig Eis auf sich selbst, aber seine Menge müssen maßvoll sein. Es ist nicht wert zu kaufen Hering, der mit einer großen Eisschicht bedeckt ist, da es höchstwahrscheinlich zu dem Auftauen und Einfrieren immer wieder erlegen ist.
• Die Fischhaut sollte sauber und schön sein, ohne Flecken, Rauhigkeit usw.
• Achten Sie auch auf den Geruch von Fisch. Natürlich ist es sehr schwierig, den unangenehmen Geruch von verwöhnten gefrorenen Fischen zu spüren, aber wenn Sie einen ganzen Zahnstangen von einem solchen Fisch haben, ist es möglich. Alle Gerüche, die nicht charakteristisch sind, dass der Fisch nicht charakteristisch ist, sollten Sie aufmerksam machen.

Löten Selenki.

Wenn Sie ein gekühltes Produkt erwerben, wählen Sie es in solchen Kriterien:

• Bevorzugt einen größeren, nicht verformten Kadaver.
• Die Haut der Hering sollte nicht benötigt und glatt sein.
• Achten Sie auf die Augen von Herring, es sollte keine Muthes in ihnen geben, Plaque.
• Wenn Sie eine solche Gelegenheit haben, drücken Sie den Kadaver leicht mit dem Finger. Nach einer solchen Manipulation sollten keine Spuren auf dem Fisch bleiben.
• Seien Sie sicher, Fisch zu schnüffeln. Durch gekühltes Hering kann es leicht verstanden werden, dass es frisch ist oder nicht.

• Es ist auch wichtig zu beachten, dass der Eisfisch korrekt abtauen muss. Hering muss auf natürliche Weise unzureichend definiert sein. Sie können es aus dem Gefrierschrank herausholen und in den Kühlschrank legen - in solchen Bedingungen kennt der Fisch in solchen Bedingungen etwa 12 Stunden. Und Sie können das Produkt immer noch abtauen, indem Sie es vom Kühlschrank ausgeben. In solchen Bedingungen wird dieser Prozess viel schneller gehalten. Kochendes Wasser, Mikrowelle usw. usw. sind nicht für den Abtau der Heringe geeignet.
• Ferner wird das Produkt notwendigerweise gewaschen und durch Papiertücher trocknen. Nun, und dann ist der Hering auf der Grundlage von welcher Art von Rezept, in der er hergestellt wird, getrennt ist - er wird eilen, verzweigt usw.

Wie kann man es richtig und lecker machen, um zu Hause in Salzherring zu salzzulassen?

Das Löten voller Fische ist ein Vergnügen, denn es dauert einen solchen Prozess relativ wenig Zeit und Mühe. Die fertige Herde wird nicht schlimmer sein, aber höchstwahrscheinlich noch besserer Laden.

• Selenka-Eiscreme - 1 kg (2-3 Stück)
• Salz - 50 g
• Zuckersand - 30 g
• Pflanzenöl - 2,5 EL. l.
• Wasser - 1,2 Liter

Seien Sie nicht faul, das Produkt richtig abzuleiten. An Ihrer Seite müssen Anstrengungen minimal sein, aber gleichzeitig wird die Heringstruktur nicht beschädigt, und in der fertigen Form erhalten Sie einen soliden, gesalzenen Fisch und kein geschweißtes Produkt. Geben Sie entweder einen Hering, um in der Kälte oder bei Raumtemperatur zu wissen.

SOLIM Ganzes

• Nächstes essen Sie unbedingt Fisch- und Scheren, die Kiemen entfernen. Dieser Prozess wird auch nicht empfohlen, um ignorieren, da die Kiemen der Rinde geben. Einmal einmal, als nur Hering gerade anfing zu pflanzen, galt sie als ungeeigneter Fisch für das Essen, wie sie immer stolz darauf war. Erst nachdem sie verstanden hatten, was der Grund, begann die Herde ein leckeres und relativ wertvolles Produkt zu sein.
• Der gesamte Fischbotschafter nimmt ihren Salzen zusammen mit dem Mut, Kopf usw. an. Daher wird die übliche Bearbeitung von Fisch nicht benötigt.
• Wir werden den Hering in einem Tuzluk salzen - eine Lösung von Salz, Zuckersand und Wasser. Verbinden Sie die Zutaten zum Kochen und Abkühlen.
• Herring wird in Kunststoffbehälter gesetzt und es gibt Gießen Sole, wir gießen Öl darüber, Verschließen des Behälters mit einem Deckel.
• Das Produkt ist ca. 1-3 Tage lang an einem kalten Ort zusammengetragen, je nachdem, je nachdem, welche Art von Fisch, das Sie mögen, ein niedrig alleiniger oder embonodenter. Dorten und Liebhaber etwas "lebhafter" Fisch versuchen sie schon nach einem Tag zu singen.

So lernt man einen frischen Hering in der Marinade zu Hause: Rezept

Es ist möglich, Salz der Hering im Prinzip keine Einschränkungen hier, außer dass Ihre kulinarischen Phantasie. Marinieren Fisch in Mayonnaise, Sahne, Öl, Gewürze, Gemüse und ohne.

1. Marinieren in der Ölmarinade: Rezept

• Selenka Eis oder frisch - 1 St.
• Pflanzenöl - 120 ml
• Weiße Birne - 1,5 Stück.
• Salz - 10 g
• Pfefferne duftende Erbsen

Wir werden den Hering mit Stücken abholen, so wird vorge erforderlich verarbeitet werden - entferne den Darm, den Kopf und den Schwanz Teil. Nächstes schneiden Sie den Hering mit kleinen Stücken. Die Größe der Teile hängt von der Zeit ab, in der Sie Lachs benötigen, und dementsprechend desto mehr Teile, je länger sie marinieren werden.

Solim frisch

• Zwiebeln sauber und schleifen Sie halbe Ringe.
• Fischkommissionöl sollte verfeinert werden, da das nicht refiles Produkt einen scharfen Geruch und einen bitteren Geschmack hat.
• Warm-Marinade, Mischen von Öl, Salz und Pfeffer in einem Topf. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
• Fisch wird in der vorbereiteten Verpackung gelehrt, wie wir es für nur 1 Fisch für ein Rezept vorbereiten, können 0,5 Liter ausreichen. Versuchen Sie, die Teile fest zu fangen. Über sie auslegen Halbringe von Gemüse.
• In der Packung gießen wir flüssige Marinade, schließen sie. Bitte beachten Sie, dass alle Teile in der Marinade sein sollten, sonst wird der Hering ungleichmäßig schlafen.
• Sie können den Fisch nach 48 Stunden probieren. Nun, wenn Sie ein Liebhaber eines salzlosen Produkts sind, übergeben Sie den Hering in der Bank einen weiteren Tag.

2. Marinieren in Mayonnaise Marinade: Rezept

• Frischer Hering - 2 Stück.
• Mayonnaise - 350 g
• Salz - 15 g
• Zucker - 10 g
• Pfefferne duftende Erbsen
• Frischer kinza - 1 EL. l.

Köstlicher Fisch

Diese Option ist besser, um verarbeitete Fische ohne Praktika und Knochen oder zumindest ohne Praktika zu verwenden.

• Kadaver-Prozess, entfernen Sie alle unnötigen Teile des Fisches. Milieve der Hering oder in Stücke schneiden.
• Mein kinse und wir trocken, fein reiben.
• In einer Platte bereiten Sie eine Mayonnaise-Mischung vor. Mischen Sie Mayonnaise, Kinse und alle anderen in dem Rezept angegebenen Zutaten.
• Die resultierende Mischung füllt die Scheiben des Herings, mischen sie sanft, damit sie alle in die Marinade versendet werden.
• Es schwankte Fischstücke in einem Glasbehälter, schließen sie fest.
• Mariniertes Hering wird 48-72 Stunden betragen.

Wie man Hering mit Stücken zu Hause salzen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Salzhering mit Stücken einfacher einfach, denn dafür müssen Sie es nicht auf Filet schneiden. Die fertigen Salzfischstücke können sofort auf die Platte ausbreiten und zur Tabelle dienen.

• Frischgefrorener Hering - 1 kg
• Lukovitsa - 2 Stück.
• Karotte - 1 Stück.
• Süßer Pfeffer-Boden-PCs.
• Pflanzengerechtes Öl - 1 Tasse
• Salz - 20 g
• Zucker - 10 g
• Frischer kinza - 1 EL. l.

Rutschstücke

Fisch storniert auf natürliche Weise oder im Kühlschrank. Als nächstes entfernen wir das Innere und den Kopf vom Hering. Optional können Sie den Fisch von den Häuten reinigen. Schneiden Sie den Hering in kleine Stücke.

• Zwiebeln sauber und schleifen Sie halbe Ringe.
• Karotte sauber, meine und geschnittene Kreise.
• Mein Pfeffer, wir entfernen den Kern davon und schneiden jede Stücke.
• Ich meine Kinse, wir trocken und reiben.
• SOLIT FISH auf diesem Rezept haben wir in einem Glasbehälter. Setzen Sie Gemüse auf den Boden des Tanks. Dann fest in den Behälterstücken des Herings. Streuen Sie mit Salz und Zucker, Grünen. Gießen Sie nun Öl in den Behälter.
• Schließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel, schütteln Sie es mehrmals und legen Sie es in den Kühlschrank.
• Sie können den Fisch dieses Krankenwagens 2 Tage später probieren.

Wie lernt man Heringsfilet mit Senf zu Hause?

Das Salz-Hering-Filet ist sehr sanft und weich. So gute Pflege kann ohne Zweifel sein, um auf dem festlichen Tisch zu dienen.

Die Hauptregel, die es sich lohnt, an den Salzfisch mit Senf einzuhalten, besteht nicht darin, den akuten Zutat zu übertreiben.

• Sedle frisch gefroren oder frisch - 2 Stück.
• Senf - 2,5 EL. l.
• Salz - 100 g
• Zucker - 60 g
• Sonnenblumenöl - 250 ml
• Süße Birne - 1 Stück.
• Koriander - ein halbes Jahr
• Zitronensaft - 2 h.
• Wasser - 1 l

Seledochka

Wenn Sie Eisfische verwenden, lenken Sie es auf natürliche Weise auf. Hering, wir entfernen den Kopf und den Kopf. Reinigen Sie es als nächstes von den Fellen. Wir entfernen die Inneren, machen einen Einschnitt auf dem Rücken und teilen Hering in 2 Teile. Wir entfernen den Grat und Knochen - wir bekommen Filet.

• Fischfilet streuen Zitronensaft.
• Als nächstes sinken wir jeden Filet Senf und lassen den Fisch eine halbe Stunde lang, so dass es gewebt ist.
• Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Marinade vorbereiten. Wir gießen Wasser in eine Pfanne, schicken Sie es an das Feuer und warten Sie, bis es kocht.
• In kochendem Wasser schlafen wir Salz, Zucker, Koriander. Schalten Sie das Gas unter dem Behälter aus und warten Sie, bis die Marinade kühlt.
• Zwiebeln sauber und schneiden Sie Ringe oder Halbringe.
• Im Glasbehälter legen Sie den zerkleinerten Bogen aus. Dann stärker man in der Containerfilet Hering in Senf.
• Gießen Sie Marinen in Gläser, schließen wir den Tank und schicken sie für 2 Tage in den Kühlschrank.
• Nach 2 Tagen verschmelzen wir die Marinade, gießen Fisch mit Öl und lassen sie einen weiteren 1 Tag stehen.

Wie man Hering in einer Bank in einem Banken salzen - ein köstliches Rezept

Eine solche selassische Salzoption ist großartig für faule Hostessen, die sich gerne und ihren köstlichen Fischen gönnen.

• Seddle-Eis - 1,5 kg
• Wasser gekocht kalt - 1,5 Liter
• Salz - 120 g
• Zuckersand - 20 g
• Gewürze zum Geschmack

Bereites Ergebnis

Wir werden den Hering in einer 2-Liter-Bank salzen, kann auch für diese Zwecke mit einem Volumen von 3 Litern verwendet werden.

• Wir benötigen ungefähr 4 Fische.
• Die hergestellte Eiscreme muss vollständig definiert sein, ansonsten gibt es eine zusätzliche Flüssigkeit im Glas.
• Nächstes, mehrmals meinen Fisch und wir trocken mit Papierservietten.
• In einem separaten Container verbinden wir alle anderen Inhaltsstoffe, die in dem Rezept angegeben sind, und erhalten Sie Sole.
• Fische stecken senkrecht in ein Glas, den deinen Kopf hinunter.
• Gießen Sie die Salzlösung in den Behälter, schließen Sie ihn mit einem Deckel und schließen Sie den Fisch an den kühlen Ort an Salz.
• Es ist 2-4 Tage erforderlich, damit der Fisch verschüttet ist und lecker wird.

Wie man Hering in Sojasauce salzen - Schritt-für-Schritt-Rezept

Diese Art des Rettungswagens ist sehr ungewöhnlich und gleichzeitig ist es immer noch beliebt bei Liebhabern hausgemachter Fische. Der Satellitengeschmack erweist sich leicht isoliert und sehr sanft.

• Selenka-Eiscreme oder frisch - 3 Kadaver
• Weiße Birne - 1 Stück.
• Sojasauce - 50 ml
• Zitrone - Boden-PCs.
• Honig - 1,5 h. L.
• Salz - 2 EL. l.
• Essig - 2 EL. l.
• Ingwer im Puder - ein halbes Jahr.
• Karotte - 1 Stück.
• Süßer Pfeffer - 1 Stück.
• Sonnenblumenöl - 6 EL. l.

Fisch

Das gefrorene Produkt erfordert Abtauung, so das Hering von dem Gefrierschrank vom Gefrierschrank in den Kühlschrank und lassen Sie es bei Raumtemperatur verzögern.

• Danach reinigen wir den Fisch: Schneiden Sie den Kopf und den Schwanz ab, ziehen Sie die Innenseiten heraus, reinigen Sie die Haut. Füllen Sie Fische, entfernen Sie den Rücken zuerst und dann die restlichen kleinen Knochen. Wir werden das Selegum-Filet salzen, denn nach dem Lachs nehmen wir es zusätzlich auf.
• Zitrone muss waschen, with. Von der Hälfte der Früchte sei den Saft.
• Der Bogen ist am besten, um weiß zu nehmen, es wird nicht so bitter und ätzend wie andere Sorten sein. Reinigen Sie es und schneiden Sie halbe Ringe.
• Im Saucepan kombinieren wir alle Inhaltsstoffe, die durch das Rezept, Soja-Sauce, mit Ausnahme von Gemüse, die sich mit der resultierenden Flüssigkeit angeben, kombinieren, um die resultierende Flüssigkeit zu rühren und Marinade zu erhalten. Ein Merkmal des Rezepts ist, dass Zucker durch Honig ersetzt wird. Es ist nicht wert, sich zu sorgen, der Honig wird den Geschmack des Herings nicht verderben, sondern betont nur den Geschmack von Salz. Diejenigen, die weniger salzige Fische bekommen möchten, müssen die Anzahl des Honigs erhöhen oder einen Zuckersand für Honig hinzufügen.
• Wir stecken in den Tank des Bogens, der Fisch füllt das alles durch Marinade und schließt den Containerabdeckung, setzen Sie es an einen kühlen Ort.
• Nach einem Tag erhalten wir von der Marinade.
• Karotte sauber und drei auf der Reibe mit großen Streifen. Mein Pfeffer, lass uns das Kern- und Cut-Mitglied bekommen.
• Auf jeder Filet setzen wir ein wenig Karotte, Pfeffer und wickeln sie ein, um eine Rolle zu bilden. Falls gewünscht, verknüpfen wir die Rollen mit einem Faden, so dass sie nicht zerfallen.
• Wir legen die Rollen in der Marinade aus und alle, alle, alle, die wir 1 TBP gießen. l. Öl.
• Fisch in der Marinade 1 Tag standhalten.

Wie man Hering in Öl salzen: Rezept

Hering in Öl kann anders absuschen. Einige bevorzugen das klassische Rezept, für das grundsätzlich außer Öl und Gewürze verwendet wird, nichts anderes verwendet wird, andere wählen komplexere und interessante Rezepte.

• Frischer Hering - 2 Kadaver
• Sonnenblumenöl - 120 ml
• Apfelsaft - 50 ml
• Zitronensaft - 2 h.
• Salz - 55 g
• Zuckersand - 35 g
• Essig-Tabelle - 1,5 TBSP. l.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Solim-Herring.

Wählen Sie 2 mittelgroße Kadaver aus, waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Reinigen Sie den Fisch, entfernen Sie den Kopf, den Schwanz und die Innenseite, und schneiden Sie dann in kleine Stücke ein.

• Zitronensaft streuen Hering.
• Reinigen Sie den Knoblauch und schneiden Sie die Zähne in zwei Hälften.
• Gießen Sie in der Pfanne das Öl und teilen Sie es auf. Auf dem heißen Öl, braten Sie Knoblauch und holen Sie es aus der Bratpfanne.
• Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, die durch das Rezept angegeben sind, und mischen Sie sie, warten Sie, bis die Mischung abgekühlt ist.
• Searel-Stücke stecken fest in den Glasbehälter und gießen das Ölgemisch.
• Schließen Sie den Behälter mit einem Deckel und schütteln Sie es mehrmals.
• Lassen Sie den Fisch für ein paar Tage an einem kühlen Ort.
• Fütterung auf dem Tisch, verraten den Hering mit Frühlingszwiebeln.

Hier ist ein anderes Rezept mit Öl, das verwendet werden kann, um einen köstlichen Fisch zu erhalten:

• Eiscreme Hering - 2 Stück.
• Weiße Birne - 1 Stück.
• Sonnenblumenöl verfeinert - 200 ml
• Salz - 45 g
• Essig-Tabelle - 2 EL. l.
• Karotten-Boden-PCs.
• Bulgarischer Pfeffer-Boden-PCs.
• Rosmarin frisch - 1 Zweig
• Basilikum - ein paar Blätter

Würziger Herring.

Ich verzichte Fisch, entfernen Sie den Kopf, innen und den Schwanz, entfernen Sie die Haut. Mein Fisch und wir trocken.

• Als nächstes mühlen wir ein Hering und entfernen den Grat zuerst und dann kleine Knochen.
• Fileiki in kleine Stücke geschnitten.
• Zwiebeln sauber und schneiden Sie halbe Ringe.
• Pfeffer ist mein und entfernen den Kern, fein geschnitten.
• Karotte sauber, mein und fein mahlen.
• Rosmarin und Basilikum mein. Rosmarin verlassen den Zweig, und das Basilikum wird weitgehend geschnitten.
• Auf dem Boden des Glasbehälters, der Gemüse auslag.
• Auf Gemüse legen Sie feste Fischstücke fest aus, die das Salz drücken.
• Sonnenblumenölmischung mit Essig und dem resultierenden flüssigen Gießfisch.
• Setzen Sie Basilikum und Rosmarin auf den Fisch.
• Wir schließen den Behälter und legen es an einen kalten Ort.
• Der Hering kann nach 2-3 Tagen in der Nahrung konsumiert werden.

Wie lernt man das weiße Walent zu Hause?

Belochka, also auch das weiße Wildnis genannt. Ein solcher Fisch ist übrigens in den Regalen der Geschäfte, nicht sehr oft, niemand kümmert sich in großem Umfang.

Es gibt zwei Arten von Beget, der Unterschied zwischen ihnen liegt in ihren Größen - es gibt einen kleinen und größeren Fisch. Das Pickup-Rezept für einen solchen Hering hängt von seiner Größe ab.

1. Solim kleine Fische

• Weißer Selenk frisch oder frisch frustriert - 1,5 kg
• Wasser - 1,5 l
• Salz - 75 g
• Zuckersand - 15 g
• Zitronensaft - 3 h.
• Ingwer im Puder - ein halbes Jahr.
• Pflanzenöl verfeinert - 3 EL. l.

Kleiner Fische ist am besten, ganz zu salz, ohne das Innere zu entfernen und so weiter zu entfernen. Daher, durch die Notwendigkeit, das Belomork, mein und dicht in dem Behälter, in dem er drückt, abtauen.

Kleiner Fisch

• Zitronensaft drückt den Fisch.
• In einer Pfanne gießen wir Wasser, es gibt auch alle anderen Produkte, die im Rezept aufgeführt sind.
• Kochen Sie den Inhalt der Pfanne und lassen Sie den Sole abkühlen lassen.
• Die Rechte gießen in den Behälter mit Fisch, schließen Sie den Behälter. Bitte beachten Sie, dass der Hering vollständig in der Sole sein muss, andernfalls bleiben die definierten Orte roh.
• Die Besonderheit des Dorfes des Belomorsk Hering ist, dass es mindestens 1 Woche passiert. Zuvor wird diesmal nicht empfohlen, um zu essen.

2. Solim größere weiße Walent

• Belochk frisch oder eingefroren - 3-4 Stück.
• Salz - 60 g
• Zuckersand - 10 g
• Pfefferschwarze Erbsen
• Senf im Puder - 1,5 h.
• Lavrushka - 4 Blätter

Wir sind festgelegt

Nach diesem Rezept bereiten wir keine Marinade oder Salzlösung vor, der weiße Walent wird der "trockene" Weise einlösend.

• Fischabtau, wenn es notwendig ist, mein und wir trocken. Wenn es einen Wunsch gibt, können Sie sich von der trieded-Innenseite entfernen.
• Pfefferverzerrung, Lorbeer bricht in kleine Stücke.
• In einer Platte wir connect Salz, Zucker und alle Gewürze im Rezept angegeben.
• Die resultierende Mischung quetscht großzügig jeden Fisch, es nicht zu tun zu vergessen und in dem Hering.
• stellen fest die Tasche in den Behälter und lassen Sie es so ca. 2-3 Stunden stehen.
• Als nächstes decken wir den Fisch auf den Teller und eine kleine Ladung an die Platte schicken
• Salz der Fisch in einem kalten Ort sein muss.
• Ein Tag später wird empfohlen, den Fisch mit Stücken und verdreht mit Öl und Zwiebeln zu schneiden. Nach einem weiteren Tag können Sie einen leckeren Fisch schmecken.

Wie das Kaspische und die norwegische Hering Balyk zu Hause Solit?

Balyk vom Hering kann zu Recht eine köstliche Delikatesse angesehen werden. Trotz der Tatsache, dass Hering ist kein „edel“ Fisch, wird eine solche Delikatesse Geschmack haben, vielleicht alle, die Fisch liebt.

• Caspian oder norwegischer Hering - 2 Kadaver
• Salz
• Pfeffer schwarz Hammer
• Helles Bier - 50 ml

Machen Sie eine kahl aus Hering einfach genug. Um dies zu tun, müssen Sie nicht eine große Menge an Zutaten verwenden müssen, vorbereiten Marinaden und Solen, ist es genug, um die Fische zu trennen, und dann Salinität und trocknet.

• So Kadaver des kaspischen oder norwegischen Herings wie die Notwendigkeit, Auftauen, sauber von Schuppen und mir.
• Als nächstes werden mit Hilfe eines scharfen Messers vom Kopf von Hering und vor dem Schwanz entlang seiner Rippe, machen wir einen tiefen Einschnitt. So ganz „Entfernen“ ein Stück Fisch aus dem Grat.
• Reveal die Fische und einen Mantel von Hering mit Innenseite. Wir entfernen das Innere ggf. spülen wieder den Fisch.
• Nun drücken Sie den Kunststoff Fisch mit Salz und Pfeffer, und nach etwas Bier spritzen.
• Da wir den Hering Kopf nicht entfernen, dann müssen Sie in den Schlaf. Setzen Sie ein paar gesalzen Mix im Kopf der Fische.
• Zusammenrollen der selegum, den Anschluss von 2 davon und geben ihm eine Chance in einem solchen Zustand von 3 Stunden.

Solim soledoch

• Dann sollten Sie den Fisch aus Salz spülen.
• Bereits in der offenbarten Form eines Bali von Hering, Noten wickeln und in dem belüfteten Raum in der Sonne hängen.
• In dieser Position wird der Hering sollte Salz mindestens 3 Stunden. Und wenn möglich, und alle 5 Stunden.
• Während dieser Zeit trocknet die Sonne ein wenig Fisch aus, eine köstliche Fett wird zu unterscheiden, die überzeugt Hering und es wird mehr schmackhafter.
• Sie können kahl von Hering füttern, einfach in Stücke schneiden oder vorab gesagt, dass es mit raffiniertem Öl.

Wie man Salz Astrachan-, Don, Donauhering auf ihrem eigenen leckeres und schnell: Rezepte

Diese Arten von Fisch zeichnen sich durch sehr angenehmen Geschmack und hohe Fett aus. Rufen Sie sie auf verschiedene Weise.

1. Solim Fisch ohne Sole. Diese Methode ist für den Don Herring Salz, sondern kann auch auch zur Herstellung von Astrachan und Donau eingesetzt werden.

• Seddle Fresh - 1,5 kg
• Salz - 100-150 g
• Weiße Glüh- - 1-2 Stücke.
• Nicht raffiniertes Öl - 50 ml
• Zitronensaft - 2 h.

Nach diesem Rezepte ist es am besten, frischen Fisch zu verwenden, aber wenn es bei der Hand sein nicht erweist, ist es möglich, es mit Eis gekühlt oder zu ersetzen.

• Fisch Notwendigkeit zu waschen und leicht zu reinigen. Es ist nicht notwendig, grundsätzlich zu reinigen, da der Hals des Herings wird aus dem Fisch gefilmt werden.
• Seared Dicht in einem Plastikbehälter gegeben und großzügig mit Salz bestreuen. Versuchen Sie Salz gleichmäßig über den Hering zu verteilen, nicht über den Kopf des Fisches zu vergessen, müssen Sie auch schlafend Salz fallen.
• In einem solchen Zustand, sollte der Fisch Salz mindestens 3 Tage, wenn der Hering groß ist, ziehen Sie diesen Prozess auf 4-5 Tage.
• Zwiebeln sauber und Ringe schneiden.
• Sobald der Fisch Zusammenbruch, muss es aus den Schalen und den Einbauten gereinigt werden, sind der Kopf und der Schwanz ebenfalls entfernt.
• Wir schnitten den Hering mit Stücken, quetschen sie mit nicht raffiniertem Öl und Zwiebeln, sowie Zitronensaft.
• Optional kann ein massacled Hering eingefroren werden, und nach der Notwendigkeit, Auftauen, sauber und essen.

Solim soledoch

2. Solim Fisch in Bier.Das Rezept ist für Donauhering.

• Frischer Fisch - 1,5 kg
• Salz - 150 g
• Zucker Sand - 45 g
• Dill - 2 Strahlen
• Helles Bier - 1,5-2 Liter

Fisch auf diesem Rezept muss zuerst von Skalen zu reinigen, sollten die Innenseiten ebenfalls entfernt werden, kann der Kopf nach links oder nach Wunsch gelöscht. Wenn der Fisch mit dem Kopf quetschen, sollten Sie die Kiemen entfernen.

• Setzen Sie den Fischer im Wasser und genießen es mindestens 3 mal. Wasser wird zunächst schmutzig, braun und rot. Die Tatsache, dass der Fisch gut Kehr ist, wird die transparente Farbe des Wassers auszusagen.
• Gedrückt Fisch müssen Sie mit Papierservietten trocknen.
• Wir mischen Zucker und Salz.
• In dem Behälter, in dem der Hering Schuppen liegt eine Mischung aus Zucker und Salz aus, gleichmäßig zu verteilen.
• Wir legen Fische im Behälter und gießen ihr Bier. Bier braucht so sehr, dass es den ganzen Hering abdeckt.
• Oben Hering auslegen gewaschenen Zweige von frischem Dill.
• Wir schließen den Behälter und sendet an einem kalten Ort für 2-3 Tage.

Wie man Salz ein Low-köpfigen Hering zu Hause?

Erraten Sie, welche Art von Fisch wird an Salz sein, es im Laden zu kaufen ist sehr schwierig. Aber es gibt solche Leute, die essen einen außergewöhnlich niedrigen köpfigen Hering. In diesem Fall gibt es eine große Ausgabe - Salz der Fisch selbst.

• Selenka - 4 Stck.
• Wasser - 750 ml
• Salz - 55 g
• Weiße Birne - 2 Stück.
• Süßer Pfeffer-Boden-PCs.
• Paprikapfeffer - zum Geschmack
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 150 ml

Nach diesem Rezept ist es am besten für Marine-Heringsfilets, da es viel schneller als der ganze Fisch bewertet wird. Wenn es jedoch keine Zeit und Wunsch gibt, filile Fische zu filile, können Sie es vollständig auflösen, aber dieser Prozess dauert länger.

Malosolim

• Also, der Hering ist trotz der Notwendigkeit, sterben zu sterben, mein. Wir entfernen Ihren Kopf, den Schwanz, den Inneren und die Haut. Wir machen einen Schnitt auf dem Rücken und entfernen den Rid zuerst und dann alle anderen kleineren Knochen.
• Filet lässt Ganzzahlen.
• Wasser sollte in IT-Salz gekocht und gelöst werden.
• Wir falten die Hering-Filets in Kunststoffbehälter und gegossen mit einer kalten Wasserlösung mit Salz.
• Somit müssen der Fisch etwa 50-60 Minuten lang ausgesetzt werden.
• Dann lohnt es sich, das Produkt auszuprobieren, um es zu schmecken und zu schätzen, dass es Salz ist. Wenn der Hering nicht vollständig für Sie komplett konsolidiert ist, lassen Sie es weitere 20 Minuten in der Sole sein. Wenn der Geschmack die Niederspannung ist und Sie arrangiert, entleeren Sie die Salzlösung und geben Sie ihm den ganzen Fisch.
• Zwiebeln sauber und schneiden Sie halbe Ringe.
• Pfefferwäsche, entfernen Sie den Kern davon und schneiden Sie in kleine Stücke ein.
• Optional können Sie der Marinade einen kleinen akuten Pfeffer hinzufügen.
• Filet schneiden Stücke.
• Im Glasbehälter legen Sie das Filet, das Gemüse und gießen Sie den Ölbehälter aus.
• In diesem Zustand sollte der Fisch noch eine halbe Stunde stehen. Der Hering wird sanfter und duftender.

Wie Sie sehen, geschmackvoller und zärtlicher Kochsalzlösung des hausgemachten Herings, ist es ein ziemlich einfaches und erschwingliches Gericht. Verwenden Sie diese Produkte, die Sie mögen, können Sie diesen Geschmack, wie Sie möchten.

Video: Leckeres und schnelles Rezept für Rodeln