Wie kocht man Fleisch, Fisch, Gemüse und mageres Pudding in einem langsamen Kocher und einer Mikrowelle?

Für viele von uns ist Pudding ein süßes Dessert. Aber anfangs war dieses Gericht nicht süß. Meistens wurde es aus den Rückständen der Lebensmittel zubereitet, um sie nicht wegzuwerfen.

Die anfänglichen Zutaten von Puddings waren Fleisch- und Fischrückstände. Sie wurden mit Fett gemischt und vorbereitete einen Anschein von Würstchen. Es sei denn, ihr Durchmesser war mehrmals größer als gewöhnlich. Deshalb wird das Wort "Pudding" als dicker Mann aus Englisch übersetzt.

Fleischpudding

Dieses Gericht ist sehr leicht zubereitet. Die Hauptzutaten sind gekochtes Fleisch, Eier, Brot und Milch. In England, einem Land, in dem Fleischpudding erfunden wurde, war dieses Gericht sehr beliebt.

Klassischer Fleischpudding ist ein Prototyp der berühmten französischen Paste. Anfangs wurde ein solches Gericht ziemlich frisch gemacht. Aber als Gewürze nicht nur wohlhabende Familien zur Verfügung standen, ist das Rezept für Fleischpuddings sehr vielfältig geworden.

Heute werden solche Puddings aus verschiedenem Fleisch zubereitet: Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügelfleisch, Fisch und Meeresfrüchte

Im Gegensatz zu jenen Puddings, die vor zwei Jahrhunderten zubereitet wurden, haben moderne Gerichte praktisch kein Fett in ihrer Zusammensetzung und beziehen sich daher auf Ernährungsgerichte.

Rindfleischpudding

1. Kochen Sie das Rindfleischcutting (300 g) mit Gewürzen
2. Schneiden Sie gekochtes Fleisch in Stücke und fließen durch eine Fleischmühle
3. Wir erweichen das gestrige Brot (120 g) in Milch (100 ml) und drücken es zusammen
4. Mischen Sie das Fleisch mit Brot, das durch eine Fleischschleife fehlt
5. Fügen Sie das Eigelb zur resultierenden Masse (3 Stcs) hinzu und mischen Sie
6. Kühles Protein (3 Stcs) mit Salz schlagen
7. Bringen Sie das Protein sorgfältig in das gehackte Fleisch
8. Wenn es gleichzeitig trocken ist, können Sie Milch hinzufügen
9. Wir legen die Masse in einer vor -lubrizierten Form
10. Die Oberfläche des zukünftigen Pudding mit Öl schmieren
11. 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen

Rindfleischpudding wird als separates Gericht oder zusammen mit einer Beilage serviert. Dieses Gericht kann zum Frühstück oder Abendessen gegessen werden. Selbst Kinder, die nicht von solchen Gerichten begeistert sind, werden einen solchen Fleischpudding mögen.

Interessant: Der größte Pudding wurde 1996 in zwei Tagen in Österreich gekocht. Es erforderte 1,5 Tonnen Rindfleischleber, 600 kg Brot, 200 kg Mehl und 180 kg Fett.

Pudding auf Deutsch (weiß)

In der deutschen Küche gibt es auch ein sehr ähnliches traditionelles englisches Pudding -Gericht sehr ähnlich

Zum Beispiel, was unten dargestellt wird.

1. In leicht gesalzener Wasserlunge (100 g) und Herz (100 g) kochen lassen
2. Wenn sie weich fein hacken werden
3. Mahlen Sie die Zwiebel (4 Stcs) und braten Sie sie in Gemüseöl
4. Fügen Sie den gehackten Lyrer zur Zwiebel hinzu und mischen Sie gut
5. Schlagen Sie das Eigelb (6 Stcs), Salz, Pfeffer und machen Sie zerkleinerte würzige Kräuter (um zu schmecken)
6. Mischen Sie das Hackfleisch und Eigelb
7. Wir verdünnen die resultierende Masse von 30%Krankenpflege (1,5 Tassen)
8. Schälen Sie den Schweinefleischdarm (1,5 kg) und füllen Sie sie mit Masse
9. Wir binden auf beiden Seiten und senden kochendes Wasser ein
10. Kochen, bis sie gekocht sind und an einen kalten Ort schicken

Dieser deutsche Pudding wird in warmer Form verwendet. Daher muss es vor dem Servieren auf dem Tisch aufgewärmt werden.

Pudding aus Schinken und Kartoffeln

Der Schinken ist an sich lecker. Aber daraus können Sie einen köstlichen Pudding vorbereiten. Es ist besonders gut, weil Sie für seine Zubereitung die Überreste einer Fleischdelikatesse verwenden können.

1. DOBELA OIL (100 g) mahlen
2. Eier (3 Stcs) und Eigelb (3 Stcs) bis zur homogenen Masse schlagen
3. Kartoffeln (600 g) kochen
4. Schleifen Sie den Schinken (200 g) und verbinden Sie ihn mit Kartoffeln und Eiermasse
5. Schmieren Sie die Auflaufform und legen Sie die vorbereitete Masse hinein
6. Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad, bis wir gekocht sind

Nachdem er einen solchen Pudding aus dem Ofen gewonnen hat, kann er mit geriebenem Käse, mit Kräutern geschüttet oder mit Kräutern verziert werden.

Fischpudding

Pudding aus Fisch ist nicht weniger empfindlich und lecker als Fleischpudding

Die meisten dieser Fischgerichte werden wie folgt zubereitet. Dateifilet und eingeweichtes Brot werden durch eine Fleischmühle geleitet. In dieser Masse werden Eigelb, Pfeffer, Salz, Gewürze und saure Sahne hinzugefügt. Danach wird der Pudding gebacken, in Portionen geschnitten und am Tisch serviert.

1. Wir putzen von Knochen und waschen Fische (1,5 kg)
2. Wir geben das Fleisch durch eine Fleischschleife
3. Fügen Sie Weißbrot in Milch (100 g) ohne Kruste hinzu
4. Fügen Sie Eigelb (3 Stcs), Salz und Pfeffer hinzu
5. Mit Sahne oder Milch (1 Tasse) mischen und verdünnen, wenn die Masse zu dick ist
6. Schlagen Sie die Proteine \u200b\u200b(3 Stcs) und bringen Sie sie langsam zum Fischhackfleisch.
7. Schmieren Sie die Wände mit Öl und dem Boden der Backform
8. Wir setzen das gehackte Fleisch hinein, damit sein Volumen die Hälfte der Form nicht überschreitet
9. Schneiden Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von etwas weniger Durchmesser der Form aus Backpapier
10. Schmieren Sie es mit Öl und legen Sie es auf Pudding
11. Wasser Wasser in einer größeren Pfanne kochen und eine Form mit gehacktem Fleisch darin legen
12. In regelmäßigen Abständen müssen Sie Wasser hinzufügen, das schnell verdampft
13. Wenn sich der Pudding von den Wänden der Form weg bewegt, wird er bereit sein

Pudding auf Hebräisch

In der jüdischen Küche sind auch Fischgerichte sehr beliebt. In dieser gastronomischen Kultur gibt es ein Gericht, das dem Pudding sehr ähnlich ist.

1. Kochen Sie den Hecht (es kann durch Hecht Barsch oder Beluga ersetzt werden)
2. Abkühlen, die Knochen entfernen und in Stücke schneiden (800 g)
3. Schneiden Sie aus Weißbrot (100 g) Krusten und einweichen Sie es in Milch oder Brühe
4. In Fleischfleischstücken fügen wir Öl (100 g) hinzu und reiben die Art auf
5. Wir fügen Eier (2 Stcs), Salz, Muskatnuss (1/2 Stcs), Mandeln (200 g) und eingeweichtes Brot hinzu
6. Die Backform mit Öl schmieren und mit 2 EL (2 EL) bestreuen.
7. Wir legen die Fischmasse und gießen Rum (1 Glas) ein
8. Wir backen und servieren mit Sardellensauce oder Sardin

Hühnerpudding

Geflügelpudding ist auch eine tolle Ernährung

Das Prinzip der Vorbereitung eines solchen Pudding ähnelt der Zubereitung von Fleisch- und Fischpuddings.

1. Kochen Sie Hühnchenfilet (500 g) oder Truthahn, bis sie gekocht sind
2. Drehen Sie das fertige Fleisch in einem Fleischmühle
3. Fügen Sie den Krümel Weißbrot (2 Scheiben) hinzu, die in Milch getränkt wurden
4. Fügen Sie Eigelb (4 Stcs) und Muskatnuss und andere Gewürze hinzu
5. Schlagen Sie Proteine \u200b\u200b(4 Stcs) und bringen Sie es vorsichtig in das gehackte Fleisch
6. Mischen Sie die Masse glatt
7. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und legen Sie die vorbereitete Masse hinein
8. Wir backen im Ofen, bis wir gekocht sind

Wir kochen die Sauce:

1. Mischen Sie das Öl (2 EL Löffel) mit Mehl (2 EL Löffel) und erhitzen Sie den Herd
2. Wir machen Hühnerbrühe (2 Tassen), mischen und zum Kochen bringen
3. Bringen Sie das Eigelb (2 Stcs) mit und kochen Sie 1 Minute lang bei schwacher Hitze
4. Salz, Pfeffer, Zitronensaft hinzufügen (1 EL Löffel) und Grüns auftragen

Wir schneiden den Pudding in Portionen und gießen die gekochte Sauce.

Pudding aus Eiern

Eierpudding ist sicherlich nicht so beliebt wie die oben vorgestellten Gerichte

Aber sie können ihre Verwandten und Freunde regelmäßig erfreuen.

1. Reib das Eigelb (6 Stcs) mit Salz
2. Nach und nach saure Sahne (500 g) und Mehl (350 g) hinzufügen (350 g)
3. Schlagen Sie die Proteine \u200b\u200b(6 Stcs.) Und bringen Sie es sanft in die Ei-Malamnussmasse
4. Fügen Sie geriebenem Käse (250 g) und mischen Sie alles sorgfältig
5. Der Boden der Töpfe lag mit Backpapier aus und beschichtet es und die Wände mit Butter
6. Mit Semmelbrösel bestreuen und die Masse gießen
7. Schließen Sie mit einem Deckel und kochen Sie für ein paar etwa 2 Stunden
8. Geben Sie den Tisch, um das Öl zu schmelzen und Pudding zu gießen

Kartoffelpudding

Eine weitere beliebte Zutat, die oft zur Herstellung von Pudding verwendet wird - Kartoffeln. Ein solcher Pudding wird sehr einfach und vor allem schnell vorbereitet. Es kann als Beilage für einen Vogel verwendet oder mit Fleisch gefüllt und als fertiges Gericht verwendet werden.

1. Kartoffeln kochen und durch ein Sieb abwischen (1,5 Tassen)
2. Fügen Sie etwas Milch hinzu und reiben Sie das Eigelb (7 PCs) mit Zucker (4 EL.
3. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie heißes Öl (1,5 EL Löffel), zerkleinerte Zimt (1,5 EL Löffel) und geschlagene Proteine \u200b\u200b(7 Stcs) hinzu.
4. Schmieren Sie die Backform mit Öl und gießen Sie sie mit Crackern
5. Wir legen die Masse hinein und legen den Ofen 15 Minuten lang in den Ofen
6. Bevor wir am Tisch dienen, lecken wir mit Butter und dekorieren mit Kräutern und Pilzen

Fastenpudding

Sie können das Lean -Menü mit Hilfe des vorgestellten Pudding unten diversifizieren

Es kann als volles Frühstück oder als leichtes Abendessen konsumiert werden. Darüber hinaus kann es in die Ernährung Ihres Kindes einbezogen werden.

1. Spülen Sie den Reis (1 Tasse) aus und werfen Sie ihn zu einem Colander
2. Wasser kochen, salzen und Reis hinzufügen
3. Rühren, Reis zum Kochen bringen
4. Feuer reduzieren und bis zur Hälfte und-kochen und-
5. Separat kochen Sie süße Haferflocken (1/2 Tasse) auf Wasser
6. Wir gießen Rosinen mit kochendem Wasser und gehen 15 Minuten lang an, um 15 Minuten zu schwellen
7. Reis, Haferflocken, Rosinen (Wasser müssen vorab vorgezogen werden), Zimt und Zentren
8. Mischen und senden, um im Ofen zu backen, 15 Minuten auf 160 Grad erhitzt
9. Vor dem Servieren in Portionen schneiden und Marmelade oder Marmelade gießen

Die Menge an Rosinen, Zimt und Zentren ist entschlossen zu schmecken.

Kürbispudding

Die Vorteile von Kürbis sind enorm. Aber nicht jeder liebt sie, ihr saftiges Fruchtfleisch zu essen. Puddings vom Kürbis sind jedoch völlig anders. Ein solches Dessert wird Kinder und ihre Eltern ansprechen. Kürbispudding ist ein tolles Gericht für Kinderfrühstück oder Nachmittagssnack.

1. Wir schneiden das Kürbisdulpe (300 g) in kleine Stücke und legen sie in einen Topf Milch (100 ml).
2. Kochen, bis sie vollständig durch Kürbispulpe (ca. 20 Minuten) weich mildern
3. Wir wischen den Kürbis mit Milch, in der er mit einem Mixer durch ein Sieb oder Püree gekocht wurde
4. Fügen Sie granulierter Zucker (1 TL), Grieß (1 EL Löffel) und Salz (1/4 Teelöffel) zur resultierenden Masse hinzu
5. Mischen Sie glatt und zum Kochen
6. Reduzieren Sie das Feuer um ein Minimum und kochen Sie 15 Minuten lang
7. Trennen Sie das Eigelb vom Protein und fügen Sie es der abgekühlten Masse hinzu
8. Gründlich reiben und die Masse zur Gleichmäßigkeit bringen
9. Schlagen Sie das Protein mit einem Schneebesen und verbinden Sie sich vorsichtig mit den Kürbismassenbewegungen von unten nach oben
10. Schmieren Sie die Backformen mit Öl und wachen Sie mit einer Manku auf
11. Wir erhitzen den Ofen auf 190 Grad und backen den Pudding etwa 35 Minuten lang
12. Bereites Pudding muss abgekühlt und mit warmem Tisch serviert werden

Ingwerpudding

Der Geschmack von Ingwer ist schwer mit dem Geschmack anderer Produkte zu verwechseln

Darüber hinaus werden die Vorteile einer Ingwerwurzel selbst nicht selbst von der offiziellen Medizin widerlegt. Versuchen Sie, Ingwerpudding vorzubereiten und Ihrem Körper zu helfen, die tägliche Ladung mit Ingwer zu bewältigen.

1. Trennen Sie das Eigelb (4 PCs) von Proteinen
2. Schlug das Eigelb mit Zucker nieder (4 EL.
3. Fügen Sie ihnen die Schale der Zitronenhälften, gemahlener Ingwer (1/2 Teelöffel) und Zitronensaft (zum Geschmack) hinzu
4. Alles gründlich mischen
5. Schlagen Sie die Proteine \u200b\u200bund fügen Sie sie der zuvor vorbereiteten Mischung hinzu
6. Fügen Sie Kartoffelstärke (5 EL Löffel) hinzu und mischen Sie alles gründlich
7. Schmieren Sie die Auflaufform und legen Sie eine Puddingmasse hinein
8. Kochen Sie für Dampf- oder Wasserbad etwa 40 Minuten
9. Wir extrahieren Pudding auf ein Gericht und dekorieren mit einem Obstschnitt

Ingwerpudding wird mit Sirup oder Honig am Tisch serviert.

Karottenpudding

Sehr leckerer Pudding kann aus Karotten und Hüttenkäse hergestellt werden

Zusätzlich zu seinem ursprünglichen Geschmack ist ein solcher Pudding sowie die meisten Gerichte auf dieser Seite offensichtlich zum Nutzen. Cottage-Käse ist die Hauptquelle für Kalzium für den menschlichen Körper und die Karotten von Beta-Carotin. Substanzen, aus denen unser Körper Vitamin A. synthetisiert

1. Wir reinigen die Karotten (500 g) der Haut und reiben eine grobe Reibe an
2. Setzen Sie es in eine Pfanne und köcheln Sie mit Butter, bis sie weich sind
3. Reis (1 Tasse) wird unter fließendem Wasser gewaschen und in Milch (1 Tasse) kochen (1 Tasse)
4. Mix Cottage Cheese (200 g) mit Eigelb (3 Stcs) und Zucker (4 EL Löffel)
5. Fügen Sie gedünstete Karotten, Reisbrei und mischen Sie glatt, bis sie glatt sind
6. Schlagen Sie Proteine \u200b\u200b(3 Stcs) in einen starken Schaum und treten in die Quarkmasse ein
7. Schmieren Sie die Backform mit Öl und bestreuen Sie sie mit Crackern
8. Wir verteilen die Quarkmasse in der Form und legen mehrere Butterwürfel darauf
9. Wir backen im Ofen, bis wir gekocht sind

Brotpudding

Tolles Dessert kann aus Brotrückständen zubereitet werden

Wenn Sie es gewohnt sind, Cracker aus den Überresten von Brot herzustellen, versuchen Sie, diese Reihenfolge der Dinge zu ändern und sie köstlich zu machen.

Wir schalten den Ofen auf 180 Grad ein

1. Alte Brotscheiben (6 Stcs) in kleine Stücke zerreißen
2. Schmieren Sie das Backblech mit Fett und legen Sie dort dort gehacktes Brot
3. Speer die Butter (30 g) und gießen Sie das Brot gleichmäßig darauf.
4. Streuen Sie es mit Rosinen (80 g), gehackten Nüssen oder fein geschnittenen frischen Früchten
5. Eier (3 Stcs) schlagen und Milch (375 ml), Zimt (2 g), Vanille (5 ml) und Zucker (100 g) hinzufügen
6. Fügen Sie Orange zur resultierenden Masse hinzu (kann durch ¼ Tasse Rum ersetzt werden)
7. Fügen Sie Creme (100 ml) hinzu und mischen Sie alles gründlich
8. Die vorbereitete Sauce muss mit Brot gegossen und gegebenenfalls mischen
9. Das Brot ist so schneller, mit Hilfe einer Gabel zu tränken, um es zu zerquetschen
10. Lassen Sie das Brot die Düfte absorbieren, die für den Geschmack des zukünftigen Pudding erforderlich sind
11. Sie können 1 Stunde lang ein Backblech (falls es passt) in den Kühlschrank legen
12. Dann backen wir das Gericht im vorgeheizten Ofen (180) etwa 45 Minuten
13. In Stücke schneiden, Wasser mit Schlagsahne und am Tisch servieren

Haferflockenpudding

Viele von uns lieben Haferflocken zum Frühstück

Sie können Ihre Ernährung jedoch diversifizieren, ohne die Geschmacksabhängigkeiten zu ändern. Versuchen Sie, Haferflocken zu kochen.

1. Milch (300 ml) in einen kleinen Topf gießen, Zucker (4 EL Esslöffel), Butter (1 EL Löffel) und Haferflocken (100 g) hinzufügen.
2. Brei kochen, bis sie gekocht werden
3. Separate Proteine \u200b\u200b(3 Stcs) von den Eigelb und schlagen sie auf steile Peaks
4. К ° on
5. Dann müssen Sie sanft geschlagene Proteine \u200b\u200bmachen
6. Mischen und platzieren Sie die vorbereitete Masse nach den gefetteten Formen zum Backen
7. Wir legen den Ofen auf 170 Grad vor und backen 20 Minuten lang

Itapoa - Pudding von Krabben

Brasilien hat auch seinen eigenen Pudding

Es heißt "itapoa" und wird aus zartem Fleisch aus Krabben und Flusskrebsen zubereitet. Pudding aus diesen Meeresfrüchten ist sehr lecker und nahrhaft. Aber wie alle Puddings ist es sehr einfach.

1. Kartoffelstärke (1/2 Tasse) und heiße Milch (1 Tasse) mischen
2. Scheiben Sie Weißbrot durch ein Sieb (1 Stück)
3. Fügen Sie Eigelb (2 Stcs) und Salz zum zerquetschten Brot hinzu
4. Nach dem Abkühlen der Milchmasse gießen Sie es mit einem Ei in Brot
5. Krabbenfleisch (300 g) Eintopf mit Tomate (1 Stc) und Gewürzen
6. Wir erweitern die Hauptmasse
7. Schlagen Sie Proteine \u200b\u200b(2 Stcs) mit einer Prise Salz und mischen Sie vorsichtig mit der Masse
8. Wir würzen mit Gewürzen, um zu schmecken und ein geschmiertes Auflaufgericht zu geben
9. Backen Sie bei einer durchschnittlichen Temperatur etwa 15 Minuten lang
10. Wir schneiden den fertigen Pudding in Portionen und dekorieren mit Tomaten und Krabbenscheiben

Dieser herzhafte Pudding kann selbst gegessen oder mit einem Reisbeilage oder einem grünen Salat serviert werden.

Wie man einen köstlichen Pudding lecker macht: Tipps

Lyudmila. Ich liebe Puddings sehr. Diese sind nicht süß. Meine Familie mag Brei nicht sehr, und ich verehre sie, also fanden sie eine Alternative. Wir kochen Grieß-, Reis- und Haferpuddings. Manchmal füge ich Pudding hinzu. Sehr viel Kinder mögen es.

Olga. Und ich liebe Quark Puddings. Ich koche sie in der Mikrowelle. Ich füge nur Grieß in Hüttenkäse, ein Ei, einen Tropfen Zitronensaft hinzu und das war's.

Video. Rezept Yorkshire Puding -Würste