Wie kocht man eingelegte blaue Aubergine für den Winter: auf armenisch, in koreanischem Schnell kochen, auf Georgian, auf Aserbaidschani?

Wie man Aubergine auf Hebräisch, Koreanisch, auf Georgian einweiht. Rezepte von eingelegtem Blau mit Kräutern, ausgestopften und Pilzen.

Braten, gedünstete, gegrillte Auberginen haben einen tollen Geschmack. Darüber hinaus sind sie auch nützlich. Es ist jedoch nur zwei Monate im Jahr erfolgreich, Gerichte aus frisch blau zu essen. Und manchmal wollen sie sie wirklich mitten im Winter! Die Ausgabe ist einfach: die Auberginen- oder Gemüsesalate von ihnen zu sammeln! Hier sind köstliche und einfache Rezepte.

Eingelegte Auberginen von Schnellkochen

Viele Menschen kochen und essen gerne Gemüse auf Hebräisch. Pikant -Auberginen sehen besonders appetitlich aus. Aber Sie müssen sie nicht verderben und es mäßig scharf und ölig machen.

Aubergine ist gleich.

Produkte:

• 1 kg Auberginen
• 400 g Karotten
• 2 PCs. Bogar Pepper
• 1 PC. Lukas
• 5 Nelken Knoblauch
• 1 Bündel Koriander
• 50 ml Essig 9%
• 50 ml Pflanzenöl verfeinert
• 1 EL. Zuckerlöffel

1. Sogar die Gastgeberin mit wenig Erfahrung weiß, wie man die Bitterkeit aus heiterem Himmel entzieht. Es ist notwendig, sie zu waschen, ihren „Hintern“ (oder in Viertel oder Ringe zu schneiden) und dann 5-10 Minuten in Salzwasser kochen. Aber wenn die Aubergine für Salat, müssen Sie sicherstellen, dass sie nicht viel einweichen
2. Die blonde bläulich wird aus der Pfanne entfernt, um abzukühlen
3. Waschen, reinigen und in halbe Ringe mit Pfeffer schneiden
4. Waschen und gereinigte Karotten in Streifen geschnitten oder ein Reiben für Gemüse auf Koreanisch reiben
5. Knoblauch wird gedrückt
6. Aubergine kann mit Längsschnallen, Würfeln oder halben Ringen geschnitten werden
7. Petersilie ist fein gehackt oder zerrissen mit den Händen auf getrennten Blättern
8. Alle Gemüse sind in einer Schüssel angeschlossen
9. Bereiten Sie die Marinade durch Mischung von Essig, Gemüseöl, Zucker vor
10. Die mit der Marinade überfluteten Komponenten des Salats werden auf das Feuer gestellt. Wenn die Pfanne kocht, wird der Salat 10 Minuten lang gebohrt
11. Sie legten den Salat heiß in sterilisierte Gläser und legten eine halbe Stunde in ein Wasserbad
12. Dann sind die Gläser sofort geschlossen

Wichtig: Wenn Sie die Liste der Zutaten hinzufügen, gibt es auch ein kleines Stück Selleriewurzel, der Salat für den Winter wird noch interessanter

VIDEO: Aubergine auf Koreanisch für den Winter

Eingelegte Aubergine in Aserbaidschani. Eingelegte Auberginen mit Kräutern gefüllt

In Aserbaidschani ist blau mit Gemüse blau. Das Gericht ist so schön, dass Sie es für den Urlaub lassen möchten. Dies ist jedoch selten erfolgreich: Normalerweise wird zuerst ein so köstliches Werkstück gegessen.

Produkte:

• 1 kg Auberginen
• 4 Zähne
• 1 Haufen Koriander, Petersilie, Sellerie
• 1 PC. Akuter Pfeffer
• 700 ml Wasser
• 1 EL. ein Löffel Salz
• 1 EL. Zuckerlöffel
• 250 ml Essig 9%
• 2 Butons von Nelken
• 2 Erbsenpfeffer
• 2 PCs. Lorbeerblatt

Eingelegte Aubergine in Aserbaidschani

1. Die Vorspeise wird schnell gekocht, sodass Sie die Banken sofort sterilisieren müssen
2. Ein bekanntes Weg ist aus der blauen Bitterkeit entfernt
3. Sie geben eine Aubergine zum Abtropfen und Abkühlen, machen Schnitte für gehacktes Fleisch (wenn das Blau zu groß ist, können sie geschnitten werden)
4. Bereiten Sie Hackfleisch aus geschmolzenen Grüns und Knoblauch durch die Presse vor
5. Blau mit Kräutern füllen
6. Sellerie wird benötigt, um Auberginen zu verbinden, so dass gehacktes Fleisch nicht aus ihnen herausfällt. Zu diesem Zweck klopft sein Prime in gesalzenem Wasser für Minuten
7. Lagen Sie Blau mit Grün in sterilen Gläser aus
8. Heißes Wasser ist Salz und süß, werfen Sie eine Lavrushka, Nelken und Pfeffererbsen hinein. Nach dem Kochen den Essig in das gleiche gießen
9. Nach 2 Minuten wird die Aubergine in aserbaidschanische kochende Marinade gegossen
10. Für eine halbe Stunde sterilisieren Sie Banken und rollen Sie sie auf

Wichtig: Ein solcher Salat muss im Dunkeln und kühl gelagert werden: im Keller oder in extremen Fällen in der Speisekammer

Eingelegte Aubergine auf Armenisch

Der armenische Salat mit Auberginen ist süß und sauer. Es ist wichtig, sie nicht zu überwinden.

Produkte:

• 1 kg Blau
• 500 g Tomaten
• 250 g roter Paprika
• 500 g auf Zwiebel
• 1 Kopf des Knoblauchs
• 1 Haufen Petersilie und Dill
• 1 EL. Zuckerlöffel
• 1 - 1,5 EL. Esslöffel Salz
• 70 ml Essig 9%
• 70 ml Öl raffiniertes Pflanzenöl

Aubergine im Armenier für den Winter.

1. Verteilte Auberginen werden in zwei Hälften geschnitten, und dann - für Stücke bis zu 4 cm lang und breit
2. Tomaten - Creme werden für Salat ausgewählt. Sie werden gewaschen, den grünen Teil ausschneiden, in Viertel geschnitten
3. Paprika wird gewaschen, aus einer Schote und Samen beseitigt, in 6 Läppchen geschnitten
4. Geschälte Zwiebeln in Hälften der Ringe geschnitten
5. Gemüse werden in Schichten in einer Pfanne gefaltet, Salz zum Kochen gebracht und in ihrem eigenen Saft für anderthalb Stunden in ihren eigenen Saft geschmiert
6. Fügen Sie Öl, Essig, zerkleinertes Grün, gepresster Knoblauch, Zucker in Gemüse, schmachten weitere 20-30 Minuten zu schmachten
7. Ein Snack, der auf sterilen Gläser für den Winter ausgelegt ist, kann genau dort gerollt werden

Eingelegte Auberginen auf Georgisch

Das Geheimnis des Geschmacks von georgianischen Gemüsegerichten in würzigen Gewürzen und Kräutern. Aubergine mit Honig ist eine Kombination, die sehr ungewöhnlich erscheint. Warum nicht ein Experiment durchführen?

Produkte:

• 1 kg Auberginen
• 3 Lampen
• 3 Karotten
• 3 Paprika
• 100 ml Pflanzenöl
• 50 ml Essig
• 1 EL. Löffel Honig
• 1 Teelöffel Hopfen
  1 EL. ein Löffel Salz
• 0,5 Teelöffel Pfeffer
• alle Grüns schmecken

Aubergine in Georgian

1. Das Blau ohne „Hintern“ ist in Salzwasser gekocht, sie abtropfen lassen und abkühlen
2. Zwiebel mit halben Ringen und Karotten gehackt von Streifen gehackt
3. Pfeffer wird in Streifen geschnitten
4. Auberginen werden in Würfel geschnitten
5. Von Essig, Ölen, Honig, Salz und Gewürzen machen Marinade, bringen Sie es zum Kochen
6. Gemüse zusammen mit zerquetschten Kräutern, die in sterile Gläser ausgelegt sind, werden mit Marinade gegossen
7. Sterilisieren Sie die Banken für eine halbe Stunde lang mit Auberginen in Georgian und rollen Sie sie auf

Wichtig: Ein solcher Salat kann sofort gegessen werden, aber dann kocht die Marinade nicht. Und um den Geschmack vollständig zu öffnen, sollte die Vorspeise 3 Stunden lang in den Kühlschrank infundiert werden oder besser - Nacht

VIDEO: Aubergine für den Winter in Georgianer

Eingelegte Aubergine mit Gemüse

Es gibt viele Optionen für Blau -Blau -Blau mit Gemüse. Dies sind „Mutter -In -Law -Sprache“ und „Cobra“ und Lecho. Hier ist eine der Interpretationen.

Produkte:

• 1 kg Auberginen
• 3 Tomaten
• 3 Bulgarischer Pfeffer
• 1 Kopf des Knoblauchs
• 1 akuter Pfeffer
• 3 EL. Esslöffel Zucker
• 3 Teelöffel Salz
• 100 ml Pflanzenöl
• 50 ml Essig

Aubergine mit Gemüse in der Marinade für den Winter.

1. Auberginen aus Bitterkeitsringen geliefert
2. Blanchy -Tomaten, von Samen gereinigte Knoblauch passieren die Paprika durch eine Fleischmühle
3. Fügen Sie Zucker, Salz, Öl und Essig in die daraus resultierende Masse hinzu
4. Gießen Sie die Aubergine mit einem Tanken und 30 Minuten lang ein Eintopf
5. Setzen Sie den Salat in vorbereitete Banken ein, nachdem sie nach einer halben Stunde Sterilisation sie schließen

Köstliche eingelegte Aubergine "Yumber Incredible"

Es ist sehr interessant, die Rezepte der Hostessen zu lesen, die sie in ihre kulinarischen Bücher schreiben. Diejenigen, die mit Kommentaren wie "Fingers Lick!" Also das Leerzeichen von heiterem Himmel namens "lecker ist unglaublich" sofort möchte ich kochen.

Produkte:

• 1 kg Auberginen
• 2 Karotten
• 2 Stiele von Zwiebeln - Poren
• 1 Zwiebelbirne
• 2 Bulgarischer Pfeffer
• 3 Knoblauchzähne
• 100 ml Pflanzenöl
• 50 ml Essig
• 2 EL. Esslöffel Zucker
• 1 EL. ein Löffel Salz
• grüns

Der Salat für den Winter aus der Aubergine "Lecker ist unglaublich".

1. In Salzwasser gekocht, glasartige Auberginen weitgehend durchgeschnitten
2. In jedem Ring wird eine Pause zum Füllen gemacht
3. Geriebene Karotten, fein gehackter Knoblauch, Strohhalm aus bulgarischem Pfeffer, Halbring des weißen Teils der Zwiebel und gewöhnliche Zwiebeln sind in Öl gebraten
4. Grüns werden fein gehackt und zu Gemüse hinzugefügt
5. Das Blau ist ausgestopft
6. Bereiten Sie eine klassische Marinade vor
7. Gefülltes blau werden in Gläser angelegt und mit Marinade gegossen
8. Banken sterilisieren und aufrollen

VIDEO: Eingelegte Aubergine, gefüllt mit Grün für den Winter

Eingelegt blau (Auberginen) wie Pilze für den Winter: Rezepte

Das Werkstück nach diesem Rezept ist köstlich wie eingelegte Pilze und gesund wie Gemüse.

Produkte:

• 1 kg Blau
• 1 Liter Wasser
• 50 ml Essig
• 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Teelöffel Salz
• 3 Knoblauchzähne
• lorbeerblätter

Blau wie Pilze.

1. Sie können die Bitterkeit auch auf diese Weise aus heiterem Himmel entfernen: Waschen Sie sie, schneiden Sie 4 Teile und dann immer noch in zwei Teilen, Salz. Nach 3 Stunden und dann einfach mit fließendem Wasser spülen
2. Wasser wird mit Lavrushka, Salz, Zucker gekocht. Zuletzt werden Essig und Öl hinzugefügt, um die Marinade zu machen
3. Eine halbe Stunde lang Auberginen im Marinadenkochen
4. Schon in Gläsern des Salats wird mit Marinade gegossen
5. Geben Sie Knoblauch in Gläser in Gläser ein
6. Rollbanken

Aubergine mit Knoblauch und Karotten eingelegt. Aubergine mit Zwiebeln eingelegt

Das vorherige Rezept ist leicht zu interpretieren: Fügen Sie Gemüse zu Blau hinzu, die sehr gut mit ihnen kombiniert sind: Zwiebeln oder Karotten.

Sie werden einfach gewaschen, in Kreise geschnitten, in der Marinade mit Blau gekocht.

VIDEO: Aubergine als Pilze für den Winter, ein köstliches Billet -Rezept

Aubergine mit Knoblauch und Kräutern eingelegt

Blau mit Knoblauch und Dill riechen unglaublich. Und die Grüns in der Marinade behalten seine Farbe und sogar mitten im Winter scheint frisch zu sein.

Produkte:

• 1 kg Blau
• 1 Kopf des Knoblauchs
• 1 Haufen Dill
• 100 ml Wasser
• 2 EL. Esslöffel Essig
• 4 TL Zucker
• 2 TL Salz
• 100 ml Pflanzenöl

Aubergine mit Knoblauch und Kräutern eingelegt.

1. Nicht länger bitter und glasigblau werden in 1-2 cm-Würfel geschnitten
2. Der gewaschene und getrocknete Dill ist fein geschnitten, geschälte Knoblauchzehen werden mit einem Messer zerkleinert
3. Die Marinade wird aus Wasser, Öl, Zuckersalz zubereitet und nach dem Kochen Essig zugesetzt
4. Sie werden in die kochende Marinade gesenkt und 10 Minuten lang kochen (mit einem geschlossenen Deckel)
5. Entfernen Sie die gekochten Auberginen und mischen Sie sie mit Kräutern und Knoblauch
6. Legen Sie einen Snack in Gläser aus, gießen Sie mit Marinade und rollen Sie hoch

WICHTIG: Gläser mit einem aus Blau vorbereiteten Snack nach einem der angegebenen Rezepte nach dem Rollen schalten sie die Deckel ein, wickeln und halten es zwei Tage lang. Dann können sie zur Speicherung verteilt werden

VIDEO: Aubergine mit Karotten für den Winter