Wie man Lecho aus bulgarischem Pfeffer für den Winter mit Tomaten, Karotten, mit Tomatensauce, Auberginen, Knoblauch kocht. Rezepte von akutem und süßem Lecho mit Paprika und Reis

Wie koche ich Lecho aus bulgarischem Pfeffer? Wir machen Ihre Aufmerksamkeit auf die Zubereitung von Lecho -Rezepten aufmerksam, die Sie mit hervorragendem Geschmack erfreuen.

Der Sommer geht zu Ende, was bedeutet, dass die Zeit für den Winter für bulgarische Pfeffer gekommen ist. Von Mitte August bis Ende September haben Hostessen die Möglichkeit, hochwertige und saftige Früchte zu kaufen, die zum Konserieren verwendet werden können. Normalerweise hängt der Geschmack und das Aroma eines so beliebten Gerichts wie Lecho von der Saftigkeit und Fleischigkeit von Pfeffer ab.

• Sie haben sich dieses Winterwerkstück der Ungarn ausgedacht, aber das Rezept hat sich um die Welt verändert und begann zusätzlich zu Pfeffer und Tomaten, Zwiebeln, Karotten und sogar Auberginen zum Lecho zu verleihen
• Im Prinzip kann dieses Gericht als Universal bezeichnet werden, da jede Hausfrau regulieren kann, wie viele Produkte es in die Natur bringen wird. Wenn sie einen ausgeprägten Geschmack von bulgarischem Pfeffer bekommen möchte, sollte es die Hauptkomponente des Gerichts sein
• Wenn eine Frau nach ihrem Lecho einen interessanteren und pikanteren Geschmack hat, kann sie mehr Tomaten, Karotten und Zwiebeln hinzufügen

Lecho aus bulgarischem Pfeffer für den Winter mit Tomaten

Wintersnack von Paprika und Tomaten

Bulgarische Pfeffer und Tomaten gehören zu nützlichen Produkten mit niedrigem Kalifornien, die den Körper mit nützlichen Substanzen sättigen und zu einem ordnungsgemäßen Gewichtsverlust beitragen. Wenn Sie diese beiden Produkte in ein Gericht stellen, wird dies nicht nur lecker, sondern auch eine niedrige Kalorie.

Das einzige, was den Kaloriengehalt von Lecho erhöht, ist Pflanzenöl. Wenn Sie das nützlichste Produkt erhalten möchten, reduzieren Sie daher die Hälfte der Menge oder fügen Sie es überhaupt nicht hinzu.

Produkte:

• Bulgarischer Pfeffer-4 kg
• Reife Tomaten-2 kg
• Zwiebeln-650 g
• Gemüseöl 100 ml
• Lemonsäure-5 g
• Salz, Zucker und Pfeffer schmecken

Vorbereitung:

1. Spülen Sie Tomaten in sauberem Wasser aus, blanchieren Sie sie in kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut von ihnen
2. Wir haben Tomaten in zwei Hälften geschnitten, durch einen Fleischschleife gehen und auf den Herd kochen lassen
3. Zu dieser Zeit beginnen wir, uns auf bulgarischem Pfeffer zu beteiligen
4. Spülen Sie es unter fließendem Wasser aus, entfernen Sie die Stiele und verschieben und schneiden Sie in 6-8 Teile aus
5. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden
6. Wenn Sie sehen, dass die Tomaten gekocht wurden, fügen Sie ihnen Pfeffer, Zwiebeln, Gewürze und Zitronensäure hinzu
7. Mischen Sie alles gründlich und kochen Sie weitere 30 Minuten

Lecho aus bulgarischem Pfeffer für den Winter mit Karotten

Pfefferlecho mit Karotten

Wenn Sie Lecho noch süß und zarter machen möchten, fügen Sie ihm Karotten hinzu. Diese Komponente verleiht ihren Duft und ihren Geschmack dem Pfeffer und macht das Gericht so etwas wie das weltberühmte Ratatuy.

Ein solcher Snack wird eine großartige Ergänzung zu fetten Wintergerichten sein, die sich in Gegenwart einer großen Anzahl von Vitaminen und Mineralien nicht unterscheiden.

Lecho -Komponenten:

• Bulgarischer Pfeffer-2 kg
• Karotten-1 kg
• Tomaten-1,5 kg
• Salz und Zucker zu schmecken
• Gemüseöl 125 ml
• Essig 70 ml
• Petersilie und Kisyz-100g

Vorbereitungsempfehlungen:

1. Wir retten Tomaten von der Haut und hacken sie mit einem Mixer in eine homogene Masse
2. Mine, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie in bequeme Paprika -Stücke
3. Wir waschen die Karotten von Schmutz, reinigen und schneiden in kleine Strohhalme (wenn Sie möchten, können Sie sie auf Koreanisch für Karotten reiben)
4. Gehackte Tomaten, Übertragung in eine emaillierte Pfanne und Stationen werden auf einem Herd gekocht
5. Braten Sie die Karotten mit einer kleinen Menge Öl und fügen Sie den Tomaten hinzu
6. Kochen Sie die Sauce für 20 Minuten und geben Sie Pfeffer, Gemüse, Gewürze, restliches Pflanzenöl und Essig hinein
7. Kochen Sie Lechi für weitere 20 Minuten und legen Sie es in einen sterilen Behälter aus

Lecho süß von bulgarischer Pfeffer für den Winter mit Tomatensauce

Süßer Lecho aus bulgarischem Pfeffer und Tomate

Lycho aus Pfeffer mit Tomatensauce ist die beliebteste unter unseren Hostessen. Die darin enthaltenen Komponenten werden so ausgewählt, dass Sie nach dem Kochen es nicht nur als unabhängiges Gericht, sondern auch als saftige Füllung für gebackene Fische verwenden können.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer-3 kg
• Tomatensauce 1 l
• Gemüseöl 200 ml
• Essig-100 ml
• Zucker-3 EL. l
• Salz-5 EL. l
• Eine Mischung aus Paprika- 5 g

Vorbereitung:

1. Schälen Sie den Pfeffer aus den Stielen, schneiden Sie in bequeme Stücke und geben Sie einen emaillierten Behälter ein
2. Gießen Sie gehacktes Gemüse mit Tomatensauce und kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang
3. Dann müssen Sie dem Lechi Pflanzenöl, Salz, Zucker und eine Mischung aus Paprika hinzufügen
4. Kochen Sie das Werkstück für weitere 20 Minuten und buchstäblich 5 Minuten vor dem Ende der Zubereitung, Fügen Sie es Essig hinzu
5. Legen Sie das Lecho in sterilisierte Gläser und rollen Sie mit Blechdeckel auf

Lecho aus bulgarischem Pfeffer für den Winter in einem langsamen Kocher

Lecho in einem langsamen Kocher gekocht

Der Hauptvorteil des Slow Cookers ist eine ziemlich schnelle Küche. Wenn Sie in diesem Küchenassistenten ein Lecho vorbereiten, können Sie fast alle nützlichen Vitamine und Mineralien sparen.

Produkte für Lecho:

• Tomaten- 1 kg
• Bulgarischer Pfeffer-2 kg
• Luke-500 g
• Gemüseöl -100 ml
• Salz 1 EL. l
• Sugar-2 Tbsp. l

Vorbereitung:

1. Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Schale von ihnen
2. Schneiden Sie sie in kleine Scheiben, überqueren Sie den Mixer und legen Sie alles in die Multicooker -Schüssel
3. Schälen Sie die Paprika aus den Samen, waschen Sie, schneiden Sie in einen großen Würfel und übertragen Sie sie auf Tomaten
4. Stellen Sie einen Multicooker für den Stewing -Modus ein und schmachen Sie das Gemüse 20 Minuten lang
5. Fügen Sie dann alle verbleibenden Komponenten zum Gemüse hinzu und setzen Sie es für weitere 10 Minuten aus
6. Lösen Sie die fertige Lech in Glasbehälter und schließen Sie sie mit Vakuumdeckel

Lycho aus bulgarischem Pfeffer für den Winter mit Auberginen

Snack aus Auberginen und Paprika

Aubergine passt sehr gut zu Paprika und Tomaten, sodass Lecho aus diesen Produkten besonders lecker und duftend ist. Da die Aubergine eine dichtere faserige Struktur hat als die restlichen Lechokomponenten, wird das fertige Produkt weniger wässrig und zufriedenstellender.

Komponenten:

• Auberginen- 2 kg
• Peppers-3 kg
• Tomatensauce 1 l
• Knoblauchzehen
• Zucker-4 EL. l
• Salz-3 EL. l
• Essig-130 ml
• Gemüseöl- 250 ml

Vorbereitungen:

1. Reinigen Sie den Knoblauch vom Schale und hacken Sie ihn auf einem Knoblauchcodierer
2. Gießen Sie das Öl mit einem doppelten Boden in eine Pfanne und erwärmen Sie es gut
3. Gießen Sie mit einem dünnen Bach in die Tomatensauce in das vorgeheizte Öl und legen Sie den ganzen Knoblauch
4. Mischen Sie alles gründlich und kochen Sie 25 Minuten
5. Waschen Sie den Paprika und schneiden Sie in Streifen
6. Entfernen Sie die Schale aus der Aubergine, mahlen Sie sie auf die gleiche Weise wie Paprika, gießen Sie sie mit einer kleinen Menge Salz und lassen Sie sie ein wenig stehen
7. Nach ungefähr einer Stunde muss der gesamte Saft aus der Aubergine abfließen und alles von der überschüssigen Flüssigkeit ziehen lassen
8. In der letzten Stufe werden Auberginen, Paprika, Salz, Zucker und Essig in Tomatensauce gelegt und etwa eine halbe Stunde lang darin kochen
9. Das fertige Lecho ist in vorbereiteten Banken ausgelegt und rollt mit Deckel auf

Lecho aus bulgarischem Pfeffer für den Winter mit Reis

Lecho aus bulgarischem Pfeffer mit Reis

Dieser Lecho in seinem Geschmack erinnert etwas an Pilaf. Aber im Gegensatz zu It enthält es keine schädlichen Fette und Fleisch, die für den Magen schwer sind.

Die korrekte Kombination von Reis und Gemüse übersetzt dieses Werkstück in die Kategorie der vorteilhaften Gerichte mit niedrigem Kalifornien, die unseren Körper ausschließlich Vorteile bringen.

Produkte:

• Bulgarische Pfeffer-10-PCs.
• Zwiebeln-5-PCs.
• Karotten-5-PCs.
• Tomaten-10 nähen
• Gemüseöl-300 ml
• Ristarstacan
• Essig -70 ml
• Salz und Zucker zu schmecken
• Wasser 200 ml

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse waschen und in kleinen Streifen hacken
2. Gießen Sie Gemüseöl in eine gegossene Pfanne und legen Sie Zwiebeln hinein
3. Bringen Sie es zur Transparenz und fügen Sie Tomaten hinzu
4. Schützen Sie das Gemüse weitere 20 Minuten und fügen Sie dann Reis, Pfeffer, Salz, Zucker und Gewürze hinzu
5. Kochen Sie das Lecho bei schwacher Hitze, bis der Reis vollständig fertig ist
6. Wenn Sie sehen, dass die Flüssigkeiten in der Pfanne nicht genug sind, fügen Sie ein wenig gereinigtes Wasser hinzu
7. Wenn das Lecho fertig ist, geben Sie es in Glasgläser, rollen Sie mit Deckel auf und wickeln Sie es in eine warme Decke ein
8. Dies erweitert den Sterilisationsprozess und schützt Sie vor dem Aufblähen der Deckblätter
9. Es ist am besten, einen solchen Leerzeichen im Kühlschrank zu lagern

Lecho aus bulgarischem Pfeffer für den Winter mit Knoblauch

Lecho aus Paprika mit Knoblauch

Lecho mit Knoblauch zeichnet sich durch ein besonders interessantes Aroma und einen pikanten Geschmack aus. Da jedoch nichts anderes verwendet wird, um dieses Werkstück außer Tomaten und Pfeffer zuzubereiten, ist es sehr wichtig, dass diese Komponenten so fleischig wie möglich sind.

Wählen Sie daher zum Kochen, Gemüse, die am Ende des Sommers zu reifen beginnen. Im Gegensatz zu frühen Früchten haben sie eine weniger wässrige Struktur und ein sehr ausgeprägtes Aroma.

Komponenten:

• Perez-20 PCs.
• Tomaten-10-PCs.
• Knoblauch 10 Nelken
• Gemüseöl-140 ml
• Zitronensäure-1 h.
• Zucker-4 EL. l
• Salz-2 EL. l

Vorbereitung:

1. Schälen Sie Tomaten und drehen Sie sich zu einem Fleischmühle
2. Schälen Sie die Paprika aus Stielen und Samen und schneiden Sie in kleine Stücke
3. Mahlen Sie mit Hilfe eines Messers den Knoblauch in einen homogenen Schur
4. Aus Knoblauch, gehackte Tomaten, Salz, Zucker, Pfeffer und Zitronensäure die Sauce kochen
5. Legen Sie den Paprika hinein und kochen Sie ihn 25-40 Minuten

Lecho von Green Bulgarischer Pfeffer für den Winter

Grüner Pfeffer Lecho

Ein solches Lecho wird ein wunderbarer Wintersnack, der nicht nur Rezeptoren schmeckt, sondern auch Augen. Aufgrund des Kontrasts des grünen und roten Werkstücks stellt es sich heraus, dass selbst die wählerischsten Kinder es mit großer Freude essen.

Komponenten:

• Pfeffer (grün) -3 kg
• Tomaten-2 kg
• Bohnen (gekocht) -800 g
• Gemüseöl-240 ml
• Essig 90 ml
• Salzzuckergewürze zum Geschmack
• Knoblauch-1-Kopf

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie aus Tomaten und Knoblauch eine duftende Sauce vor
2. Wenn er kocht und zerlegt, legen Sie im Voraus gehackte Paprika und kochen Sie sie 10 Minuten lang
3. Dann Salz, Zucker, Gemüseöl zur Gemüsemasse hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen
4. Fügen Sie nach dieser Zeit die Bohnen zum Lechi hinzu und kochen Sie die Masse weitere 15 Minuten und geben Sie sie in saubere Glasbehälter ein

Lecho ist akut aus bulgarischem Pfeffer für den Winter

Das Rezept für akutes Lecho für den Winter

Ein scharfer Lecho aus Pfeffer wird genauso zubereitet wie jeder andere, nur ein Teil des bulgarischen Pfeffers wird durch scharfe Chili ersetzt. Abhängig von der gewünschten Schärfe kann seine Menge zwischen 5 und 15% der gesamten Gemüsemasse variieren.

Komponenten:

• Bulgarischer Pfeffer-2.5 kg
• Tomaten-2 kg
• Chile Pepper-200 g
• Gemüseöl-300 ml
• Essig-110 ml
• Zucker-5 EL. l
• Salz-3 EL. l
• Knoblauch-12-Nelken

Vorbereitung:

1. Spülen Sie Paprika unter fließendem Wasser aus und hacken Sie sie
2. Schneiden Sie den Bulgarisch mit einem Würfel oder Stroh und hacken Sie Chili so klein wie möglich
3. Chill Tomaten mit einem Mixer, mit gehacktem Knoblauch mischen und auf dem Herd gekocht werden
4. Wenn Sie sehen, dass diese Tomatensauce zu verdicken begann, fügen Sie süße und würzige Pfeffer, Salz, Zucker, Essig und Gemüseöl hinzu
5. Beheben Sie alles gründlich und kochen Sie 40 Minuten
6. Lösen Sie das fertige Lecho auf den Gläser und rollen Sie es mit Deckel auf
7. Warten Sie, bis es vollständig abkühlt wird und es in den Keller verschiebt

Video: Lecho. Zuhause kochen