Wie es richtig ist, teilen Sie das Hering leicht und schnell auf einem Filet von der Haut und Knochen auf einem Salat, einem Hering unter einem Pelzmantel, zum Schneiden: 3 beste Wege, Tipps. Wie man den Hering in salziger und frischer Form von Knochen und Haut auf Filet reinigt: Schritt für Schritt Anweisungen, Video

Anweisungen zum Trennen des Herings auf Filet.

Der Inhalt des Artikels

Viele von uns lieben einfach Hering mit Pflanzenöl und Zwiebeln. Dies ist ein ausgezeichneter Snack unter Kartoffelkartoffeln. In diesem Artikel sagen wir, wie man die Fischfilets schnell von den Knochen trennen, und wie Filets bei der Herstellung von Konserven in industriellen Bedingungen getrennt werden.

Wie man richtig, leicht und schnell frisch und salzy Hering richtig reinigt: 3 beste Wege mit Anweisungen

Viele von uns zu Hause, beim Kochen von Heringen unter einem Pelzmantel erlebt einige Schwierigkeiten. Dies geschieht beim Reinigen der Fische sowie die Trennung von Filets aus Knochen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, mit denen Sie Filets aus dem Grat und kleinen Knochen trennen können.

Anweisung:

In allen Methoden finden die gleichen Manipulationen in den Anfangsstadien statt. Es ist notwendig, dem Bauch von Hering zu dienen, nur in dem Messer tief in den Messer aufzunehmen.
Schneiden Sie einfach einen dünnen Bauchstreifen, der senkrecht ein Hering angibt. Nichts schrecklich, dass Sie ein kleines Filet von unten schneiden. Tatsache ist, dass in diesem Bereich viele kleine Knochen gibt, sodass sie sie sehr lange ziehen müssen. Der einfachste Weg, diesen Streifen zu schneiden, gibt es nicht so viel Fischfilet.
Fahren Sie danach mit den Schneidflossen fort. Nächstes, entfernen Sie alle Inneren und schneiden Sie den Kopf. Spülen Sie den inneren Teil des Fisches unter kaltem Wasser ab. Als Nächstes haben Sie zwei Optionen.
Sie müssen Ihre Finger in die Lücke bedecken, wo die Flossen den ersten Teil des Filets geschnitten und ordentlich getrennt wurden, entfernen von den Knochen.
In einer Hand werden Sie also ohne Knochen und in den zweiten Grat und Rippen fülelt. Nun, in genau derselben ordentlichen Bewegung, versuchen Sie, den Grat langsam mit den Kanten von einem anderen Stück Filet zu ziehen.
Kleine Knochen entfernen. Als nächstes ist es wert, die Haut entfernt zu nehmen. Es ist dumm als Strumpf von dem Schwanz. Es ist notwendig, die Haut sehr sorgfältig und langsam zu malen.

Reinigung des Herings

So reinigen Sie den Hering von Knochen auf dem Filet einer Bewegung: Video

Nach der zweiten Methode zum Trennenden von Filets aus den Knochen müssen Sie alles in genau dem Moment tun, wenn Sie Ihre Finger in das Loch in das Loch, in dem die Flossen waren, überlassen müssen. In diesem Fall können Sie etwas anders machen.

Anweisung:

Nachdem Sie die Flossen geschnitten und diese Innenseiten von den Fischen entfernen, müssen Sie die Haut sehr sanft entfernen. Dies geschieht seit dem Kopf, im Teil, in dem es einen Kopf gab.
Wenn Sie die Haut entfernen, haben Sie einen Fisch ohne Kopf und Haut und Praktika, jedoch mit Knochen und Schwanz. Jetzt müssen Sie den Fisch in zwei Teile teilen, indem Sie es auf beiden Schwanzseiten einnehmen, und es sorgfältig ziehen, sie in zwei Teile brechen.
In einer Hand haben Sie Filets ohne Knochen mit dem Boden des Kamms. Das ist der Bauch. Und in dem zweiten Teil gibt es Teile von Filet mit dem Grat und Rippen.
Netzt nun meine Finger in das Loch, in dem die Flossen waren, sorgfältig die Streifen aus dem Grat entfernen. So können Sie die Filets von den Rippen und den Rücken trennen.

Video: Reinigungsfilet mit einer Bewegung

So entfernen Sie die Knochen aus dem Hering, reinigen Sie es von kleinen Knochen?

Um die Konservationen Mathieu zuzubereiten, oder andere Konserven, Schlaffische, müssen Sie die folgenden Phasen des Doktoranden durchführen.

Reinigung des Herings

Technologie:

Die erste Stufe ist die Entfernung der Haut. Das interessanteste ist, dass diese Manipulation in vielen Fabriken manuell durchgeführt wird, da der Separator keine ausreichende Empfindlichkeit aufweist, um diese dünne Haut zu malen.
Somit, nachdem die Haut von der Filet getrennt, mariniert oder salzen Fisch, es schneidet sowie ein Legen in den Behälter.
Danach werden die Fische mit einer Lösung mit Zitronensäure, Zucker und Gewürzen gegossen. Unter der Wirkung von Zitronensäure tritt die Auflösung von kleinen dünnen Knochen auf.
Daher essen Sie bereits ohne Knochen Fische, da große Knochen anfangs getrennt sind, und kleines Öl wurde unter der Wirkung von Zitronensäure gelöst.

So reinigen Sie den Hering und entfernen Sie die Knochen von Hering in der Fabrik, Produktion: Beschreibung, Video

Produktionsreinigungsfische

Viele Fragen ergeben sich, wie Hering auf Fabriken gereinigt wird, die Konserven und Konserven vorbereiten, gesalzen Hering unter Mayonnaise oder Zwiebeln. Es wird angenommen, dass Fischfilet mit Knochen in einer bestimmten Säurelösung getränkt ist. Unter der Wirkung von Säureknochen in den Fischen lösen sich die Reinigung, dh die Trennung von Knochen von Filet ist nicht notwendig.

In einigen Pflanzen gibt es in einigen Pflanzen eine solche Technik, wenn eine Säurelösung verwendet wird und die Knochen auflösen. Aber bei einigen Unternehmen wird die Knochenentfernung völlig anders ausgeführt. Zum Beispiel in der Buchwagen-Anlage.

Kommt zum Enterprise Hering in Kartons ohne Rücken und ohne Rippen. Es bleibt nur Filet, Haut und kleine Knochen sind vorhanden. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Fischverarbeitungsanlagen, die Fische angeln, mit dem Fischen beschäftigt sind, die First und Knochen entfernt werden. Dies geschieht auf speziellen Geräten, dh der Abteilung wird nicht manuell durchgeführt, sondern auf speziellen Separatoren.

Fische wird im Separator serviert, es wird von den Innenseiten gereinigt, die Knochen, Größen und Rippen werden entfernt. So bleiben nur Haut- und feine Knochen.

Video: Trennende Filets von Knochen in der Fabrik

Die besten Tipps zum Schneiden von frischem und salzigen Fisch und Hering auf Filet: Liste

Leider zu Hause gibt es keine ähnliche Ausrüstung und komplexe Geräte und Separatoren. Um einen Pelzmantel oder Rollen von Fischen vorzubereiten, müssen Sie daher manuell eine Trennung von Fisch aus den Knochen durchführen. Wenn Sie die Möglichkeiten verwenden, wie wir Ihnen geraten haben, wird es dabei, den Kochprozess zu beschleunigen.

Mehrere Tipps:

Sehr oft nach der Reinigung ist es schwer, den Geruch von Fisch aus dem Schneidebrett zu entfernen. Wickeln Sie daher vor dem Reinigen des Produkts ein Schneidebrett mit einem Lebensmittelfilm ein. Nachdem Sie Fisch schneiden, ziehen Sie den gesamten Darm, den Kopf, den Abfallverschluss in diesen Film ein und nehmen Sie achtlos aus dem Vorstand. Es bleibt, es mit Wasser zu spülen, und es wird kein Geruch geben.
Um den Geruch von Fisch aus den Händen schnell zu entfernen, süße sie mit Zitronenhaut oder Zitronenscheibe. Zitronensaft tötet schnell den Geruch von Fisch.
Um das Messer zu reinigen, tränken Sie es ein paar Minuten in einer schwachen Essiglösung ein. Dies wird auch dazu beitragen, den Fischgeruch loszuwerden.

Filet Hering.

Wie Sie sehen, ist es leicht, Fische von den Knochen zu trennen. Nutzen Sie unseren Rat und alles wird alles trainieren. Sie können ein hervorragendes Filet für Felsmäntel oder Sandwiches vorbereiten.