Wie man Knoblauch für den Winter in Dosen mit Nelken, ganze Köpfe, wie auf dem Markt, auf Koreanisch, auf Georgian, mit Rüben, mit roter Johannisbeere, Gänsebeere, ohne Essig, in Vine Essig, Rüdensaft, ohne Sterilisation, kalt, ohne Essig, in Vinesig, Rübensaft, mit roter Johannisbeere, eingreift: die besten Rezepte

Praktische Rezepte für eingelegtes Knoblauch.

Rezepte für das Einwählen von Knoblauch nehmen ihre Ursprünge aus der orientalischen Küche. Dieser Snack lässt nicht einmal diejenigen, die in keiner anderen Form Knoblauch verwenden, gleichgültig.
Verschiedene Optionen zur Zubereitung des Originalgerichts, werden wir in diesem Artikel berücksichtigen.

Eingelegter Knoblauch mit ganzen Köpfen in einer Bank, wie auf dem Markt: Rezept

Wir kochen köstlich

Produkte:

1. Frische Ernte mit einem Stiel - 1,5 kg
2. Für Salzlake:

• Zucker - 1 EL.
• Salz - 1,5 EL.
• 9% Essig - 1 EL.
• Wasser - 200 ml
• Pfeffer-3-5 Erbsen
• Lavka -Blatt - 2 PCs.

Wir beginnen zu kochen:

• Bei frischer Wurzelernte lassen wir einen kleinen Prozess von 2-3 cm lang
• Wir entfernen die dünne Schicht der Schale
• Wir legen Gemüse in Behälter mit Wasser, so dass die Flüssigkeit sie vollständig abdeckt
• Wir halten dem Tag stand
• Dann das Wasser abtropfen lassen, die Wurzelpflanzen waschen
• Wiederholen Sie den Vorgang noch dreimal
• Am fünften Tag nehmen wir heraus, waschen, sich mit kochendem Wasser verbrühen
• Wir tauchen es fest in Ufer und legen zuerst das Lorbeerblatt und den Pfeffer auf den Boden
• Wir kochen die Marinade auf die übliche Weise aus Salz, Zucker und Essig
• Gießen Sie Knoblauchköpfe mit einer kalten Sole
• Schließen Sie mit gewöhnlichen Deckeln

Eingelegter Knoblauch: Ein schnelles Rezept für Schnellkochen

Schnelle Option

1 Weg
Ein 1 Semi -Liter -Glas wird benötigt:

1. Knoblauch - 15 Lobeln
2. Chile Pfeffer - 5 PCs.
3. Essig 9%-100-150 ml

Kochen:

• Wir schneiden den Knoblauchkopf in Scheiben, sauber von der Schale
• In sterilisierten Glasbehältern falten wir pflanzliche Nelken und Pfefferhülsen
• Essig gießen
• Wir rollen einen Deckel auf
• Nach 7 Tagen können Sie einen scharfen Snack essen

2-Wege
Produkt-Set:

1. Knoblauchköpfe - 1 kg
2. Zucker - 5 EL.
3. Salz - 2 EL.
4. 9% Essig - 100 ml
5. Wasser-600-700 ml

Kochen:

• Wir entfernen die oberste Schicht aus Knoblauch
• Wir senken es ein paar Minuten in kochendes Wasser, dann kühl unter fließendem Wasser
• Wir setzen es auf sauberen Gläser
• Gießen Sie kochende Marinade aus Wasser, Zucker, Salz und Essig mit kochender Marinade
• Wir klicken auf den Behälter mit Metalldeckeln
• Cool, in der Kälte entfernen
• Nach 4 Tagen ist das Gericht fertig

3 Methode.

Notwendige Produkte:

1. Knoblauch - 0,5 kg
2. Zucker - 1 EL.
3. Salz - 1 EL.
4. Lavra-Blatt - 1 Stück.
5. Dill Samen - 1 TL
6. Duftender und schwarzer Pfeffer - 3 Erbsen
7. 9% Essig - 2 EL.
8. Wasser - 0,5-1 Liter, abhängig von der Dichte des Rührens der Dosen mit Knoblauch

Kochen:

• Gereinigte Knoblauchscheiben sind in vorbereiteten Gläser verlegt
• Kochendes Wasser für 20 Minuten gießen
• Wir lassen das Wasser ab und kochen erneut für 2-3 Minuten mit der Zugabe aller aufgeführten Zutaten mit Ausnahme von Knoblauch
• Fest die Banken mit Knoblauch
• Gießen Sie die Marinade und klicken Sie mit Eisendeckeln
• In einer Woche können Sie Knoblauch essen

Eingelegter Knoblauch auf Koreanisch

Für das Beizen von 1 kg Winterknoblauch bereiten wir uns vor:

1. 250 ml Tischessig
2. 4 tbsp. Lieblingssojasauce.

Kochtechnologie:

• Wir setzen Knoblauchköpfe oder Scheiben, die von Hülsen in einem angenehmen Behälter geschält werden, und füllen es Essig aus, so dass sie vollständig mit sich bedeckt sind. Falls erforderlich, fügen Sie Wasser hinzu
• Wir decken mit einem Deckel ab
• Wir reinigen den Kühlschrank zum Mitzenieren
• Wir widerstehen 6-7 Tage
• Dann transferieren wir, um Gläser zu reinigen, um sie die Hälfte zu füllen
• Sojasauce kochen, kühlen, in einen Behälter mit Knoblauch nach oben gießen
• Wir rollen auf, entfernen Sie die Lagerung

Video: Knoblauch auf Koreanisch. Ernte für den Winter

Eingelegter Knoblauch: Georgisches Rezept

Ein nationales Gericht

Notwendige Komponenten:

1. Junge Knoblauchscheiben - 1 kg
2. Tarhun - 1 TSP
3. Esssig - 400 ml
4. Salz - 4 EL. l.
5. Zucker - 5 EL. l.
6. Wasser - 400 ml

Kochen:

• Wir geben junge Wurzelkulturen von der oberen Schicht der Schale frei
• Rop bei kochendem Wasser
• Wir lagen auf dem Tisch, behandeln den Kopf mit Salz, damit sie sich in der Zukunft nicht aufteilen
• Wir übertragen das gekühlte Gemüse an das Glas und verschüttet jede Schicht mit Tarhun
• In warmes gekochtes Wasser auflösen Sie Zucker und Essig
• Gießen Sie den Knoblauch
• Wir decken mit einem Baumwolltuch ab
• Wir holen 14 Tage ab
• Laden Sie im Kühlschrank auf

Eingelegte Knoblauchzehen mit roten Johannisbeeren ohne Essig

Winter sortiert

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

1. Knoblauchköpfe - 2 kg
2. Pausen von roter Johannisbeeren - 0,5 kg
3. Gereinigtes Wasser - 1 l
4. Nicht iodiertes Salz - 3 EL.
5. Zitronensäure - 1 / C.L. Für jede Liter Bank

Vorbereitung:

• Gereinigte Knoblauchscheiben gießen fließendes Wasser, standhälzen klopfen
• Dann waschen
• Wir legen in die Bank und wechseln jede Schicht Johannisbeeren Quasten abwechseln
• Marinade vorbereiten:
• in kochendem Wasser Essigsäure, Zucker und Salz setzen
• nach dem Auflösen von Schüttgutprodukten sie zubereitete Gläser mit Produkten eingießen
• 3-4 Tage marinieren, ohne mit Abdeckungen zu schließen
• Nach dem Ende des Fermentationsprozesses eng schließen
• Reinigen Sie die Kälte

Marinierter Knoblauch im Winter mit Rüben

Vorspeisekomposition:

• Knoblauchwurzeln - 1 kg
• Wasser - 2 EL.
• 9 Prozent Essig - 2 EL. l.
• Salz - 2 EL. l.
• Zucker - 1 EL. l.
• Rüben - 2 PCs.
• Dill (Regenschirme) - nach eigenem Ermessen

Technologischer Prozess:

• Vorbereitete Scheiben Blanch 2-3 Minuten
• Wir setzen Container: Dill Regenschirme, Knoblauch in großen Rüben zerkleinert
• Kochende Füllung von:

1. salz
2. sahara
3. essig

• Genießen
• Gießen Sie Gemüse
• Plastikabdeckungen schließen
• Reinigen Sie die Kälte

Knoblauchmarination mit kaltem Weg

Winterkonservierungsmittel

Einkaufsliste:

1. Knoblauch - 0,5 kg
2. Wasser - 300 ml
3. Zucker und Salz - 50 g
4. Schwarze Pfeffererbsen -3 PCs.
5. Nelken - 5 Sterne
6. Essig - 30 ml

Stadien des Prozesses:

• Reinigen Sie die Wurzelwurzeln von einer dünnen Haut
• Im Skelett Kochen:

1. wasser
2. zucker
3. salz
4. nelken
5. pfeffererbsen

• Kühlen, Essig gießen
• In Behälter Gemüsescheiben weinten
• Marinade füllen
• Schließen Sie Capron Cover
• Im Keller speichern

Marinierter Knoblauch in Weinessig

Köstlicher schöner Snack

Zutaten:

1. Frischer Ernte -Knoblauch - 1,5 kg
2. Wasser - 900 ml
3. Zucker - 6 EL.
4. Salz groß - 6 EL.
5. Schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen
6. Nelken - 9 PCs.
7. Wine Essigessenz - 4,5 EL.

Kochen:

• Separate Wurzeln für Scheiben oder lassen Sie den Kopf vollständig - entscheiden Sie sich
• Spülen und in das gut gewaschene Paket-zubereitete Gemüse ausspülen
• KIPENTIZISCHE SOLE VON:

1. wasser
2. salz
3. sahara
4. nelken
5. schwarzer Pfeffer

• Verbinde die Weinessenz
• Gießen Sie in zubereitete Gerichte mit kochenden Gemüse -Salzlake
• Dicht versenkt
• Опустите в глубокую, приспособленную для хранения продуктов, яму

Чеснок, маринованный зубчиками на зиму без стерилизации

Сохраняем максимально полезные свойства

Produktzusammensetzung:

1. Количество овощей берем на свое усмотрение
2. Соблюдаем соотношение: на 1 л воды — 2 ст. l. Salz

Technologischer Prozess:

• Кладем неочищенные чесночные головки в эмалированную посуду
• Заливаем не кипяченной водой
• Wir halten drei Tage stand - die alte Flüssigkeit entleeren und zwei Mal am Tag frisch füllen
• Reinigen Sie als nächstes die Schale vom Knoblauch
• Wir legen Scheiben in ein sauberes Glas
• Gießen Sie die in dem obige Verhältnis gekochte Salzlösung
• Wir können einer Woche standhalten, bis die Sole zu sprudeln beginnt
• Machen Sie als nächstes eine frische Salzlake, lassen Sie den alten ab, füllen Sie das Frische aus
• Plastikabdeckungen schließen
• Nach einem Monat essen wir den fertigen Snack

Eingelegter Knoblauch für den Winter im Rote -Bete -Saft

Die ursprüngliche Methode des Werkstücks

Notwendige Komponenten:

1. Knoblauchwurzelkulturen - 1,6 kg
2. Rüben - 0,6 kg
3. Wasser - 310 ml
4. 9% Prozent Essig - 110 ml
5. Zucker und Salz - 50 g
6. Kauf - 110 ml

Kochen:

• Wir passieren die gereinigte Rote -Bete -Wurzelernte durch eine feine Reibe, übertragen sie in eine Schüssel, gießen Wasser ein
• Wir stand einer halben Stunde, drücken den resultierenden Saft durch Gaze
• Gießen Sie es in eine Pfanne, fügen Sie alle verbleibenden Komponenten hinzu, außer Essig, kochen Sie 2-3 Minuten
• Dann gießen Sie Essig
• 5 Minuten lang Knoblauchzehen blanchieren, kühl, mit kaltem Wasser gießen
• Wir übertragen das vorbereitete Gemüse in saubere Gläser und gießen die fertige Marinade ein
• Wir rollen mit Metalldeckel auf
• In der Kälte speichern

Junge Knoblauch eingelegt: Rezept für den Winter

1. Junge Knoblauchköpfe - 1,5 kg
2. Lavra -Blatt - 10 PCs.
3. Olivenöl - 1 Liter
4. Chili -Pfeffer - 5 Gruben
5. Wasser - 450 ml
6. Provenzkräuter - 4,5 EL. l.
7. 9 Prozent Essig-300 ml
8. Zucker - 3 EL. l.
9. Salz - 2 EL. l.

Stadien des Prozesses:

• Schälen Sie die Gemüseköpfe, spülen Sie es, schneiden Sie sie in Nelken
• Wir sterilisieren die Banken
• In jedem Glas legen wir jeweils 2 Lorbeer, ein Stück aus Samen Pfefferpfeffer geschämt
• Wir legen die Zähne fest
• Gießen Sie kochendes Wasser 15 Minuten lang
• Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen
• Gießen Sie Öl, Wasser in den Stewpan
• Vorbereitete Kräuter, granulierter Zucker, Salz setzen
• Nach dem Kochen kochen wir 2-3 Minuten
• Gießen Sie heiße Sauce, gießen Sie etwa 40 ml Essig auf das Werkstück
• Dicht die Schuld mit Eisendeckel beschuldigen
• Drehen Sie den Behälter auf den Kopf
• Wickeln Sie die Decke
• Wir halten uns ab, abzukühlen
• Wir entfernen für die Lagerung für die Kälte

So liefern Sie Knoblauch für den Winter in Banken Lecker: Marinade -Rezepte

Scharfe Option

Für 2 kg Wurzelpflanzen nehmen wir:

1. 4 Dinge. Pepy Acute Pfeffer
2. 1 l Wein (weiß) und Weinessig
3. 6 tbsp. Sahara
4. 4 Dinge. Lavra
5. 2 EL. l. Pfeffer (weiß)
6. 1/2 Kunst. Olivenöl

Kochen:

• Die gesamte Zusammensetzung der Produkte mit Ausnahme des Öls 4 Minuten kochen
• Gießen Sie den Knoblauch
• Wir setzen ungefähr 1 TL darüber. Öle (pro 1 Liter Glas)

Die "königliche" Methode

1. wasser - 1 Liter
2. salz - 2 EL.

Auf Marinade:

1. 1,1 Liter Wasser
2. 100 ml Essig (Traube)
3. 45 g Salz und Zucker
4. 7 Erbsen duftender Pfeffer
5. 2 Nelkenstöcke
6. 3 Rummer von Walnuss
7. Weißer Traubensaft

Kochen:

• Сначала чеснок заливаем водой с солью
• Выдерживаем 20 дней, затем промываем
• Далее заливаем маринадом, приготовленным из всех составляющих, кроме виноградного сока, на 2 недели
• По истечении установленного времени маринад сливаем, расфасовываем в контейнер и убираем в холодильник
• Овощи заливаем соком из винограда на 7 дней
• Далее сок сливаем заливаем слитым маринадом
• Через пять суток закуску можно подавать к столу

Азербайджанский вариант

Кипятим 2-3 минуты маринад, приготовленный из:

• 700 мл воды
• 1 Esslöffel. столового уксуса
• 20 г сахара
• 25 г соли
• 2–3 шт. лавра
• 1 звездочки гвоздики
• Щепоти корицы и молотого перца
• Взятых по 2-3 веточки петрушки, укропа
• Кусочков корней хрена

Как правильно мариновать чеснок: советы

1. Молодой корнеплод рекомендуется мариновать не разделанными головками, а зимний — дольками
2. Лучше использовать маленькую тару, так закуску быстрее приготовится и меньше шансов на то, что она быстро испортиться
3. Предварительно выдержите овощи
   в холодной воде — он не посинеет
4. Выдержите в соли головки — они закрепятся, и не распадутся при дальнейшем консервировании

Маринованный чеснок: польза и вред

Приготовленная способом маринования чесночное блюдо благодаря содержанию:

• Chlor:

1. Способствует распаду жиров
2. Помогает формированию плазмы крови
3. Благотворно влияет на работу печени
4. Усиливает секрецию поджелудочного и желудочного сока

• Kalium:

1. Способствует улучшению работы кишечника и почек
2. Укрепляет сердечную мышц

• Kalzium:

1. Упрочняет кости
2. Делает сосуды более плотными и пластичными
3. Улучшает процесс свертываемости крови.

• Аллицина:

1. Способствует выводу негативных веществ из организма

• Jod:

1. Борется с проблемами заболеваний щитовидной железой

• Vitamin C:

1. Укрепляет иммунитет
2. Защищает от простуды

• Сульфидам и фитонцидам:

1. Способствует уничтожению вредных микробов

Nur Binge Eating маринованных корнеплодов приносит  относительный вред и проявляется:

1. Периодическими головными болями
2. Замедлением реакции
3. Снижением концентрации внимания

Итак, чесночная маринованная закуска не только имеет весьма оригинальна и вкусна, но и очень полезна.

Видео: Маринованный чеснок на зиму