Wie kann man in einem Lebensmittelfilm, in einer Packung, in einer Mikrowelle mit Essig und ohne Essig zu Hause ein Pflügen von Ei zubereiten? Wie man Cotors mit einem Eierpaschot, Salat, Sau, Spection, Bulite: Rezept im Inneren macht

Perfekt pochierte frische Eier auf warmem Butteer -Toast.

Eier sind ein sehr leckeres und gesundes Produkt. Von ihnen können Sie viele Rezepte kochen. Viele von uns lieben Omelettes, gebratene Eier oder ein Software -Ei zum Frühstück. In diesem Artikel werden wir jedoch über eine andere sehr beliebte Möglichkeit sprechen, ein sehr leckeres Gericht aus einem Ei zu machen.

Ein Pasot -Ei ist eine Zutat, die viele traditionelle Gerichte verwandeln kann. Damit können Sie ein normales Sandwich aus einer hohen Küche herstellen. Und ein solches Ei an sich ist ein unabhängiges Gericht, das den Hunger befriedigen und den Körper mit nützlichen Verbindungen sättigen kann.

Was ist ein Pflügen von Ei?

Paschot ist eine Technologie zum Kochen eines Eies, das aus Frankreich zu uns kam. Die gastronomische Kultur dieses Landes hat viele Rezepte und Technologien eingeführt, um köstliche und gesunde Gerichte in das Weltkochen zu machen. Eierpasot ist eine dieser Technologien.

Mit dieser Zubereitungsmethode werden die Eier ohne Schale gekocht. Aus diesem Grund erwirbt das Gericht eine zarte cremige Konsistenz. Zusätzlich zum ursprünglichen Geschmack behält der Eierpaste mehr nützliche Verbindungen als Eier, die in einem verschraubten oder braten in einer Pfanne gekocht sind.

Paschoteier können getrennt oder in Kombination mit verschiedenen anderen Zutaten konsumiert werden. In der Heimat dieser Methode zur Vorbereitung von Eiern werden sie mit Pasta serviert. Sie werden auf Brot gelegt. Ein solches eigenartiges Sandwich wird Kinder ansprechen.

Ein sehr beliebtes Ei ist in Japan ein Paschot. Bewohner des Landes der aufgehenden Sonne lieben, die ihre berühmten heißen Quellen besuchen, um rohe Eier mitzunehmen. Sie kochen sie an Ort und Stelle und legen ein Ei, das von Schale in einer besonderen Form gereinigt wird. Dank der idealen Temperatur solcher Quellen können Sie ohne Probleme das perfekte Ei bekommen.

Wie koche ich zu Hause ein Paschotei?

zuhause kochen

Kochen Sie den Paschot zu Hause in einer Pfanne

Um ein solches Gericht korrekt zuzubereiten, ist es wichtig, viele Nuancen zu kennen. Ein falscher Schritt und Ihr Eigelb verbreitet sich auf einem Teller. Im Idealfall sollte das Protein eines solchen Eies ein flüssiges Eigelb zurückhalten, aber gleichzeitig eine weiche Struktur selbst hat.

Aufgrund der Komplexität bei der Zubereitung eines solchen Gerichts zu Hause wird nicht jeder dazu beschlossen. Aber wenn Sie die Hand in dieser Angelegenheit „füllen“, können Sie Ihre Haushalte bald mit diesem Gericht leicht erfreuen. Heben Sie Ihre Zeit hervor, treffen Sie sich mit Ihren Gedanken und beginnen Sie, die Grundlagen dieser interessanten Art zu verstehen, Eier zu kochen.

Dazu eignet sich die voluminöse dicke Walled Pan am besten. Eine ziemlich geräumige Pfanne ist ebenfalls geeignet. Die Hauptsache ist, dass das Wasser beim Eintauchen von Eiern in kochendes Wasser nicht stark die Temperatur verliert.

Um ein solches Ei zuzubereiten, ist es notwendig, das Wasser zu erhitzen, bis die ersten Blasen das unmittelbar bevorstehende Kochen signalisieren. Dann müssen Sie das Ei ohne Hülle in heißes Wasser senken. Gleichzeitig ist es wichtig sicherzustellen, dass das Wasser nicht viel kocht.

Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und warten Sie ca. 2 Minuten. Dann das Feuer ausschalten und das Ei erreichen lassen.

Wichtig: Um solche Eier korrekt zu kochen, müssen Sie lernen, den Grad ihrer Bereitschaft genau zu bestimmen. Das Protein sollte Transparenz verlieren, aber nicht fest werden, und das Eigelb sollte flüssig bleiben. Wenn das Ei früher aus dem Wasser entfernt wird, wird es sich ausbreitet, und wenn es später fest ist, wird es fest und der notwendige Effekt wird nicht erreicht.

Aus dem Wasser wird das Ei mit einem geschlitzten Löffel extrahiert. Für einen größeren ästhetischen Effekt ist es notwendig, alle Stickkanten davon abzuschneiden. Wir verteilen es auf einem Teller und bestreuen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Meersalz. Wir genießen den Geschmack.

Geheimnisse des Kochen Eier -Paschots

Jeder erfahrene Koch hat mehrere Geheimnisse des Kochens dieses Gerichts:

  • Es ist wichtig, nur frische Eier auszuwählen. Es ist optimal, diejenigen zu betrachten, die nicht länger als fünf Tage vor dem Kochen durch das Huhn abgerissen wurden. Frische Eier sind nicht nur nützlicher, sondern auch ihre Form besser halten
  • Es ist am besten, zusätzliche Kategorieneier zu verwenden. Sie haben ein größeres Eigelb
  • Fügen Sie zum Kochen Essig zum Wasser. Es wird dem Ei helfen, nicht erwachsen zu werden. Ein paar Tropfen dieser Flüssigkeit sind genug
  • Drehen Sie das Wasser, bis der Trichter darin gebildet ist, und tauchen Sie dort das Ei ein. Der Trichter hilft, die Form des Paschots zu behalten
  • Um sicherzustellen, dass überschüssiges Protein während des Kochens nicht zu hässlichen Lappen wird, kann es auch vor dem Eintauchen des Ei in kochendes Wasser entfernt werden

Geräte zum Kochen von Eiern Pashot

pachentry

Pachentry

Für diejenigen, die ihr Leben vereinfachen und Zeit sparen möchten, gibt es viele Küchengeräte. Es gibt sogar eine, mit der das Paschotei vorbereitet werden kann. Das sogenannte "Schaf" ist eine Form, die einem geschlitzten Löffel ähnelt. Es wiederholt die Form des Eies und verleiht dem Protein eine Form nahe dem Ideal.

Bevor das Ei in diese Form unterteilt wird, wird es mit Öl geschmiert. Das „Spinnweb“ wird 3,5 Minuten lang in kochendes Wasser gesenkt. Ein solches Gerät vereinfacht die Zubereitung dieses Gerichts erheblich, aber nur Ihre Geschicklichkeit kann es ideal tun. Selbst mit dieser Form müssen Sie üben.

Was ist der Unterschied zwischen einem Ei eines Paschots und einem Benediktei?

Was ist das Paschotei, das wir herausgefunden haben? Aber bei diesem Rezept hörten die französischen Gourme nicht auf und machten es noch besser und schmackhafter. Also erschien das Benedikt -Eierrezept. Laut Legende wurde dieses Gericht von einem Kunden eines französischen Restaurants in New York bestellt, das dort mit einem schrecklichen Kater ankam. Der kulinarische Spezialist zerschmetterte nicht und hatte ein Gericht, das dem armen Kollegen nicht nur mit Alkoholvergiftung umging, sondern ihn auch mit einem einzigartigen Geschmack gesättigt hat.

Der Name des Kunden war Lemuel Benedict. Sein Nachname gab diesem Gericht den Namen.

Das Benedict -Ei wird aus Schinken, Toast, niederländischer Sauce und Paschoteiern zubereitet. Sie können sogar sagen, dass dieses Rezept ein Paschotei ist, das nicht höher als das Niveau ist.

Ei Benedikt

Niederländische Sauce:

  1. Trennen Sie das Eigelb (2 Stcs) von Proteinen und schlagen Sie sie mit einem Mixer mit Pfeffer und Salz (um zu schmecken)
  2. Zitronensaft und Balsamico -Essig (1 EL Löffel) mischen und zum Kochen bringen
  3. Wir gießen die Essig-Zitronenmischung mit einem dünnen Strom in das Eigelb, der ständig rührt
  4. Mischen Sie Butter (100 g) und fügen Sie auch die zukünftige Sauce hinzu
  5. Bringen Sie die Messe in einen homogenen Zustand

Paschotei:

  1. Kochen Sie die hier beschriebenen Paschen -Eier (4 Stcs).

Toasts:

  1. Schneiden Sie die Rolle und braten Sie sie auf beiden Seiten
  2. Schneiden Sie die Grüns

Wir sammeln das Gericht:

  1. Aufwärmen Teller in der Mikrowelle
  2. Wir verteilen Toast auf heißen Tellern
  3. Legen Sie die Schriftrolle von Schinken und Kräutern an die Spitze
  4. Dann sind die Eier Paschot und gießen die niederländische Sauce ein

Wie und wie viel, um die Eier des Paschots zu kochen

sandwich

Die klassische Art, Eier -Paschot zu kochen, ist von vielen Mythen umgeben

Um zu lernen, wie man Eier kocht, ist es wichtig, dies zu versuchen und nicht intelligente Texte über die Technologie des Kochens eines Paschots zu lesen.

  1. Wasser kochen und das Feuer für ein Minimum entfernen
  2. Fügen Sie ein paar Tropfen Essig hinzu und brechen Sie das Ei in ein kleines Sieb
  3. К ° on
  4. 3,5 Minuten kochen und das Ei entfernen

Mit dieser Herstellungsmethode ist es wichtig, das flüssige Protein noch zu trennen, bevor das Ei in heißes Wasser eingetaucht ist.

Paschotei -Rezept im Lebensmittelfilm

Einige Hausfrauen bereiten ein solches Ei in einem Lebensmittelfilm vor. Dazu machen sie Taschen daraus, in die sie Eier brechen. Um das Ei zuzubereiten, benötigt ein Hang für dieses Rezept zwei Segmente eines Lebensmittelfilms 25x25 cm.

  1. Tragen Sie Pflanzenöl auf die Mitte des Films auf
  2. Legen Sie den Film in eine Schüssel oder eine kleine Tasse
  3. Brechen Sie das Ei vorsichtig hinein
  4. Wir erheben den Film an den Rändern und drehen die Taschen daraus
  5. Es ist notwendig, die Luftmenge in den Taschen zu minimieren
  6. Gleichzeitig ist es wichtig, das Eigelb nicht zu beschädigen
  7. Binden Sie einen Beutel und senken Sie sie 3-4 Minuten in leicht kochendem Wasser ab
  8. К оода блок потеряeicht
  9. Wir entfernen sie und legen die Eier auf Teller

Auf dem Ei kann ein Hang mit frisch gemahlenem Pfeffer und Crackern gegossen werden, um flüssiges Eigelb zu sammeln.

Wie koche ich ein Paschotei in einer Packung?

in der Tasche

Das Wort "Pachot", das aus Französisch übersetzt wurde, bedeutet ein Paket

Höchstwahrscheinlich wurden solche Eier in speziellen Taschen gekocht. Heute können sie erfolgreich in gewöhnlichen Plastiktüten gekocht werden. Ein populärer dieser Methode zur Vorbereitung von Eierpaschots ist der spanische Küchenchef Juan Arzak. Er war es, der die Eierschale durch eine gewöhnliche Plastiktüte ersetzt hatte.

Tatsächlich wird diese Methode größtenteils durch die oben beschriebene kopiert. Das Paket von innen ist mit Gemüseöl geschmiert. Das Ei wird hineingebrochen und der Beutel ist in kochendes Wasser eingetaucht. Die Hauptsache ist sicherzustellen, dass das Paket nicht auf den Boden der Pfanne sinkt.

Paschotei nach der Methode von William Pokhletkin

William Pokhletkin, der größte Kenner der russischen Küche, verwendete seine eigene Methode, um solche Eier zuzubereiten. Er bereitete sie in der Brühe vor. Dazu wurde ein mit Olivenöl geschlagenes Essig zu einer kleinen Menge heißer Brühe hinzugefügt. Dann wurde ein Ei in die heiße Brühe gesenkt und wurde vorbereitet, bis das Protein die erforderliche Farbe erwarb. William Pokhletkin extrahierte keine Eier aus der Brühe und servierte sie auf den Tisch.

Paschotei in der Mikrowelle, Rezept

Mit dem Aufkommen einer Mikrowelle, der Technologie für die Vorbereitung eines Eies hat ein Paschot eine gewisse Eleganz verloren. Gleichzeitig wurde es möglich, dieses Gericht einfach und schnell zu kochen.

  1. Wir sammeln eine volumetrische Tasse gerade gekochtes Wasser
  2. Essig verdünnen (1/2 Teelöffel)
  3. Wir brechen das Ei in eine Tasse mit kochendem Wasser
  4. Legen Sie es in eine Mikrowelle und schalten Sie die maximale Leistung ein
  5. Kochzeit 1 Minute

Sie können ein Ei mit frischen Tomaten, Kräutern, Blattsalat usw. auf dem Tisch servieren.

"SU View"

Mit der „SU View“ -Technologie können Sie Lebensmittel so zart wie möglich kochen. Um ein Ei zuzubereiten, ein Paschot mit dieser Technologie, ist eine spezielle Vakuuminstallation erforderlich. Mit ihrer Hilfe wird Luft entfernt und die erforderliche Temperatur erhalten. Heute werden Installationen für SU View nicht nur in Restaurants, sondern auch in einigen Küchen verwendet.

Eierrezept für Paschot mit Essig


sandwich

Essig hilft dem Ei, eine schöne korrekte Form beizubehalten

Zu diesem Zweck ist es am besten, Reisessig zu verwenden. Es hat einen neutralen Geschmack und verändert den Geschmack des Eies nicht.

Um eine Eierpaste mit Essig zu kochen, muss sie von der Hülle getrennt und das überschüssige Protein trennen. Dann müssen Sie dem Wasser Essig (2-3 Tropfen) hinzufügen und zum Kochen bringen. Wir tauchen das Ei ins Wasser ein und kochen 2-3 Minuten.

Paschotei ohne Essig: Rezept

Sie können ein solches Ei kochen und natürlich ist seine Form möglicherweise nicht sehr schön. Aber nach dem Kochen kann es nach dem Kochen abgeschnitten werden.

Um ein Ei, ein Pack ohne Essig, zuzubereiten, können Sie ein klassisches Rezept verwenden, aber Sie können einen Schritt mit dem Zugabe von Essig in der Eingabe überspringen.

Paschen -Eiersalat

Es gibt mehrere Salate, darunter eine Eiernetz. Das Rezept für einen dieser Salate wird unten beschrieben.

Pikant-Salat mit Eiernetz

  1. Wir schneiden Zwiebeln (1 großer Kopf) und braten Gemüseöl
  2. Kochen Sie das Paschotei (4 Stcs) in einer der oben beschriebenen Methoden
  3. In einer Schüssel Sojasauce (50 ml), Ingwer (Prise), Sesamöl (2 EL Löffel) und Pfeffer (Prise) mischen
  4. Legen Sie die Salatblätter auf den Teller auf Top-Eier-Eier
  5. Wasser die Sauce gießen und mit Zwiebeln reichlich darüber streuen

Wie koche ich mit einem Eiernocher innen Cotors?

Schnitzel mit ganzen Eiern sind ein sehr beliebter Snack. Wenn Sie jedoch Ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern möchten, dann versuchen Sie, Schnitzel zu kochen, in denen es nicht gekocht wird, sondern eine Eiernaste.

  1. Kochen Sie den Eierpashot (4 Stcs) in irgendeiner Weise
  2. In Rindfleischfleisch (500 g) gehackte grüne Zwiebeln (50 g) und Senf (2 EL hinzufügen.
  3. Kneten bis zu einem homogenen Zustand
  4. In einer Schüssel Ei und Wasser mischen (4 EL.
  5. In der Sekunde gießen wir Mehl und im dritten - Panieren von Crackern
  6. Gießen Sie Öl in eine tiefe Pfanne und erwärmen Sie es
  7. Teilen Sie das gehackte Fleisch in vier Teile und bilden Sie einen Kuchen aus einem Teil
  8. Pan-Pan-Paschot im Mehl
  9. Bilden vorsichtig ein großes Schnitzel aus den Kuchen
  10. Es ist wichtig, versuchen Sie, das Ei, das sich darin befindet
  11. Wir schwenken ein Schnitzel in Mehl, Eier und Crackern
  12. Wir machen dasselbe mit dem verbleibenden gehackten Fleisch
  13. Braten in vorgeheiztem Öl braten
  14. Bevor wir uns auf den Platten legen, teilen wir sie in zwei Hälften, so dass das Ei sichtbar ist

Paschen -Eiersuppe

bauernsuppe

Kann die Suppe ein exquisites Gericht sein? Ja, wenn Sie es mit einem Pflügenei kochen

Gleichzeitig müssen Sie kein Geld für teure Zutaten ausgeben. Günstig, lecker und elegant.

Knoblauchsuppe mit Eierpaschot

  1. Mahlen Sie den Knoblauch (1 Kopf) und braten Sie ihn in Olivenöl
  2. Schälen Sie die Kartoffeln (500 g) und schneiden Sie sie in kleine Stücke
  3. Gießen Sie Hühnerbrühe (1,2 ml) in die Pfanne, fügen Sie Knoblauch und Kartoffeln hinzu
  4. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen
  5. Kühlen Sie die fertige Suppe, fügen Sie die Creme (200 ml) hinzu und mischen Sie mit dem Mixer
  6. Kochen Sie die Eierpaste (4 Stcs) auf traditionelle Weise
  7. Gießen Sie die Suppe auf die Teller und fügen Sie eine Eierpaste und einen frisch gemahlenen Pfeffer hinzu

Sandwich Sandwich

Sand mit einem Eierpaschotei sind zum Frühstück sehr beliebt. Sie können einen Bissen zwischen den Mahlzeiten haben. Und wenn Sie einen Kühlschrank bei der Arbeit haben, nehmen Sie sicher, dass Sie solche Sandwiches zu Ihren Kollegen bringen. Im Folgenden werden wir über vier Rezepte für einen solchen Snack sprechen. Wenn Sie jedoch phantasieren, können Sie neue Rezepte für Sandwiches mit einem Eierei finden.

Lachs und Sauerrahmsauce

  1. Sauerrahm (4 EL Löffel), körniger Senf (1 Teelöffel) und Basilikum mischen
  2. Kochen Sie die Eierpaste (4 Stcs.)
  3. Schneiden Sie die Brötchen (2 Stcs) für Sandwiches in zwei Hälften
  4. Schmieren Sie die Scheibe mit Hüttenkäse (50 g) und verteilen Sie den Sauerampfer oben
  5. Dann legten wir ein Stück leicht gesalzener Lachs (100 g)
  6. Schmieren Sie die Sauce und legen Sie das Ei aus

Traditionelles Sandwich und Speck

  1. Kochen Sie die Eierpaste (4 Stcs.)
  2. Wir saugen den Speck (4 Scheiben) und braten in einer Pfanne
  3. Mayonnaise (2 EL Löffel) und Frischkäse (4 EL Löffel) mischen
  4. Wir verteilten uns auf Scheiben aus schwarzem Brot (4 Stcs) Speck und Eiernei
  5. Wasser die Mayonnaise und den Frischkäse mit einer Mischung aus Mayonnaise und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen

Mit Sprats

  1. Kochen Sie die Eierpaste (4 Stcs.)
  2. Brotscheiben mit Mayonnaise (100 g) schmieren und Eier verteilen
  3. Fett wieder mit Mayonnaise und Pfeffer oben
  4. Wir verteilten Spratz (1 Bank) auf den Eiern und streuen Sandwiches mit Sesamsamen
  5. Sie können Petersilie mahlen und Sandwiches streuen

Mit Käse und Gurken

  1. Schneiden Sie in dünne Scheiben ein Buffet für Sandwiches
  2. Jede Scheibe mit Mayonnaise schmieren
  3. Legen Sie den Käse und ein Salatblatt darauf
  4. Reinigen Sie die Gurken, schneiden Sie und verteilen Sie es aus der Schale und verteilen Sie es oben
  5. Kochen Sie die Eierpaste und legen Sie sie auf Gurken

Was soll deinen Paschot säen?


paschot

Wir hoffen, dass Sie aus unserem Artikel verstehen, wie Sie ein Eier-Paste-Ei vorbereiten können

Jetzt war es an der Reihe, Ihnen zu sagen, womit Sie dienen sollen. Ein Pasot -Ei kann als unabhängiges Gericht verwendet werden oder Teil mehrerer sein.

ZUM FRÜHSTÜCK

  1. Braten Sie den Knoblauch in einer Mischung aus Butter und Gemüseöl
  2. Wenn es goldfarben wird, fügen Sie es Scheiben Weißbrot hinzu
  3. Braten Sie die Croutons auf beiden Seiten und legen Sie es auf Teller
  4. Legen Sie auf jeder Krum
  5. Dann eine Eiernaste und bestreuen Sie alles mit gemahlenem Pfeffer

ZUM MITTAGESSEN

  1. Spaghetti kochen
  2. Zwiebel in einer Pfanne, Schinkenscheiben und Knoblauch braten
  3. Sahne hinzufügen und köcheln lassen
  4. Wir verteilen Spaghetti auf Tellern, gießen die Sauce und legen das Ei -Ei darauf
  5. Basilikumblätter hinzufügen

ZUM ABENDESSEN

  1. Braten Sie den Spargel in Butter
  2. Wir verteilen es auf einem Teller, gießen es mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
  3. Kochen Sie ein Paste -Ei und legen Sie darüber
  4. Mit geriebenem Parmesan bestreuen

Kaloriengehalt von Eierpaschot

Wie andere Arten von gekochten Eiern beträgt der Kaloriengehalt von Eiern -Paschot 159 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Paschotei: Tipps und Bewertungen

Kirill. Er bat seine Frau, ein solches Ei zu kochen, aber sie war nicht erfolgreich. Ich habe einen Artikel im Internet gefunden, wie dies mithilfe einer Mikrowelle dies tun kann. Jetzt bin ich regelmäßig mit meiner Frau und mir selbst zufrieden. Aber er erzählte ihr nie ein Geheimnis.

Olga. Ich liebe das Ei sehr mit Spargel. Lecker, gesund und keine zusätzlichen Kalorien aus Öl, wie beim Braten.

Video. Wie kann man den pochierten Eierpaschot vorbereiten?