Methoden zur Lagerung von frischen, gefrorenen und gesalzenen Pilzen.
Der Inhalt des Artikels
- Wie und wie viel können Sie frische Pilze ohne Verarbeitung nach dem Sammeln speichern?
- Wie viel und wie viel kann ich rohe weiße Pilze, Pfifferlinge, Champignons, Pilz lustig, Trüffel, Auster, fröhlich, stach im Kühlschrank, Gefrierschrank?
- Wie und wie viele können gekochte Pilze im Kühlschrank aufbewahrt werden, Gefrierschrank: Lagerregeln
- Wie und wie viel können gebratene Pilze im Kühlschrank, Gefrierschrank: Lagerregeln lagern
- Wie und wie viel können salzige Pilze im Kühlschrank, Gefrierschrank: Lagerregeln
- Wie und wie viel kann ich gefrorene Pilze im Kühlschrank speichern, Gefrierschrank: Lagerregeln
- Wie viel können Sie eingelegte Pilze aufbewahren, nachdem Sie die Banken im Kühlschrank öffnen?
- Wo speichern und wie viele salzige Pilze nach dem Salzen, wie man sie in der Wohnung speichert?
- Wie speichert man geröstete Pilze für den Winter?
- Wie viel können Sie eingelegte Pilze in Banken unter dem Eisencover im Keller Rang speichern?
- Lagerung von frischen, gefrorenen, gekochten, gebratenen, gesalzenen und konservierten Pilzen zu Hause: Hostek-Tipps
- Video: Methoden zur Erstellung von Pilz
Pilze sind ein hervorragendes Produkt, das viele Vitamine und Nährstoffe enthält. Darüber hinaus ist dies eine Proteinquelle, die die Muskelmasse erhöht. Das Produkt kann als praktisch ein kompletter Fleischersatz betrachtet werden. Als nächstes werden wir über die Merkmale der Sammlung und Lagerung von Pilzen sprechen.
Wie und wie viel können Sie frische Pilze ohne Verarbeitung nach dem Sammeln speichern?
Im Allgemeinen schneiden alle Pilze in trockenes Wetter, kosten nicht mehr als 6 Stunden ohne Reinigung. Wenn Sie noch nicht in der Lage sind, alle Pilze recyceln zu können, verbreiten Sie sie auf Papierhandtücher in einem Abstand voneinander in der Kälte. So können sie nicht mehr als 24 Stunden gelagert werden.
Im Idealfall müssen Pilze sie sofort nach Hause liefern und ihre Reinigung durchführen. Dies gilt insbesondere für das Produkt, das bei regnerischem Wetter hergestellt wurde.
Wie und wie viel können Sie frische Pilze ohne Verarbeitung nach dem Sammeln speichern?
Wie viel und wie viel kann ich rohe weiße Pilze, Pfifferlinge, Champignons, Pilz lustig, Trüffel, Auster, fröhlich, stach im Kühlschrank, Gefrierschrank?
- Wenn Sie nur Pilze schneiden und sie aus dem Wald mitgebracht haben, können Sie sie in den Kühlschrank legen. Die Lagerperiode der Waldpilze beträgt 24 Stunden.
- Austernpilze können bis zu 4 Tage in einem Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach beginnen sie zu trocknen.
- Champignons in der Kälte werden bis 72 Stunden aufbewahrt.
Sie können die Verletzung der Pilze durch Einfrieren verlängern. Die Speicherperiode hängt vom Temperaturregime im Gefrierschrank ab. Je niedriger die Temperatur ist, desto größer ist die Haltbarkeit.
- -12-14 ° C-90-120 Tage
- -14-18 ° C-120-150 Tage
- -18-24 ° C-12 Monate
Wie viel und wie viel kann ich rohe weiße Pilze, Pfifferlinge, Champignons, Pilz lustig, Trüffel, Auster, fröhlich, stach im Kühlschrank, Gefrierschrank?
Wie und wie viel können gekochte Pilze im Kühlschrank gelagert werden, Gefrierschrank: Speicherregeln
Gekochte Pilze können viel länger in der Kälte bleiben. Es hängt alles von der Methode der Wärmebehandlung und der Temperatur im Gerät ab. Die ungefähren Aufbewahrungszeiten mit gekochten Pilzen betragen 2 Tage.
Wenn Sie gekochte Pilze einfrieren, können Sie sie bis zu 1 Jahr behalten. Tauben Sie das Produkt nicht auf und sind dann wieder frei. Dies führt zu einer Verschlechterung des Geschmacks und der Art des Produkts. Pilze werden wässrig und bitter.
Füchse können nicht ohne Kochen eingefroren werden. Nach dem Abfotieren weder verdunkelt noch muffig.
Wie und wie viel können gekochte Pilze im Kühlschrank gelagert werden, Gefrierschrank: Speicherregeln
Wie und wie viel können Sie gebratene Pilze im Kühlschrank aufbewahren, Gefrierschrank: Speicherregeln
Ready -hergestellte gebratene Produkte können nicht länger als 24 Stunden in der Kälte aufbewahrt werden. Außerdem können solche Pilze in gefrorener Form gerettet werden. Sie werden eine großartige Ergänzung zu Pizza, Kuchen, Suppen und zweiten Gerichten sein. Die Speicherperiode ist gefroren - 6 Monate.
Bratenanweisungen vor dem Einfrieren:
- Schneiden Sie das Produkt mit dünnen Scheiben und geben Sie eine Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl in eine Pfanne.
- Bei mittlerer Hitze braten, bis alle Feuchtigkeit verdunstet sind und die Teile nicht mit Kruste bedeckt sind.
- Danach wird das Produkt abgekühlt und in Zip -Paketen ausgelegt.
Wie und wie viel können Sie gebratene Pilze im Kühlschrank aufbewahren, Gefrierschrank: Speicherregeln
Wie und wie viel können Sie salzige Pilze im Kühlschrank aufbewahren, Gefrierschrank: Speicherregeln
Es hängt alles von der Methode der Gurken ab. Wenn dies eine heiße Methode ist, kann das Produkt 6 Monate kosten. Darüber hinaus ist es nicht notwendig, Banken zu rollen. Solche Pilze sind für lange Zeit unter den Nylonabdeckungen erhalten. Mit der kalten Methode der Gurken kann das Produkt 4 Monate lang aufbewahrt werden.
Wie und wie viel können Sie salzige Pilze im Kühlschrank aufbewahren, Gefrierschrank: Speicherregeln
Wie und wie viel können Sie gefrorene Pilze im Kühlschrank aufbewahren, Gefrierschrank: Speicherregeln
Gefrorene Pilze müssen bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank gehalten werden. Je höher die Temperatur, desto geringer ist die Speicherperiode. Es gibt mehrere Regeln, die es Ihnen ermöglichen, das Produkt für eine lange Zeit in gefrorener Form zu sparen.
Erhöht:
- Vor dem Einfrieren ist es ratsam, alle Pilze zu kochen. Dies verhindert das Aussehen eines bitteren Geschmacks
- Es ist besser, partioniert zu packen, dies wird nicht aufgetaut und wieder gefroren
- Nach dem Auftauen des Pilz
- Einfrieren wird sowohl in Reißverschluss als auch in Containern durchgeführt
Wie und wie viel können Sie gefrorene Pilze im Kühlschrank aufbewahren, Gefrierschrank: Speicherregeln
Wie viel können eingelegte Pilze nach dem Öffnen des Glass im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Die Speicherperiode hängt direkt vom Temperaturregime ab. Die längsten Pilze werden bei einer Temperatur von 0-2 ° C gelagert. Die Haltbarkeit beträgt 96 Stunden. Im oberen Regal kann ein offenes Glas 48 Stunden stehen. Wenn Sie die Pilze in das untere Regal legen, beträgt die Haltbarkeit 17 Stunden.
Wie viel können eingelegte Pilze nach dem Öffnen des Glass im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Wo zu lagern und wie viele salzige Pilze nach dem Salzen, wie man sie in einer Wohnung aufbewahrt?
Das Temperaturregime hängt von der Salzmethode ab. Wenn der Sitz heiß gekocht ist, können Sie bis zu 1 Jahr unter Blechdeckel aufbewahren. Lagerung kann in der Speisekammer durchgeführt werden.
Wenn sich die Gurken unter Nylonkappen befinden, werden sie im Winter bis zu 3 Monate auf dem Balkon gehalten. In diesem Fall wird die Oberseite der Flüssigkeit einmal alle 7-10 Tage auf das Fehlen von Schimmel geprüft. Wenn es erscheint, sollte die Schicht entfernt und auf heißes Öl gegossen werden.
Außerdem können die Pilze kalt gehalten werden. Mit ständiger Kontrolle des Mangels an Schimmel wird die Haltbarkeit 4-5 Monate betragen.
Wo zu lagern und wie viele salzige Pilze nach dem Salzen, wie man sie in einer Wohnung aufbewahrt?
Wie lagert man gebratene Pilze für den Winter?
Es ist am besten, gebratene Pilze einzufrieren. Zu diesem Zweck wird das fertige Produkt nach partionierten Beuteln oder Plastikbehältern und Gefrieren angelegt.
Sie können auch gebratene Pilze in Gläser verstopfen. Zu diesem Zweck werden sie vorgewaschen, 7 Minuten lang gekocht und mit Zwiebeln und Gewürzen auf Pflanzenöl gebraten. Danach wird das Ghee in den Boden gegossen und die Bank ist mit einem Produkt gefüllt. Eine Schicht geschmolzenes Fett wird ebenfalls darauf gegossen.
Banken werden mit Nylonkappen gerollt oder geschlossen und in der Kälte gelagert. Salo bissen im Gegensatz zu Öl nicht mit der Zeit und verleiht dem Gericht keinen seltsamen Geschmack. Es ist die Fettschicht, die das Plesh vor Schimmel schützt.
Wie lagert man gebratene Pilze für den Winter?
Wie viel können eingelegte Pilze in Banken unter einem Eisendeckel in einem Keller aufbewahrt werden?
Der Keller ist ein idealer Ort, um Gurken zu speichern. In diesem Raum das optimale Temperaturregime im Winter und Sommer. Die Aufbewahrungszeit von Rollen mit Pilzen beträgt 1 Jahr.
Wie viel können eingelegte Pilze in Banken unter einem Eisendeckel in einem Keller aufbewahrt werden?
Lagerung von frischen, gefrorenen, gekochten, gebratenen, salzigen und Dosenpilzen zu Hause: Tipps der Hostessen
Das Hauptproblem nach dem Sammeln von Pilzen ist eine Zurückhaltung, sie zu verarbeiten. Um Ihre Aufgabe zu vereinfachen, hören Sie sich unsere Tipps an. Auf diese Weise können Sie sich entspannen und das Produkt rechtzeitig vorbereiten.
Berater:
- Die Hauptaufgabe besteht darin, Pilze zu sortieren. Sie alle unterscheiden sich in Geschmacks- und Verarbeitungsmethoden.
- Spinchpilze müssen sofort gewaschen und gekocht werden, leider warten sie nicht. Dies ist die ungeduldigste und verderbste Ansicht.
- Wellen und Lasten können mit Wasser gegossen und für einen Tag zurückgelassen werden. Gehen wird auch Bitterkeit loswerden. Am Morgen können Sie mit Kochen oder Konserven beginnen.
- Die Chanterellen sollten sofort kaltes Wasser gießen und in Brand setzen. Sie kochen sie für eine Viertelstunde und verlassen sie bis zum Morgen. Am Morgen beginnen sie weiter zu verarbeiten.
- Gekochte Pilze können nicht in Zellophanbeuteln gelagert werden, in denen sie mit Schimmel bedeckt sind. Daher sind gekochte Pilze am einfachsten zu Behälter und Einfrieren.
Lagerung von frischen, gefrorenen, gekochten, gebratenen, salzigen und Dosenpilzen zu Hause: Tipps der Hostessen
Pilze sind ein köstliches Produkt, das bei ordnungsgemäßer Vorbereitung jedes Fest ergänzen kann. Nach dem Sammeln müssen sie gesalzen oder gefroren sein. Vorbehaltlich des Temperaturregimes können Sie mehrere Monate lang Pilze aufbewahren.