Italienische Sandwiches - Bruschetta: Die besten Rezepte, Fotos. Wie Snack Bruschetta mit verschiedenen Füllungen, kochen, was für Brot für Bruschetta benötigt wird?

Rezepte zum Kochen italienische Snacks - Bruschetta.

Die Italiener bevorzugen den Wein älteres und Brot - nur frisch. Brucetta Sandwich wird aus frischem italienischem Brot zubereitet.

Wir beschäftigen mit dem, was Brot ein italienisches Brot Wunder machen und was originelle Rezepte sind für das Kochen zu Hause.

Welche Art von Brot ist für Bruschetta benötigt?

Italiener Bruschetta ist als ein besonderer „Aperitif“ serviert. Nachdem es, gehen die Italiener zum Hauptgericht - Paste oder Suppe.

Die Popularität von Brusketti in ihrer Heimat kann durch die Anzahl der Rezepte und Zutaten beurteilt werden, aus denen ein Snack vorbereitet. Wenn Sie sie sammeln, erhalten Sie ein ganzes kulinarisches Buch.

Was Brot benötigt für Bruschetta

Bruschetta kann darauf vorbereitet sein:

• mit Schinken
• mit Tomaten (getrocknet, frisch)
• mit dem Zusatz von Basilikum (frisch oder getrocknet)
• mit Käse
• mit Oliven
• mit Fisch oder Meeresfrüchten
• mit Rindfleisch
• mit Rucola und Honig und mit der Zugabe von anderen Zutaten

Offenbaren das Geheimnis der einfachen und leckeren italienischen Snacks.
Das Wort „bruscare“, die als Grundlage für den Namen Bruschetta serviert wird übersetzt mit „backen auf Kohlen.“

Die vorliegende Bruschetta wird auf dem Grill von frisch ein bisschen verdrehten Brot hergestellt. Dieses Rezept bleibt seit langem unverändert. Nur die gastronomischen Realitäten unserer Tage machen einige Anpassungen: Eine knusprige Kruste kann nun erreicht werden, indem Sandwiches in der Pfanne posten oder 2-3 Minuten in einem vorgeheizten Ofen halten.

• Der Snack wurde in einem alten Rom erfunden, um die Olivenöl-Verkostung unmittelbar nachdem er gedrückt wurde, erfunden. Dies waren verdrehte Brotscheiben. Sie wurden als Zähne von Knoblauch gerieben und mit Öl getränkt.
• Die zweite Version des Erscheinungsbildes des Rezepts Bruschetta ist üblich: Die schlechten Bauern schnappten nach Feldarbeit mit diesem Sandwich.
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• Heute wäre die echte Brucketta nicht so beliebt, wenn die "köstlichen" Ergänzungen nicht in das Rezept eingeführt wurden. Immerhin war der Snack nur süchtig mit einer knusprigen Kruste.
• Es wurde nur Knoblauch gerieben und mit Olivenöl gesprüht. Solche Bruschetta wird jetzt in italienischen Restaurants serviert, wenn Sie den Kellner nicht warnen, dass Sie einen ganzen Vorspeisen mit einem Stück Bratbrot benötigen.
• Prosciutto, Tomaten, Käse, Gewürze und Saucen betraten die Rezepte viel später und transformierten sofort das schlechtes Sandwich in einen Snack mit allen Arten von Füllungen, die vor der Hauptgerichte serviert werden.

Sandwich, der arme Bauern erfand, verwandelte sich in einen exquisiten Snack

Allgemeine Tipps zum Kochen von Bruschetta:

• Die Hauptregel der anmutigen Snacks: für seine Zubereitung des gewünschten Laibs frisches italienisches Brot wie Chiabatta. Als Option - Französisches Baguette oder Toastbrot.
• Scheiben werden auf beiden Seiten geröstet. Über die Bereitschaft, Trockenheit und Erwerb knuspriger Eigenschaften zu beurteilen.
• Zur Herstellung von knusprigen Snacks zur Verwendung von natürlichem Olivenöl (das Etikett muss die Inschrift "extra jirgin" sein).

Nachfolgend finden Sie die Rezepte, mit denen Sie Haushalte mit einem klassischen italienischen Snack behandeln können.

Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Das häufigste Rezept für Brukettos - mit Tomaten und Basilikum.

Zutaten:

• baguette (4 Scheibe)
• 2 Tomate
• 2 Knoblauchzähne.
• frisches Basilikum - ein paar Zweige
• 3 Esslöffel Olivenöl
• pfeffer (frisch gemahlen)
• salz und Zucker - nach Geschmack

Kochtechnologie:

• Wir schneiden die Baguette-Scheiben entlang des Masts.
  Gießen Sie ein bisschen Olivenöl in eine trockene Pfanne (1-2 Art. L.).
• Wenn das Öl aufwärmt, legen Sie Baguettes auf.
  Braten, während das Brot auf beiden Seiten nicht verdreht ist.
• Falls gewünscht, können Brotscheiben im Ofen vorbereitet werden. Der Ofen, den Sie bis zu 180 Grad vorheizen und Brotstücke auf dem Kühlergrill legen. 8-10 Minuten bereiten.
• Fertig Croutons Wir reiben in zwei Hälften in das Tuch des Knoblauchs.
• Der Rest des Knoblauchs ist zerquetscht.
• Meine Niederlassungen des Basilikums, wir trocken und zu zerreißen.
• Meine Tomaten, wir trocken. Wir entfernen die Haut: Wir machen ein Schnittkreuz am Kreuz von der Kreuzung von der Tiefkühlseite, lassen Sie 1 Minute in kochendem Wasser aus, nehmen Sie es heraus.
• In einem Behälter mit kaltem Wasser unteren. Schneiden Sie Tomaten für kleine Würfel. Salz und Pfeffer zu ihrem Geschmack hinzufügen. Wenn Tomaten leicht mit Sauerstoff sind, strezten sie mit einer Prise Zucker.
• Vermisst alle Zutaten durch Hinzufügen von Olivenöl.
• Jetzt legen wir sorgfältig eine Mischung aus Tomaten auf Brüschetta aus. Olivenöl bestreuen. Von oben aus können Sie ein Basilikumblatt für die Dekoration setzen.

Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Bruschetta mit grünen Erbsen und Garnelen

Um Bruschetta zuzubereiten, was festlich und ungewöhnlich aussieht, benötigen Sie nur 25 Minuten. Also bereiten wir einen köstlichen und eleganten Snack vor.

Zutaten:

• tiger Shrimps - 12 Stück
• feta-Käse - 100 g
• grüne Erbsen (Sie können gefroren verwenden) - 150 g
• halbe Zitrone
• knoblauch - 2-3 Zähne
• baguette - 6 Scheiben
• olivenöl
• salz und Pfeffer - schmecken

Das Rezept ist für 3-4 Portionen ausgelegt.

Bruschetta mit Garnelen

• Untere grüne Erbsen in kochendem Wasser für 2-3 Minuten. Lassen Sie sich mit Glas Wasser in Verbindung.
• Füllen Sie die Flaschenkapazität des Mixers mit Erbsen, Feta.
• Füge 1 Scheibe Knoblauch hinzu, ein Löffel Olivenöl. Mahlen. Ich rieche, Salz, Pfeffer, Zitronensaft zu schmecken. Schalten Sie einen Mixer ein und bereiten Sie eine homogene Mischung vor.
• Saubere Garnelen. Neben der Schale ist es notwendig, die Darmvene zu entfernen. Brüche auf beiden Seiten auf Olivenöl 2-3 Minuten und fügte ein Stück Knoblauch- und halbe Zitronenschale hinzu.
• Wir bereiten Baguette vor: Braten Sie es auf einer trockenen Pfanne, reiben Sie die fertigen Croutons mit Knoblauch. Wir legen den Ansatz von grünen Erbsen und Garnelen aus.

Video: Bruschetta mit grünen Erbsen und Garnelen

Bruschetta mit getrockneten Tomaten

Zur Herstellung von Bruschetten mit getrockneten Tomaten bereiten wir die folgenden Zutaten vor:

• italienisches Brot oder Baguette
• 2 Gläser geriebener Kornkäse Padano (Sie können Mozarella verwenden)
• 0,5 Gläser getrocknete Tomaten
• zedernüsse
• 1 Zitrone
• von Prise Gewürze (Thymian, frischer Basilikum, schwarzer Pfeffer)
• 3 tbsp. l. Olivenöl
• eine Prise Salz

Brucketta mit getrockneten Tomaten

• Pesto-Sauce kochen: Wir legen die Blätter des Basilikums in den Behälter des Mixer, fügen Salz nach Geschmack und Pfeffer hinzu. Werfen Sie die gleichen Zedernmuttern und Käse, die in Stücke gehackt werden. Wir gießen Zitronensaft. Mischen Sie und lassen Sie es 10 Minuten stärken.
• Erhitzen Sie den Ofen im Grillmodus (wenn das obere Element erhitzt wird). Wir schneiden ein Baguette auf Scheiben, 2-3 cm breit.
• Auf einem Backblech in 1 Ebenen legen. Mit Öl mit der Zugabe von Thymian-Zweigen bestreuen. Wir backen 1-2 Minuten zur rötlichen Kruste.
• Es bleibt auf dem verdrehten Brot, um die Sauce zu schmieren und Brüschetta auf den Teller herauszunehmen. Jetzt kam es zu einer Wende von getrockneten Tomaten: Sie müssen in große Stücke schneiden und auf Bruschetta legen. Die Oberseite strezte mit geschnittenen dünnen Bändern mit einem rohen Rohöl.

Brucketta mit Keimschinken

Wie man Bruschetta mit Parm Hams kocht, lernen Sie aus dem Video.

Video: Bruschetta mit Rindfleisch und Parram Schinken | Fleisch. Von dem Filet bis zum Gehackel

Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella

Brucketta mit Mozarel und Tomaten ist sehr einfach. Das Geheimnis ihres Kochens liegt im Video.

Video: Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella

Bruschetta mit Ricotta und Kirsche

Würzige Radieschen, würziger Arup und sanfter Ricotta ergänzen die gegrillte Scheibe Baguette oder italienisch Cheeba Chiabat perfekt. Sie müssen nur nicht vergessen, Brot mit Olivenöl zu streuen.

Video: Bruschetta mit Ricotta, Rettich und Rucola - Einfaches Rezept für köstliche Snacks

Bruschetta mit Thunfisch und Ei

Bruschetta ist ein sehr leckeres und schnelles Frühstück. Laden Sie Ihre Haushalte Bruschetta mit einem Thunfisch und einem Ei ein. Für ihre Vorbereitung unterstützt solche Zutaten:

• gekochte Eier - 4 Stück.
• geriebener fester Käse - 2 EL. l.
• 200 g einer Dosen-Thunfischbank in seinem eigenen Saft
• saure Creme - 1 EL. l.
• dill
• salzpfeffer - zum Geschmack
• italienisches Brot oder französisches Baguette

Kochtechnologie:

• Wir entfernen die Eierschale und mit Hilfe eines flachen Reibene-Mahls Eier.
• Wir fügen Käse, Mischung, Salz und Pfeffer zum Geschmack hinzufügen.
• Wir fügen der Mischung saure Sahne hinzu, zerkleinert Thunfisch und Dill. Mischen.
• Erhitzen Sie den Ofen im Grillmodus und legen Sie die Brotscheiben mit einer Schicht.
• Wir nehmen Brot aus dem Ofen nach 2-3 Minuten und verschmierten eine Mischung mit Thunfisch und Eiern.

Bruschetta mit Thunfisch und Ei

Bruschetta mit rotem Fisch - Lachs- und Frischkäse

Zur Herstellung von Bruschetta mit rotem Fisch werden folgende Zutaten benötigt:

• 1 französisches Baguette oder italienisches Brot (kann mit dichtem Roggenbrot mit Samen ersetzt werden)
• 200 g Scheibe des Himmelslachs
• weicher Frischkäse - 150 g (kann durch Käse mit Creme ersetzt werden)
• vorbereitete Pesto-Sauce - 4 TBSP. Löffel
• herge Sprossen für die Dekoration

Bruschetta mit roten Fischen

Kochtechnologie:

• Wir bereiten das Brot vor: Schneiden Sie in Scheiben derselben Dicke (1,5 cm) ein und verteilen Sie den Ofen in einem Toaster in den Gegrillt oder getrocknet.
• Wir schmieren jedes Stück Käse, legen den Fisch oben aus, was die fertige Sauce bewässert und Kräuterkräuter verzieren.
• Bruschetta mit Avocado und Lachs

Video-Rezept-Vorbereitung BRUCHETTA mit Avocado und Lachs ist unten dargestellt.

Video: Bruschetta mit Egg-Pashota, Lachs und Avocado

Bruschetta mit Krabben und Avocado: Rezept

Nicht-triviale, nicht-Bank und leckere Snack können eine Bruschetta mit Krabben und Avocado erstellen. Die wichtige Rolle wird von Gewürzen und verschiedenen Additiven gespielt, und der Kochprozess selbst dauert nicht mehr als 10 Minuten.

Also lass uns aufstehen! Das Rezept ist für 2 Portionen ausgelegt.

Zutaten:

• getreide oder Roggenbrot (wir brauchen 2 Scheiben)
• krabbenfleisch - 100 g
• trockner Tomaten - 3-4 Stück
• halb Avocado.
• salatblätter für Dekoration
• 1-2 Löffel Mayonnaise (gekocht mit eigenen Händen mit der Zugabe von Getreide-Senf- und Zitronensaft)
• 3-4 stift grün luke
• salz und Pfeffer zum Geschmack

Kochtechnologie:

• Wir zerlegen das Krabbenfleisch mit zwei Gabeln auf den Fasern. Wir fügen Getrocknete Tomaten hinzu, die in Stücke gehackt werden, Mayonnaise. Mischen.
• Wir bereiten das Brot auf den Grill vor oder getrocknet im Ofen. Wir warten, bis er sich ein wenig abkühlt.
• Majm das Brot Mayonnaise (wir nehmen eine kleine Mayonnaise), legen den Salat auf die Mayonnaise, in Scheiben mit dünnen Streifen, Avocado (es muss sauber und in Scheiben geschnitten).
• Wir mischen das Krabbenfleisch mit Mayonnaise und getrockneten Tomaten.
• Auf Avocado, das das Fleisch der Krabbe legt, bestreut sich auf den Geschmack mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz. Verzierung von Zwiebeln Blätter.

Bruschetta mit Krabben und Avocado

Brucketta mit Auberginen und Tomaten

Wenn Sie von herkömmlichen Sandwiches müde sind, versuchen Sie, einen leichten italienischen Snack zu kochen - Bruschetta mit Auberginen und Tomaten.

Video: Bruschetta mit Auberginen und Tomaten

Brucketta mit Hering.

Aus der Videoentladung erfahren Sie, wie Sie Bruschetta mit Hering kochen können.

Video: Brucketta mit Hering

Brucketta mit Prostto.

Inhaltsstoffe benötigen solche Zutaten, um Bruschetta vorzubereiten:

• baguette oder Chiabata - 8 Scheiben
• mehrere Nelken von Knoblauch
• getrocknete Tomaten (ca. 50 g)
• 80 g getrockneter Schinken
• ein Haufen Rucola
• olivenöl, Salz und Pfeffer- zum Geschmack

Kochtechnologie:

• Wir bereiten Brotscheiben auf den Grill oder im Toaster zu. Sie können sie auch im Ofen trocknen.
• Fertige Brötchen mit Knoblauch und Sprühen von Olivenöl.
• Wir lagen auf Brotscheiben, die in Stücke getrocknete Tomaten, Rucola und Prosciutto gehackt wurden.
• Ein fertiger Snack wird mit Olivenöl, Salz und Pfeffer besprüht.

Brucketta mit Prostto.

Bruschetta mit Cod-Leber

Zutaten:

• stangenbrot
• lebertran
• eier
• grünen
• olivenöl
• salz und Pfeffer zum Geschmack

Kochtechnologie:

• Sorshem in Scheiben auf Scheiben von Baguette in einem vorgeheizten Ofen (1-2 Minuten) geschnitten.
• Wir reinigen die Eier und reiben auf eine flache Reibe oder kneten die Gabel auf.
• Fügen Sie Cod-Leber und zerquetschtes Grün an Eiern.
• Auf dem vorbereiteten Brot legen sich die resultierende Mischung aus Eiern und COD-Leber aus.

Bruschetta mit Cod-Leber

Bruschetta mit Pilzen Champignons

Wir bereiten Bruschetta mit Pilzen mit Champignons und mit Sauerrahm auf dem Video-Rekord vor.

Video: Bruschetta mit Pilzen

Bruschetta mit Pesto-Tomaten und Sauce

Wenn Sie Gäste oder Haushalte überraschen möchten, bereiten Sie Bruschetta mit Tomaten und Pesto-Sauce vor.

Video: Bruschetta mit Pesto-Sauce

Bruschetta mit Rindfleisch

Kochen von Bruschetta für Amerikaner mit einem Rindfleisch auf einem Video-Rekord.

Video: Brucketta Amerikanische und gedünstete Bohnen mit gehacktem Rindfleisch

Bruschetta: Kalorien

• Kalorien, KCAL: 315
• Proteine, G: 4.7
• Fette, G: 23.0
• Kohlenhydrate, G: 21.7

Video: Bruschetta von Kräutern und Tomaten