Reinigung von Champignons zum Braten, Kochen und Stopfen: Methoden. Wie kochen Sie frische und gekaufte Champignon-Champignon-Pilze? Wie reinigen Sie die Champignons aus dem Film, waschen, kochen und braten bis zur Bereitschaft?

Wie man Champignons richtig reinigt.

Die Champignons gelten als einfach in Vorbereitung und sicheren Pilzen. Kein Wunder, dass diese unprätentiösen Pilze anfingen, zu wachsen und zu kultivieren. Selbst wenn Sie rohe Champignons in Lebensmitteln essen, ist es unmöglich, sie zu wählen.

Welche Vorbehandlung ist für diese Pilze erforderlich, und welche Prozesse ihrer Herstellung müssen näher untersucht werden? Lesen Sie in dem Artikel darüber.

Muss ich Champignons waschen, bevor ich kochen, heiß und wie?

• Es gibt viele umstrittene Momente hinsichtlich der Vorbereitung von Pilzen. Einer von ihnen - ist es notwendig, Champignons zu waschen?
• Einige glauben, dass das Produkt, das auf dem Boden lag, einfach notwendig ist. Daher notwendigerweise einweichen.
• Andere halten sich an den Meinungen, dass Pilze schnell überschüssiges Wasser während des Waschens absorbieren, daher ist es besser, ohne dieses Verfahren zu tun. Das einzige, was Sie tun müssen, bevor Sie vor dem Kochen tun müssen, ist, Pilze vom Boden zu rauchen.
• Beide Optionen sind jedoch nicht ganz richtig. Sie müssen Champignons nicht einweichen, aber Sie sollten den Waschschritt nicht unter fließendem Wasser überspringen.
• Die Waschpilze lagen sofort auf dem Handtuch, so dass die gesamte zusätzliche Feuchtigkeit in das Tuch aufgenommen wurde. Es ist möglich, Pilze mit einer Serviette stattdessen zu bekommen. Mit dieser Methode haben Pilze keine Zeit zu erweichen.

Muss ich Champignons vor dem Kochen waschen, heiß

Shampignons müssen gereinigt oder nicht?

• In Bezug auf die Reinigung von Champignons sind auch unaussprechliche Kämpfe auf kulinarischen Foren. Einige Hostessen sind überzeugt, dass nur diese Pilze reinigen müssen, wobei der Durchmesser der Kappen mehr als 3 cm sind.
• Mit anderen Worten, zum Kochprozess von Champignons müssen Sie im Voraus vorbereitet und mit einem Lineal bewaffnet sein, tauchen in den Messvorgang ein.
• Es gibt eine andere Version, nach der sich Champignons nicht benötigt. Die berühmten Köche kommen also. Es ist wichtig für sie, Pilze richtig zu schneiden.

Wo ist die goldene Mitte in diesen Unstimmigkeiten? Und was hört "Berater" an? Wir verstehen in der Weisheit der Vorbereitung von Champignons zur weiteren Vorbereitung.

Wie säuberte ich Champignons?

• Champignons, deren Größe 2 cm nicht überschreitet, brauchen keine Reinigung, da sie auf dem Hut eine sehr dünne Haut haben. Von solchen Pilzen reicht es aus, die Rückstände des Substrats zu smiring und den Schnitt zu aktualisieren.
• Mit Champignon-Hüten ist die Größe von 5 cm, die Haut wird entfernt. Wenn dies nicht erledigt ist, wird es während des Essens spürbar. Sogar langfristige Verarbeitung weich macht es nicht.

• Champignons bereiten sich auf weitere Zubereitungen wie folgt vor: Wir werden den Nanile-Schmutz zerschlagen, um den Rand der Messerkante der Kappe festzuhalten und in die Mitte zu ziehen. Vergessen Sie nicht, jeden Pilzschnitt zu aktualisieren.

• Wenn die Pilze im Kühlschrank eine Weile gelitten haben, dann anstelle des Schnittes mehr Pulpe abschneiden, um das Zuführteil zu entfernen. Sie wird nach dem Kochen immer noch greifbar sein.

Wie kann man große Champignons reinigen?

• Reife Champignons kocht, um so zu kochen: Wenn der Rock auf der Champignon im fertigen Teller nicht ästhetisch für Sie sieht, dann loswerden. Einige kommen auch mit braunen Platten unter einem Hut. Genau von diesen Platten ist es jedoch präzis, dass der Geschmack einer Pilzschale abhängt.

Video: Wie kann man Champignons reinigen?

Wie kochen Sie frische und gekaufte, braune, königliche Champignon-Pilze zu reinigen und zu handhaben?

• Wählen Sie solche Pilze im Laden aus, damit sie keinen sichtbaren Schaden, Risse, Rot, dunkle Flecken haben. Sie müssen elastisch und sauber sein.
• Wenn sichtbare Verunreinigungen nicht mit einem Tuch gereinigt werden, verwenden Sie den Waschlappen.
• Mit Pilzen, die in der Tierwelt gesammelt wurden, ist es notwendig, ein weiteres zusätzliches Verfahren auszuführen. Sie müssen in den Behälter mit einem gesalzenen Wasser und 5 Minuten in den Behälter platziert werden. Wasser muss zusammengeführt werden. Und erst danach werden Champignons auf weitere Vorbereitung vorbereitet.

Pilze aus dem Wald gebracht und im Laden gekauft, müssen gereinigt werden.

Wie kochen Sie frische und gekaufte, braune, königliche Champignon-Pilze zu reinigen und zu handhaben?

Reinigen Sie Pilze in einer solchen Reihenfolge:

• müssen den Tank mit warmem Wasser füllen
• untere Pilze in den Behälter
• nach 15 Minuten müssen sich Champignons mit einem feuchten Tuch reinigen und reinigen
• große Pilze reinigen den Rand des Messers vom Film
  Wir aktualisieren den Schnitt des Beins und reinigen sie
• unter dem Kran spülen

Pilze vor dem Kochen müssen Sie die Verschmutzung mit einem Tuch erkunden und entfernen

Pilze, die in künstlichen Bedingungen angebaut wurden, können absolut sauber sein. Nur ein solches Produkt vor dem Kochen kann nicht gereinigt werden.

Gekauft von Film und Bein und Hut im Inneren.

Damit die Hüte nach dem Waschen aufgrund mangelnder Angriffe nicht knacken müssen:

• gießen Sie Pilze mit warmem Wasser
• halte sie so 15-20 Minuten
• verwenden eines Tuchs, um die Verschmutzung zu entfernen
• zusätzlich unter fließendem Wasser spülen
• aktualisieren Sie den Schnitt und reinigen Sie das Bein
• tauchen Sie in das Wasser ein, um die Rückstände des Schnittfilms zu entfernen
• Solche Manipulationen können es Ihnen ermöglichen, Hüte sogar zerbrechliche Pilze zu halten.

Aus Film und Bein und Hut gelöscht

Wichtig: Vor der Reinigung prüfen wir definitiv die Pilze. Ausgeworfene Bereiche, die mit einem scharfen Messer abgeschnitten wurden, starken Kontaminanten auch löschen. Wenn es viele Boden- oder Sandkörner auf den Pilzen gibt, ist es notwendig, mehrmals zu waschen. Ansonsten verwöhnt ein unangenehmer Crunch auf den Zähnen den Geschmack mit der Liebe zu kochten Gerichten.

Muss ich die Champignons unter dem Hut und den Hüten selbst reinigen?

Metaby-Reinigungsmethoden:

• pilze mit kleinen Hüten drei gegenseitig, um das Reinigen jedes Pilzes zu vermeiden
• pilze, mit einem Durchmesser eines Huts für mehr als 3 cm, reinigen wir das Messer: Wir entfernen den Film aus der Kappe, wir aktualisieren den Schnitt und schneiden die gefüllten Bereiche ab
• gereinigte Pilze spülen unter einem schwachen Strahl des fließenden Wassers und legen sofort auf ein sauberes Papiertuch aus
• wir waschen die zusätzliche Feuchtigkeit, so dass es keine Zeit hat, in Pilzen zu tun, und hat nicht zum Verlust des appetitlichen Aussehens und des Dufts geführt
• pilze werden durch dünne Platte geschnitten (es hängt vom Rezept ab): Beginnen Sie mit dem Schneiden von, es ist aus dem Bein notwendig

Ist es notwendig, die Champignons unter dem Hut und den Hüten selbst zu reinigen

Um den Geschmack und den Duft von Champignons so weit wie möglich zu erhalten:

• halten Sie nicht frische geschälte und gewaschene Pilze nicht zu lang im Kühlschrank und fahren Sie sofort zum Kochen fort
• halten Sie geschälte und geschnittene Pilze im Kühlschrank nicht mehr 24 Stunden lang nicht mehr
• frische Pilze können nicht lange in Wasser gelassen werden, ansonsten werden sie viel überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen, wodurch der Geschmack eines Pilzschalens, und sein Duft wird verwöhnt werden
• der Film aus den Pilzhäusern ist besser zu schießen, damit sie die Steifigkeit in der fertigen Teller nicht gibt
• unter dem Hut muss auch den Film entfernen

Wie kann man Champignons zum Braten schneiden?

• Wenn die Pilze mit dünnen Platten geschnitten werden, sind sie besser, sie zu nähren. Ein solcher einfacher Empfang ermöglicht es Ihnen, unnötige Feuchtigkeit aus Pilzen zu entfernen.
• Erst nach unnötigem Wasser wird mit Pilzen eingedampft, pflanzliche Öl gegossen und Gewürze hinzugefügt. Mit dieser Vorbereitung können Pilze die gesamte Palette von Geschmack und Aroma zeigen.
• Ein echtes kulinarisches Meisterwerk aus Champignons kann nur einfache Regeln einhalten. Und es wird keine Reflexion in Bezug auf Reinigungspilze geben, denn nach mehreren richtig gekochten Gerichten wird dieser Gegenstand zur Norm.

Wie man Champignons mit Platten schneidet

Wie man Champignons-Scheiben schneidet

Um Champignons für anschließendes Braten vorzubereiten, brauchen sie:

• unter fließendem Wasser spülen
• klar
• scheibe
• starten Sie 5 Minuten lang

So schnüren Sie sich schnell Champignons

Metra-Schneidmethoden:

• Würfel: Die Pilze sind durch die Beine von den Beinen getrennt, dann werden die Pilze mit Würfeln der bevorzugten Größe geschnitten. Diese Methode zum Schneiden von Pilzen eignet sich zum Kochen von Kaviar, für gebratene Kartoffeln mit Pilzen und Gemüse.
• Stroh: Sie sind von den Beinen von den Beinen getrennt und alles wird mit Strohhalm geschnitten. Ein solches Schneiden wird häufig für Salate verwendet.
• Dolki.: Zum Schneiden bringen wir den Pilz mit einem Hut nieder und verbringen das scharfe Messer von oben nach unten und trennen die Scheiben der gleichen Dicke. Sie können Eierschicht dafür verwenden.

Video: So schneiden Sie schnell Champignons - Tipps von Bonduelle

Wie viele Minuten in der Zeit, um gefrorene und frische Champignons in einer Pfanne zu braten?

Wie die Pilze feuern werden, hängt der Geschmack der Teller ab. Damit die gekochten Pilze lecker sind:

• nach dem Waschen unter fließendem Wasser, zerrissenen Pilzen für 5 Minuten (beim Kochen ein wenig gesalzenes Wasser)
• gekochte Pilze aus dem Wasser entfernt und auf einem Papiertuch getrocknet
• nach solchen Manipulationen können Pilze in einer Pfanne braten, in der Gemüse und Butter in gleicher Höhe gemischt werden
• 15 Minuten braten, nicht vergessen zu rühren
• mit Brat-Champignons in tiefem
• das Kochen ist auf 2 Minuten reduziert

Wie viel Zeit, um Pilze zu braten

Wie braten Sie gefrorene Pilze:

• pilze müssen wütend sein
• trocken auf Papierhandtuch
• braten 10 Minuten

Wie man Canned und eingelegte Pilze braten:

• unter fließendem Wasser spülen
• trocken auf Papierhandtuch
• braten auf starkem Feuer (5 Minuten)

Video: Wie man Champignons Master-Klasse vom Chefkoch brat?

Wie oft in der Zeit, um zu kochen frische und gefrorene Champignons, bis sie bereit für Salat, in einer Suppe?

Die Dauer der Präparation von Pilzen hängt von der Methode ihres Kochens ab. Nach vorne 5-Minuten-Täuschungen verschmilzt das Wasser und die Champignons werden erneut unter fließendem Wasser gewaschen.

Wie viel Kochen von Champignons

Die Dauer des Kochens frischer Champignons für Suppe (nach dem Wasserkochen):

• auf dem Herd - 5 Minuten
• in einem Doppelkessel - 10 Minuten
• in einem langsamen Kocher - 20 Minuten
• im Multicooker-Druck -5 Minuten

Wenn Sie aufgereifte Champignon-Suppe vorbereiten, kochen Sie von Ihnen, benötigen Sie 10 Minuten

Video: Wie man Champignons kocht? Wie viel Kochen von Champignons?

Wie viel können Sie und wie man frische Champignons im Kühlschrank speichert?

Champignons sind einer der sichersten Pilze. Sie verlieren jedoch ihre Ernährung und schmecken jedoch mit langfristiger Lagerung im Kühlschrank und können schädliche Substanzen ansammeln.

• Wenn Sie Champignons in der offenen Form gekauft haben, können sie nur 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Filmgedeckte Champignons können im Kühlschrank etwa 6 Tage aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit können die Pilze dunkler dunkler werden und können auch eine im Körper gefährliche Substanz ansammeln.
• Erhöht die Haltbarkeit der Einfriergebung von Champignons. Abtauungspilze sind besser als Teile und verwenden den gesamten Teil gleichzeitig. Wiederholte Gefrierpilze werden nicht empfohlen.

Die Haltbarkeit von gebratenen Pilzen kann 6 Monate betragen. FRY-Pilzstücke dafür brauchen jedoch ein spezielles Rezept:

• champignons werden vor dem Braten gewaschen
• in einer frittierten Pfanne mit Öl, bis die zusätzliche Feuchtigkeit verdampft ist, geröstet
• auf diese Weise zubereitete Pilze sind in geschlossenen Behältern gelegt und im Kühlschrank aufbewahrt
• gefrorene Pilze sind seit 6 Monaten in Portionspakete

Im unteren Bereich des Kühlschranks können Champignons während der Woche aufbewahrt werden.

Video: Gefrorene Champignons. Wie man Pilze einfrieren?