Kolik vařit kuře pro vývar, polévku a z které části kuře? Jak vařit kuřecí stehno, prsa, dolní nohu, nohy, křídla, filé, kuře na kousky a zcela po vaření, dokud se nevaří?

Kuřecí maso v dietní výživě je jedním z nejvyšších míst. Nutriční hodnota tohoto produktu je velmi vysoká. Kuřecí maso je tělem dokonale absorbováno a nasycuje ho nezbytnými vitamíny a minerály.

Dnes existuje velmi velké množství receptů na vaření kuře. Může být vařen, smažit na uhlí, připraven v hliněném hrnci, na rožni, atd. V rus 'milovali plněné kuře s vejci šlehanými do mléka. A kdo nemá rád jemné ohnivé kotlety z kuřecího masného masa?

Kuryatin lze také použít pro dětskou výživu.

Jak připravit kuře na vaření?

Na policích na obchodě najdete chlazené nebo zamrzlé jatečně upravené těla kuřat. Mohou to být ne -řídící, polotahnuté nebo vykuchané. Před přípravou kuře je třeba ho připravit.

Pokud jste zakoupili zmrazené kuře, musí být dříve rozmrazeno. Za tímto účelem je extrahován z mrazničky a přenesen do chladničky (3-6 stupňů). Ve vodě se také nedoporučuje rozmrazovat kuře. To negativně ovlivní chuť masa. Kromě toho voda „vezme“ část živin ještě před začátkem vaření.

Kuře s peřím je předplněno. Potom musí být upravené těla spáleno. K tomu musí být otřen ubrousky suchého papíru a držet hořáky za hlavou nebo krkem k ohni. To musí být provedeno velmi pečlivě, aby tuk vylučovaný kuřem nevedl k výskytu negativních důsledků pádu.

Pak z kuře musíte odstranit giblet. Z toho jsou z něj odstraněny střeva, žaludek, světlo a srdce. Goiter je odstraněn otvorem v krku.

Spodní části nohou a křídel musí být odstraněny na první kloub. Po takových postupech je jatečně upravená těla omytá a ponechána na osušení na plech. Pokud je kuře připraveno v částech, pak je nakrájeno na porce.

V jaké vodě vařit kuře?

Jednoznačně odpovězte na otázku, co je voda kuře nemožná

Některé ženy v domácnosti doporučují používat studenou vodu, jiní za to jsou horké. Ve skutečnosti to však záleží na skutečnosti, že z takového masa bude v budoucnu připraven.

Pokud se kuře vaří pro salát, pak je nejlepší ho vařit v horké vodě. Jak ukazuje praxe, maso připravené tímto způsobem odhaluje chuť jídel, ve kterých se používá co nejvíce.

A pokud je z kuře připraveno bohatý vývar, pak je nejlepší nakrájet maso na kousky a nalít studenou vodu.

Jak a kolik vařit kuře v tlakovém hrnce, dokud se nevaří?

Coake je takové kuchyňské zařízení, které nejen šetří sílu, ale také pomáhá rychle dosáhnout výsledku, který potřebujeme. Současně si tlakový vařič zachovává výhodnější látky v potravinách než pec nebo kuchyňská deska.

1. Připravte kuře ve výše popsaném způsobu
2. Hnědíme maso na pánvi na obou stranách
3. Do tlakového hrnce nalijte olivový olej (2 lžíce.
4. Položte kuře kuře
5. Nalijte množství vody, které doporučuje výrobce vašeho modelu spěchu
6. Položte tlakový hrnec na sporák a zakryjte víko nahoře
7. Když tlak dosáhne maxima pro snížení palby

Důležité: Kuře se připravuje v tlakovém hrnci po dobu 25 minut!

Poté, co čas vypršel, musíte vypnout sporák a počkat, až tlak v tlakovém vařiči přirozeně klesne. Zkontrolujte připravenost kuře šťávou. Pokud je lehké, je kuře připraveno. Pokud maso dosud nedosáhlo připravenosti, můžete znovu zakrýt tlakový vařič víkem a využít další 3-5 minut.

Důležité: Protože doba vaření bílého a červeného masa je jiná, lze je před vařením rozdělit.

Jak vařit kuře na pánvi, dokud se nevaří po vaření?

Vařené kuře je nejužitečnější a dietní produkt

Ale ne každý má rád toto jídlo. Aby kuře nebude chutné, nelze to udělat v čisté vodě, ale v rostlinném vývaru. A pokud chcete dále zvýšit chuť tohoto masa, přidejte do vývaru koření a koření.

1. Naplňte objemovou pánev vodou 2/3 a soli
2. Snižujeme do toho celé a kuřecí kuře
3. Přiveďte vodu k varu při maximálním teplu a snižte oheň

DŮLEŽITÉ: Středně velké kuře se připravuje po vroucí vodě asi 1 hodinu!

Recept na kuře v bílé omáčce

1. Vyřízněte cibuli tenkými proužky (1 hlava), petrželkou (200 g) a mrkve (1/2 ks.)
2. Nalijte máslo (2 lžíce polévkových lžic) do vysoké pánve a zahřejte jej
3. Aplikujeme nasekanou zeleninu a kousky kuře (1 ks.)
4. Smažte je po dobu 4-5 minut
5. Přidejte horkou vodu tak, aby pod ní zmizely kousky kuře
6. Když se voda vaří, nalijte do ní víno (1/2 šálku) a přidejte sůl
7. Smíchejte a přikryjte s víkem
8. Tomim při nízkém ohni, dokud nebude vařen (30 minut - 1 hodina)
9. Clean and Cook Champignons (5-7 ks.) V malém množství vody (5 minut)
10. Ochlaďte je a nasekejte houby, zachraňte odvar
11. Zahříváme mouku (lžíce lžíce) v másle (3 lžíce polévkových lžic) na mírném ohni
12. Přidejte vývar z kuře a zřeďte požadovanou konzistenci
13. Omáčka by měla vařit 2-3 minuty
14. Přidejte k němu citronovou šťávu a máslo
15. Přidejte houby a odvar, který je výsledkem při vaření
16. Omáčka bude připravena po 3-4 minutách varu
17. Na misku šíříme kousky kuře a naplníme omáčkou
18. Jako příloha používáme rýži (1,5 šálků) s bylinkami

Jak a kolik vařit kuře v pomalém sporáku?

V pomalém sporáku

Pomalý sporák, stejně jako tlakový vařič, si zachovává téměř všechny užitečné sloučeniny v kuřecím masu. Současně je vaření v pomalém vařiči velmi jednoduché a snadné. Před přípravou kuře v tomto kuchyňském zařízení z kuřecího masa musíte odstranit tuk a pokožku a opláchnout pod tekoucí vodou.

Dále, v závislosti na receptu a modelu multicookeru, musíte načíst ingredience a vybrat režim „polévky“ nebo „hasicí“. Aby se z ní stala lahodná a užitečná, musíte pravidelně odstranit pěnu.

Vařené kuře v pomalém sporáku

1. Položíme kuře (400 g) do misky
2. Na hrubém struhadlo nasekejte mrkev (1 ks.) A ořízněte kořen petrželky (podle chuti)
3. Přidejte je do masa a nalijte vodu
4. Vyberte režim „hasicí“ a vařte 1,5 hodiny
5. Než bude maso připraveno odstranit měřítko z vývaru

Kuře se zeleninou

1. Nakrájejte kuře na kousky (400 g) a vložte do mísy
2. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky (2 ks.) A rajčata s plátky (2 ks.)
3. Přidejte je do kuře
4. Vložte bobkový list do misky, sůl, pepř a nalijte vodu tak, aby skryl obsah
5. Aktivujeme režim „hasicí“ a vaříme 1,5 hodiny
6. Můžete servírovat kuře ke stolu s čerstvě nasekanými zeleninami

Jak a kolik vařit kuře na kousky po vaření?

O tom, kolik kuře se vaří, nařízne na kousky ze stolu:

Jak a kolik vařit celé kuře po vaření?

Doba vaření kuře závisí na jeho velikosti a věku. Čím více a starší je kuře, tím déle je třeba vařit, aby bylo možné dosáhnout jemného a chutného masa. To může trvat 60 - 90 minut.

Kolik vařit brojlery kuře po vaření, dokud se vaří?

Brojleři jdou do obchodů v prodeji „vytržený“ a vyčištěni. Po předběžné přípravě se takové kuřecí maso vaří po dobu 5-7 minut. Poté odstraňte tukovou pěnu a vařte dalších 30-40 minut.

Pokud po této době kuřecí maso snadno propíchne nožem nebo vidličkou, je kuře připraveno. Pokud ne, je nutné i nadále vařit ještě několik minut. Po vaření kuře musí být ponecháno ve vývaru dalších 10-15 minut.

Kolik vařit domácí, vesnické kuře po vaření, dokud se vaří?

Chcete-li přivést domácí kuře k připravenosti, budete muset trávit více času, než při vaření obchodu s kuřecími kuřemi. Připravenost může nastat za 1 až 3 hodiny. Trvání vaření závisí na velikosti, věku a šlachově kuře.

Kuře doma

1. Sůl směs s pepřem a otřete jatečně upravené těla
2. Položíme to ve tvaru a nalijeme ho rajčatovým kečupem (2 brýle)
3. Zakryjte víkem a pečte v troubě, dokud se nevaří
4. Vytáhneme hotové kuře z formy a vypustíme uvolněnou šťávu
5. Z této šťávy a mouky připravujeme omáčku a zalévání kuře
6. Dušené po dobu dalších 20 minut do dokončení

Jak a kolik vařit kuřecí vývar?

Čas vaření kuřecího vývaru závisí na kvalitě masa, ze kterého se vaří

Pokud se vývar vaří z kuře nakrájeného na kousky, pak po 30-40 minutách bude připraven. Existuje několik receptů na lahodný a zdravý kuřecí vývar. Pojďme se na ně podrobněji podívat.

Průhledný kuřecí vývar

1. Opláchněte nasekané maso (500 g) pod tekoucí vodou a nechte ho odtékat
2. Vložte maso do malé pánve a nalijte ho vodou
3. Jakmile se voda vaří, vypusťte ji a vyplňte ji
4. Čekáme, až se nová voda vaří a snížíme oheň na minimum
5. Pravidelně odstraňte pěnu a pokračujte v vaření
6. Vyčistěte cibuli (50 g) a nakrájejte ji na čtyři části
7. Řezejte mrkev (50 g) ve velkých kruzích a rozdělte celer (50 g) na větvičky
8. Po 10 minutách jsme položili zeleninu do vývaru po vaření vody
9. Zavřete pánev víkem a vařte dalších 45 minut
10. Před podáváním vývaru odstraníme z něj kousky masa a oddělujeme je od kostí
11. Přidejte jemně nasekané zelené, pepř a kousky loupaného masa

Domácí kuřecí vývar

1. Opláchněte kuře a nakrájejte ho na čtyři části
2. Vložte maso do pánve a nalijte vodu (1,5 litru)
3. Položte pánev na sporák, přiveďte k varu a vyjměte pěnu
4. Snižte oheň na minimu a pokračujte v vaření
5. Čistá mrkev (50 g), cibule (50 g), celer (30 g) a kořen petrželky (30 g)
6. Rozřezáme je na velké části a přidáme je do vývaru, když se pěna přestane tvořit
7. Pak přidejte koření: suché tymián, bobkový list, voňavý a černý pepř (podle chuti)
8. Vařte na nízkém ohni asi hodinu a přidejte sůl
9. Extrahujeme maso z vývaru a dokončíme ho z kostí
10. Odstraňujeme celer a petržel a řezáme mrkev ještě menší
11. Vložili jsme maso a mrkev do talířů
12. Nalijte vývar a podávejte ke stolu

Rady o přípravě kuřecího vývaru

Připravte vývar z masa rozmrazeného přirozeným způsobem. Pokud do vody neomezené kusy kuřecího masa, pak ztratí vkus a bude blátivá.

Aby byl vývar průhledný, musí být vařen na mírném ohni. Intenzivní vaření během 1 minuty způsobí, že vývar bude blátivější.

Do svého vývaru můžete přidat „zlatý“ odstín pomocí průdaného mrkve přidaného 2-3 minuty před vařením. Místo mrkve můžete použít kurkumu. Musíte však být připraveni na skutečnost, že kurkuma nejen namaluje vývar v jasně krásné barvě, ale také trochu změnit jeho chuť.

Z které části kuře je lepší vařit vývar?

Vývar lze vařit z jakékoli části kuře

Ale nejchutnější a voňavější je ten, který je vyroben z masa na kosti: boky, křídla a páteř.

Hotový vývar lze použít k přípravě lahodných polévek, omáček a druhých jídel. Velmi chutná je rýže nebo vermicelli vařená v kuřecím vývaru.

Avokádová polévka na kuřecím vývaru

1. Opláchněte avokádo (3 ks.), Odstraňte semena a kůra z peel
2. Stiskněte šťávu z citronu. Čistíme cibuli
3. S pomocí vidlice nasekejte buničinu avokáda a naplňte ji citronovou šťávou
4. Cibule (1 ks.) Pečlivě nasekejte a smažte v rostlinném oleji s přidáním mouky (lžíce lžičky)
5. Přinášíme kuřecí vývar (750 ml) k varu a přidáme do něj smaženou cibuli
6. Vaříme 2 minuty a přidáme buničinu avokáda
7. Přiveďte vývar k varu a snižte oheň
8. Vařte dalších 10 minut a extrahujte, nechte vývar přes síto
9. Rozdrtit zbývající hmotu a odstranit vlákna
10. Vraťte se čištěnou hmotu do vývaru a nalijte krém (125 ml)
11. Sůl, pepř a přiveďte k varu
12. Přidejte trochu olivového oleje (60 ml) do polévky a tenké nasekané citrony
13. Polévka je podávána horká s přidáním grenoku a cibule

Pro jemnější chuť a aroma k polévce avokáda můžete přidat cibuli.

Jak a kolik vařit kuře pro polévku?

Kuře pro polévku se doporučuje vařit po dobu nejméně 2 hodin. Příprava takové polévky je velmi jednoduchá. Kuře se vaří a extrahuje z vývaru. Pak je její maso odděleno od kostí a vrátilo se zpět. Do kuřecí polévky je třeba přidat brambory, mrkev a cibule, protože z nich předtím přepětí.

Italská kuřecí polévka

1. Nalijte kuřecí vývar (5 brýlí) do pánve a přidejte k němu tlustý krém (2/3 šálků)
2. Přiveďte k varu a přidejte kuřecí filé nasekané kousky (450 g)
3. Vařte asi 20 minut
4. Samostatně v mírně solené vodě vařte vermicelli (120 g)
5. Kukuřičný škrob (lžíce lžičky) je zředěn v mléce a přidává se do kuřecí polévky
6. Sůl, pepř a přidejte kukuřici a vermicelli
7. Vařte další 1-2 minuty a nalijte je na talíře

Jak a kolik vařit kuřecí prsa po vaření?

Aby se vařila prsa s chrupavkou, bude to trvat nejméně 30 minut. Basstles bez kůže a chrupavky vařte 20-25 minut. A pokud jsou nakrájeny na dvě poloviny, můžete zkrátit dobu vaření na 15 minut. A pokud jsou kousky ještě méně, můžete je vařit po dobu 10 minut.

Kuřecí prsa v krémové omáčce

1. Smíchejte nasekaný česnek (1,5 lžička), mletou pepř (½ lžičky) a sůl
2. Ochrušte kuřecí prsa (2 ks) s touto směsí a vložte je do formy proti bodu
3. Nechte je tam 10 minut
4. Smíchejte mouku (lžíce lžíce) a krém (200 ml)
5. Přidejte k nim jemně nasekanou cibuli
6. Pečte prsa v troubě asi 10 minut
7. Potom je zalévejte omáčkou a pečte dalších 20 minut

Jak a kolik vařit kuřecí filé po vaření, dokud se vaří?

Kuřecí filé vařte 20-30 minut

V čísle6 závisí vaření na velikosti kusů. Čím menší jsou, tím rychlejší můžete vařit maso. Poté, co je připraveno, nechte kuře na pánvi, abyste dosáhli dalších 10-15 minut.

Pokud používáte dvojitý kotel pro vaření kuřecího filétu, pak vám to trvá asi půl hodiny. Poté musí být zařízení vypnuto a nechat maso dosáhnout dalších 5-7 minut.

Caesar je tradiční

1. Opláchněte listový salát (1 svazek) pod tekoucí vodou
2. Dejte vodu, abyste odtočili a otřete listy rukama
3. Na pánvi roztavíme máslo (1 lžíce lžičky) a smažíme česnek (1 hřebíček) nasekanou do desek (1 hřebíček
4. Kuřecí prsa (300 g) nakrájená na kousky (1x3 cm)
5. Smažte maso na pánvi s česnekem, dokud se nepoddajná kůra
6. Přidejte další oleje (lžíce lžíce) a smažte druhý hřebíček česneku
7. Vyřízněte chléb (6 plátků) v malých kostkách
8. Smažte to na pánvi k boody kůře
9. Položte listy salátu, kuřecí prsa, nasekané tenkou slámou rajče (1 ks.)
10. Naplňujeme salát omáčkou Caesar
11. Vložili jsme sušenky a sýr dolled

Jak a kolik vařit křídla kuře po vaření?

Profesionální kuchaři doporučují vaření kuřecích křídel asi 30 minut. Navíc mohou být připraveny nejen na pánvi, ale také v mikrovlnné troubě. Chcete -li to provést, položte nakrájené brambory, cibuli a mrkev na spodní část tvaru tepla. Sůl, přidejte pepř a koření. Křídla jsou položena nahoře a posypaná kořením.

Maximální režim výkonu je zapnutý na mikrovlnné troubě a miska je připravena po dobu 15 minut.

Dušené kuřecí křídla

1. Opláchněte křídla (850 g) a odstraňte částice peří a další odpadky
2. Rozdělili jsme křídla na tři části kloubů
3. Odstraníme konce křídla pro následnou přípravu vývaru
4. Zbývající křídla posypeme pepřem a smažíme na každé straně 3-4 minuty
5. Smažené křídla přesuneme na pánev a nalijeme vodu (1/2 šálku)
6. Vyčistěte a nasekejte cibuli (2 ks.), Mrkev (3 ks.) A petrželku (90 g)
7. Smažte zeleninu na pánvi asi 8 minut
8. Přidejte rajčata (3 ks.) A rajčatová pasta (2-3 lžíce snos) a zvýšit intenzitu zahřívání
9. Когда соус-заправка закипит вливаем его к кры už и и и и и и х 10 минутт
10. Vypněte oheň a trvejte na křídlech

Jak a kolik vařit kuřecí stehno po vaření?

Kuřecí stehno se připravuje asi 20-30 minut

Současně můžete vařit jak rozmrazené boky, tak předem marinované. Nejlepší marinádou pro kuřecí boky je rajčatová šťáva s cibulkou, kořením a kořením nebo kyselou omáčkou narušenou smetanou.

Poté, co voda s boky vaří, musí být oheň odstraněn na minimum.

V pomalém sporáku jsou stehna připravena v režimu „hasicí“ po dobu 30 minut. Ve dvojitém kotli 30-40 minut.

Kuřecí boky jsou ve verši

1. Kuřecí boky (4 ks.) Protřete česnekem, pepřem a solí
2. Nechte namočit asi 60 minut
3. Smažte cibuli (1 ks.) A česnek (2 hřebíček) v silné zkratce (2 hřebíčky)
4. Vložili jsme boky do stejné pánve a smaželi jsme na každou stranu po dobu 5 minut
5. Pak musí být znovu sůl a posypat pepřem
6. Nalijte vodu (1 šálek) na pánvi, přikryjte a duste asi 30 minut
7. Usneste červená cibule (1 ks) a vypněte oheň
8. Čekáme 5 minut a odstraníme ze sporáku
9. Podávejte boky připravené tímto způsobem s jakoukoli přílohou

Je možné a jak dlouho vařit zmrazené kuře?

Pokud potřebujete rychle vařit zmrazené kuře, pak za tímto účelem můžete použít mikrovlnnou troubu. Pokud se zmrazené kuře okamžitě začalo vařit, pak to negativně ovlivní jeho chuť. Aby bylo kuřecí maso nejen chutné, ale také jemné, nastavte režim „odmrazování“ na mikrovlnnou troubu a počkejte 1-2 minuty. Mikrovlnnou troubu můžete nahradit dvojitým kotlem nebo pláštěm.

Vařené kuře se vaří i chlazené 1-3 hodiny. V závislosti na věku a hmotnosti.

Teplý salát s kuřecími a nápladovými fazolemi

1. Ve slané vodě vařte fazole (500 g) asi 2 minuty
2. Rozmrazujeme kuře a nakrájíme část souboru na malé proužky (250 g)
3. Smažte maso v horkém rostlinném oleji
4. Oloupejte pepř (1 ks.) Ze semen a nakrájejte na proužky
5. Přidejte olej do masa a smažte pepřem a cibuli (1 ks.)
6. Poté přidejte fazole a vařte dalších 5 minut
7. Jemně ořízněte česnek (3 hřebíček) a smíchejte jej se sójovou omáčkou (2 lžíce.
8. Přidejte omáčku na pánev, počkejte dvě minuty a vyjměte misku z ohně
9. Tento salát se podává na stole teplé

Kolik vařit nohy kuře?

Kuřecí nohy se vaří po dobu 30-45 minut

Pokud maso kuřecích nohou, pak připraví polévku nebo salát, můžete vařit trochu déle. Takže to bude měkčí.

Voňavé kuřecí nohy

1. Umyjte nohy pod tekoucí vodou
2. Posun ve studené vodě a položte na sporák
3. Když voda vaří, odstraňte pěnu a snižte sílu desky
4. Přidejte koření „italské byliny“, smíchejte a vařte po dobu 5 minut
5. Přidejte sůl, bobkový list a pepř a vařte, dokud se nevaří

Můžete podávat nohy ve vývaru nebo s přílohou rýže nebo brambor.

Kuřecí jídla: Tipy a recenze

Kira. Moc miluji kuřecí polévku. Užitečné pro žaludek. Ano, a chutné. Vařím doma a před prací se zahřeji. Kurochka je velmi dobrá na přípravu. Žádný problém. I když trochu strávíte.

Oleg. A miluji smažení kuře na grilu. Jen jsem namočil do majonézy s tradičním kořením pro kuře a s pomocí roštu. Ukázalo se, že je to velmi chutné pro pivo. Ale můžete s přílohou. Rýže, brambory atd.

Video. Jak vařit kuřecí prsa?