Víno červeného a černého rybízu doma: jednoduchý recept. Víno na černém rybízu doma: Recept bez kvasinek

Recepty na výrobu domácího vína.

Přírodní domácí víno z rybízu je nejen chutné, ale také neznamená zbytečné náklady. Z tohoto článku se naučíte, jak vařit víno ze zbytků rybízu.

Rybízový džem doma

Téměř v každém osobním spiknutí najdete rybízové \u200b\u200bkeře. Koneckonců, každý ví, že kromě vynikající chuti má Currant cenné složení vitamínu.

Stává se však, že bylo připraveno příliš mnoho domácího džemu a veškerý počet nemohl být použit během zimy. Proto nabízíme skvělý způsob, jak zlikvidovat nevyužitý džem, který vás určitě potěší s přáteli - rybízovým vínem z Jam!
Na víno, vezměte:

• rybíz jam - 1, 5 litrů
• cukr-50-150 g
• voda - 1,5 l
• tmavé rozinky - malá hrstka

Příprava:

• Přiveďte vodu k varu, ochlaďte na 30 - 40 ° C
  Banky důkladně umyjte
• Pokud se forma vytvořila na horní části džemu, opatrně ji vyjměte
• Nalijte džem do velké nádoby, přidejte vodu, dobře promíchejte
• Přidejte cukr. Množství cukru závisí na tom, kolik je již obsaženo v džemu. Ale cukr musí být přítomen, jinak se fermentace nezačne
• Nalijte rozinky do nádoby. Není nutné umýt rozinky, protože obsahuje kvasinkové houby, které zahájí proces fermentace
• Nasaďte si nádobu zabavení vody. Pokud není k dispozici na vaší farmě, použijte gumovou rukavici a položte ji na krk sklenic. V jednom prstu vytvořte tenkou propíchnutí rukavice
• Pošlete sklenici s budoucím nápojem na teplé temné místo na 2-3 týdny
• Když rukavice, nošená na nádobě, první pouty a poté padá, je dokončen proces fermentace. Na dně kontejneru se tvoří sraženina a kapalina by měla být průhledná.
• Pokud se po 1,5 měsíce proces fermentace nedokončí, vypusťte tekutinu ze sedimentu a víno znovu nechte pod vodní rostlinou nebo rukavicí
• Vypusťte průhlednou část mladiny do jiné nádoby pevně ucpávají a pošlete ji na místo chráněné před světlem

Domácí víno s rybízem

Mladé víno je připraveno k použití, ale je lepší mu vydržet 2 měsíce. Pravidelně vypusťte kapalinu ze sedimentu, aby se zabránilo vzhledu hořkosti při nápoji.
Pevnost nápoje je asi 10-11%.

Víno červeného rybízu doma: Jednoduchý recept

Červené víno s rybímem má velkou jemnou chuť, má příjemnou barvu. Bohužel však ne moc voňavé.

To však neovlivňuje jeho vkus. Věřte mi, tento nápoj vás určitě potěší!

Budete potřebovat:

• Červený rybíz - 3 kg
• voda - 3 l
• cukr - 1 kg

Proces přípravy vína:

• Vařte vodu a ochlaďte se na 30 ° C
• Třídit zralé a dokonce zrádné bobule rybízu a odstranit větvičky a listy, protože mohou dát vinným nadměrným koláčem
• Omyjte bobule dobře. To lze provést pomocí skleněné láhve, dřevěné houpání, mixéru. Můžete jen rozdrtit ruce
• Rozpusťte polovinu zadaného množství cukru v teplé vodě
• Nalijte rozdrcené bobule výsledným sirupem
  dobře protřepat
• Zakryjte čistým gázovým hadříkem a na 4-6 dní vložte na ztmavené místo
• Míchejte denně tak, aby se masy vyskakovalo opět ponořeno do šťávy
• Filtrujte buničinu. Pomocí gázy vytlačte zbývající šťávu z ní a nalijte ji do objemu
  Nalijte výslednou směs do láhve, kde bude fermentace vína pokračovat
• Vložte průzkum vody nebo použijte gumovou rukavici, vezměte se na místo, kde není světlo
• Za týden přidejte polovinu zbývajícího množství cukru. Po dalším týdnu - vyplňte zbytek
• Po skončení procesu aktivní fermentace vypusťte víno ze sedimentu. Je to pohodlnější to udělat s gumovou trubicí
• Namontujte výběr vody nebo rukavice a nechte dozrávat po dobu nejméně měsíce. Tento proces se nazývá „tichá“ fermentace, pokud jej přeskočíte a okamžitě nalijete mladé víno do lahví, bude nápoj bez chuti bez chuti
• Pravidelně vypusťte víno a ponechejte sraženinu, aby se zabránilo hořkosti
• Nalijte hotové víno lahvemi a opatrně ucpává

Domácí jam červeného rybízu

Pevnost takového nápoje je asi 12 stupňů. Během skladování víno někdy získává mírně načervenalý odstín.

Video: Příprava vína červeného rybízu doma

Víno černé rybízy doma: Jednoduchý recept

Příznivé vlastnosti černého rybízu jsou všem známy. Její bobule jsou skutečně jedinečné, skutečný poklad vitamínů nezbytný pro naše zdraví.

Jen málokdo však ví, že ovocné voňavé víno je vyrobeno z rybízu s vynikající chutí a příjemnou barvou rubínového stínu. Nabízíme vám jednoduchý recept na přípravu tohoto nádherného nápoje doma.

Pro výrobu, vezměte:

• 4 kg černého rybízu
• 1 kg cukru
• 4 l vody

Dále sledujte recept

• Přiveďte vodu k varu a ochlaďte na teplotu 25 - 30 ° C
• Rozdělte rybíz, odstraňte stonky a větvičky.

DŮLEŽITÉ: Není třeba umýt bobule, aby se z jejich kůže nevyjasnily kvasinky. Díky nim začne proces fermentace

• Vytvořte buničinu z bobulí. Chcete -li to provést, otevřete je pro vás pohodlným způsobem. Zkušení vinaři však pro tyto účely doporučují použití dřevěného válcovacího kolíku
• Nalijte polovinu normy vody, dobře se rozbijte
• Zakryjte gázou nebo jinou tenkou látkou a nechte 3-5 dní na potemnělém místě
• Namáhání výsledné infuze bobule sítem nebo gázou
• Přidejte zbytek vody a cukru
• Položte balón na sklenici nebo použijte gumovou rukavici s malou dírou v prstu
• Vložte kontejner do tmavé skříně
• Postavte se při pokojové teplotě 40 dní
• Когда жидкость приобретет прозрачность, а внизу образуется слой осадка, отфильтруйте сусло, используя резиновую трубку

Domácí víno z černého rybízu

Nalijte do malých lahví, ucpávají a pošlete pro skladování v lednici nebo sklepě.

Video: Domácí víno černého rybízu

Víno na černém rybízu doma: Recept bez kvasinek

Někteří vinaři se domnívají, že výroba černého rybízu je docela obtížná, protože tato bobule je „vrtová“, pokud jde o nízký obsah nedostatečného cukru, který je obsažený v něm.

Věřte mi však, že všechno není vůbec tak obtížné, jak se zdá. A když vynaložíte trochu úsilí, získáte nádherný nápoj bohaté chuti a vůně.

Budete potřebovat:

• cHERNOKHOLODNAYA CHUSHRANT (BERRIES) - Asi 3 kg
• vařená voda - od 1 do 2 litrů
• cukr - 0,7 - 1,2 kg
• tmavé rozinky - malá hrstka

Technologie přípravy je tato:

• Nejprve tříďte rybíz. Odstraňte zkažené bobule a přebytečný odpad
• Důkladně třese válcovacím kolíkem. Pokuste se zajistit, aby byl každý bobule rozdrcen a nechal šťávu
• Přidejte vařenou vodu při teplotě místnosti. Lieut ne veškerá voda, ale asi 1,5 lžíce na 1 kg bobulí. Zbytek vody bude třeba přidat později, v procesu fermentace vína
• Nalijte cukr do výsledné směsi bobule. Také ne celek, ale asi 1,5 lžíce na 1 kg, míchejte
• Přidejte nemyté rozinky na buničinu. Pomůže zahájit fermentaci stejně dobrý jako kvasinky na víno
• Zakryjte nádobu látkou a vezměte ji k putování na zatemněném místě
• Jednou denně se nezapomeňte třást dřevěnou lžičkou, abyste se vyhnuli tvorbě plísní. Ona je destruktivní pro víno
• Po týdenní fermentaci vytlačte šťávu z bobule
• Filtrujte přes síto a odstraní zbývající bobule a slupky
• Nalijte do nádoby, ve které se víno bloudí dále
  Vyzkoušejte výsledný nápoj. V závislosti na kyselině upravte množství vody a cukru, které je stále třeba přidat
• Nalijte zbývající cukr do stlačené buničiny a nalijte zbytek vody. Nemělo by to být příliš mnoho, buničina by měla být jen mírně zakrytá
• Nechte buničinu a sloučíte šťávu, aby se potulovala v samostatných kontejnerech
• Po týdnu znovu stiskněte šťávu z buničiny
  Kapalina, která putuje v bance
• Odstraňte pěnu a smíchejte obě směsi
  Nainstalujte záchvat vody a pošlete se putovat na svém bývalém místě
• Víno jemně filtrujte každý týden, oddělujte jej od sedimentu pomocí tenké hadice
• Ne dříve než 2 měsíce, nalijte téměř hotové mladé víno do lahví, dobře ucpává a nechte dozrát další měsíc, a nejlépe dva

Černé rybízové \u200b\u200bvíno bez kvasnic

Věřte mi, chuť tohoto nezapomenutelného nápoje stojí vaši práci.

Suché víno z černého rybízu

Nebudeme přebývat na receptu na přípravu suchého vína, protože technologie je totožná s předchozím receptem. Hlavním rozdílem mezi suchým vínem je malé množství cukru.

Proto snižte normu přidávání vdovy písku. Ale měli byste přidat alespoň trochu povinné, i když jsou rybíz velmi sladké. V opačném případě nedostanete proces fermentace.

Rychlé víno vyrobené z černého rybízu

CHURTY WINES mají velkou jemnou chuť. Nejsou příliš silní, počet stupňů se pohybuje od 5 do 16, což je dostatečně lehké.

Pro vaření budete potřebovat:

• Černý rybíz - 5 kg
• voda - 1,5 l
• cukr - 600 g
• zdroj vína - 125 ml
• vodka - 700 ml
• mléko - asi 70 ml (lžíce na 1 litr vína)

Příprava vína je jednoduchá:

• Připravte list vína předem. Aby to bylo provedeno, hrst nemykaných bobulí (maliny, hrozny nebo rozinky) nalijte malé množství vařené vody
• Přidejte 1,5 lžíce. Zavřete gázovou výtěrem a nechte na teplém místě. Když se hmota začne bloudit, kvásek je připraven
• Třídit výstupky, odstraňte listy a stonky
• Rozdrťte bobule pohodlným způsobem
• Sirup z vody s cukrem
• Nalijte bobule sirupem
• Přidat ligu
• Zakryjte gázou a nastavte se na putu na místě chráněném před sluncem
• Smíchejte směs denně s dřevěnou lžičkou
• Po 4 dnech přidejte vodku
• Trvat na tom nejméně týden
• Nalijte mléko, nechte se před nápojem odlehčit
• Když se kapalina stane průhlednou, napětí a snaží
• Nalijte hotové víno do malých lahví a pošlete jej, aby bylo uloženo a odvažujte se na místo, je v pohodě

Rychlé víno vyrobené z černého rybízu

Užijte si skvělý vkus, ale znát opatření!

Rybíz a husí víno

Víno se stává neuvěřitelně chutným, pokud je rybíz smíchán s jiným bobulem. Nabízíme vyzkoušet víno rybízu připravené s přidáním angreštů.

Pro přípravu musíte vzít:

• Červený nebo černý rybíz - 1,5 kg
• gooseberries - 1,5 kg
• voda - 3 l
• cukr - 1,5 kg

Technologie výroby je následující:

• Vyrovnejte bobule. Pamatujte, že pro víno musíte vzít pouze zralé angrešt, shromážděné nejdříve před použitím den. Jinak bobule ztratí vůni
• Plavidlo, ve které připravíte víno s vroucí vodou a suchou
• Grind angreštu a rybíz
• Ochlaďte sirup z vody cukrem a chladem
• Nalijte angrešt a rybíz s výsledným sirupem
  Zakryjte tkaninou gázy a nechte se bloudit při 18-24 ° C
• Jednou denně důkladně smíchejte směs bobule
  Po 4 až 6 dnech, kdy se objeví bubliny a malý syčení, dejte mesheg filtrováním
• Vytlačte z ní šťávu a nalijte ji do země
  Nalijte do sklenice bez vyplnění na vrchol, aby byl prostor pro oxid uhličitý
• Upevněte hydraulický průzkum nebo použijte rukavici s otvorem
• Vezměte to na potemnělé místo, které udržuje teplotu asi 20-22 ° C
• Asi po 30-45 dnech skončí proces fermentace a wort se rozzáří
• Nalijte lahve a nastavte na „dozrávání“ v chladu asi 3 měsíce

Neuvěřitelně chutné víno z rybízu a angreštů

Doporučujeme, abyste toto ovocné víno uložily ne více než rok, jeho chuť se postupně zhoršuje.

Víno třešňové a rybíz

Víno z třešní a černého rybízu má neobvyklou a velmi nasycenou chuť.
Je pravda, že budete muset vyvinout nějaké úsilí na vaření, ale výsledek vás určitě potěší.

Pro výrobu vína z cherry-somorodinu budete potřebovat:

• cherry - 3 kg
• Černý rybíz - 0,5 kg
• cukr - 300 g

Příprava:

• Roztčistit bobule tak, aby zkazily a shnilé nezkazily chuť vína
• Odstraňte kosti z třešně
• Odvážné kosti v mlýnku na kávu
• Stiskněte džusové půdy šťávou a rybízem
• Smíchejte oba šťávu, nalijte do nádoby
• Přidejte do šťávy mleté \u200b\u200bkosti a cukr
• Namontujte vodní těsnění nebo rukavici
• Nechte mladinu, aby putovali při pokojové teplotě po dobu 3 měsíců
• Po skončení procesu fermentace napětí
• Nalijte mladé víno do lahví a pevně utažte korkem

Chutné víno z třešní a rybízu

Nechte to infuze po dobu 2-3 měsíců, poté můžete ochutnávat.

Domácí víno vyrobené z černých rybízu s malinami, recept

Ne každý ví, že když se bobule malin při výrobě vína s vysokou bearemorrem, proces fermentace mladiny výrazně zlepšil. Kromě toho se víno stává mnohem voňavějším a chuť získává nové poznámky.

Pokud jste sklidili dobrou sklizeň malin a černý rybíz, doporučujeme vám, abyste z nich připravili aromatické víno. Na víno, vezměte:

• blackcurrant - 1,5 l sklenice
• maliny - 1 t
• cukr - 350 g

Proveďte vše pouze podle receptu:

• Rozdělte bobule, odstraňte zkažené a další odpadky. Není třeba se umývat
• Mash bobule válcovacím kolíkem nebo jiným způsobem pro vás
• Nalijte výslednou hmotnost do čisté 3-litrové nádoby, přidejte maliny
• Nalijte cukr
• Nasaďte si krk plechovek rukavic nebo nainstalujte záchvat vody
• Nechte na teplotě 20 ° C
• Přidejte dalších 100 g cukru
• Znovu zakryjte rukavicí a nechte se bloudit
• Za týden, když je fermentační proces dokončen, namáhejte hmotu a zbývající šťávu zbývají z bobulí
• Nalijte víno do lahví a skladujte na chladném místě

Sladké víno s rybízem a malinami

V tomto receptu můžete regulovat množství cukru podle svého uvážení, v závislosti na tom, jaké víno chcete získat: sušička nebo suché.

Rychlé víno z černého rybízu doma

Proces přípravy vína podle všech pravidel je poměrně dlouhý a vyžaduje trpělivost a čas. Aby víno získalo kytici, musí být infuze několik měsíců.

Ale pokud nemáte dostatek trpělivosti na čekání, můžeme nabídnout recept na přípravu vína zrychleným způsobem. Je však třeba poznamenat, že za jeden den neexistuje technologie pro výrobu vína. Dokonce i podle metody Accelerated získáte výsledek ne dříve než za týden.

Chcete -li připravit „rychlé“ víno, vezměte:

• Černý rybíz - 2 kg
• cukr - 2 kg
• suché kvasinky- 5 g

Proces přípravy je následující:

• Třídit bobule a nalijte vařenou vodu tak, aby pokrývala bobule
• Po několika dnech otevřete bobule válečkem nebo shonem
• Odložte výsledné bludiště na den pro trvání
  Namáhat přes síto, dobře stisknout dort
• Nalijte hotovou šťávu do připravené čisté nádoby
  Přidejte cukr a kvasinky, důkladně promíchejte
• Pokud je hmota příliš silná, nařeďte ji vařenou vodou
  Na sklenici jako vodní rostlinu, nasaďte gumovou rukavici, nechte 2 týdny na fermentaci
• Zkuste drink. Pokud je kyselá, přidejte cukr
  Nalijte do pánve a pomalu zapálíte
• Přiveďte k varu a okamžitě vyjměte ze sporáku
  Ochlaďte a nalijte do lahví
• Trvá na tom víno na chladném místě po dobu jednoho týdne

„Rychlé“ domácí víno z Blackcurrant

Víno je připraveno, můžete zavolat hostům k ochutnávce!

Jak vidíte, existuje mnoho receptů. Vyberte si optimální pro sebe a láhev dobrého vína bude mít vždy v rezervě!

Video: Domácí víno vyrobené z červeného rybízu