Jak vařit jater Delicious? Nejlepší recepty s játry

V článku najdete všechny triky přípravu šťavnaté a chutné jater, stejně jako mnoho receptů z ní.

Játra jsou jedním z nejvíce užitečné a bohaté na vitaminy, minerální látky, polynenasycené mastné kyseliny masných výrobků. Budeme vyprávět o všech tajů vaření Tato dílčí produkty, stejně jako podíl z nejlepších receptů z jater zvířat, ryb a ptáků.

Jaterní jídla v troubě. Jak se připravit jater nádobí?

Játra je obtížné přeceňovat. Je plný vitamínu C, který je známý pro zlepšení ochranné mechanismy lidského těla. Kompozice obsahuje vitamín A, thiamin a vitaminy skupiny V. z minerálních látek ve velkém množství jsou obsaženy fosfor, selen, železo, zinek, mangan. Výjimečná Tento produkt je složení omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které v dalších masných výrobků jsou obsaženy v malých množstvích nebo nejsou obsaženy vůbec.

Syrové krůtí játra

Pozor: Se všemi výhodami, játra nelze nazvat zcela neškodný produkt kvůli cholesterolu, který ve velkém množství obsažené v jeho složení.

Ale v první řadě, játra láska, samozřejmě, ne pro její bohaté složení a chuť vařených jídel s ní. Jak mnoho receptů existuje na základě této dílčí produkt! Je potěr, zanikne, posílily, přidejte do polévek a salátů, připravte palačinky, paštiku a dokonce i maso koláče.

Classic je kuřecí játra recept v troubě. K tomu, aby hlavní produkt je měkčí a šťavnaté a připravit ji v omáčce, například, zakysanou smetanou. U jídla budete potřebovat:

• kuřecí játra - 1 kg
• zakysanou smetanou - 0,5 kg
• cibule - 3 kusy.
• pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• strouhanka
• rostlinný olej
• sůl, pepř podle chuti

Játra na smetaně

Připravte sub-produkt pro všechna pravidla. K tomu, opláchněte, odstraňte všechny žíly, vyjměte film. Rozdělte játra na porce kusy.

Každý řez žárovka na 4 části a přenést na pánvi s přidáním rostlinného oleje.

DŮLEŽITÉ: Dodržujte stupeň připravenosti LOYA. V tomto receptu by neměl být příliš smažený. Když to prostě změkčuje cibule z desky.

V prázdné pánvi, nalít olej a smažte játra o mouku, neustále se obrací kusy, asi 7 minut. Upozorňujeme, že mouka by měla být každý kus ze všech stran. Sung a pepř subproduktu. Není nutné smažit se až do připravenosti, po 7 minutách odstraňte pánev ze sporáku.

Při očekávaném s vysokým stranám, mazaným olejem, rozprostřete první vrstvu jater, na vrcholu hladce distribuovat pečené cibule. Vyplňte veškerou kyselou smetanou omáčku, která vaří ve stejném oleji, kde játra smažit. Chcete-li to udělat, polovina Sloc je zakysaná smetana, utratit na střední teplo, sůl a přidejte své oblíbené koření. Játra ve zakysané smetany sát se strouhankou a pohybují se do trouby, kde připravit misku při teplotě 220 stupňů asi 20 minut.

Vlastnosti nádobí vaření

Kuřecí játrové misky

Nejprve se musíte rozhodnout o typu jater, které vaříte. To může patřit k zvířeti, ptákům nebo rybám.

Játra tele Docela jemný a porézní, je jasnější než ostatní, i když má načervenalý odstín. Váží takový výrobek do 2,5 kg. Díky své nabídkové konzistenci se tele subprodukt připravuje relativně rychle. Abychom se konečně zbavili tuhosti, přidejte sůl do misky na konci vaření.

Hovězí játra Má bohatou a tmavě červenou barvu, váha jedné věci dosáhne 5 kg. Je velmi těžké a chuť je o něco hořká. Abychom dali jemnými poznámkami ochutnat hovězí maso dílčích produktů, nechte ji do mléka po dobu 2-4 hodiny před vařením.

Játrové prase Burgundsko a zrnitý, je nemožné být nazýván velmi něžné a šťavnaté. Kromě toho je chuť vepřové játra zvláštní a poměrně ostrá. Hmotnost jednoho dílčího produktu se pohybuje v rozmezí 1-2,5 kg.

Jaterní jehněčí - PareHomas pro skutečné gurmány, je zřídka schopný setkat se na obchodech. Jedná se o malý produkt o hmotnosti až 1 kg, chutná velmi jemná a mírně pikantní. Taková játra je zvláště chutná v pánvi s máslem.

Kuřecí Ledvina Má jemnou hnědé a stejný hladký hladký strukturu. To je užitečné, vzhledem k vysokému obsahu železa, vitaminů A a C, zinek, vápník, kyselinu listovou. Můžete ukládat žádnou dílčí výrobek ne více než 2 dny.

Surová hovězí játra

Jak vařit játra?

Důležité: Jedno játra musí být řádně připraveny pro použití v misce. Opláchněte dílčího produktu dobře, odstranit všechny pruhy z ní odstraňte fólii.

• Pokud jste fanouškem smažené játra, pak se oddělil produkt na malé kousky. Takže smažená játra budou více šťavnaté a měkké
• Další tajemství lahodnou a jemnou smažené jater je ponechat kusy sody prášku pár hodin před vařením. Pak soda by měla být důkladně opláchnout a sub-produkt - zcela vyschnout
• Takže smažená játra dopadá šťavnatější, připravte jej v mouce nebo strouhankou
• Sub-produkt je známý pro svou tuhost a specifickou chutí. Fix tyto vady mohou zakysané smetany nebo majonézy omáčku. Jen zalijeme játra s kysanou smetanou nebo majonézou s kořením a vaříme pod pokličkou asi půl hodiny
• Hovězí játra, která musí být ještě připraven pro všechna pravidla, nechte několik hodin v mléce. Můžete také jít s jiným jater. Odolat subproduction v mléce, získáte jemnější, voňavé, šťavnaté miska
• Poté, co držíte subprodukt v mléce, snížit ji do vroucí vody po dobu 1 minuty, po které jsme se opláchnout játra dobře znovu a suché

Jak se připravit placky z hovězích játrech?

hovězí Palačinky

Budete potřebovat:

• hovězí játra - 0,5 kg
• slepičí vejce - 5 ks.
• pšeničná mouka - 5 PL.
• mléko - 100 ml
• cibule - 2 ks.
• rostlinný olej
• sůl, pepř podle chuti

Hovězí subprodukt průchod mlýnek na maso. Kombinovat maso se všemi vejce, mouka, mléko, solení a ročního období. All porazit mixér na hladké a vzduchové hmoty.

Budete mít jaterní mleté \u200b\u200bnáplně, ze kterého jsme vyřezat obyčejné palačinky nebo lívance a pečeme na pánvi do pohotovosti.

Projít pár žárovek odděleně a již připravena ke krmení s palačinkami.

Důležité: Toto maso palačinky bude obzvláště chutné s bramborovými bramborová kaše nebo zakysanou smetanou oblékání.

Recept játra s jablky foto

Játra s jablky

Budete potřebovat:

• hovězí játra - 0,5 kg
• apple - 2 ks
• cibule - 1 ks
• pšeničná mouka
• rostlinný olej
• curry - 0,5 ppm
• sladká paprika - 1 lžička
• sůl, pepř podle chuti

Dílčí produkt se dělí na porce kusy a trochu se.

Důležité: Hovězí pípnutí lepší, uvedení plastový sáček shora tak, aby proces nepoškozuje vlákna.

Každý kus nakrájíme na mouku na všech stranách a posílat na pánev do předehřátého oleje. Připravit, dokud se maso pečené na každé straně. Za 1 minutu před ochotu, sůl a pepř.

Vyčistěte jablka, snížit panel a smažit ve stejném oleji, ve kterém byla játra připravuje.

Důležité: V tomto receptu je lepší použít zelená jablka. Ideální možností bude Antonovka.

V oleji, kde se připravují jablka a játra, projít na plátky žárovky.

Pro vložení ingredience ve větší desce: První jablka, pak hovězí maso, pak cibule. Držte misku na plnou kapacitu v mikrovlnné troubě po dobu asi 3 minut.

Souffle z receptu jater s fotografiemi

Suffle z jater

Budete potřebovat:

• játra - 0,5 kg
• kuřecí vejce - 2 ks
• cibule - 1 ks
• mrkev - 1 ks
• mléko - 100 ml
• pšeničná mouka - 5 tbsp
• sůl pepř

Vyjměte mrkev a žárovky a přeskočte mlýnek na maso s subproduktem.

Důležité: V tomto receptu můžete použít libovolné játra podle chuti.

Pomocí šlehače nebo směšovače smíchejte vejce se solí a pepřem tak, aby se ukázala homogenní tlustá kapalina. Její přestávka do jaterní nádivky. Přidejte tam mléko, které lze úspěšně nahrazeny 15% šťavnatým krémem. Nalijte mouku, sůl a pepř. Hotový mix musí být připomínán konzistentní těsto na palačinky.

Otřete plech na pečení s vysokými stranami s rostlinným olejem a nalijte do ní všechny jaterní hmoty. Připravte se v troubě při teplotě 180 stupňů asi půl hodiny. Dostupnost pokrmů zkontrolujte nůž nebo zápas, který po mši hmotnosti musí zůstat bez výmolů.

Kuřecí játra dietní nádobí, recepty

Dietní salát s kuřecími játry

Pokud si chcete vychutnat maso, ale nezískávejte další váhu, pro vás - recept na dietní salát z kuřecí jater. Pro jeho vaření budete potřebovat:

• kuřecí játra - 100 g
• okurka - 1 ks
• rajče - 1 ks
• zelený luk - 1 banda
• zelená - 1 paprsek
• cibule - 1 ks
• sůl pepř

DŮLEŽITÉ: Takový salát bude zvláště relevantní v jarním letním období, kdy se veškerá zelenina a zeleň přicházejí do našeho stolu přímo z postele, což znamená plné vitamínů a minerálů.

Připojte nakrájenou okurku v salátové misce, rajčato, cibule a zelení.

Vyčistěte kuřecí dílčí produkt a vařte se s hlavou luku až do připravenosti, pak broušte a přidejte do zeleniny. Poslední, ale dát sůl a koření podle chuti, promíchejte.

Jak vařit kuřecí játra se zeleninou?

Kuřecí játra se zeleninou

Budete potřebovat:

• kuřecí játra - 0,8 kg
• bulharský pepř - 2 ks
• cibule - 1 ks
• rajčata "Cherry" - 200 g
• sójová omáčka - 2 lžíce
• cukr - 1 lžička
• citronová šťáva - 1 lžička
• rostlinný olej
• sůl pepř

Kuřecí dílčí produkt Důkladně umýt a čistý, pak místo v marinádě z sójové omáčky, cukrový písek a citronovou šťávu. Držte játra v tekutině po dobu nejméně 20 minut, a je nejlepší jej poslat do chladničky v této době.

Grind zelenina. Žárovky Cut dohromady polookruhů, papriky - košťata, rajčata rozdělit slunce.

V pánvi, poslat játra a smažit ji na rostlinném oleji po dobu 3 minut za stálého otáčení kusů. Potom přidejte zeleninu do vedlejších produktů a připravit čtvrt hodiny pod víkem. Pár minut před koncem, přidáme sůl a koření podle chuti.

Játra se zakysanou smetanou a cibulí, recept

Játra se zakysanou smetanou a cibulí

Budete potřebovat:

• hovězí játra - 0,4 kg
• zakysaná smetana - 5 lžíce
• cibule - 1 ks
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• česnek - 2 ks
• rostlinný olej
• sůl, koření

Připravte játra k použití. K tomu, odstraňte fólii z něj a odstranit všechny cévy. Jemně řez maso, po kterém je horký na pánvi na vysokou teplotu, dokud játra zbaví vody.

Zalijeme rostlinný olej na maso, přidáme nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, koření. Připravte si vše dohromady za přibližnou pět minut.

Důležité: V tomto receptu s jater, a muškátový oříšek, sladké papriky, kopr vysuší se dokonale spojí.

Vodu do pánve tak, že je polovina vztahuje dílčího produktu, pokrývají víko a na mírném ohni. Připraví se čtvrt hodiny.

Dát zakysanou smetanou na maso a v této fázi přidejte sůl a pepř. Také přidáme mouku, předtím ho sběru v polovině sklenice převařené vody. Pokrm je připraven, když se celá hmota získá hustá.

Důležité: Nechte jater je rozdělen pod pokličku po dobu dalších 15 minut, stane se ještě více šťavnaté a voňavé.

Jak chutná kuchař z tresčích jater?

Konzervy z tresčích jater

Z jater tresky nejčastěji připravují nejrůznější saláty, lehká jídla, špagety past a sendvičů. Zveme Vás, aby neobvyklou tresčích jater salát a avokádo. Pro jeho vaření, které budete potřebovat:

• z tresčích jater - 100 g
• rajče - 1 ks
• red Bow - 1 ks
• avocado - 1 ks
• rostlinný olej pro doplňování paliva
• sůl pepř

Všechna zelenina umýt, suché a nakrájíme na kostičky. Odvádění vlhkosti z nádoby s játry, vedlejší produkt samotný brousit a přidejte do zeleniny. Jako tankování, použití rostlinného oleje, sprej a pepř chuti.

Jak chutná vaření Mixed játra?

smíšená jaterní

Smíšená jater je často označován jako mnohem dostupnější z tresčích jater náhrada. Ve skutečnosti je to stejné užitečné a chutné produkt, který obsahuje mnoho cenných vitaminů a minerálních látek. Vaše pozornost je klasický salát recept s smíšené jater. Pro něj budete potřebovat:

• smíšená Játra - 1 Bank
• slepičí vejce - 3 ks.
• okurek - 2 ks.
• kukuřice - 0,5 banky
• rýže (vařený) - 100 g
• zelená - 1 paprsek
• majonéza pro doplňování paliva

V saladě připojte polylockové játra rozdělené na kousky, rozdrcená vařená vejce, nakrájená okurka, kukuřice, vařená rýže. Zeleně (nejlepší vzít peří a malou petrželku) patch a přidejte do salátu. Sung a držet se chuti, palivový majonézu, dobře promíchejte.

Důležité: takže salát je nejen chutný, ale také krásný, vyložte každou část na samostatný salátový list.

Recepty na vaření jater: Tipy a recenze

Miska z jater

Tak, že játra na konci se ukázaly a vynikající a užitečné a šťavnaté, je důležité správně vybrat výrobek. Zde jsou některé tipy pro výběr jakýchkoli druhů jater.

• Věnujte pozornost filmu, který by měl být přítomen pouze na hovězí játra. Na vepřovém a jiném jaterním filmu by neměl být
• Zdravá barva jater je obvykle tmavá. Pokud je subprodukt příliš lehký, znamená to, že to buď odolává ve vodě, nebo je již zpožděný
• Struktura jater - elastických a hladký, hladký odstín, bez ztmavnutí a světelných skvrn
• Játra mají svou vlastní tmavou barvu díky krvi v něm obsažené. Je-li v jednoduché komprese je to příliš tmavé krev z toho, jste v ruce, s největší pravděpodobností starý produkt
• Streaks - žádný důvod odložit játra, protože každý vždy jde s plavidly
• Každá játra mají pěknou sladkou vůni. Pokud jste v pachu cítili Kitty, takový výrobek je lepší koupit

Video: Jak vařit hovězí játra?