Sušení černého rybízu na zimu. Kdy sbírat a jak vyschnout listy černého rybízu na čaj?

Článek popisuje metody sušení bobulí a listů černého rybízu.

Sušení černého rybízu na zimu. Kdy sbírat a jak vyschnout listy černého rybízu na čaj?

Věnované těm, kteří chtějí zjistit metody sušení. V tomto článku se naučíte, jak osušit bobule v troubě, mikrovlnné troubě, elektrické sušičce nebo slunci.

Kolik a za jakou teplotu na suchý černý rybíz a doma?

Černý rybíz má neobvykle bohatou chuť a vůni a je také velmi dobrý pro zdraví, ale pro dlouhé skladování není bobule vhodné. Když je v důsledku tepelného zpracování, většina vitamínů zmizí z bobule, takže sušení je nejlepší volbou pro skladování černého rybízu, lze to udělat doma, pokud znáte určitá pravidla:

• Sbírejte rybíz pro sušení pouze za slunečný den, když přijde rosa, jinak nebudou bobule uloženy
• Ujistěte se, že všechny bobule jsou docela zralé, nasycené černé
• Před sušením shromážděného ovoce dobře opláchněte a odstraňte shnilý nebo drcený rybíz
• Suché bobule ve třech fázích, výběr jiné teploty sušení
• Pro první fázi by teplota neměla překročit 60 ° C, v následujícím - zvýšit teplotu o 20 ° C, v poslední fázi, opět snížit teplotu na počáteční úroveň, takže bobule nespálí a rovnoměrně vyschla
• V závislosti na metodě sušení bude doba vaření kolísat od 2 minut do 7 dnů

Sušený černý rybíz

Metody sušení bobulí v peci odešly daleko do minulosti, moderní ženy v domácnosti používají jiné prostředky, které tento proces několikrát zjednoduší. Dozvíte se o nich později.

Jak sušit rybíz na zimu v troubě

Pokud je sklep plný rybízu a kompotes a mraznička je naplněna zamrzlým bobulem, můžete se uchýlit k takovému obrobku, jako je sušení. Jedním z nejběžnějších nástrojů pro sušení je trouba, budete muset projít určitými fázemi, abyste dostali suchý černý rybíz:

• Na začátku bobulí důkladně omyjte a odstraňte drcené a zmačkané ovoce
• Na bavlněný ručník do 1 vrstvy položte rybíz a nechte přebytečnou kapalinu odtoku
• Zatímco bobule vyschnou, připravte plech na pečení a zapněte troubu při 60 ° C
• Dejte pergamenový papír na plech na pečení a vložte bobule do jedné vrstvy, nedávejte rybíz velmi těsně, jinak bobule zaschní pouze nahoře, ale ne na boku
• Nechte rybíz při indikované teplotě po dobu 3 hodin, pravidelně otočte bobule pro rovnoměrné sušení
• U vzorku si vezměte jeden bobule a stiskněte jej prsty, pokud šťáva nevyčnívá, znamená to, že rybíz již dostatečně vyschl
• Nalijte hotový rybíz do sklenice s hustým víkem a uložte na suchém, chladném místě

Bobule jsou připraveny k sušení v troubě

Důležité: Ujistěte se, že kryt na sklenici, kde je uložen suchý rybíz, je pevně zavřený, jinak hmyz může zaútočit na sladké a voňavé bobule

Pokud máte síť pro sušení bobulí, bude to vynikající řešení, lze jej dát na plech na pečení a již nebudete muset používat pergamen. S 5 kg čerstvého rybízu získáte 1 kg sušeného bobule.

Jak sušit rybíz na zimu v elektrické sušičce

Velmi pohodlným způsobem sušení rybízu je použití elektrické sušičky, které výrazně ušetří váš čas a silty. Chcete -li však získat požadovaný výsledek, musíte si pamatovat následující pravidla:

• Správná příprava bobulí - Ujistěte se, že před sušením umýt a odstranit nohy z bobulí, sundejte je rozdrcenou a zmačkaný rybíz a nechte jej pro kompot
• Vyloučte vlhkost - Po dobře omytém rybízu, nezapomeňte jej položit na ručník, protože i minimální množství vlhkosti může vést k hnilobě ovoce
• Nastavte správný teplotní režim - V moderních kuchyňských novinách existuje mnoho programů, sušička není výjimkou, vyberte program pro bobule, takže sušení je co nejúčinnější. V zásadě takový režim reguluje teplotu asi 60 ° C
• Vyloučte vícehrytí - na sušící paletu nekládejte příliš mnoho bobulí, takže rybíz nebude kvalitativně sušen a v budoucnu to negativně ovlivní skladování produktu
• Nepřekračujte bobule - v průměru, v sušičce sušičky jsou rybíz sušeny asi 8 hodin, takže můžete bezpečně opustit bobule na noc

Rybíz v elektrické sušičce je rychlý způsob, jak získat lahodný produkt

DŮLEŽITÉ: Nezrychlte proces vaření a stanovíte teplotu 100 ° C, jinak navzdory úsporám času ztratíte spoustu užitečných vitamínů z rybízu

Proces sušení rybízu v elektrické sušičce, i když se zdá být velmi dlouhý, ale ve skutečnosti nepotřebujete mnoho úsilí, což určuje pozitivní důraz v této metodě. Pokud již máte podobné zařízení, je čas na sklizeň

Jak sušit rybíz na slunci?

Sušení ovoce a bobule na slunci je jedním z nejjednodušších a nejstarších způsobů, kdy speciální zařízení nejsou potřeba, ale stačí jen dobré počasí. Abychom mohli pro bobule rybízu, je třeba efektivně a rychle provést následující akce:

• Podívejte se na předpověď počasí, zda je déšť naplánován na chvíli plánovaného sušení, a pokud ano, bude muset být obrobku převedeno. V případě, kdy se v týdnu očekává slunečné počasí, můžete přejít do další fáze
• Shromažďujte nebo nakupujte rybíz a dobře je umyjte, vezměte špatné ovoce
• Vyberte si slunečné, dobře -ventilované místo na nádvoří, střecha domu je ideální
• Rozšiřte listy kartonových nebo dřevěných palet a vložte na ně rybíz do jedné vrstvy
• Otočte bobule po dobu jednoho dne, aby rovnoměrně zaschli
• V noci přeneste černý rybíz pod baldachýnem, aby náhodný noční déšť tento proces nezkazil

Berries černý rybíz jsou připraveni na sušení na slunci

Důležité: Nepoužívejte kovové listy k sušení, protože kov bude oxidovat v místě, kde přichází do kontaktu s bobulemi, může to ovlivnit chuť rybízu

V závislosti na počasí vás proces sušení může trvat od 3 do 7 dnů. Aby se mouchy posadily na bobule, můžete je zakrýt gázou, takže se doba sušení zvětší, ale rybíz bude čistý, nedotkne se hmyzem.

Jak sušit rybíz v mikrovlnné troubě?

V polovině července je čas přemýšlet o sklizni na zimu. Chcete -li získat vonné sušené bobule pro kompot nebo pečení, můžete k tomuto mikrovlnné troubě použít:

• Umyjte a suché rybíz, vyberte rozdrcené a shnilé bobule
• Na talíř v mikrovlnné troubě vložte ovoce do 1 vrstvy
• Zapněte troubu po dobu 3-5 minut v režimu 180 wattů
• Každých 25-30 sekund zkontrolujte stav bobulí
• Zkontrolujte připravenost bobulí na dotek - správně vysušený rybíz by měl být mírně měkký, zatímco šťáva by z ní neměla být uvolněna
• Složte suchý rybíz do sklenice nebo plátěného sáčku a pevně zavřete, takový bobule lze uložit až 2 roky

DŮLEŽITÉ: Vzhledem k účinkům elektromagnetických vibrací, sušení bobulí v mikrovlnné troubě prochází komplexně a rychle, takže se ujistěte, že rybíz nespalují nebo zbytečně suší

Rybíz pro sušení v mikrovlnné troubě

Sušení černého rybízu v mikrovlnné troubě je jedním z nejrychlejších způsobů, že díky této metodě je maximální množství užitečných vitamínů zachováno v bobule.

Kdy sbírat a jak vyschnout listy černého rybízu na čaj?

Čaj z listů rybízu je nejen známý svou aroma a vynikající chuť, ale také se široce používá jako terapeutické činidlo pro nachlazení. Aby listy přinesly požadovaný účinek, je nutné je správně a správně shromažďovat a správně:

• Sbírejte listy černého rybízu od poloviny -do začátku září za suchého slunečného počasí
• Vyberte jasně zelené listy bez vad a nemocí
• Roztrhněte pouze střední listy, aniž byste věnovali pozornost hornímu a dolnímu, nechte je příští sezónu pro vývoj keře
• Vysušte listy na pod širým nebem, v troubě nebo elektrické sušičce
• Na ulici listy listy na listu lepenky nebo novin a položit na rovný povrch, střecha bude perfektní volbou, listy budou sušeny asi 2 dny
• Chcete -li vysušit rybížové listy v troubě nebo elektrické sušičce, budete je muset otočit do trubice a vložit je do mísy a v noci nechat na teplém místě. Ráno nakrájejte listy a nasaďte si plech nebo na paletu elektrické sušičky, osušte při teplotě 80 ° C 1,5-2 hodiny
• Uložte sušené listy černého rybízu na pevně uzavřené nádobě a na chladném místě

U černých rybízu jsou užitečné nejen bobule, ale také listy

Čaj vyrobený ze sušených listů černého rybízu je neobvykle aromatický a chutný. Vynikající chuť můžete doplnit medem a doplnit vitamíny v chladném období.

Video: Jak sušit listy černého rybízu, čaj kachny?