
Jak správně vařit živé raky? Náš článek vám řekne, proč je nemožné vařit mrtvé raky a kolik soli a koření se přidat do vývaru, aby se masové maso mohlo ukázat co nejvíce voňavě.
Obsah článku
- Jak vařit raky ve vodě, kolik soli?
- Proč jsou raky vařeny naživu a proč nemůžete vařit mrtvé raky?
- Je možné vařit mrtvé raky chycené včera
- Kolik času vařit živé rakoviny ve vroucí vodě?
- Je možné vařit zmrazené raky a jak správně vařit?
- Jak vařit raky v sázce?
- Jak vařit raky s kopr?
- Jak vařit raky s citronem?
- Jak vařit raky pro pivo?
- Jak vařit raky v pivu?
- Jak vařit chutné raky s česnekem?
- Jak vařit raky v mléce Delicious?
- Jak vařit raky s kaviárem?
- Kolik malých a velkých rakovin potřebujete vařit?
- Proč se raky červená, když jsou vařeny?
- Video: Vařené raky. Jak vařit raky?
Raky se vztahují k lahodným produktům, takže v některých regionech naší země je velmi obtížné je získat. Ale i když jste měli štěstí a byli jste schopni koupit čerstvé, jen chyceni raky, musíte je stále schopni je vařit správně.
Pokud je nevyčistíte ze špíny a bahna, pak bez ohledu na to, jak chutné vyzkoušíte hotové jídlo, nebude fungovat. Před zahájením vaření proto nezapomeňte těmto obyvatelům vody plavat ve velkém množství čisté vody.
Asi po 30 minutách bude očištěn z bahna a půdy a můžete je klidně vařit.
Jak vařit raky ve vodě, kolik soli?

Závodní pravidla
- Vaření raků může kolísat od 15 do 25 minut. Dočasný segment bude záviset výhradně na velikosti tohoto rezidenta vody. Malí jedinci, aby se dostatečně připravili na připravenost po dobu 15 minut, ale velké raky lze vařit alespoň 20
- Pokud jste však z nějakého důvodu zmeškali okamžik a nezjistili jste čas, můžete použít nápovědu, kterou naši pradědežníci použili. Jakmile tento rezident vody změní svou barvu zelené boloty na jasně červenou, pak nastal čas, aby se dostal z vroucí vody
- Chuť této pochoutky má velký vliv na množství soli ve vývaru pro vaření. Pokud to přehnáte s touto součástí nebo nehlásíte správnou částku, bude hotové jídlo k dispozici jako nedostupné
- Chcete -li, aby byl předkrm chutný vývar pro každé písmeno vývaru, musíte dát 1 lžíce. l Sůl. A nechte vás tolik vyděsit z tohoto produktu, raky si vezmou sůl takto, jak potřebují
Proč jsou raky vařeny naživu a proč nemůžete vařit mrtvé raky?

Živá rakovina je klíčem, že jeho maso bude mít vynikající vlastnosti VUSO
- Raky jsou poměrně zkázovatelným produktem, takže si musíte vybrat výhradně živé osoby pro vaření. Hlavní indikátor čerstvosti artropodu je považován za pružný ohnutý ocas, utažený k břiše. Pokud se vám nabídne na nákup rakoviny s zcela uvolněným tělem a tvrdí, že spí, jednoduše odmítáte koupit.
- Koneckonců, pokud zesnulý obyvatel řeky leží na pultu déle než 3 hodiny, pak s vysokou pravděpodobností můžeme říci, že jeho maso se již začalo zhoršovat. Ale i když se vám prodejci podařilo podvádět a přinesli jste domů, ne úplně čerstvý produkt, pečlivě ho během vaření sledujte
- Poškozená rakovina doslova pár minut po vstupu do vroucí vody se nahoru, trochu oteklé a začne publikovat ne příliš příjemné vůně. Takový produkt musí být okamžitě odstraněn ze solanky, jinak zničí chuť zbytku, docela normální členovci
Je možné vařit mrtvé raky chycené včera

Mrtvá rakovina, dokonce i po tepelném zpracování, může poškodit lidské zdraví
Pamatujte, že bez ohledu na to, kdo řekl, vaření mrtvých raků a jejich konzumace je přísně zakázáno. A tady není to, že by takové členovci zhoršili chuť masa. V přírodě jsou raky považovány za řády řek a jezer a vzhledem k tomu, že jedí výhradně mršinou a mrtvými měřítky v jejich těle, hromadí se docela mnoho škodlivých látek.
U samotné rakoviny nepředstavují zvláštní nebezpečí, ale jakmile zemře, doslova začnou rozkládat své látky od prvních minut. Proto, i když vaříte jeho maso o něco víc, než se musíte zbavit patogenní mikroflóry, pravděpodobně neuspěje. Ale je to také u konce, pokud využijete šanci a budete jíst takový produkt, budete pravděpodobně s největší pravděpodobností otravovat a nepořádek žaludku.
Kolik času vařit živé rakoviny ve vroucí vodě?

Až do úplného sračky raků, vařte asi 30 minut
- Jak již bylo zmíněno o něco výše, musíte vařit raky, dokud se nevaří asi půl hodiny. Samozřejmě, pokud je členovnice malý, pak bude stačit 10 minut, aby se mohl vařit. Ale pokud máte štěstí a vy jste byli schopni získat opravdu velké jednotlivce, pak je udržujte ve vroucí vodě ne 25 minut
- Navíc to vůbec neznamená, že by se po celou tu dobu mělo vařit při nejvyšší teplotě. Můžete vařit voňavý vývar, snížit do něj raky (nejlépe je snižte hlavou dolů), vařte je doslova 15 minut a pak úplně vypněte oheň
- Pokud tyto obyvatele řeky necháte v horkém vývaru dalších 10-15 minut, pak dokonale dosáhnou připravenosti a dostanete jídlo s velmi jemným a aromatickým masem
Je možné vařit zmrazené raky a jak správně vařit?

Pravidla pro vaření zmrazených raků
V přívěsu je docela přijatelné jíst zmrazené raky pro jídlo, jediné, na co byste měli být připraveni, je to, že takový produkt nebude mít tak příjemnou chuť a vůni jako čerstvé jedince.
Velmi nízká teplota činí rakovina méně šťavnatý a hustší. Pokud tedy takové nedostatky nejste v rozpacích, můžete si bezpečně koupit zmrazené raky.
Pravidla pro vaření zmrazených raků:
- Vyjměte je z mrazničky a přeneste je do spodní police ledničky
- Počkejte, až se úplně skrývají, a pak je pečlivě prozkoumejte
- U správně zamrzlých jedinců budou ocasy přitlačeny k břiše
- Položte hrnec vody na sporák, přidejte do ní sůl a koření, aby ochutnali a přiveďte vše k varu
- Položte raky rozmrazené ve vroucí vývaru a vařte je 20-30 minut
Jak vařit raky v sázce?

Raky vařené ve fólii na sázce
Raky vařené v sázce mají zvláštní chuť a vůni. Životní oheň a vůně dřeva dělají jejich maso ještě pikantnější a voňavější.
Pokud se rozhodnete vařit raky na cestě pod ní, pak je ujistěte, že je opláchnete v čisté vodě, jak je to možné, protože jak budou připraveny téměř ve své vlastní šťávě, pak by více než jeden pískovec by neměl zůstat v jejich skořápce.
Tak:
- Čerstvé, právě chycené raky narazily do nádoby s čistou vodou a nechte je plavat po dobu 15 minut
- Pak je znovu důkladně opláchněte čistou vodou a nechte ji trochu zaschnout
- Squat Squatová mezera z fólie a na ně položte kopr, bobkový list a černý pepř s hráškem
- Dále položte raky na tyto polotovary, dobře je přidejte a pevně je sekvence
- Přesuňte vše na uhlí a počkejte 15-20 minut
- Poté je přeneste do misky a nechte ji trochu vychladnout (v této fázi nemusíte fólii odstraňovat)
- Asi po 15 minutách je uložte před fólií a podávejte misku ke stolu
Jak vařit raky s kopr?

Raky -probouzeno koprem
Pokud chcete, aby se raky namočily do vůně kopru, co nejprve, nejprve z něj přivaňte kořeněný nasycený vývar a teprve pak do něj snížte členovské členy.
Recept:
- Vyberte 3 litry vody do pánve a položte ji na sporák
- Přidejte k tomu 3 lžíce. l Sůl, 4 ks. Bay list a 300 g čerstvého kopru
- Přiveďte kapalinu k varu, natáhněte ji po dobu 10 minut a poté vypněte oheň a nechte vývar vařit
- Když koření znovu dá vůni, vrátí pánev do sporáku a přiveďte kapalinu k varu
- Ve vroucím vývaru spusťte připravené raky a vařte je po dobu 15-20 minut
Jak vařit raky s citronem?

Raky vařené s citronem
Čerstvě vymačkaná citronová šťáva pomůže skóre chuť a vůně řeky Tiny a poskytne rakovinovou aroma lehkou citrusovou vůni.
Příprava:
- Vyčistěte raky z řeky bahna a odpadky
- Vařte ve 4 litrech vody, přidejte k ní 4 lžíce. l Sůl, citronová kůra a koření podle chuti
- Přidejte raky (přibližně 3,5 kg) do vroucího vývaru a vařte je po dobu 10 minut
- Когда членистоногие начнут менять свой цвет, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться еще 15 минут
- Poté vyjměte raky z vývaru, položte je na misku a posypte je citronovou šťávou
Jak vařit raky pro pivo?

Raky k pivu
Každý muž ví, že občerstvení pro pivo by mělo být mírně brakické. Při přípravě raků jako občerstvení pro tento pěnivý nápoj nezapomeňte zvážit tuto malou nuanci a vařit je v nejpodvěstivější solaně.
Tak:
- Vezměte 2 kg raků, opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do velké nádoby
- Vařte 4 l vody a přidejte k ní 7 lžíce. l Sůl, 2 lžíce. l suchý kopr, červená a černý pepř s hráškem a 50 g másla
- Vařte kapalinu po dobu 2-3 minut a položte do ní raky
- Vařte je po dobu 20 minut a poté je vyjměte ze sporáku
Nedostaňte raky z vývaru okamžitě, nechte je zůstat v tekutině po dobu nejméně půl hodiny. Během této doby je jejich maso velmi dobře krmeno solí a kořením a stane se perfektním občerstvením k pivu
Jak vařit raky v pivu?

Raky vařené v pivu
Pokud máte rádi mírně hořkou chuť piva, můžete jej docela klidně použít jako rak k vaření raků. Ale pokud chcete získat opravdu chutné občerstvení, použijte pro vaření lehké pivo.
Na rozdíl od černých mají menší aroma hazardu, která se po zahřátí stane velmi koncentrovaným.
Tak:
- Vařte 3 litry vody a přidejte k ní 4 lžíce. l Sůl
- Poté přidejte směs paprik, sušeného a čerstvého kopru, pár listů bobkového listu a 1 litr lehkého piva do kapaliny.
- Nechte tekutiny vařit pár minut a pak do ní spusťte čistě živé raky
- Vařte je, dokud se nevaří asi 20 minut, a poté vypněte kamna
- Takže raky jsou namočeny jako vůně piva a aroma piva je nechávají 5-7 hodin
- Po této době je vezměte z tekutiny, položte je na velkou misku a ozdobte větvičky koprů a plátky citronu
Jak vařit chutné raky s česnekem?

Raky vařené s česnekem
Pokud jste vyzkoušeli téměř všechny klasické recepty na výrobu raků a chcete něco nového, zkuste tyto lahodné členovci vařit s přidáním velkého množství česneku. Dává rakovinovou masu lehkou pinworm a učiní ho velmi voňavým.
Příprava:
- Spusťte raky do povodí s čistou vodou a počkejte, až se spontánně zbaví bahna a půdy
- Vařte 4 litry čištěné vody, přidejte k ní 4 lžíce. L sůl, černý pepř, čerstvý koprový a 20 hřebíček česneku
- Vařte koncentrovaný vývar z těchto komponent a nechte jej vařit
- Pak to znovu přiveďte k varu a spusťte do něj živé raky
- Когда жидкость начнет
- Položte hotovou raku na ledovou misku a ozdobte oliva a olivy
Jak vařit raky v mléce Delicious?

Půda se plazila
Gourmanové, kteří milují neočekávané experimenty, se tento recept bude líbit. Pokuste se namočit rakovinu mléka pro začátek a pak je přivařit standardním způsobem.
Tuk, který je přítomen v mléce, způsobí, že maso těchto obyvatel řeky bude tak jemné, že ho lze jíst rty.
Recept:
- Připravte 2,5 kg raků a nalijte je 3 litry mastného mléka (můžete použít farmář)
- Nechte je stát v mléčné tekutině po dobu 2-3 hodin
- Potom vypusťte mléko do dřezu a opláchněte je pod studenou tekoucí vodou
- Vložte čisté raky do vývaru z vody, kopru, petrželky, mrkve, soli a pepře
- Vařte je 20 minut a pak je rychle ochlaďte a podávejte ke stolu
Jak vařit raky s kaviárem?

Rakovina s kaviárem
Ačkoli někteří lidé tvrdí, že Canyfish Caviar se neliší zvláštním vkusem, pokud je připraven správně, bude hoden dokonce slavnostního stolu.
Nejpříjemnější věc je, že pokud vaříte raky s kaviárem, dostanete jednu, ale dvě chutná jídla najednou. Po přípravě ho spálíte, abyste získali kaviár, přilepili ji citronovou šťávou a pepřem a podávejte jako samostatné občerstvení pro pivo nebo jiné alkoholické nápoje.
Vaření raků a kaviáru:
- Z vody, sůl, pepře, bobkového listu a suchého kopru, připravte vývar
- Přiveďte to k varu a položte to vyčištěné a umyté raky
- Jakmile zčervenají, okamžitě je dejte a položte je na chlazenou misku
- Pokud je plánujete sloužit ke stolu s kaviárem, okamžitě přiveďte svačinu hostům
- Pokud chcete podávat kaviár jako samostatné jídlo, nejprve si ji vezměte s malou lžičkou v samostatné misce
- Poté to vyčistěte z filmů a přiveďte jej ochutnat s kořením
- Podávejte raky a kaviár mírně chlazené
Kolik malých a velkých rakovin potřebujete vařit?

Optimální čas pro vaření raků
Raky jsou různé velikosti a v závislosti na tomto zvyšuje dobu jejich vaření. V ideálním případě je samozřejmě nejlepší vařit jednotlivce stejné velikosti. Takže můžete být yverny, že předkrm se dokonale připravil a na vašem stole se neukáže být samostatným nebo stráveným členovstvím.
Ale pokud se tak stalo, že měkkýši různých velikostí byly na vašem Kun, pak jen položte vývar počínaje největším.
Čas na přípravu:
- Malé 10-15 minut
- Průměr 15-25 minut
- Velké 30-40 minut
Proč se raky červená, když jsou vařeny?
Všichni víme, že skořápka živých a vařených raků má velmi odlišné barvy. V životě může mít odstíny od světle poháněného po hnědou černou. Nejčastěji je barva skořápky ovlivněna jídlem, které rakovina jí a ve kterém voda žije.
Ale po tepelném zpracování se všichni stanou stejnou červenou. Taková reinkarnace je spojena s přítomností karotenoidního pigmentu v těle pigmentu členovců, který se po zahřátí začíná rozpadat a skvrnit červený.