Сало перекрученное с чесноком закусочное: лучшие рецепты. Как сделать перекрученное через мясорубку свежее сало с чесноком и солью, соленое сало с зеленью, специями, укропом, перцем, по-украински для намазки на бутерброд: рецепт

Рецепты сала с чесноком через мясорубку.

У большинства людей сало не вызывает особого энтузиазма, поэтому чаще всего они его запекают, отваривают или просто солят. На самом же деле, из этого простого, на первый взгляд, продукта можно приготовить настоящий деликатес, которым можно будет угощать гостей. Все что вам надо будет сделать для этого, перекрутить сало и добавить к нему определенные специи или зелень.

Такую своеобразную пасту можно будет намазывать на крекер или подсушенный хлеб и подавать в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам. О том, как правильно приготовить закусочное сало мы и поговорим в нашей статье.

Перекрученное сало с чесноком: как называется?

Перекрученную массу правильно называть бутербродное сало

• Такой продукт, как перекрученное сало со специями готовят практически во всех регионах нашей необъятной страны. Одни добавляют к нему исключительно чеснок и соль. Другие же делают его более пряным, и смешивают готовую массу с перцем, зеленью, паприкой или восточными специями. Самое интересное, что каждая хозяйка называет это блюдо по-своему.
• У одних оно называется намазка, у других помазка, а третьи, вообще, называют этот продут закусочной массой. На самом же деле, это блюдо имеет общепринятое название, которое чаще всего используется в ресторанах и кафе с украинской кухней. Там его называют бутербродным салом.
• Takové jméno obdrželo kvůli skutečnosti, že to bylo původně provedeno tak, aby lidé během dlouhých výletů dělali výživné sendviče, které snadno odstraňují hlad.
• A protože neexistoval způsob, jak udržet produkty v chladu v čase, bylo možné smíchat zkroucený sádlo s přírodními konzervačními látkami (sůl, česnek a ostrý pepř), a tak prodloužit jeho skladovatelnost.

Jak vyrobit čerstvý tuk s česnekem a solí zkroucenou mlýnkem na maso?

Benching skrz mlýnek na maso čerstvý tuk s česnekem a solí

Přestože je česnek považován za nejdokonalejší přísadu k tuku, je nutné jej použít k velmi pečlivé přípravě voňavé hmoty.

Pokud jej přidáte příliš mnoho, pak nakonec dostanete hodně s výraznou chutí a vůní česneku a vůně a chuť tuku zcela zmizí.

Varné výrobky:

• Měkký tuk bez vrstvy - 1 kg
• Hřebíček česneku-4-5
• Sůl a pepř na dochucení

Příprava:

• Vyjměte pokožku z tuku a nakrájejte ji malými kostkami
• Narovnejte je do ledničky mírně zamrzlé
• Asi po 40 minutách je vyjměte z chladničky a začněte je otočit
• Grind česnek česneku a během kroucení jej pravidelně přidejte do hmoty
• Kroucený tuk, sůl a důkladně promíchejte
• Pokud si přejete, můžete ji převrátit do směsi paprik a poté ji zabalit dole, protože z něj předtím udělal klobásu
• Takový sádlo můžete uložit jak v chladničce, tak v mrazáku

Jak udělat slaný sádlo zkroucené mlýnkem na maso s česnekem a bylinkami?

Solený sádlo s česnekem a bylinkami zkroucenými mlýnkem na maso

V tomto případě by měla být věnována velká pozornost přípravě zeleně. Bude to muset být opláchnuty jako důkladně a dobře sušené. Pokuste se to vyschnout tak, aby na něm nezůstala ani kapka vlhkosti.

Pokud spěcháte a přidáte greeny s mokrou, pak nakonec zkroucená hmota nebude docela homogenní nebo se obecně začne rozšiřovat.

Komponenty svačiny:

• Salty Lard - 600 g
• Česnek - 3 hřebíček
• Petržel a koriandr greeny - 1 velký svazek
• Sůl a pepř na dochucení

Příprava:

• Vyčistěte tuk z kůže, nakrájejte ho malou kostkou a zamrzněte
• Dále, v malých částech to začneme posílat na mlýnek na maso
• Spolu s tukem přidejte malé množství zelených
• Aby byla hmota homogennější, projděte ji znovu mlýnkem na maso
• V poslední fázi přidejte sůl a pepř do zkrouceného sádla a vše důkladně promíchejte
• Přeneste hotovou hmotu na nádoby nebo kontejnery s hermeticky zavírajícími víčkami

Jak udělat slaný sádlo zkroucené mlýnkem na maso s česnekem a kořením?

Solený sádlo s česnekem a kořením zkrouceným mlýnkem na maso

Pokud chcete, aby chuť tuku byla jasnější, pak ji otočte kořením. V zásadě můžete brát výhradně ty, které se vám líbí.

Ale pokud nakonec chcete jíst nejvíce aromatičtější občerstvení, přidejte do hmoty koriandr, hořčici, trochu hřebíčku a voňavého pepře.

Jen učte, že chuť produktu je co nejjasnější, bude lepší, pokud vezmete všechna výše uvedená koření v zrnech a nasekáte je sami.

Produkty pro modlitbu:

• Tuk - 800 g
• Česnek - 3 hřebíček
• Černý pepř podle chuti
• Pozemní hořčice, koriandr a hřebíček - 1 lžička

Doporučení přípravy:

• Připravte tuk, když jsme vás naučili trochu výše
• Položte ji na rovnou misku a velkoryse posypte nasekaným kořením
• Pošlete vše do chladničky a zamrznete
• Přeskočte ztuhnutém sádlem mlýnkem na maso a vytvořte z něj malou klobásu
• Rozložte ji tenkou vrstvou černého pepře a pošlete ji do mrazničky pro skladování

Jak udělat slaný sádlo zkroucené mlýnkem na maso s česnekem a koprem?

Solený sádlo s česnekem a koprem, zkroucený mlýnkem na maso

Příprava takového sendvičového tuku má jedno malé tajemství. Aby byla hotová hmota aroma česneku a chuť kopru, posledně jmenovaná se nejlépe používá se stopky.

Musíte si jen vzít mladý kopr s tenkými šťavnatými stonky, které mají měkkou strukturu. Pokud si vezmete více starého kopru, pak ani mlýnek na maso nebude schopna úplně změkčit vlákna stonků.

Komponenty:

• Salty Lard - 500 g
• Česnek - 2 hřebíček
• Koňka - 1 svazek
• Směs pěti paprik - 2 g

Příprava:

• Vyjměte pokožku z tuku a nakrájejte ji na malé kousky
• Omyjte kopru a důkladně ho osušte
• Položte česnek do mlýnku na maso, trochu tuku a zeleň a začněte je kroužit
• Když je celá mše připravena, nasaďte ho na film přichytit směs papriky
• Vynořte z hmoty klobásy a natáhněte ji
• Asi po hodině bude sendvičová sala připravena k použití

Jak udělat slaný sádlo zkroucené mlýnkem na maso s česnekem a pepřem?

Solený sádlo s česnekem a koprem, zkroucený mlýnkem na maso

Fanoušci akutního se pravděpodobně budou líbit zkroucenému sáčku s přidáním akutního a černého pepře. Černý pepř způsobí, že hmota bude více voňavá a akutní k ní přidá pikci.

Komponenty:

• Sádlo - 1,5 kg
• Česnek - 6 hřebíčků
• Černý pepř - 1 lžička.
• Paprika - 1 lžíce. l
• Ostrý pepř - podle chuti

Příprava:

• Připravte tuk, když jsme vás naučili na samém začátku a chybí ho 2krát pomocí mlýnku na maso
• Vložte ji do hluboké mísy a přidejte do ní černý a ostrý pepř
• Důkladně promíchejte a vytvořte klobásu z hmoty
• Posypte to po všech stranách paprikou a pošlete ji do ledničky, abyste zmrazili
• Aby se paruka dobře bránila hmotě, nezapomeňte zabalit klobásu potravinovou pěnou

Fulfinial Lard pro modlitbu za sendvič: recept

Fulfinial Lard pro modlitbu za sendvič: recept

• Pokud chcete vařit zkroucený tuk v ukrajinštině, budete muset ukázat trochu trpělivosti.
• V tomto případě nebudete muset hmotnost kroužit, ale abyste jí dobře sloužili.
• Chcete -li získat požadovanou konzistenci modlitby, budete potřebovat ostrý a hloupý nůž a maximálně půl hodiny času.

Tak:

• Vezměte 700 g soleného tuku a nakrájejte jej na nejmalejší kostku
• Velkoryse to posypte černým pepřem a vyzbrojeni tupým nožem, začněte bít
• Udělejte to, dokud nedostanete homogenní měkkou hmotu bez jakýchkoli kusů
• Když je hmota připravena, jednejte standardním způsobem
• Přidejte do něj malé množství nasekaného česneku a vše důkladně promíchejte

Video: Fucked Up s česnekovým předkrmem