Slavnostní salát Vinaigrette: Složení, nejlepší recepty. Jak vařit chutný salát Vinaigrette se zeleným hráškem, zelí a čerstvým zelím, bramborami, mrkví, fazole, solených okurkou, sledě, jablko, slunečnicový olej, houby: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty

Jak vařit salát Vinaigrette?

Obsah článku

Vinaigrette je národní salát z ruské kuchyně, díky jasné paletě květin, je ideální pro jakýkoli slavnostní stůl, ale protože protože Složení, které jsou součástí misky, jsou snadno dostupné a levné, můžete takový salát vařit alespoň každý den.

V tomto materiálu budeme mluvit o receptech Vinaigrette. Pojďme se na ně podrobněji podívat.

Klasická vinaigrette se zelenými hrášek, zelí, brambory, mrkev: recept na krok

Vinaigrette je nejen chutná, ale také docela zdravý salát, zejména v zimě. V této době není dostatek vitamínů, které vstupují do těla díky zelenině a ovoci. Vinaigrette je proto skvělou alternativou k salátům s čerstvou zeleninou.

Existuje mnoho variací takového pokrmu, ale nejchutnější je klasický recept na Vinaigrette, který nutně zahrnuje řepu, zelí, mrkev, brambory a slané okurky. Je lepší brát ingredience v přibližně stejných rozměrech a snížit stejný tvar, takže chuť bude nasycenější a harmoničtější.

Koření a rostlinný olej se přidávají podle chuti, s výjimkou těch receptů, ve kterých je doplňování připravováno samostatně. Pro klasický salát „Vinegret“ budete potřebovat takovou sadu produktů:

Řepa (malá) - 1 ks. (300 g)
Brambory-300 g (5-6 ks.)
Mrkev - 250 g (2ks)
Zelený hrášek z konzervovaného. - 1 banka
Onion - 1 ks. (Můžete sp. Zelený čerstvý cibule 1 paprsek)
Zelí - 250 g
Solené okurky-4-5 PCS.

Klasické jídlo

Vaření salátu je velmi jednoduché, měli byste nejprve vařit nebo vařit pár řepy, brambor a mrkve. Plátek.
Otevřete sklenici konzervovaným hráškem, vypusťte tekutinu.
Jemně nasekejte cibuli, můžete ji nasadit, takže bude mnohem chutnější.
Chcete -li to provést, pro 1 šálek chladné čištěné vody přibližně 1 lžíce. Octok, přidejte trochu cukru a sůl, dobře promíchejte a nalijte ji do nádoby s nasekanou cibulkou. Nechte to vařit asi 30 minut.
Zelí, mělo by být mírně promyté, protože Má dostatečně silnou chuť, ujistěte se, že pro pohodlí vytlačí a nakrájí na několik částí.
Okurky lze použít, jak alkohol, tak nakládané, vše záleží na vašich preferencích. Pokud používáte nakládané okurky, je lepší před řezáním mírně opláchnout z koření.
Nafoukněte okurky do nádoby, přidejte k nim vařenou zeleninu, nakládanou cibuli, zelí a zelený hrášek.
Všechny ingredience dobře promíchejte s přidáním malého množství rostlinného oleje. Jako tankování můžete samozřejmě použít olivový olej.

Před solí je lepší ochutnat jídlo podle chuti, protože Zelí a okurky jsou zpočátku slané, a to může stačit na salát.

Vinaigrette s fazolemi: recept

Fazole jsou jedním z nejdůležitějších a dostupných zdrojů proteinů. Proteiny jsou nezbytné pro vývoj svalové hmoty, posílení imunity, také ovlivňují normalizaci procesu trávení, takže produkty, které jsou nasyceny proteinem, jsou zvláště nezbytné pro děti.

To, co je užitečné, se samozřejmě nelíbí dětem a mnoho matek se snaží „maskovat“ produkty pod krásnými pokrmy. Jednou z nich je Vinaigrette - barevný a jasný salát.

Není to jen pro děti, ale také skvělé pro vegetariány, kde fazole kompenzují požadované množství bílkovin, které lze často získat z masa.

Pro Vinaigrette můžete použít jako čerstvé fazole, stejně jako konzervované a záplatové fazole. Mnoho manželek na přípravu salátu však doporučuje vařené bílé fazole.

Před přidáním fazolí do Vinaigrette je musíte správně připravit. Bohužel, mnoho mladých manželek neví, jak to udělat. Proto si musíte pamatovat některá pravidla:

Všechny luštěniny musí být namočeny! Fazole jsou namočeny po dobu nejméně 6 hodin, ale v noci nejlepší. V teplé době je tento proces snížen tak, aby produkt nehodil a nezhoršil se.
Je vhodné současně, každé 3 hodiny na výměnu vody. Pokud je velmi málo času, můžete to udělat: vložte fazole se studenou vodou na malý oheň, přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut, pak nechte 1 hodinu.
Čím větší je velikost, tím delší fazole vaří. Bílé odrůdy se připravují mnohem rychleji než červená.
Vaří fazole na mírném ohni a nezapomeňte sledovat hladinu vody. V případě nedostatku - přidejte vroucí vodu.
Doba vaření se pohybuje od 2 do 4 hodin, abyste ji zkontrolovali, musíte ji ochutnat.
Sůl fazolí 5 minut před připraveností.
Během vaření je lepší nemíchat se, takže můžete poškodit integritu fazolí.

Fazolí salát

Pro přípravu Vinaigrette s přidáním fazolí budete potřebovat:

Řepa - 200 g
Fazole - 250 g
Brambory -150 g
Mrkev - 150 g
Cibule (na - ruda) - 70 g
Nakládané okurky - 5 ks. (střední velikost)

Algoritmus přípravy:

Vyřízněte vařenou zeleninu, s výjimkou fazolí
Cibule také řezala a marinovala v octě
Opláchněte a řezáte okurky
Vše důkladně promíchejte s přidáním oleje a malým množstvím koření.

Salát Vinaigrette se solenými okurky, slunečnicový olej: recept

Vinaigrette bez okurek již není vinaigrette. Solené okurky velmi doplňují chuť salátu, dává misky kyselý odstín.

Vinaigrette je považována za zimní salát, takže nakládané okurky se častěji používají než čerstvé, alespoň je nebezpečné je koupit v takovém ročním období. Ano, a okurky mají vždy výraznou chuť a v kombinaci s jinými ingrediencemi je salát velmi harmonický a chutný.

Pokud nejsou po ruce žádné sklenice nakládaných okurek, je také vhodný alkohol. Okurky jdou do vinaigrette salátu téměř každou variantu, někdy je tento produkt nahrazen solenými nebo nakládanými houbami. Zvažte jeden z nejjednodušších receptů Vinaigrette se slanými okurky.

Salát s okurky

Budete potřebovat takovou sadu produktů:

Brambory - 5 ks.
Mrkev - 2 ks.
Řepa - 1 ks.
Zelená cibule - 1 parta (můžete sp. Fresh Dill)
Politizace jsou konzervovaná
Okurky nakládané -3 ks.

Příprava:

Připravte také zeleninu jako v předchozím receptu
Opláchněte a nasekejte zelené
Smíchejte všechny ingredience, přidejte koření a pár lžiček oleje

Před podáváním je vhodné dát jídlo asi 1 hodinu.

Vinaiget salát s sledě: recept

Šíleně chutné a krásné jídlo, které zdobí jakýkoli slavnostní stůl a určitě překvapí vaše hosty - to je vinaigrette s sledě. V tomto případě se tankování a řezání liší od standardních receptů.

Každá milenka samozřejmě rozhoduje, jakou velikost by měly být všechny ingredience, ale abyste dali originalitu misce, můžete nakrájet na proužky.

Složky jsou podobné obvyklému receptu:

Řepa - 1 ks.
Přísaha přísaha - 1 filet
Mrkev - 2 ks.
Brambory - 2 ks.
Hlavy Krymsky Bow-2-3
Koňka - 1 svazek
Apple-1-2 PCS.
Citronová šťáva - 1 lžíce.

Pro doplňování doplňování:

Olivový olej - 5 lžíce.
Dijon hořčice - 1,5 lžička.
Apple Oct - 1 lžíce.

Salát s sledě

Připravte salát rychle, do 20 minut. Nejprve musíte vařit kořenové plodiny, chladné, čisté.

Nakrájejte řepu na proužky. Mrkev a brambory jsou malé kostky.
Ryby nakrájejte na tenké sklíčka přes jatečně upravené těla.
Je lepší nasekat cibuli na poloviční kroužky nebo jemně a marinovat v citronové šťávě (1 lžíce).
Nakrájejte jablko na proužky, jemně nasekejte zelené.
Smíchejte všechny ingredience pro omáčku, dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
Přidejte omáčku do hotových výrobků, promíchejte, v případě potřeby přidejte koření. Ozdobte kopr.

Pro výrobu salátového diety může být připravena bez brambor a mrkve. Můžete také přidat doslova několik nakládaných okurek pro Piquancy.

Vinegret s Apple: Recept

Pokud jste unaveni zimními saláty majonézy a chcete něco lehkého, zároveň velmi chutné, můžete připravit salát „Vinaigrette s jablky“.

Tento recept nezahrnuje brambory, a tedy nízkokalorický salát a díky červeným fazolům - salát je nasycen vitamíny, bílkovinami a užitečným AK.

Nezbytná sada produktů:

Řepa - 1 ks.
Jablka sladká a kyselá-2 počítače.
Vařené fazole červené - 50 g (čtvrtletní brýle)
Mrkev - 150 g
Cibule cibule - 100 g (1,5 ks.)
Nakládané okurky - 200 g
Apple nebo víno - 1 lžička.
Citronová šťáva - 1 lžíce.

Vinaigrette s přidáním jablka

Připravte veškerou zeleninu i dříve. Nejlepší je namočit fazole v noci, pak vařit na nízkém ohni do 3-4 hodin, v závislosti na velikosti fazolí.

Vyřízněte jablko kostkami.
Kořenové plodiny jsou také nakrájeny na kostky přibližně stejné velikosti.
Smíchejte veškerou zeleninu s čerpací stanicí. Pro chuť můžete přidat trochu cukru.

Vinegret s houbami: recept

Salát Vinaigrette lze připravit jak z nakládaných houby, tak čerstvých. Houby jsou velmi vydatným produktem, takže slavnostní stůl je v pořádku.

V prvním případě budeme potřebovat takovou sadu produktů s nakládanými salátovými houbami:

Středně velká řepa - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Brambory - 3 ks.
Nakládané houby - 300 g
Sauerkraut (můžete sp. A čerstvé červené zelí) - 300 g
Krymský luk - 1 hlava
Mořská sůl - špetka

Nejlepší je péct kořenové plodiny, takže budou více nasycené a rychle se připravují. Ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky.

Stisknutí zelí.
Jemně nasekejte cibuli a smažte, dokud není zlatá kůra na malé množství rostlinného oleje. Současně přidejte trochu cukru a soli.
Nakládané houby nařízněte plátky.
Smíchejte všechny hotové výrobky, přidejte olivový olej, koření podle chuti.

Vinaigrette s houbami

Pro recept na salát s čerstvými houbami budete potřebovat:

Champignons - 300 g
Brambory - 2 velké
Řepa - 1 velká
1 průměrná mrkev
Nakládané okurky - 3 ks. střední
Cibule - 50 g
Dill - pár větviček

Pro omáčku:

Hořčice - 1 lžíce.
Olivový olej - 1 lžíce.
Cukr
2 hřebíček česneku
Koření

Vařte o plné připravenosti řepy, mrkve, brambor. Ochlaďte, čistě a jemně nařízněte.

Opláchněte Champignons dobře, nakrájejte na tenké plátky a nechte nízkého zahřívání. Mírně sůl a pepř.
Řezané nakládané okurky. Nakrájejte cibuli s polovičními kroužky a nakrájejte jemně zelené.
Připravte omáčku: narušte hořčici, máslo, cukr, drcený česnek a koření. Míchejte, dokud nebude hladký.
Smíchejte omáčku a výrobky. Takový salát můžete hned jíst, zatímco houby jsou teplé.

Vinegret salát s čerstvým zelím: recept

V každém sklepě v zimě najdete hlavu čerstvého zelí. Tento zdravý a chutný produkt samozřejmě jde dobře se zbytkem ingrediencí, které jsou zahrnuty do Vinaigrette.

Velmi chutná kombinace čerstvého zelí se sladkými a kyselými jablky, cibulkou a konzervovanou kukuřicí je také dobrá. Doporučuje se ochutnat salát s domácím rostlinným olejem, je vhodné používat čerstvé, aby jídlo mělo příjemnou vůni.

Složení:

Řepa - 200 g
Bílé fazole - ½ šálku
Mrkev - 150 g
Malé okurky - 3 ks.
Konzervovaná kukuřice - 150 g
Čerstvé zelí - 200 g
Cibule-40 g
Apple -1 ks.

Vinaigrette s čerstvým zelím

Je nutné vařit zeleninu: brambory, mrkev, řepa. Za 5 minut. Až do připravenosti, sůl. Řezejte zeleninu kostkami.

Namočte fazole na noc, vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin, na konci vaření trochu soli.
Pokud máte rádi křupavé zelí, pak by mělo být namočeno na pár hodin ve studené solené vodě.
Dále je dobře osušte papírovými ručníky a nasekejte přibližně 2 cm.
Nakrájejte cibuli na poloviční prsteny. Jemně nasekejte malé okurky.
Otevřete sklenici kukuřice a vypusťte vodu.
Oloupejte a nakrájejte na proužky.

Smíchejte všechny ingredience s přidáním rostlinného oleje a koření podle chuti.

Zimní čerpací stanice: hořčicí recept

Vinaigrette je univerzální salát, protože Můžete experimentovat nejen s ingrediencemi, ale také s tankováním jídla. Je to díky tankování, že můžete proměnit obyčejnou tradiční vinaigrette v originální a vynikající jídlo.

Samozřejmě existuje spousta variací salátového dresingu, ale nejchutnější s přidáním hořčice. Digon hořčice je nejvhodnější, protože Má jemnou chuť a je sladká. Ale obvyklá, ale nikoli akutní hořčice je vhodná.

Chcete -li připravit lahodný salátový dresink, budete potřebovat:

Recept 1:

2/3 šálků lněného oleje
3 lžíce. Octa vína
1 lžíce. hořčice
Bílý pepřový zem -1 lžička.
Sůl, pepř podle chuti

Tankování

Recept 2:

Hořčice - 40 g
Olivový olej - 1,5 lžíce.
Apple Vinegar - ½ lžičky
Ground Pepper - podle chuti
Špetka soli
Cukr

Jak dlouho vařit zeleninu, řepa pro Vinaigrette?

Navzdory skutečnosti, že Vinaigrette je velmi jednoduché jídlo a připravuje se velmi rychle, ale za předpokladu, že všechny ingredience jsou připraveny. Samozřejmě, abyste správně vypočítali čas, který potřebujete vědět, kolik času se zelenina připravuje na Vinaigrette.

Pro salát se vaří pouze kořenové plodiny. Mohou být také pečené nebo napařené. Nejrychlejším způsobem je však vařit zeleninu.

Před vařením stojí za to důkladně umývat zeleninu ze špíny a Země. Voda by měla stačit po celou dobu, pokud je to nutné, musíte přidat vařenou vodu, jejíž úroveň by měla zcela pokrývat zeleninu.

Vaření zeleniny pro vinaigrette

Brambory a mrkev lze vařit v jedné nádobě, protože Doba přípravy je přibližně 30 minut. Řepa se vaří samostatně a v závislosti na velikosti vařte od 40 minut. Až 1,5 hodiny. Chcete -li zkontrolovat připravenost zeleniny, můžete propíchnout dřevěnou párátkou nebo špízem.

Pokud připravujete vinaigrette s přidáním luštěnin, musíte produkt namočit předem po dobu nejméně 6 hodin, fazole se také vaří pro nejdelší ze všech ostatních ingrediencí, v závislosti na Velikost fazolí a barvy. Bílé fazole se připravují rychleji než červené.

Jak a co tak dělat, aby vinaigrette nevymalovala?

Vinaigrette je velmi populární pokrm, vzhledem k tomu, že ingredience pro její přípravu lze nalézt v každém domě. Často je připraven jak pro domácí, tak pro slavnostní stoly.

Chuť salátu můžete diverzifikovat přidáním různých ingrediencí, například jablek, sledě, různých zelených, nakládaných okurek, smažených šampignónů atd. Můžete také připravit a experimentovat na salátových dresinách.

Navzdory skutečnosti, že Vinaigrette je připisována štíhlým a vegetariánským pokrmům, je to velmi vydatný salát, některé ženy v domácnosti přidávají k němu ryby, maso nebo klobásy. Pro přípravu krásného salátu neexistují žádná zvláštní tajemství.

Správně připravit produkty na doplňování doplňování

Bohužel, řepa mají majetek „drobného“, takže pokud chcete, aby salát nebyl natřen v „bouřlivé“ barvě, musí být řepa připravena předem, řezána a osolte se zeleninou nebo olivovým olejem. A po - Přidejte zbytek produktů.

Také, aby salát měl reprezentabilní vzhled, okurku a nakládanou cibuli, je lepší přidat prezentovatelný vzhled před samotnou prezentací.

Jak krásně uspořádat salát Vinaigrette pro slavnostní stůl, narozeniny, svatbu, výročí, dovolenou, 14. února, 23. března, Nový rok: Dekorační nápady, fotografie

Salát Vinaigrette je samozřejmě velmi barevný a jasný a mnoho manželek je rád, že ho připraví na slavnostní stoly. Alespoň Vinaigrette spolu s majonézovými saláty je velmi odlišná.

Existuje tolik možností, jak servírovat tak jednoduché jídlo, jako je recepty. Pokud je salát podáván „k obecné tabulce“, měl by počet odpovídat počtu hostů, ale je vhodný samostatný jednotlivý krmivo. V tomto případě je na samostatných deskách rozloženo 150-200 g salátu, může být položen v kulatém, čtvercovém nebo trojúhelníkovém tvaru pro každou chuť.

Dekorace salátu

Pokud jste položeni na jednu desku nebo 2-3, v závislosti na počtu hostů a délce stolu, ale můžete krásně rozvrhnout ve tvaru prstenu. V tomto případě to bude velmi pohodlné.

Abyste se naučili rovnoměrně, musíte do středu misky dát 1,5 l banku a kolem něj naneste salát. Pokud máte čas, můžete z vařené zeleniny vyříznout růže, srdce nebo různé šperky. Hlavní věc je, že tyto šperky by byly jedlé a nejlépe součástí misky.