Можно ли запекать мясо, курицу, рыбу, жарить котлеты на пергаментной бумаге? Как правильно пользоваться пергаментной бумагой для выпечки в духовке, мультиварке и для жарки без масла? Как купить пергаментную бумагу для выпечки и упаковки на Алиэкспресс: ссылки на каталог

Особенности использования пергаментной бумаги для выпечки в духовке, мультиварке, микроволновке. Действия в случае прилипания ее к тортам, мясу, рыбе, пицце.

Obsah článku

Человек без еды долго не проживет. Потому кулинария превратилась в искусство и целую индустрию постоянного спроса.

Придумано массу приборов, емкостей и поверхностей для готовки пищи. Одно из изобретений — пергаментная бумага для выпечки. Ее назначение — не только сохранять блюдо от пригорания, но и экономить время и силы хозяйки на уборку после процесса.

Поговорим подробнее об этом изобретении и его пользе в хозяйстве.

Что такое пергаментная бумага, для чего она нужна?

пергаментная бумага расстелена на противне

Пергаментная бумага — это специальный материал, который используется в кулинарии и для упаковки. Отличительная ее способность — стойкость к воде и жиру. Изготавливается из пористой бумаги, обработанной слабым раствором серной кислоты. Принудительно высушивается и сворачивается в рулоны. Благодаря специальной обработке выдерживает высокие температуры духового шкафа при выпекании.

Применяется пекарская бумага для:

выпечки бисквитов и печенья,
раскатывания тонкого песочного теста, в том числе рулетов, с последующим перенесением хрупкого изделия на противень для выпекания,
сохранения чистоты посуды — противней, форм для выпекания, стола,
разогрева продуктов и блюд в микроволновой печи,
упаковки еды, готовой выпечки,
Šperky koláčů a koláče se smetanou, pokud jej používáte jako náhradu za cukrovinku, stříkačku,
vaření masa a ryb v troubě,
skladování sladkostí a čokolády, pokud je zabalíte papírem,
Řezání původních šablon, kterými můžete zdobit hotové dorty a kokosové a čokoládové lupínky, ořechy, kakaový prášek,
zmrazení produktů posunuté tímto článkem, následované snadnou extrakcí kusů od sebe,
ochrana stolu během jídla se používá jako velký ubrousek pod deskou.

Jak péct na pergamenový papír?

pergamen Paper Roll

Kromě obvyklého přetrvávajícího povrchu pečení - plechů na pečení a pečení - existují i \u200b\u200bjiné způsoby použití pergamenu. Například:

náměstí
obdélník
kruh

V prvním případě se chovejte takto:

vyřízněte 2 čtverce
složit pro jedno jídlo připravené na pečení
zakryjte druhou shora
otočte strany náměstí nahoru
opravte párátky

Ve druhé verzi:

vystřihněte obdélník z pergamenu
dejte na jednu stranu, co budete péct
zakryjte druhou stranu
několikrát otočte okraje nahoru

Ve třetím případě:

vyřízněte 2 kruhy
distribuovat jídlo na jedno
zakryjte druhou
zabalte okraje na 2-3 zatáčky
podávejte na stole v balíčku
před jídlem odstraňte horní kruh

Vezměte prosím na vědomí, že pergamenový papír může mít různé typy - od jednorázovatelného až po opakovaně použitelné použití. Rozdíl bude ve způsobu jeho výroby a materiálů použitých k tomu. Po vaření ryb pro sladké pečivo však nepoužívejte list se silikonovou vrstvou.

Je možné péct maso, kuře, ryby, smažit kotlety na pergamenu?

různé možnosti zabalení jídla do pergamenu před pečením v troubě

Je možná jednoznačná odpověď. Existují však nuance. Kupte si kvalitní pergamenový papír, neukládejte. V opačném případě zkazit výrobky a přidejte úkoly pro praní pánev nebo plech. Vyberte si bílý pergamen, na jehož balení, který výrobce doporučuje použít, včetně smažení.

Díky speciální silikonové vrstvě na něm bylo možné péct maso a ryby v peci na pergamenu. Zabraňuje ničení papíru pod vlivem tuku a šťávy uvolňované produkty.
Zabalte surový produkt ze všech stran nebo vytvořte papírový nádobu. Poté v procesu pečení zůstane veškerá šťáva uvnitř a ne na stěnách trouby.
Pamatujte, že není nutné impregnovat papír tukem nebo olejem. Jediným okamžikem je nanesení několika kapek oleje na povrch, na který jste zakrytí. Pak se k němu přidrží pergamen a při stanovení těsta a dalších produktů se nebude pohybovat. Tato rada je stejně platná pro smažení, alespoň pro pečení masa a ryb.

Která strana správně dává pergamenový papír na plech na pečení v troubě?

soubory cookie jsou položeny na pergamenový papír zakrytý na plechu

Pro pergamen nezáleží na tom, na kterou stranu je položit na plech. Hlavní věcí je správné umístění na povrch, aby se zabránilo kontaktu produktů a uvolněné šťávy s nekrytými oblastmi.

Musím před pečením namazat pergamenový papír olejem?

Závisí na kvalitě papíru, který používáte. V některých případech to musí být provedeno. Například, pokud je těsto příliš suché s minimálním obsahem tuku, je nutné namazat.

Ale pro papír s silikonovou vrstvou můžete takové akce opustit.

Proč pečení, těsto, pusinky, koláče, pizza, maso a ryby na pečení na pečení?

puff trubice po pečení s nalepením pergamenu

Pro takový jev existuje několik důvodů:

Nesprávný výběr papíru.
Pokud se jedná o bílý sledovací papír, pak je lepší nevařit na něm bez předchozího smáčení rostlinným olejem. Nebo levné možnosti bez silikonové vrstvy také umožňují adhezi potravin.
Norma pro konkrétní typ testu.
Například kvasinky nebo sušenky. V tomto případě počkejte na úplné chlazení uvnitř trouby.
Chyby v dávce těsta.
Cukr by měl být zcela rozpuštěn. Jinak jsou jeho zrna smažená a způsobena lepením.
Nedostatek ošetření před vařením. Pokud je pergamen bez silikonu, nezapomeňte jej před rozložením produktů.

Jak odstranit pergamen z pečení?

sušenka těsto ochladí před odstraněním pergamenu zdola

Pokud jste využili parlamentu bez silikonové vrstvy k pečení dalšího kulinářského mistrovského díla a on se držel papíru, existuje cesta ven.

Увлажните полотенце и расстелите на столе.
Nahoře položte horké pečení s papírem.
Když se spodní část mírně bobtná a začne se oddělit, vyjměte papír.

Jiná cesta:

поместите горячее блюдо с бумагой в целлофановый пакет и завяжите его
как только заметили размягчение теста наверху, вынимайте и снимайте бумагу

Chcete -li urychlit proces odstranění připojeného pergamenu, použijte oba tipy současně. Ale buď opatrný. S prvními známkami namočení horní části těsta jej okamžitě vytáhněte z vaku.

Pokud jste pracovali s Puff Pestry, počkejte na jeho úplné chlazení. Pak se pergamen snadno odstraní. Kvasinkové těsto „sníží“ pergamen ve 2 případech:

z kontaktu s mokrým ručníkem
po řezání místa kloubu ostrým nožem

Co se stane, když budete jíst pergamen?

Pokud budete jíst malý kus pergamenu, který dodržoval pečení, nebude pro zdraví hrozný a nebezpečný.

Je možné dát pergamenový papír do pomalého sporáku nebo mikrovlnné trouby?

voňavý svěží chléb z multicookeru pečeného na pergamenu

Jednoznačná odpověď - ano, můžete.

Pomocí pergamenu pro oteplování/vaření v mikrovlnné troubě se vyhýbáte jeho následnému mytí. Chcete -li to provést, ujistěte se, že kontejner zakryjte produkty nahoře.
Pro pečení v pomalém vařiči je pergamen nezbytný. S jeho pomocí je extrahování hotového koláče nebo dortu pohodlné a jednoduché. Hlavní věcí je to udělat pouze po ochlazení produktu.
Vzhledem k tomu, že mnoho multicoar modelů nemá funkci 3D vytápění, je miska připravena zdola nahoru. Takže pro pečení odlehlé části zdola bude trvat nejvíce času. Nižší oblast se však v některých případech podaří spálit. Pergamenový papír ušetří multicookerovou misku čistou. Tipy z výše uvedené části vám pomohou odstranit z dortu nebo koláče.

Jak nakupovat pergamen pro pečení a balení na Aliexpress: Odkazy na katalogy

bílý a hnědý pergamen papír

Pergamenový papír není vzácný produkt. Je k dispozici ke koupi v běžných a internetových dílech. Jako, Aliexpress.

Přejděte na hlavní stránku a nalijte název produktu, který hledáte do vyhledávací linie. Nebo okamžitě přejděte na speciální sekce:

Paní se zkušenostmi vědí, že pergamenový papír je po práci v kuchyni výrazně ušetří k čištění. Pro začátečníky mladé dámy vám doporučujeme používat tento vynález a zajistit své vlastní výhody.

Lahodná jídla pro vás, aniž byste se drželi!