Nakládané okurky pro zimu: Nejlepší recepty pro lahodné křupavé okurky, s octem a bez octa, kyselé sladké, s hořčicí, skořicí, hřebíčkem, česnekem, koprem na literovou nádobu

Jak vařit nejchutnější nakládané okurky různými způsoby v tomto článku?

Navzdory přítomnosti připravených okurek různých typů moření v maloobchodním prodeji se mnoho žen usiluje nejen o přípravu tohoto produktu samy o sobě, ale také růst svými vlastními rukama.

To potřebuje stále více a více s problémem s vysokou kvalitou a ekologicky šetrnými výrobky na prodej.
Rozmanitost receptů navržených v tomto článku umožňuje uspokojit chuť i ty nejnáročnější paní.

Tajemství okurek pro zimu

Kyselé okurky

• Okurky pro ochranu by měly být vynikající kvality: přibližně jedna velikost, tvrdá, zelená, s pupínky, s malými semeny
• Zpracováváme je v den sbírky
• Důkladně připravte nádobí, dobře promyjte a sterilizujte

Při výběru receptu je třeba mít na paměti, že chuť okurek závisí na složkách, které jsou součástí složek:

• Česnek a křen jsou naplněny zvláštními pikvančními a aromami. Zároveň česnek v přebytku zvyšuje okurky měkkost
• Ocet - dává ostrost
• Bay Leaf, Zelení, papriky - konkrétní chuť
• Hořčice dává kořeněnou chuť a brání bankám v bombardování
• Nebereme skleníkové ovoce pro obrobku. Protože takové ovoce po konzervování zmenší
• Octa můžete nahradit třešňovou švestkou, citron, rybíz
• Když je solanka zakalená - výplň je vyčerpána a naplněna novým
• Udržujeme lépe na chladném místě
• Čím chladnější voda při namáčení, čím křupavější budou okurky

Obecné principy a metody moření okurek doma

Kyselé okurky

• S horkou náplní
• Studená výplň
• Sterilizace

Před konzervováním je zelenina namočena studenou vodou od 2 do 12 hodin

• Úložný nádoba je sterilizována jakýmkoli pohodlným způsobem: v troubě, mikrovlnné troubě, na nose konvice s vroucí vodou
• Nedílnou součástí je: kopr, obsazení rybízu, křen
• Zbytek koření a koření závisí na vynalézavosti hostitelky

Jak vyrobit okurky křupavé: Recept na nakládané ostré okurky

Kyselé okurky

• 10 kilogramů okurek
• 250 gramů kopru
• 15 gramů jeviště
• 15 gramů křenového kořene
• 2 hlavy česneku
• 15-20 gramů hořčice
• 3-5 gramů černého pepře

Nalití:

• 8 litrů vody
• 1,4 litrů 3% octa
• 250-400 gramů soli
• 300-500 gramů cukru

1. Na spodní část kontejneru jsme položili kopru, Estoron, 1/2 všech koření
2. Vložili jsme okurky svisle
3. Zbývající koření a kopru
4. Nalijte vařící marinádu
5. Pasteurizuje na 90 stupňů:

• litter-20 minut
• 3 litr 30 minut
• Klikneme, vychladnout

Klasický recept na okurky s koprem, česnekem, octem

Kyselé okurky

• Ve sterilizovaných teplých březích s kapacitou tří litrů jsme dali čisté, namočené okurky. Posun kopru, celer, křenové listy, černý rybíd
• Nasměrování proudu do středu nádoby, nalijte vroucí vodu
• Udržujeme pět minut
• Na vodě vyčerpané na pánvi připravte solanku: 3 polévkové lžíce soli a 1-2 lžíce cukru
• Každoročně nalijte okurky vodou
• Udržujeme pět minut
• Odstraňujeme vodu
• Dejte pár stroužků česneku
• Přiveďte solanku k varu
• Přidejte sklenici 3% octa
• Vařící marináda nalijte nádobu na samé vrchol
• Před ochlazením se sbalíme a otočíme nádobu

Nakládané okurky s hřebíčkem a skořicovou křupavou

Kyselé okurky

• Položili jsme na dno připravené nádoby: 8 kusů hřebíčku a voňavého pepře s hráškem, lžička skořice, lusky kořeněné pepře, 3 plátky česneku
• Naplňujeme kontejnery okurky
• Nalijte solanku (pro 3 litry vody - 5 lžíce L. Cukr a sůl)
• Pokrýváme víko
• Posíláme sklenici na nádobí horkou vodou
• Sterilizovat asi 20 minut
• Před kroucením nalijte polévkovou lžíci octa
• Volíme a vychladneme a zakrýváme sklenici gáz namočenou ve studené vodě
• Pak každých 5 minut nejprve zaléváme teplou, pak studenou vodou. Tato metoda chlazení dává okurkám další křupavé vlastnosti

Nakládané okurky sladké a kyselé, velmi chutné

Kyselé okurky

• Pro dva litry záplav - 3 polévkové lžíce hrubé soli, 9 polévkových lžic cukru, 2 polévkové lžíce 70% octa, 5,7 kusů pepře s hráškem, bobkový list, deštníky koprů, třešně, dubové listy, dub
• Vyřízněte ocasy okurek
• Namočte 1,5–2 hodiny
• Nalijte sůl, cukr, voňavý pepř, bobkový list do pánve
• Nalít vodu
• Přinášíme k varu
• Vypněte sporák, přidejte octa
• Na dně sterilizovaných sklenic jsme položili kopr a listy stromů
• Pevně \u200b\u200bpoložíme okurky
• Nalijte horkou marinádu
• Zakryjte víky
• Pasterizujeme sklenice ve velkém hrnci vody při teplotě 60-70 stupňů od 5 do 15 minut, v závislosti na objemu plechovky. Znakem konce postupu je změna v okurkách
• Vytáhneme plechovky z pánve
• Srolujeme
• Otočit se
• Zabalte teplou přikrývku na den
• Takové okurky mohou být skladovány při pokojové teplotě. Tří -litrová nádoba opouští 2,5 kg malých okurek

Lahodné okurky nakládané v hořčici

Kyselé okurky

• Zahřejeme polovinu sklenice stolního octa na sporáku, spolu s 250 g suché hořčice, půl sklenicí cukru a soli, jemně zaneprázdněnou bandou kopru a hlavy hlavy
• Přinášíme k varu
• Přidejte bobkový list a pepř s hráškem
• Vložte okurky do plnění
• Přidejte 2 litry vody
• Když se výplň vaří, vyjměte ze sporáku
• Položili jsme horké okurky ve sterilizovaných sklenicích
• Nalijte horkou solanku
• Srovnáváme pevně

Video: Jak zachovat lahodné křupavé okurky?

Okurky nakládané bez sterilizace: recept

Kyselé okurky

• Z ocasů se uvolňují předběžné okurky
• Čisté nádoby nalijí vroucí vodu
• Vložili jsme do nich okurky a orali místo pro koření
• Nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut
• Vypouštíme vroucí vodu

Dali jsme na tří -litrovou nádobu:

• 2 Není velký hořící zelený pepř
• 4 kusy hřebíčku, kmín, jalovce
• Polovina lžičky koriandrů zrna, hořčice a pepře s hráškem
• Core and Greens jednoho křenu
• Listy rybízu, třešní, bobkové listy 2-3 kusy
• Jeden stonek kopru s deštníkem
• Velká neiodizovaná sůl - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Dobrá hlava česneku
• Když je to všechno opatrně zvlněné, drží lžičku nad sklenicí, nalijte polévkovou lžíci esence a okamžitě naplňte nádobu vroucí vodou podél lžíce
• Hodiny nádoby
• V obrácené podobě zahřejte teplo až do dalšího dne

Video: Cucumbers Canning na zimu

Okurky nakládané bez octa: lahodný recept

Kyselé okurky

• Jeden litrový nádoba bude potřebovat asi kilogram okurek
• V čisté sterilizované nádobě jsme si položili deštník kopru a plátek česneku, pevně vycpali okurky a zakrývali křen listem
• Dejte lžíci soli
• Nalijte vařenou, ne horkou vodu do sklenice
• Zakryjte víkem Kapronu
• Protřepejte sklenici, dokud se sůl nerozpustí
• Položili jsme banky na paletu, takže během fermentace by bylo, kde vypustit solanku
• Mírně pokrýváme víky
• Odejděte před začátkem fermentačního procesu po dobu 2,3 \u200b\u200bdne
• Pravidelně protřepejte sklenice tak, aby vycházely plyny
• Когда огурцы пожелтеют, сливаем кастрюлю и ставим кипптить
• Nalijte cucum s vroucí vodou
• Odejít na 10 minut
• Vypusťte chlazenou vodu
• Opět vařená solanka, nalijte sklenice po dobu dalších 10 minut
• Pak znovu opakujeme stejný postup
• Naposledy bez vyčerpání solanky jsme dali list bobky, 3-4 Peas Pepper
• Sroli jsme připravené -vyrobené okurky

Recept na nejchutnější křupavé konzervované nakládané okurky

Kyselé okurky

Nedostatek česneku a pepře v tomto receptu umožňuje umožnit dětem jíst beze strachu. Kromě toho jejich používání v salátu dávají přirozenou chuť, aniž by přerušily chuť salátů.

• Čistíme okurky předem namočené v noci od ocasů
• Nařízli jsme jednu čisticí mrkev do kruhů
• Čerstvá cibulová hlava s polovičními prsteny
• Rozložíme mrkev, cibuli a deštník na dno sterilizovaných plechovek
• Pevně \u200b\u200bdistribuujeme okurky v bance

Nalijte horkou marinádu:

• Při vaření 2 litrů vody naléváme 7 polévkových lžic cukru a 3 polévkové lžíce soli
• Před vypnutím desky nalijte sklenici stolního octa
• Po nalití s \u200b\u200bmarinádou rolíme sklenice
• Posíláme v noci pod teplým kožichem
  

  Nakládané okurky v balíčku

  Snadný a rychlý způsob, jak vyrobit nakládané okurky.

• Umyté mladé okurky (1 kg) jsou vyčištěny na konci
• Nakrájejte česnekovou hlavu na kousky
• Posíláme okurky, česnek, dobrou spoustu kopru, list rybízu, třešně, křenu do připraveného balíčku.
• Přidejte nasekaný kořen křenu, 2-3 kusy hřebíčku voňavého pepře
• Posypte polévkovou lžičkou soli
• Opravíme balíček
• Otřást
• Po 5-6 hodinách jsou okurky připraveny
• Musíte uložit v lednici
• Vaření v ne velké porce. Protože takové okurky nepodléhají dlouhodobému skladování

Kyselé okurky

V tomto článku se shromažďují staré a moderní recepty. Každá paní s jejich pomocí bude schopna vyrobit lahodné okurky z tak jednoduchého a cenově dostupného produktu.

Video: Konzervované nakládané okurky