Nejlepší recepty na koláče a koláče se šťovně a tajemstvím výplně. Jak vařit lahodný koláč se šťovíkem v troubě z kvasinek, nafouknutí, pískového těsta, záplavy na kefir a otevřené?

Člověk jí od nepaměti šťovíku na jídlo. V Rusku byla tato rostlina považována za plevel po velmi dlouhou dobu a naši předci začali do svých jídel zahrnout další plodiny. Ale mnoho receptů se sorrelem přišlo k naší době. Kdo nemá rád užitečnou zelenou polévku zelí nebo Okroshka s listy této rostliny? Jaro může být konzumována syrovou, přidat ji do užitečných salátů a dusit ji. Na této stránce jsme pro vás shromáždili několik receptů lahodného pečení, jehož náplň jsou listy této rostliny.

Obsah článku

Tajemství šťavnaté výplně pro koláče a koláče se šťovíkem

Aby bylo pečení se sorrelem chutné a šťavnaté, musíte znát jedno tajemství. Přidejte cukr do praní a nasekaných listů. Přinutí je dát šťávu, která dá pečení požadovanou konzistenci. Současně cukr zlepší kyselou chuť této rostliny.

Po přidání cukru otevřete zelení rukama a odejděte několik minut. Během této doby můžete udělat těsto. A když přijde termín pro používání náplně, je již vhodný.

Recepty na šťavnaté sladké náplň pro koláče a šťovík s cukrem

Sladká náplň

Který z nás odmítne lahodné a šťavnaté koláče se šťavnou? Pokud jste toto jídlo ještě nezkoušeli, ujistěte se, že to udělejte. Neobvyklá chuť náplně se pamatuje po dlouhou dobu. A nedělejte si starosti s tím, že odborníci na výživu již dlouho přivedli koláče na „černý seznam“. Jejich malá množství neovlivní vaše postava.

Hnějte těsto, počínaje kvasinkami (15 g)
Nalijte je teplým mlékem (295 ml) a smíchejte
Přidejte cukr (55 g) a mouku (lžíce lžíce) a nechte čtvrt hodiny na teplém místě
Když kvasinky začnou přidávat rostlinný olej (85 ml)
Sůl a postupně nalijte prosévanou mouku do hmoty (390 g)
Když hmota získá průměrnou konzistenci, necháme ji dosáhnout
Jarní listy (380 g) nasekané hrubě a my nám vadí rukama
Po 45 minutách by se mělo těsto zapadnout
Vypínáme z něj součásti a děláme koláče
Uprostřed každého dortu jsme položili náplň a lžičku cukru
Přitiskneme okraje a posíláme budoucí koláče do trouby

Zajímavé: Sorrel je dobré zachovat. Proto můžete zavřít listy této užitečné rostliny na zimu. A použijte jej pro své kulinářské potěšení po celý rok.

Shark Pie: Recept z kvasinkového těsta

Koláče se šťovíkem jsou přítomny v gastronomických tradicích mnoha národů. Oceňují se za původní chuť a jednoduchost výroby. Za pár minut můžete získat lahodný dezert, který můžete zavolat hostům nebo je potěšit s vaší domácností

Opláchněte, osušte a ořízněte listy
Usínáme je s polovinou rychlosti cukru uvedeného v seznamu produktů
Zbytek množství cukru se nalije do kefir
Nalijte do rostlinného oleje a smíchejte
Hněď těsto (mělo by se to ukázat, kaše, to, co obvykle používáte)
Nalijte ji napůl do připravené formy
Distribuovat náplň přes jeho oblast a ochutit ji vanilkou
Nalijte zbytky těsta a pošlete formulář do trouby

Tažený koláč se šťavnou na kefir: recept

Bay on Kefir

Nejjednodušší možností pro výrobu pečení se šťavnou je bobkový koláč. Kefir lze nahradit jiným kyselým produktem - milk - zakysanou smetanou. Ale pak se pečení ukáže jako těžší a ne tak něžné.

Pokud chcete získat vydatné jídlo, přidejte vařené vejce do zelených
Porazte sůl vejci a kefir
Nalijte rostlinný olej (2-3 polévkové lžíce) do homogenní hmoty a poté rozdělované mouky (2 šálky)
Dokončené těsto opouštíme 15 minut na teplém místě
Nalijte polovinu hmoty do silikonové formy a distribuujte rozdrcené zelené (3 hrstky)
Musí to být v těle, aby se náplň distribuovala v celém objemu
Nalijte druhou část a vložte pečení do trouby

Заливной пирог получил свое название благодаря жидкому тесту, которое просто заливается в форму. Это самый простой способ приготовления вкусной выпечки. Единственный секрет — это правильное распределение начинки внутри такого десерта. Тяжелая начинка сама будет «тонуть» в тесте, а легкую нужно будет «потопить» самостоятельно.

Пирог со щавелем: рецепт из песочного теста

Из песочного теста

Можно приготовить пирог и из песочного теста. Он придется по вкусу даже самому «отъявленному» гурману. Конечно, готовится такое блюдо дольше предыдущих. Ale stojí to za to.

Просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем
Добавляем сахарный песок (2 ст. ложки), соль, яйцо и нарезанное на кусочки масло
Перемешиваем ингредиенты до однородности
Выкладываем массу в форму (толщина 0.5-1 см) и убираем в холодильник
Измельчаем листья, добавляем к ним сахар (3 ст. ложки), крахмал и перемешиваем
Массу извлекаем из холодильника и измельчаем небольшую часть с помощью терки
На оставшуюся массу выкладываем начинку и посыпаем крошкой
Выпекаем в духовке до готовности

Известно, что песочное тесто родом из Шотландии. Щавель в этой стране растет практически повсеместно. Поэтому его часто использовали в выпечке. Рассыпчатые пироги с листьями этого растегния оказали большое влияние на гастрономическую культуру Шотландии.

Пирог с щавелем из слоеного теста: рецепт в духовке

Из слоеного теста

У каждой хозяйки всегда должна быть в морозильной камере упаковка слоеного теста. Она придет на помощь в тот момент, когда к вам неожиданно нагрянут гости или родственники. Слоеное тесто можно приготовить и самому. Но, дело это очень хлопотное.

Если вы собираетесь приготовить слоеное тесто самостоятельно, то уделите особое внимание муке. Ее нужно обязательно просеять несколько раз. Благодаря чему она насытиться кислородом, и выпечка получиться более пышной.

Открытый пирог с щавелем: рецепт

OTEVŘENO

В западноевропейской кухне очень популярны открытые пироги со шпинатом и щавелем. Особой популярностью такая выпечка пользуется в Германии, Италии и Франции. Если хотите приобщиться к гастрономической традиции этих стран, то попробуйте приготовить такую выпечку у себя дома.

Измельченную зелень тушим на сковороде 2-3 минуты
Когда она пустит сок, скидываем зелень на дуршлаг и оставляем на время
Лук нарезаем средне, посыпаем мускатным орехом и обжариваем в сливочном масле
Перетираем творог через сито и добавляем взбитые яйца
Перемешиваем и вносим зелень, обжаренный лук и сыр
Rozbalte nafouknuté pečivo a vytvořte tvar
Děláme malé strany a položíme náplň
Pečeme v předehřáté troubě asi půl hodiny

Otevřené koláče jsou také velmi populární v naší zemi. Chemy jsou obzvláště populární. Na jejich základě si můžete připravit pečení se šťavnou. K tomu stačí smíchat tvaroh s nasekanou šťovík a použít, jak je zamýšleno.

Sorrel koláč a sýr

Se sýrem

Koláč se šťovíkem a sýrem se vždy ukáže být velmi něžný. Takové pečení v důsledku zeleně bude mít pikantní kyselost a sýr z něj bude trochu brakický. Toto pečení je dobré jak horké, tak studené.

Hněďte prosévanou moukou, sůl, cukr a kefir
Hmota by měla být měkká, ale ne držet se rukou
Dokončené těsto jsme vložili do misky a přikryli jsme filmem
Smíchejte nasekané zelené s adyghe sýrem nebo sýrem feta
Přidejte papriku nebo černý pepř k náplní
Rozdělte těsto na dvě části
Vložili jsme je do tvaru tak, aby náplň byla umístěna mezi díly
Namažte horní část zbitým vajíčkem a posypte sezamovým semenem nebo kabelem

Pravděpodobně mnozí slyšeli a vyzkoušeli Osetian Pies. Existuje mnoho receptů na určitý druh pečení. Koláče se šťavnatým a sýrem zaujímají zvláštní místo. Takový vydatný a velmi příjemný vkus může vařit všechny doma. Výše uvedený recept vám s tím pomůže.

Sladký dort se šťovíkem

Bonbón

Sorrel můžete použít ve sladké pečivo. Takový koláč je velmi rád děti. Na jaře, když se objeví listy šňůry, nezapomeňte je použít k přípravě chutného a chutného koláče.

Toto pečení vaříme na základě pískového těsta (jak to vařit, vidět to výše)
Vyřízněte listy proužky 1 cm
Přidejte k nim drcené listy máty (to dá pečení pikantní chuť), cukr a škrob
Vrátíme polovinu těsta do vrstvy a dáme ho do podoby
Nasaďte náplň na vrchol a zakryjte ji druhou částí
Pečeme koláč v troubě při 200 stupních po dobu asi 40 minut

Rychlý koláč se šťavnou v troubě

Rychle

Je možné rychle vařit nádherný, voňavý a velmi chutný koláč se šťovně? Rozhodně. V tom není nic komplikovaného. Tento recept zahrnuje koňak. Ale jeho použití pro amatér. Toto pečení, v nepřítomnosti této složky, ztratí pouze vůni.

Můj šťovík, nechte vodu odtékat a nakrájet na proužky
Porazte vejce cukrem, přidejte k nim mouku a koňak
Hněmeme, dokud nebude hladce
Rozložte náplň ve tvaru a naplňte ji tekutým těstem
Pečeme při teplotě 180 stupňů asi půl hodiny
Dostaneme to z trouby, čekáme na ochlazený dezert, otočí tvar a odstraníme obsah
Před podáváním nalijte prášek na cukr

Zajímavé: V Rusku byl recept na „babičku ze Sorrel“ velmi populární. Pro jeho přípravu začátečník, který zablokuje bílý chléb. Byl namočen do mléka a smíchán s pruhem šťovíka listy s proužkem. Potom dušené v peci vejci a máslem.

Koláče se šťovíkem a vejcem

S vejcem

Kombinace šťovíku a vajec je pro pečení docela tradiční. Koláče s takovou náplní jsou velmi uspokojivé. Zvláště pokud k němu přidáte houby nebo kuřecí filé. Takový koláč je ideální pro vydatnou snídani.

Vařte vejce (5 kusů), vyčistěte je ze skořápky a nasekejte jemně
Grind cibule a šťovík
Smíchejte máslo na pánvi a projděte cibuli
Když cibule získá zlatý odstín, přidejte k němu šťovíku
Zakryjte pánev víkem a vařte zeleninu na mírném ohni
Když se vlhkost vypařuje, odstraňte pánev a nechte obsah vychladnout
Potom smíchejte zeleninu s vajíčkem a solí
Můžete přidat špetku černého pepře
Připravte kvasinkové těsto nebo použijte zakoupené
Nechte ho vařit při pokojové teplotě a rozdělit jej na dvě části různých velikostí 60%: 40%
Namažte pekáč a vložte do ní válcovanou vrstvu velkého kusu
Děláme strany a dáváme náplň
Pokrýváme druhou vrstvu nahoře
Mírně navíjeme koláč a přitiskneme okraje
Odjeďte na 20 minut, poté proveďte propíchnutí vidličkou a namažte se syrovým vejcem
Pečte při teplotě 120 stupňů po dobu asi 30 minut

Dort s tvarohem a šťovíkem

S tvarohem

Sorrel také jde velmi dobře se sýrem. Tento produkt fermentovaného mléka také vyhlazuje kyselost šťovíku, což dává náplň původní kombinace vkusu. Ale pokud máte rádi sladší náplně, přidejte do tvarohového sýra malý cukr. Protože se tento koláč připravuje tradičním způsobem, můžete vidět, jak vařit těsto výše. Začněme okamžitě náplní.

Můj šťovík a nasekání v mixéru
Přidejte cukr, sůl, škrob a tvaroh do mouky
Делаем массу однородной
Vložili jsme to napůl do formy
Разравниваем и делаем бортики
Выкладываем начинку и накрываем второй частью
Прищипываем края и формируем форму пирогу
Чтобы превратившаяся в пар влага, скопившаяся в начинке, не прорвала пирог, делаем в нескольких местах проколы вилкой
Смазываем пирог сырым яйцом и выпекаем в духовке

Пирог с щавелем и яблоками

S jablky

Stejně jako v případě sýra, jablka „vyhladí“ kyselost šťovíku a činí chuť náplně velmi originální a jedinečné. Pro tento recept budou vyžadována nejsladší jablka. Pokud nejsou vybrána velmi sladká jablka, pak zvýšit počet cukru doporučeného v tomto receptu.

Porazte vejce s cukrem, dokud se nevytvoří pěna
Smíchejte kvasinky a mouku
Nařízněte měkký olej do mouky a rozdrvte se do drobky
Nalijte vejce a smíchejte
Přidejte kefir zahřátý na teplotu místnosti a hnětete těsto
Je lepší to udělat na stole posypaném moukou
Pohybujeme hotovou hmotu v misce a přikryjeme ručníkem
Když se třikrát zvyšuje a nechte to po dobu 30 minut
Vyčistěte jablka ze slupky a semen, nakrájejte buničinu na kousky
Listy jsou nasekané pruhy
Zahřejte olej a vařte jablka, dokud se nevaří
Když se maso jablek stane měkkou, přidejte šťovík a cukr
Dušené maso, dokud se cukr nerozpustí a neochladí budoucí výplň
Roll těsto do kruhu a vložte do formy
Nasaďte náplň na těsto
Ze zbytků těsta děláme proužky a položíme je na vrchol náplně
Namažte proužky vejcem a vložte koláč do trouby
Pečeme, dokud se nevaří

Sladké smažené koláče se šťarnou

Vaření sladké náplně

Můžete vařit koláče se sorrelem a na pánvi. Pro tento recept potřebujeme rebarboru. Vezměte kvasinkové těsto jako základ.

Sorrel se připravuje výše
Umyjeme stonky rebarbory \u200b\u200bpod tekoucí vodou, čistíme z žil a jemně nasekáte
Smíchejte rozdrcené části zelených, přidejte jim cukr a vráskají rukama
Přinášíme simolinu do budoucího plnění a míchání, dokud nebude hladké
Pro zachování šťávy je nutné slunečné
Připravujeme těsto jako v předchozím receptu
Mělo by se to ukázat jako průměrná konzistence
Okamžitě z toho vytvořte koláče pro koláče a naplňte je náplní
Smažte koláče v horkém slunečnicovém oleji

Skarevay koláče recept z kvasinkového těsta

Kvasinkové těsto koláče

Existuje několik technologií pro výrobu koláčů. Nejčastěji pečeme koláče v troubě nebo smažíme na pánvi. Koláče trouby jsou považovány za užitečnější kvůli menšímu obsahu kalorií kvůli nedostatku velkého množství oleje použitého v jejich přípravě.

Suché kvasinky, cukr (2 lžíce polévkových lžic) a mouka (3 lžíce lžíce) Nalijte do teplé vody (3 lžíce)
Smíchejte až do homogenní konzistence a nechte se dostat do teplé místnosti
Po 15 minutách přidejte olej, sůl a zbývající mouku
Hlasněte těsto a nechte ho po dobu 20 minut
Pokračujeme k náplní: můj šťovík, suchý a mělce nasekán
Vložili jsme do misky a nalili cukr
Vytváříme koláče s náplní sorrel
Položíme je na plech pokrytý pergamenem
Umístíme do trouby a péct se 200 stupňů
Po získání zlatého odstínu extrahujeme koláče z trouby

Sladké obláčky se šťovíkem

Vrstvy jsou sladké

Z nafouknutí pečiva můžete vyrobit měkké křupavé vrstvy. Pokud si těsto koupíte předem. Takové vrstvy můžete vařit velmi rychle.

Umyté a sušené listy šťovíku Vypínáme a řezané akordeonem
Naplňme je cukrem a necháme je několik minut
Nakrájejte hotové listové pečivo na čtverce a vložte náplň do uprostřed
Připevňujeme okraje čtverců a tvoříme vrstvy
Namažte plech na pečení olejem, položte vrstvy a namažte je vejcem
Můžete zvýšit chuť takového sladkého pečiva. Přidání medu do vajíčka pro mazání
Pečte vrstvy, dokud se nevaří

Pečení se šťavnou - to je záruka vynikajícího čajového večírku a krásné atmosféry u vás doma. Pokud jste se při pečení nepokusili používat šťovík, je čas na to. Dobrou chuť!