Jak vařit lecho z bulharského pepře na zimu s rajčaty, mrkví, rajčatovou omáčkou, lilkem, česnekem. Recepty akutní a sladké lecho s paprikou a rýží

Jak vařit lecho z bulharského pepře? Upozorňujeme na vaši pozornost snadné připravit recepty Lecho, což vás potěší vynikajícím vkusem.

Léto se blíží ke konci, což znamená, že nastal čas na sklizeň bulharského pepře na zimu. Je to od poloviny -do konce září, že hostesky mají možnost koupit vysokou kvalitu a šťavnaté ovoce, které lze použít pro konzervování. Chuť a aroma tak populárního jídla, jako je Lecho, obvykle závisí na šťavnosti a masity pepře.

• Přišli s tímto zimním obrobkem Maďarů, ale cestování po celém světě, recept prošel některými změnami a kromě papriky a rajčat začal přidávat cibuli, mrkev a dokonce i lilky do Lecho
• V zásadě lze toto jídlo nazvat univerzálním, protože každá hospodyňka může regulovat, kolik a jaké produkty budou zachovat. Pokud chce získat výraznou chuť bulharského pepře, měla by to být hlavní součást misky
• Pokud žena usiluje o její lecho, má zajímavější a pikantnější chuť, může k tomu přidat další rajčata, mrkev a cibuli

Lecho z bulharského pepře na zimu s rajčaty

Zimní občerstvení z paprik a rajčat

Bulharská pepř a rajčata patří do užitečných produktů s nízkým obsahem kalorií, které nasycují tělo užitečnými látkami a přispívají ke správnému úbytku hmotnosti. Pokud tyto dva produkty vložíte do jedné misky, ukáže se nejen chutné, ale nízké -kalorie.

Jediná věc, která zvyšuje obsah kalorií v Lecho, je rostlinný olej. Pokud tedy chcete získat nejužitečnější produkt, snižte polovinu jeho množství nebo jej vůbec nepřidávejte.

Produkty:

• Bulharský pepř-4 kg
• Zralá rajčata-2 kg
• Cibule-650 g
• Rostlinný olej-100 ml
• Kyselina lemonová-5 g
• Sůl, cukr a pepř podle chuti

Příprava:

1. Opláchněte rajčata v čisté vodě, blanch je ve vroucí vodě a odstraňte z nich kůži
2. Řezali jsme rajčata na polovinu, procházeli mlýnkem na maso a dali ji na vaření na sporáku
3. V tuto chvíli se začneme zapojit do bulharského pepře
4. Opláchněte ji pod tekoucí vodou, odstraňte stonky a posuny a nakrájejte na 6-8 dílů
5. Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční prsteny
6. Když vidíte, že rajčata byla vařena, přidejte k nim pepř, cibuli, koření a kyselinu citronovou
7. Důkladně promíchejte a vařte dalších 30 minut

Lecho z bulharského pepře na zimu s mrkví

Pepper Lecho s mrkví

Pokud chcete udělat Lecho ještě sladší a něžnější, přidejte k němu mrkev. Tato komponenta dá pepř vůni a chuti a udělá misku něco jako světově proslulý ratatuy.

Taková svačina bude skvělým doplňkem mastných zimních jídel, která se neliší v přítomnosti velkého počtu vitamínů a minerálů.

Komponenty lecho:

• Bulharský pepř-2 kg
• Mrkev-1 kg
• Rajčata-1,5 kg
• Sůl a cukr podle chuti
• Rostlinný olej-125 ml
• Octa 70 ml
• Petržel a Kisyz-100g

Doporučení přípravy:

1. Ušetříme rajčata z kůže a nasekáme je mixérem do homogenní hmoty
2. Důl, odstraňte semena a nakrájejte na pohodlné kousky papriky
3. Umyjeme mrkev z nečistot, čistíme a nakrájíme na malé brčka (pokud si přejete, můžete ji nastrouhat za mrkev v korejštině)
4. Nasekaná rajčata, přenesení na smaltovanou pánev a stanice se vaří na sporáku
5. Smažte mrkev s malým množstvím oleje a přidejte do rajčat
6. Vařte omáčku po dobu 20 minut a poté do ní vložte pepř, zelení, koření, zbývající rostlinný olej a octa
7. Vařte lechi po dobu dalších 20 minut a položte jej do sterilního kontejneru

Lecho sladké z bulharské pepře na zimu s rajčatovou omáčkou

Sladká lecho z bulharského pepře a rajčat

Lycho vyrobené z pepře s rajčatovou omáčkou je nejoblíbenější mezi našimi hostitelkami. Komponenty v něm jsou vybírány tak, že po vaření je můžete použít nejen jako nezávislé jídlo, ale také jako šťavnaté náplň pro pečené ryby.

Složení:

• Bulharský pepř-3 kg
• Rajčatová omáčka 1 l
• Rostlinný olej-200 ml
• Vinegar-100 ml
• Cukr-3 lžíce. l
• Sůl-5 lžíce. l
• Směs paprik- 5 g

Příprava:

1. Oloupejte pepř ze stonků, nakrájejte na pohodlné kousky a vložte do smaltovaného nádoby
2. Nalijte nasekanou zeleninu rajčatovou omáčkou a vařte na mírném ohni asi 20 minut
3. Pak musíte do lechi přidat rostlinný olej, sůl, cukr a směs paprik
4. Vařte obrobek po dobu dalších 20 minut a doslova 5 minut před koncem přípravy přidejte k němu octa
5. Vložte lecho do sterilizovaných sklenic a sbalte se s cínovými víky

Lecho z bulharského pepře pro zimu v pomalém sporáku

Lecho vařené v pomalém sporáku

Hlavní výhodou pomalého vařiče je poměrně rychlé vaření. Pokud tedy v tomto kuchyňském asistentovi připravíte lecho, můžete ušetřit téměř všechny užitečné vitamíny a minerály.

Produkty pro Lecho:

• Rajčata- 1 kg
• Bulharský pepř-2 kg
• Luke-500 g
• Rostlinný olej -100 ml
• Sůl- 1 lžíce. l
• Cukr-2 lžíce. l

Příprava:

1. Nalijte rajčata vroucí vodou a odstraňte z nich kůru
2. Nakrájejte je na malé plátky, překročte mixér a vložte vše do multicookerové mísy
3. Oloupejte papriky ze semen, omyjte, nakrájejte na velkou kostku a přeneste do rajčat
4. Nastavte multicooker pro režim dušeného masa a zmizí zeleninu po dobu 20 minut
5. Poté přidejte všechny zbývající komponenty do zeleniny a vyložte je dalších 10 minut
6. Uvolněte hotovou lech do skleněných nádob a zavřete je vakuová víka

Lycho z bulharského pepře na zimu s lilkem

Svačina z lilku a papriky

Lilek jde velmi dobře s paprikou a rajčaty, takže lecho z těchto produktů je obzvláště chutné a vonné. Vzhledem k tomu, že lilek má hustší vláknitou strukturu než zbytek komponent Lecho, hotový produkt se ukáže jako méně vodnaté a uspokojivější.

Komponenty:

• Lilek- 2 kg
• Peppers-3 kg
• Rajčatová omáčka 1 l
• Česnek- 10 hřebíčků
• Cukr-4 lžíce. l
• Sůl-3 lžíce. l
• Vinegar-130 ml
• Rostlinný olej- 250 ml

Přípravy:

1. Vyčistěte česnek z kůry a nasekejte ho na česnekový kodér
2. Nalijte olej do pánve dvojitým dnem a dobře ho zahřejte
3. Nalijte do předehřátého oleje s tenkým proudem do rajčatové omáčky a položte celý česnek
4. Důkladně promíchejte a vařte 25 minut
5. Umyjte papriku a nakrájejte na proužky
6. Vyjměte kůru z lilku, rozdrvte je stejným způsobem jako papriky, nalijte je malým množstvím soli a nechte je trochu stát
7. Asi po hodině bude nutné vypustit veškerou šťávu z lilku a nechat vše odtahovat přebytečnou tekutinu
8. V poslední fázi jsou lilek, papriky, sůl, cukr a octa položeny v rajčatové omáčce a vařte v něm asi půl hodiny
9. Hotové lecho je stanoveno v předem připravených bankách a sroluje se s víkem

Lecho z bulharského pepře na zimu s rýží

Lecho z bulharské pepře s rýží

Tato lecho v jeho vkusu poněkud připomíná Pilafa. Na rozdíl od toho však neobsahuje škodlivé tuky a maso těžké pro žaludek.

Správná kombinace rýže a zeleniny převádí tento obrobku do kategorie prospěšných nízkokalorických jídel, které přinášejí naše tělo výhradně.

Produkty:

• Bulharská pepř-10 PCS.
• Cibule-5 PC.
• Mrkev-5 PCS.
• Rajčata-10 šít
• Rostlinkový olej-300 ml
• Ristarstacan
• Octa -70 ml
• Sůl a cukr podle chuti
• Voda- 200 ml

Příprava:

1. Umyjte veškerou zeleninu a nasekejte malé proužky
2. Nalijte rostlinný olej do litinové pánve a položte do ní cibuli
3. Přiveďte k průhlednosti a přidejte do ní rajčata
4. Chraňte zeleninu dalších 20 minut a poté k nim přidejte rýži, pepř, sůl, cukr a koření
5. Vařte lecho na mírném ohni, dokud nebude rýže zcela připravena
6. Pokud vidíte, že tekutiny v pánvi nestačí, přidejte trochu vyčištěné vody
7. Když je lecho připraveno, vložte jej do skleněných nádob, sbalte s víky a zabalte ji do teplé přikrývky
8. Tím se rozšíří proces sterilizace a chrání vás před nadýmáním obalů
9. Nejlepší je uložit takové prázdné místo v chladničce

Lecho z bulharského pepře na zimu s česnekem

Lecho z papriky s česnekem

Lecho s česnekem je charakterizováno obzvláště zajímavou vůní a pikantní chutí. Ale protože k přípravě tohoto obrobku se nepoužívá nic jiného, \u200b\u200bkromě rajčat a pepře, je velmi důležité, aby tyto komponenty byly co nejmodernější.

Vyberte si proto pro vaření, zelenina, která začne dozrávat na samém konci léta. Na rozdíl od raného ovoce mají méně vodní strukturu a velmi výraznou vůni.

Komponenty:

• Perez-20 PCS.
• Rajčata-10 PCS.
• Česnek 10 hřebíčků
• Rostlinný olej-140 ml
• Kyselina citronová-1 h.
• Cukr-4 lžíce. l
• Sůl-2 lžíce. l

Příprava:

1. Oloupejte rajčata a otočte se do mlýnku na maso
2. Oloupejte papriky ze stonků a semen a nakrájejte na malé kousky
3. S pomocí nože rozdrvte česnek do homogenního
4. Z česneku, nasekaných rajčat, sůl, cukru, pepře a kyseliny citronové vařte omáčku
5. Položte do něj papriku a vařte jej po dobu 25-40 minut

Lecho z zeleného bulharského pepře na zimu

Zelený pepř Lecho

Taková lecho se stane úžasnou zimní občerstvení, které potěší nejen ochutnat receptory, ale i oči. Vzhledem k kontrastu zelené a červené obrobky se ukázalo tak barevné, že i ty vybíravější děti je jedí s velkým potěšením.

Komponenty:

• Pepř (zelená) -3 kg
• Rajčata-2 kg
• Fazole (vařené) -800 g
• Rostlinný olej-240 ml
• Octa 90 ml
• Sůl cukrové koření podle chuti
• Česnek-1 hlava

Příprava:

1. Z rajčat a česneku připravte vonnou omáčku
2. Když se vaří a štěží, ležte předem nasekané papriky a vařte je 10 minut
3. Poté do zeleninové hmoty přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a vařte dalších 10 minut
4. Po této době přidejte fazole do lechi a vařte hmotu po dobu dalších 15 minut a vložte ji do čistých skleněných nádob

Lecho je akutní z bulharského pepře na zimu

Recept na akutní lecho pro zimu

Sharp Lecho z pepře se připravuje stejným způsobem jako kdokoli jiný, jen část bulharského pepřen je nahrazena ostrými chilli. V závislosti na požadované akutě se jeho množství může lišit od 5 do 15% celkové hmoty zeleniny.

Komponenty:

• Bulharský pepř-2,5 kg
• Rajčata-2 kg
• Chile Pepper-200 g
• Rostlinkový olej-300 ml
• Vinegar-110 ml
• Cukr-5 lžíce. l
• Sůl-3 lžíce. l
• Hřebíček česneku-12

Příprava:

1. Opláchněte papriky pod tekoucí vodou a nasekejte je
2. Vyřízněte bulharský krychlí nebo slámou a nasekejte chilli co nejmenší
3. Chill rajčata s mixérem, smíchejte s nasekaným česnekem a dejte se vařit na sporáku
4. Když vidíte, že rajčatová omáčka začala zhoustne, přidejte do ní sladký a kořenitý pepř, sůl, cukr, octa a rostlinný olej
5. Důkladně opravte a vařte 40 minut
6. Zvolte dokončené lecho na sklenicích a svlékněte ji víky
7. Počkejte, až to úplně vychladne a přesuňte do suterénu

Video: Lecho. Vařte doma