Бочковые помидоры в банке под капроновой крышкой, ведре, кастрюле, бочке холодным рассолом на зиму: простые рецепты. Как засолить зеленые и красные помидоры холодной водой без уксуса с горчицей, аспирином?

Рецепты по засолке помидор.

Какая хозяйка не хочет порадовать своих домочадцев вкусными солеными помидорами зимой. Особенно теми, которые словно из бочки. Да, сейчас дома уже, наверное, ни у кого не осталось такой чудной посуды. Но ведь можно обойтись и без нее. Тем более, с сегодняшним изобилием рецептов.

Бочковые помидоры в банке под капроновой крышкой холодным рассолом на зиму

Этот рецепт очень простой в приготовлении и не требует необычных ингредиентов. А главное – с ним справится даже начинающая хозяйка. Тем более, не нужно возиться с закруткой, а попробовать такие помидоры можно уже через несколько дней.

Необходимо:

• Помидоры – 2 кг (можно больше, все зависит от кого, насколько плотной будет укладка)
• Укроп – несколько зонтиков
• Хрен (корень) – 10 г
• Листья смородины и вишни – по 10-20 г (несколько штук)
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Перец красный острый – ¼ от целого
• Соль – 120-150 г
• Вода – 2 л

Вкусности из бочки

Способ приготовления:

1. Банки предварительно нужно пропарить, так наша закрутка дольше простоит.
2. Разложить вымытые помидоры. Укладывать нужно плотно, но в меру. Чтобы не помялись и не подавились.
3. Вымыть необходимые листья и порезать хрен с перцем на кусочки. Чеснок очистить, но измельчить ненужно. Некоторые вставляют зубчики непосредственно в помидоры, но это делать не обязательно.
4. В процессе укладывания периодически добавлять специи. И не забываем, положить их еще и на дно перед укладкой.
5. Соленым рассолом заливайте вкуснятину и забываем на пару деньков.
6. Готово! Хранить такие помидоры в холодильнике или другом прохладном месте.

Бочковые помидоры в ведре холодным способом на зиму

V dřevěných sudech je samozřejmě chuť rajčat jednoduše nepopsatelná. Toli, takže strom ovlivňuje solení, nebo stačí tuto technologii pozorovat. Okamžitě chci poznamenat, že složení koření se může trochu změnit. Koneckonců, každá hospodyňka má svůj vlastní recept, ke kterému přichází pokus a experimenty. Níže je recept, který také používaly naše babičky.

Složení:

• Rajčata-o 10 kg (to bere v úvahu skutečnost, že kbelík bude 10 litrů)
• Listy rybízu, třešně, dubu a štítů-7-10 ks.
• Česnek - jedna velká hlava
• Bay Leaf-Ne více než 5-7 jednotek
• Pepper Peas-10-15 hrášek
• Křen (kořen a listy) - jedna střední velikost
• Dill (deštníky, listy) - několik počítačů.
• Sůl - 2 brýle
• Cukr - 1 šálek
• Voda - přibližně 10 l (v závislosti na stylu se objem může lišit)

Sůl v kbelíku

Další akce:

1. Nejprve musíte připravit rajčata. Nemusí mít stejnou velikost. Je mnohem důležitější, že jsou zralé, elastické a bez vad.
2. Na spodní straně kbelíku jsme položili omyté listy bylin, kopru, bobkového listu.
3. Dále jsme se zabývali položením rajčat.
4. A nezapomeňte pravidelně přidávat další listy, křen, pepř a česnek.
5. Položte zbývající koření nahoře.
6. Cool, sladká solanka, nalijte vařenou zeleninu
7. Zavřete kbelík s gázou a položte talíř s nějakým druhem zátěže na vrchol. To je nezbytné, aby rajčata neprošpinila a nasycena dobře.
8. Vložte na teplé místo po dobu 2-3 týdnů. A pak ji pošlete do chladné místnosti.

Rajčata hlavně v pánvi na zimu

V zásadě jsou recepty samotné navzájem podobné. Alespoň s kompozicí a složkami. To je jen to, že počet z nich přímo závisí na objemu nádobí. Níže bude recept, který se často používá při moření rajčat v pánvi. Okamžitě stojí za zmínku, že kontejner je třeba vzít o něco více než množství rajčat.

Sloučenina:

• Rajčata - 2 kg
• Gorky Pepper (nejlepší světlo) - 1 ks.
• PCS BAY LEAF-3-4.
• Pepper Peas-5-7 Peas
• Hřebíček česneku-3-5
• Dill (deštníky) - 4 jednotky
• Sůl - 3 lžíce.
• Cukr - 1 lžíce.
• Seznam křenu, třešně a rybízu-2-3 PCS.
• Vinegar - 2 lžíce.
• Voda přibližně 2-2,5 l

Občerstvení je chutné

Metoda solení:

1. Na dně samozřejmě rozložení malé koření.
2. Pak jemně položte rajčata a pravidelně přidávají koření.
3. Rozložte také zbývající listy, kopru a česnek na rajčata.
4. Připravte solanku, přidejte octa a nalijte naše rajčata s výslednou vodou (studená).
5. Zakryjte je víkem a nechte 5-7 dní v místnosti. A pak vložte do sklepa nebo na balkon.

Mimochodem! Pokud nechcete používat ocet, přidejte trochu více soli a cukru. Výpočet je tento - pro 1 litr vody potřebujete 2 lžíce. sůl a 1 lžíce. Sahara.

Rajčata v sudu v barelu se studenou solanem na zimu

Pokud máte starý dřevěný barel (a dokonce ve vhodném stavu), můžete říci, že máte šíleně štěstí. Pokud je to nové, pak ještě lepší. Sůl rajčat v sudu je snazší. I když je jednoduše nalijí slanou vodou, pak bude chuť nezapomenutelná. Každá žena v domácnosti však chce potěšit a překvapit její nové a neobvyklé recepty.

Potřebné složky.

• Rajčata-8-10 kg (počet závisí na objemu hlaveň, ale je lepší nebranout příliš velké)
• Listy třešně, rybízu, dubů a hroznů-10-15 ks.
• Deštníky Dill-7-8 PCS.
• Česnek - 2 hlavy
• Křenový kořen - 1 velký nebo dva médium
• Listy létání a petrželky - několik větviček
• Gorky Pepper-1-2 PCS. (v závislosti na preferencích chuti)
• Sůl-700-800 g
• Voda-10 l (o něco menší, pokud vezmete 10-litrový hlaveň)

Neuvěřitelné báječné

Способ приготовления:

1. Zakryjte dno listy bylin.
2. Poté rozložte dvě vrstvy rajčat a vložte česnek, pepř a peklo do výsledných otvorů.
3. Znovu přidejte koření a rajčata.
4. Takže se střídají k samotnému okraji. Ale musíte nechat 5 cm na vrchol.
5. Zakryjte vrchol zbývajícími kořeními a bylinkami.
6. Připravte solný roztok a nalijte na něj rajčata. V ideálním případě musíte používat studenou vodu.
7. Umístěte horní část hlavně gázy a položte talíř se zatížením.
8. Vložte teplé místo po dobu 5 dnů a pak vložte do sklepa. Nebo jiná místnost, hlavní věc je, že teplota není vyšší než 5 ° C.

Užitečné tipy:

• Rajčata musí být položena dostatečně pevně, aby byla rovnoměrně solená a nesetkala se s křížem.
• V průběhu času se někdy objeví plíseň. Proto můžete přidat několik hrášků hořčice nebo několik lžiček rostlinného oleje.
• Pod hlaveň musíte dát paletu. Koneckonců, kapaliny se musí někde spojit.
• Mimochodem, je nejlepší ukládat taková rajčata na temném místě. Proto je to asistent sklepů.
• A přesto by se neměly brát sudy z borových hornin. Rajčata v nich mohou být mírně hořká.

Jak vyzvednout červená rajčata se studenou vodou bez octa s hořčicí?

Jak se říká, lidé, kteří si vybírají rajčata chladným způsobem, je zajistit. Nepodporují žádné tepelné zpracování, ale všechno se děje kvůli kvašení. Mnoho z nich nechce používat ocet. A existují recepty, které pomohou udržovat krásný vzhled a umožní vám ušetřit solení déle. Například s hořčicí.

Složení:

• Rajčata-1,5-2 kg (v závislosti na tom, kolik plechovek bude a jak husté bude pokládání)
• Voňavý pepř - několik zrn
• Listy listů BAY-3-4
• Hřebíček česneku-4-5
• Listy rybízu a třešně-4-5 jednotek
• Do prdele - 1 malý kořen
• Sůl - 2 lžíce.
• Cukr - 1 lžíce. S kopcem
• Sukhai hořčice - 2 lžíce.
• Voda - 1 l (možná trochu víc)

Sawly a pikantní

Metoda solení:

1. Je důležité brát hnědá rajčata. Protože zralá rajčata mohou ztratit svůj tvar pomocí hořčice nebo dokonce rozpadnout.
2. Vložte rajčata do nádoby nebo bank (v závislosti na objemu).
3. Mluvte kořením jednou nebo dvěma vrstvami. A můžete je položit podél okraje plechovky, a tak uzavřít otvory.
4. A nezapomeňte položit malou zeleň na dno a na samém vrcholu.
5. Nalijte rajčata chlazeným sladkým solankou. Nezapomeňte na hořčici.
6. Nalijte sklenice a zavřete nylonovými víky. Nechte několik dní v teplu a poté si vložte sklep, lednici nebo balkon.

Jak vyzvednout červená rajčata se studenou vodou bez octa s aspirinem?

Aspirin je populárně konzistentní. Je to díky němu, že kváskový náklady stojí déle, nese spojku a je také zachována chuť a vzhled solených produktů. Nyní se však považuje za mírně kontroverzní lék.

Protože někteří tvrdí, že při zachování je nežádoucí použít. Ale naše babičky se také uchýlily k jeho pomoci a rajčata se ukázala být velmi chutná.

Složení:

• Rajčata - až 2 kg
• Pepper hrášek a voňavý - několik zrn
• Listy listů BAY-3-4
• Listy rybízu a petrželky - každý 5 větviček
• Deštník Dill-3-4 PCS.
• Gorky Pepper - 1 malý
• Cibule - 1 střední velikost
• Tablety aspirin-2-3 (v závislosti na počtu plechovek)
• Sůl-80-100 g
• Вода – до 2 л

Добавляем таблеточки для засолки

Способ приготовления:

1. На дно банки выложить листья и укроп.
2. Далее нужно плотно укладывать помидоры, периодически добавляя прочие специи.
3. Лук порезать полукольцами и тоже иногда добавлять в укладку.
4. Холодным рассолом с 1 таблеточкой заливаем помидоры.
5. Закрыть капроновой крышкой и отправить в прохладное место.
6. Такие помидоры будут готовы через 2-3 недели. Кстати, в больших емкостях закваска происходит быстрее, чем в банках.

Как засолить зеленые помидоры холодной водой на зиму?

Zelená rajčata mají velmi pikantní a jedinečný vkus. A co je nejdůležitější, dokonale si udržují svůj vzhled v procesu solení. Při přípravě není nic komplikovaného. V této věci je důležité, aby rajčata měla stejná velikost a byla střední velikosti.

Nezbytné komponenty:

• Rajčata - 2,5 kg
• Bay Leaf - několik listů
• Pepper hrášek a voňavý-5-6 zrna
• Česnek - 1 malá hlava
• Deštník Dill-3-4 PCS.
• Listy rybízu, křenových a petrželko-2-3 počítačů.
• Sůl - 4 lžíce.
• Вода – 2 л

Salin je zelený

Metoda solení zelených rajčat:

1. Jako obvykle umyjte rajčata a listy zelených, čistěte česnek.
2. Položte malou koření na dno a pak položte rajčata. Těsné, ale velmi elegantní.
3. Mezi vrstvami nebo do otvorů mezi rajčaty přidejte další koření. A nezapomeňte položit kopr a několik listů nahoře, stejně jako česnek a pepř.
4. Nalijte naskládaná rajčata připravenou solanka.
5. Zavřete víkem a vložte na chladné místo.

VIDEO: Jak sůl rajčata v bankách doma?