Колко да приготвите пиле за бульон, супа и от коя част от пилето? Как да приготвите пилешкото бедро, гърдата, долната част на краката, краката, крилата, филето, пилешкото на парчета и изцяло след кипене, докато се готви?

Пилешкото месо в хранителното хранене е едно от най -високите места. Хранителната стойност на този продукт е много висока. Пилешкото месо се абсорбира перфектно от тялото и го насища с необходимите витамини и минерали.

Днес има много голям брой рецепти за готвене на пиле. Може да се вари, да се пържи върху въглен, приготвен в глинен съд, на плюене и т.н. В Рус те обичаха пълнено пиле с яйца, разбити в мляко. И кой не обича деликатни огнени котлети от пилешко месо?

Kuryatin може да се използва и за бебешка храна.

Как да приготвите пиле за готвене?

На рафтовете на магазините можете да намерите охладени или замразени трупове на пилета. Те могат да бъдат безпроблемно, полугряти или изкормени. Преди да приготвите пилето, то трябва да се приготви.

Ако сте закупили замразено пиле, тогава то трябва да се размрази преди това. За целта той се извлича от фризера и се прехвърля в хладилника (3-6 градуса). Във вода също не се препоръчва размразяване на пилето. Това ще се отрази негативно на вкуса на месото. В допълнение, водата ще „вземе“ част от хранителните вещества още преди началото на готвенето.

Пилето с пера е предварително заложено. Тогава трупът трябва да бъде изгорен. За да направите това, тя трябва да се избърса със суха хартия салфетки и да държи горелките зад главата или шията към огъня. Това трябва да се направи много внимателно, така че мазнината, секретирана от пилето, да не води до появата на негативните последици от падането.

След това от пилето трябва да извадите Giblets. За това червата, стомахът, светлината и сърцето се отстраняват от него. Готер се отстранява през дупката във врата.

Долните части на краката и крилата трябва да бъдат отстранени на първата става. След подобни процедури, трупът се измива и се оставя да изсъхне върху лист за печене. Ако пилето се приготвя на части, то се нарязва на порции.

В каква вода да се готви пиле?

Недвусмислено отговорете на въпроса в каква вода е пилето е невъзможно

Някои домакини съветват да използват студена вода, други горещи за това. Но всъщност всичко зависи от факта, че от такова месо ще бъде приготвено в бъдеще.

Ако пилето е приготвено за салата, тогава е най -добре да го приготвите в гореща вода. Както показва практиката, месото, приготвено по този начин, разкрива вкуса на ястията, в които се използва колкото е възможно повече.

И ако от пилето се приготвя богат бульон, тогава е най -добре да режете месото на парчета и да излеете студена вода.

Как и колко да приготвите пилето в тенджерата под налягане, докато се готви?

Квак е такова кухненско устройство, което не само спестява сила, но и помага за бързо постигане на резултата, от който се нуждаем. В същото време тенджерата под налягане запазва по -полезни вещества в храната, отколкото фурната или кухненската плоча.

1. Пригответе пилето в описания по -горе начин
2. Кафяво месо в тиган от двете страни
3. Изсипете зехтина в тенджерата под налягане (2 с. Л.
4. Поставете пилето на пилето
5. Изсипете количеството вода, което се препоръчва от производителя на вашия модел Hasteoper
6. Поставете тенджерата под налягане върху печката и покрийте капака отгоре
7. Когато налягането достигне максимума за намаляване на огъня

Важно: Пилето се приготвя в тенджерата под налягане за 25 минути!

След изтичането на времето трябва да изключите печката и да изчакате, докато налягането в тенджерата под налягане падне естествено. Проверете готовността на пилето със сок. Ако е леко, тогава пилето е готово. Ако месото все още не е достигнало готовност, тогава можете отново да покриете тенджерата под налягане с капак и да впрегнете още 3-5 минути.

Важно: Тъй като времето за готвене на бяло и червено месо е различно, те могат да бъдат разделени преди готвене.

Как да приготвите пиле в тиган, докато се готви след кипене?

Вареното пиле е най -полезният и диетичен продукт

Но не всички харесват това ястие. За да не се оказва пилето, то може да се направи не в чиста вода, а в зеленчуков бульон. И ако искате да увеличите допълнително вкуса на това месо, след това добавете подправки и подправки към бульона.

1. Напълнете обемния тиган с вода с 2/3 и сол
2. В него спускаме цялото и пилешко месо в него
3. Доведете водата до максимален огън и намалете огъня

Важно: Пиле със среден размер се приготвя след вряща вода за около 1 час!

Рецепта за пиле в бял сос

1. Нарежете лука с тънки ленти (1 глава), корен на магданоз (200 g) и моркови (1/2 бр.)
2. Изсипете маслото (2 с. Л.
3. Прилагаме нарязани зеленчуци и парчета пиле (1 бр.)
4. Запържете ги за 4-5 минути
5. Добавете топла вода, така че парчетата пиле да изчезнат под нея
6. Когато водата кипи, изсипете вино в нея (1/2 чаша) и добавете сол
7. Смесете и покрийте с капак
8. Томим на слаб огън, докато се готви (30 минути - 1 час)
9. Почистете и готвят шампиона (5-7 бр.) В малко количество вода (5 минути)
10. Охладете ги и нарязайте гъбите, спестете отварата
11. Затопляме брашното (1 супена лъжица лъжица) в масло (3 с.л.
12. Добавете бульона от пилето и разредете към желаната консистенция
13. Сосът трябва да заври за 2-3 минути
14. Добавете към него лимонов сок и масло
15. Добавете гъби и отвара, получени при готвенето им
16. Сосът ще бъде готов след 3-4 минути кипене
17. Разперехме парчета пиле на ястие и напълним със сос
18. Като гарнитура използваме ориз (1,5 чаши) с билки

Как и колко да готвя пилето в бавна готварска печка?

В бавна готварска печка

Бавната готварска печка, както и тенджерата под налягане, запазва почти всички полезни съединения в пилешко месо. В същото време готвенето в бавна готварска печка е много просто и лесно. Преди да приготвите пилето в това кухненско устройство от пилешко месо, трябва да премахнете мазнините и кожата и да изплакнете под течаща вода.

Освен това, в зависимост от рецептата и модела на многокупар, трябва да заредите съставките и да изберете режима „супа“ или „гасене“. За да направите ястието вкусно и полезно от него, трябва периодично да премахнете пяната.

Варено пиле в бавна готварска печка

1. Поставихме пилето (400 g) в купата
2. На груба ренде, нарежете морковите (1 бр.) И нарежете корена на магданоза (на вкус)
3. Добавете ги към месото и изсипете вода
4. Изберете режим „гасене“ и гответе 1,5 часа
5. Преди месото да е готово да премахне скалата от бульона

Пиле със зеленчуци

1. Нарежете пилето на парчета (400 g) и сложете в купата
2. Нарежете лука на половин пръстени (2 бр.), А доматите с филийки (2 бр.)
3. Добавете ги към пилето
4. Поставете дафиновия лист в купата, солта, черен пипер и изсипете вода, така че да скрие съдържанието
5. Ние активираме режима „гасене“ и готвим 1,5 часа
6. Можете да сервирате пиле на масата с прясно нарязани зелени

Как и колко да готвя пиле на парчета след кипене?

За колко пиле се готви, нарязани на парчета можете да намерите от масата:

Как и колко да приготвите цяло пиле след кипене?

Времето за готвене на пилето зависи от неговия размер и възраст. Колкото повече и по -възрастно е пилето, толкова по -дълго трябва да се вари, за да се постигне деликатно и вкусно месо. Това може да отнеме 60 - 90 минути.

Колко да готвя пилешко пиле след кипене, докато се готви?

Британците отиват в магазините в продажба „скубани“ и почистени. След предварителна приготвяне такова пилешко месо се вари за 5-7 минути. След това отстранете мастната пяна и кипнете още 30-40 минути.

Ако след това време пилешкото месо лесно пробива с нож или вилица, тогава пилето е готово. Ако не, е необходимо да продължите да готвите още няколко минути. След като пилето се заври, то трябва да се остави в бульона за още 10-15 минути.

Колко да готвя домашно, село пиле след кипене, докато се готви?

За да приведете домашното пиле в готовност, ще трябва да прекарате повече време, отколкото при готвене на магазин за пилешко месо. Готовността може да се появи за 1 до 3 часа. Продължителността на готвенето зависи от размера, възрастта и синусите на пилето.

Пиле у дома

1. Сместа смес с черен пипер и разтрийте трупа
2. Поставяме го във форма и го изсипваме с доматен кетчуп (2 чаши)
3. Покрийте с капак и печете във фурната, докато се готви
4. Извличаме готовото пиле от формата и източваме освободения сок
5. От този сок и брашно приготвяме соса и поливате пилешко месо
6. Захранване за още 20 минути, докато приключи

Как и колко да готвя пилешки бульон?

Времето на готвене на пилешки бульон зависи от качеството на месото, от което се готви

Ако бульонът се готви от пилешко месо, нарязано на парчета, след 30-40 минути той ще бъде готов. Има няколко рецепти за вкусен и здравословен пилешки бульон. Нека ги разгледаме по -подробно.

Прозрачен пилешки бульон

1. Изплакнете нарязаното месо (500 g) под течаща вода и го оставете да се източи
2. Поставете месото в малък тиган и го изсипете с вода
3. Веднага след като водата кипи, източете я и я напълнете
4. Изчакаме, докато новата вода заври и намалява огъня до минимум
5. Периодично премахнете пяната и продължете да готвите
6. Почистете лука (50 g) и го нарежете на четири части
7. Нарежете морковите (50 g) в големи кръгове и разделете целина (50 g) на клонки
8. Поставяме зеленчуците в бульона след 10 минути, след като водата кипи
9. Затворете тигана с капак и гответе още 45 минути
10. Преди да сервираме бульона, премахваме парчета месо от него и ги отделяме от костите
11. Добавете фино нарязани зеленина, черен пипер и парчета обелено месо

Домашен пилешки бульон

1. Изплакнете пилето и го нарежете на четири части
2. Поставете месото в тиган и изсипете вода (1,5 литра)
3. Поставете тигана на печката, приведете до кипене и извадете пяната
4. Намалете огъня до минимум и продължете да готвите
5. Чисти моркови (50 g), лук (50 g), целина (30 g) и корен на магданоза (30 g)
6. Нарязваме ги на големи части и ги добавяме към бульона, когато пяната престане да се образува
7. След това добавете подправки: суха мащерка, дафинов лист, ароматен и черен пипер (на вкус)
8. Гответе на слаб огън за около час и добавете сол
9. Извличаме месо от бульона и го довършваме от костите
10. Премахваме целина и магданоз и отрязваме морковите още по -малки
11. Слагаме месо и моркови в чинии
12. Изсипете бульона и сервирайте на масата

Съвети относно приготвянето на пилешки бульон

Пригответе бульон от месо, размразено по естествен начин. Ако не са отпечатани парчета пилешко месо във водата, то то ще загуби на вкус и ще бъде кална.

За да може бульонът да бъде прозрачен, той трябва да се готви на слаб огън. Интензивното кипене през дори 1 минута ще направи бульона по -кален.

Можете да добавите „златист“ нюанс към бульона си с помощта на преминаващи моркови, добавени 2-3 минути преди готвене. Вместо моркови можете да използвате куркума. Но, трябва да сте подготвени за факта, че куркумата не само ще рисува бульона в ярък красив цвят, но и малко ще промени вкуса си.

От коя част от пилето е по -добре да готвите бульона?

Бульонът може да се вари от всяка част от пилето

Но, най -вкусният и ароматен е този, който е направен от месо върху костта: бедра, крила и гръбнака.

Готовият бульон може да се използва за приготвяне на вкусни супи, сосове и втори ястия. Много вкусен е ориз или вермицели, приготвени в пилешки бульон.

Супа от авокадо върху пилешки бульон

1. Изплакнете авокадото (3 бр.), Извадете семената и обелете от корите
2. Изстискайте сока от лимона. Почистваме лука
3. С помощта на вилица нарежете пулпата на авокадото и го напълнете с лимонов сок
4. Лук (1 бр.) Внимателно нарязайте и запържете в растително масло с добавяне на брашно (1 с. Л. Лъжица)
5. Привеждаме пилешки бульон (750 мл) до кипене и добавим пържен лук към него
6. Версихме се за 2 минути и добавим пулпата на авокадото
7. Доведете бульона до кипене и намалете огъня
8. Гответе още 10 минути и извлечете пуснете бульона през сито
9. Смелете останалата маса и отстранете влакната
10. Върнете пречистената маса в бульона и изсипете сметана (125 ml)
11. Сол, черен пипер и донесете до кипене
12. Добавете малко зехтин (60 ml) към супата и тънко нарязан лимон
13. Супата се сервира горещо с добавянето на Grenok и лука

За по -деликатен вкус и аромат към супата на авокадо можете да добавите лук.

Как и колко да готвя пиле за супа?

Пилето за супа се препоръчва да се готви поне 2 часа. Приготвянето на такава супа е много проста. Пилето се вари и се извлича от бульона. Тогава месото й се отделя от костите и се връща обратно. Картофите, морковите и лука трябва да се добавят към пилешката супа, като преди това направиха скок от тях.

Италианска пилешка супа

1. Изсипете пилешки бульон (5 чаши) в тигана и добавете крем с мазнини (2/3 чаши) към него
2. Доведете до кипене и добавете пилешко филе, нарязано от парчета (450 g)
3. Гответе за около 20 минути
4. Отделно, в леко осолена вода, варете vermicelli (120 g)
5. Царевично нишесте (1 с.л. лъжица) се разрежда в мляко и се добавя към пилешка супа
6. Сол, черен пипер и добавете царевица и вермицели
7. Гответе още 1-2 минути и го изсипете върху чинии

Как и колко да готвя пилешки гърди след кипене?

За да се готви гърди с хрущял, ще отнеме поне 30 минути. Бастолите без кожа и хрущялът варят за 20-25 минути. И ако те са нарязани на две половини, тогава можете да намалите времето за готвене до 15 минути. И ако парчетата са още по -малко, тогава можете да ги приготвите за 10 минути.

Пилешки гърди в кремообразен сос

1. Смесете нарязан чесън (1,5 чаена лъжичка), смлян пипер (½ чаена лъжичка) и сол
2. Подправете пилешки гърди (2 бр.) С тази смес и ги поставете под формата против пръчка
3. Оставете ги там за 10 минути
4. Смесете брашното (1 супена лъжица лъжица) и сметана (200 ml)
5. Добавете към тях фино нарязан лук към тях
6. Печете гърдите във фурната за около 10 минути
7. След това ги поливайте със сос и печете още 20 минути

Как и колко да готвя пилешко филе след кипене, докато се готви?

Пилешко филе вари 20-30 минути

В Number6 готвенето зависи от размера на парчетата. Колкото по -малки са, толкова по -бързо можете да готвите месо. След като се приготви, оставете пилето в тигана, за да достигне още 10-15 минути.

Ако използвате двоен котел за готвене на пилешки филе, тогава ще ви отнеме около половин час. След това устройството трябва да бъде изключено и да остави месото да достигне още 5-7 минути.

Цезар е традиционен

1. Изплакнете листната салата (1 куп) под течаща вода
2. Дайте водата да се отцеди и разтрийте листата с ръце
3. В тиган разтопяваме маслото (1 с.л.
4. Пилешки гърди (300 g) Нарязани на парчета (1x3 cm)
5. Запържете месото в тиган с чесън до коричка за разплод
6. Добавете още масла (1 с.л.
7. Нарежете хляба (6 филийки) в малки кубчета
8. Запържете го в тиган до мрачна кора
9. Поставете листата на салатата, пилешки гърди, нарязани от тънък сламен домат (1 бр.)
10. Напълваме салатата със соса Цезар
11. Поставяме крекери и сирене отгоре

Как и колко да приготвите крилата пиле след кипене?

Професионалните готвачи препоръчват да готвят пилешки крилца за около 30 минути. Освен това те могат да бъдат подготвени не само в тигана, но и в микровълновата. За да направите това, сложете нарязани картофи, лук и моркови на дъното на топлинната форма. Сол, добавете черен пипер и подправки. Крилата са разположени отгоре и се поръсват с подправки.

Максималният режим на захранване е включен на микровълновата фурна и ястието се приготвя за 15 минути.

Задушени пилешки крилца

1. Изплакнете крилата (850 g) и отстранете частиците от пера и други боклук
2. Разделяме крилата на три части в ставите
3. Премахваме краищата на крилата за последващото приготвяне на бульона
4. Поръраме останалите крила с черен пипер и запърнявам от всяка страна за 3-4 минути
5. Преместваме пържените крила в тиган и изсипваме вода (1/2 чаша)
6. Почистете и нарежете лука (2 бр.), Моркови (3 бр.) И корен на магданоза (90 g)
7. Запържете зеленчуците в тиган за около 8 минути
8. Добавете доматите (3 бр.) И доматено паста (2-3 с.л.
9. Когда Соус-апривка К-акит Вливаем Его к-Крхлум и Вварим Иг 10 минут
10. Изключете огъня и настоявайте крилата

Как и колко да приготвите пилешкото бедро след кипене?

Пилешко бедро се приготвя за около 20-30 минути

В същото време можете да сварите размразени ханш и предварително маринирани. Най-добрата марината за пилешки бедрата е доматен сок с лук, в сол и подправки или сос за заквасена сметана.

След като водата с бедрата кипи, огънят трябва да бъде отстранен до минимум.

В бавната готварска печка бедрата се приготвят в режим "гасене" за 30 минути. В двойния котел 30-40 минути.

Пилешките бедрата са в стих

1. Пилешки бедрата (4 бр.) Разтривайте с чесън, черен пипер и сол
2. Оставете да се накиснете за около 60 минути
3. Запържете лука (1 бр.) И чесън (2 скилидки) в дебел тиган (2 скилидки)
4. Поставяме бедрата в един и същи тиган и запърнявам от всяка страна за 5 минути
5. Тогава те трябва да бъдат отново сол и да се поръчат с черен пипер
6. Изсипете вода (1 чаша) в тигана, покрийте и оставете да къкри за около 30 минути
7. Заспи червен лук (1 бр) и изключете огъня
8. Изчакаме 5 минути и сваляме от печката
9. Сервирайте бедрата, приготвени по този начин с всяка гарнитура

Възможно ли е и колко време да готвите замразено пиле?

Ако трябва бързо да готвите замразено пиле, тогава за тази цел можете да използвате микровълновата. Ако замразеното пиле веднага започне да се готви, това ще се отрази негативно на вкуса му. За да може пилешкото месо да бъде не само вкусно, но и нежно, задайте режима „размразяване“ на микровълновата фурна и изчакайте 1-2 минути. Можете да замените микровълновата с двоен котел или мантия.

Приготвено е размразено пиле, както и охладено-1-3 часа. В зависимост от възрастта и теглото.

Топла салата с пилешко и петна

1. В солена вода сварете петна на зърна (500 g) около 2 минути
2. Размразяваме пилето и нарязваме частта на файла на малки ленти (250 g)
3. Запържете месото в горещо растително масло
4. Обелете пипер (1 бр.) От семена и нарязани на ленти
5. Добавете олиото към месото и пърженето на пипер и лука в него (1 бр.)
6. След това добавете боба и гответе още 5 минути
7. Нарежете ситно чесъна (3 скилидки) и го разбъркайте със соев сос (2 с. Л.
8. Добавете соса в тигана, изчакайте две минути и извадете ястието от огъня
9. Тази салата се сервира на масата топло

Колко да приготвите краката на пилето?

Пилешките крака се варят за 30-45 минути

Ако месото от пилешки крака тогава отива да приготви супа или салата, можете да варите малко по -дълго. Така че ще стане по -мека.

Ароматни пилешки крака

1. Измийте краката под течаща вода
2. Подчинение в студена вода и поставете печката
3. Когато водата кипи отстранете пяната и намалете силата на плочата
4. Добавете подправка „Италиански билки“, смесете и гответе за 5 минути
5. Добавете сол, дафинов лист и черен пипер и гответе, докато се готви

Можете да сервирате краката в бульон или със гарнитура от ориз или картофи.

Пилешки ястия: съвети и отзиви

Кира. Много обичам пилешката супа. Полезно за стомаха. Да, и вкусно. Готвя вкъщи и се затопля преди работа. Kurochka е много добър за приготвяне. Няма проблем. Дори и да усвоите малко.

Олег. И аз обичам да пържа пилето на скара. Просто попивам в майонеза с традиционни подправки за пилешко месо и с помощта на решетката, която пържих. Оказва се много вкусно за бирата. Но, можете с гарнитура. Ориз, картофи и т.н.

Видео. Как да готвя пилешки гърди?