Кетчуп от домати за зимата е много вкусно: най-добрите рецепти. Кетчуп дом от домати за зимата със скорбяла, "свирене", без оцет, с чесън, лук, босилек, български и остър пипер, ябълки, сливи: рецепти, тайни

Рецепти за кетчуп: с сливи, с чесън, с лук и др.

Вкусен доматен сос е отлично подправка за всяко горещо ястие. В средата на доматения сезон ви предлагаме най-популярните домакини от домакините на приготвяне на кетчуп.

От статията ще научите защо е по-добре да използвате домашно кетчуп, а не магазина, от който се получава най-вкусният кетчуп и какви подправки подобряват вкуса на обичайния кетчуп.

Тайните на вкусна кетчуп от домат

• В списъка на най-достъпните и популярни сосове, първото място в света заема кетчуп. Меки или нежни, наситени или остри - всеки намира своя уникален вкус на този продукт.
• За първи път доматен сос започна да се подготвя в Китай. През 17-ти век британците също са използвали соса, в основата на доматите. Такава добавка към различни ястия засили вкуса им.
• Рецептата на кетчуп "на английски" имаше много различия от модерното. Към сосовете бяха добавени ядки, аншоа (солев разтвор също е част от соса), гъби, бобови растения, вино. Съгласен съм, такъв сос и кетчуп не се обаждат днес.
• Кетчуп, приготвен от класическата рецепта, е приготвен през 1801 г. в Америка. Промишленото производство на гурме гурме сос е създадено през 1837 година.

Кетчуфните магазини са смес от аромати, усилватели на вкуса, консерванти и стабилизатори, чиято редовна употреба може да навреди на тялото.

От приготвената в собствената си кухня кетчуп няма да има гастрит, без тегло, няма проблеми със стомаха. Домашно кетчуп може да бъде даден на деца. Можете напълно да не се тревожите за възможните здравословни проблеми в домакинствата поради използването на вреден продукт.

Тайните за изработване на кетчуп у дома

Тайните на приготвянето на кетчуп у дома:

• Основата на всеки кетчуп е домат. Но наличието на подправки и оцет прави вкуса на доматен сос специален. Всички рецепти за подготовката на този продукт са прости, но изискват съответствие с пропорциите и времето.
• Всяка домакиня може самостоятелно да избере количеството на съставките в зависимост от вкусовете и предпочитанията на домакинствата. Сосът може да се направи сладък, да добави по-остър подправки към него или да се постигне специален нежен вкус.
• Рецептата може да бъде променена чрез добавяне на любими в семейството зеленчуци или готвене, придържайки се към изключително класическата технология.
• За приготвянето на кетчуп се вземат само най-зрелите домати. Повредени плодове почистват, така че да не развалят вкуса на крайния продукт.
• Ние също отлагаме към неузрели, преодоляхме плодовете. Не можете да разчитате на правилния и качествен резултат от такива продукти.
• За предпочитане е да се приемат домати за кетчуп, отглеждан в района на страната, на собствената им зеленчукова градина. Най-важното е, че домати растат без добавяне на химикали.

Всяка домакиня може самостоятелно да избере количеството на съставките за кетчуп, в зависимост от вкусовете и предпочитанията на дома.

Един от ценните свойства на ценителите на кетчуп на този продукт смятат за неговия деликат. За да съхраните кетчупите са достатъчно дебели, производителите добавят нишесте в тях. За да придобият жилищната кетчуп, тя трябва да бъде спойка за 1,5-2 часа. Но ако сосът не придобива необходимата последователност, процесът може да продължи по-дълго.

• Сосът се довежда до кипене, след което огънят е определен минимум.
• Кетчуп се получава, докато се изпари течност. В този случай, сосът се разбърква непрекъснато. Само с този метод на готвене кетчуп придобива желаната буйни.

Кетчуп дома от домати за зимата с нишесте: рецепта

• доматен сос, приготвен по тази рецепта, няма да се различават в населението от магазина, както и за изготвянето му ще оставят по-малко време, отколкото когато се повиши до желаната гъстота.
• За лечение на домакинства с естествен дебел сос до следващия сезон домати, ще трябва да се работи по-малко.

Продукти:

• получава предварително доматен сок (2 литра банки)
• захар пясък - около 15 супени лъжици
• сол - 6 големи лъжици
• ground чесън - 6-7 polek
• червен пипер - половината от лъжица десерт (ако искате да се подготвят остра кетчуп)
• черен пипер - Половината от малка лъжица
• ухапване от 9% - 6 супени лъжици
• картофено нишесте - 2 супени лъжици

Готвене процес:

• Нека да пропуснат подготовката на доматен сок. Всяка домакиня се подготвя по свой собствен начин. Ние сме най-важното - на крайния резултат.
• Изсипете сока изцеден от домати в подходящ съд и поставете на котлона. Когато съдържанието на пан започва да хвърлят, миришем захар, сол. Изпращаме чесън там (вече разбит).
• Сосът трябва да премахнете на малък огън за 10-15 минути.
• Време е да се сезон на сезона. Изхвърляне топи червен и черен пипер в течност на кипене. Ние излее цялата част на оцет. Оставяме на огъня за още половин час.
• Междувременно, разтваря нишесте. Ние го размаже в чаша студена вода и се изсипва в съд с сос. Постоянно разбъркване, така че няма бучки.
• След сос кипене, варете още 7-10 минути.

Малко по-добре дошъл

• Сега можете да се излее готов сос за стерилизирани стъклени съдове и ролка с капаци.
• Можете да отседнете в този вариант. Но ако искате да експериментирате или искате да опитате соса с добавянето на други продукти или любимите си подправки, а след това се промени основният състав или изберете от съставките по ваша преценка.
• Използването на по-горе описания метод на приготвяне, ще вземете съставките на идеалния рецептата, която отговаря на вкусовите предпочитания на домакинствата.

Готов сос се излива върху банките

Кетчуп готвене съвети:

• Опитвайки кетчуп на рязкост, не забравяйте, че вкусът на сос на кипене е малко по-остър студ. С цел да не се прекалява с подправки, въведете сос в лъжица и се охлади малко.
• Кетчуп ще бъде по-малко остър след добавяне на нишесте.
• Ако през лятото ще попълване на запасите си от доматен сок, след което можете да лекува домашно кетчуп и през зимните месеци.
• Готовият кетчуп се разлее в стъклени съдове, които се стерилизират предварително. В противен случай, той просто ще се влоши.

Как да се готви вкусно кетчуп

Кетчуп дома от домати за зимата "Finger Light": Рецепта

Подгответе кетчуп е по-добре от домати, отглеждани без добавяне на химия. Такава сос е малко по-различен от магазина в неговата дебелина, обаче, няма да има различни химически добавки и консерванти, които са богати на кетчуп.

Продукти:

Кетчуп дома от домати за зимата "Finger Light"

Готвене процес:

• Нарежете доматите на малки парченца. Също така го правим с Люк.
• Ние събрахме тенджера с натрошени домати за огън и варете в продължение на 1 час.
• Дъгата ще става мека, махнете тенджерата от огъня. Чакаме соса малко хладно.
• Шлайфане блендер, сол и намажете върху цялата част на захар.
• Включване на огъня. Освобождаване преди момента, докато сосът се придобива желаната гъстота.
• Преди да попълните готвенето на соса, наливаме оцет. Попълнете готовата сос стерилизирани банки.

Рецепта за вземане на кетчуп "лиценз Fingers"

Препоръки за готвене:

• ако ви харесва остри сосове, след това добавете в списъка на съставките с червения и черен пипер
• кетчуп се приготвя с добавянето на природен ябълков оцет

Видео: Начало кетчуп (лицензионни пръсти)

Кетчуп дома от домати за зимата, без оцет: рецепта

Продукти:

Продукти за вземане на кетчуп без оцет

Кетчуп дома от домати за зимата, без оцет: рецепта

Готвене процес:

• Моите домати и ги нарежете на 6-8 части.
  Хвърли парчета от домати в тенджера, затворете капака. Включете печката.
• Когато съдържанието на тигана циреи, weganing още 5-7 минути. Ние трябва да се постигне такова състояние на домати, когато те се поръсва достатъчно. А кожата ще ни кажете за това: тя трябва лесно да се отдели от целулоза.
• Върнете зеленчуци на решето. Ние приемаме сито и избършете доматите през него или да използвате потопяема блендера за смилане. Ние търсим кетчуп да има съгласуваност на картофено пюре.
• Отново проявяват контейнер със сос от пожар. Отворете капака и варете на слаб огън за 60 минути, докато се сгъсти соса.
• След това със соса може да се добавят сол, захар на пясък и канела.
• Ние действаме с карамфил и уханни чушки по този начин: ние се обръщаме към подправките марля, вратовръзка и по-ниски в тенджера със сос.
• Добавете нарязан чесън в кетчуп и се готви за още 10 минути. Подправки, че ние намалиха в соса в торбата за марля, ние премахнете.
• Напълнете стерилизирани банки с кетчуп и сложи стъклен съд в голям тиган, пълен с вода, който прати на дъното на кърпата.
• Когато водата заври и се вари в банки за още 15 минути. Плъзнете капаците и поставен под одеялото.

Видео: Кетчуп дома рецепта без оцет

Кетчуп дома от домати за зимата с чесън: рецепта

Продукти:

• домати - 5-литрова кофа
• стъкло на захар на пясък
• един и половина или две супени лъжици сол
• 1 хранене килер (9%)
• 2 листа чесън (среда)
• пипер черен млян - 0.5 -1 малка лъжица
• карамфил и канела - половин малка лъжица.

Кетчуп дома от домати за зимата с чесън: рецепта

Готвене процес:

• Моите домати. Всеки замръзване се нарязва на 2-4 части. Лежахме отрязаните домати в саксия с дебело дъно. Ние сложи тенджера на огъня и варете в продължение на 15-20 минути. Домати трябва да бъдат меки.
• Съдържанието на съда се охлаждат и се изтриват през ситото.
• Полученият сос отново постави на печката и се превърне в малък пожар. Тегло трябва да ври половина, докато тя не се сгъсти малко. Това ще отнеме 1-1,5 часа.
• Добавете подправки, създадена цялата част на захарта и да продължи да се готви за още 10 минути.
• Белен чесън капка по удобен начин, протриване със сол и се добавя на получената смес в тенджера с кетчуп. Ние приветстваме всичко заедно в продължение на 5 минути.
• В последния етап, получаването на кетчуп излива цялата част на оцет в тенджерата. Ще чакаме, докато масата се свежда и отстранете от котлона.
• Разлив сос (кипене) на стерилизирани банки и езда.

Кетчуп дома от домати за зимата с лък: рецепта

Кетчуп дома от домати за зимата с лък: рецепта

Видео: Начало кетчуп от домати. Кетчуп от домати за зимата

Кетчуп дома от домати за зимата босилек: рецепта

Видео: Начало кетчуп с босилек

Кетчуп вкъщи сладко от домати за зимата с български пипер: рецепта

Продукти:

Кетчуп вкъщи сладко от домати за зимата с български пипер: продукти

Готвене процес:

• Моите домати и ги нарежете на 4 части. Ние поставяме в голяма тенджера.
• Готвене чушки: нарязани ядра, отстранете семената на. Нарежете пипер ивици и изпрати на домати.
• Чистите и грайнд лук с чесън. Добави в tomatoam.
• Ние събрахме тенджера с сос върху печката. Включване на слаб огън. Гледайте, че сосът не се изгаря.
• Когато сокът се разпределят, можете да направите пожар повече. През цялото време си се разбърква съдържанието на тигана.
  Когато сос циреи, ние намаляваме огъня.
• Масата трябва да се намали на половина на силата на звука, следователно, ние продължаваме да се повиши още 1-1,5 часа.
• След това, тенджера със сос се отстранява от огъня и изчакайте, докато се охлади малко.
• Ние приемаме блендер и смачкана доматена маса. След това, ние пропуснете всичко през ситото, за да се отърве от кожите.
• Отново сложете тенджера със сос върху плочата и включете бавен огън. Продължаваме да готвим, докато съдържанието на тигана бъде наполовина. През цялото това време се разбърква сос.
• Когато масата се кипи, ние смущаваме цялата част от сол, захар, подправки. Добавете сухите зеленчуци и продължете да готвите за 20-30 минути.
• Преди края на готвенето, добавете оцет до соса и гответе за 10 минути.
• Пълнене с кипящ кетчуп стерилизирани банки и плътно затворен.

Как да готвя кетчуп от домат и чушка

Ketchup Home Sharp от домати за зимен остър пипер: рецепта

Продукти:

KetchUp Home Sharp от домати за зимен остър пипер: продукти

Готвене процес:

• Моите домати и пипер. Нарежете пипер, оставяйки семена.
  Отстраняваме кожата с домати и нарязани фино.
• Ние също така правим пречистен лук.
• Сложихме смачкани зеленчуци в тенджера, в която ще готвим кетчуп. Включете огъня. Когато масата кипи, още няколко претенции. Не забравяйте да се разбърква сос. Сега намаляваме огъня и готвим още 0.5 часа.
• Добавете останалите съставки: сол, смес от чушки, чесън, оцет.
• Продължаваме да готвим, докато сосът придобие необходимата последователност.
• След това кипящият кетчуп владее стерилизирани банки и бърза с капаци.

Ketchup Home Sharp от домати за зимен остър пипер: рецепта

Кетчуп дом от домати за зимни ябълки: рецепта

Видео: кетчуп за зимата. Домашно кетчуп с ябълки

Кетчуп дом от домати за зимни сливи: рецепта

Видео: кетчуп от домати и сливи рецепти за зимата

Кетчуп дом от домати за зима от жълти домати: рецепта

Видео: кетчуп от жълти домати

Кетчуп дом от домати за зима като магазин: рецепта

Видео: зимни заготовки. Домашно кетчуп от домат, по-вкусно пазаруване

Кетчуп дом от домати за зимата: рецепта в бавна печка

MULTIVARKA отдавна е придобил състоянието на незаменим помощник в кухнята. Може да се приготви в почти всяко ястие. Ние предлагаме да го използваме за подготовка на кетчуп.

Продукти:

• килограм Томатов
• 1 майор Луковица
• 1 Голяма ябълка
• 2 супени лъжици захар
• 1,5 десертна солна лъжица
• подправки и чесън - на вкус

Кетчуп дом от домати за зимата: рецепта в бавна печка

Готвене процес:

• Моята ябълка, извадете кожата и ядрото.
• Моите и сухи домати.
• Почистете лъка. Мелене на зеленчуци произволно.
• Слагаме зеленчуци в бавна печка. Хвърляне на цялата част от сол, захар, смлян черен пипер, хранени подправки на вкус (кориандър, карамфил, канела).
• Ние затваряме мултиконик с капак и избираме "пилаф" режим. Мултиконикът ще приготви соса за един час, след което трябва да бъде изключено. Излишният сок (това не трябва да бъде много) сливане в чаша.
• Ние изваждаме зеленчуците и смиламе блендер или претоварваме чрез сито. Проверка дали има достатъчно сос. Добавете липсващи подправки. След това можете да добавите чесън.
• Изсипете получения сос в купата на мултиварка отново. Добавете 1.5 - 2 супени лъжици оцет. Включете режима "супа" или "печене". След като кетчуп кипи, разпространете го през стерилизирани банки и се търкалете с капаци.

Видео: Колко лесно е да се приготви дебел, домашно кетчуп за зимата. Тя не се случва по-лесно