Река за запояване ICRES река и морска риба: най-добрите рецепти, тайни и подготовки. Как да се вкусим солено риба кабале, платика, Pollock, Сазан, Толстолобик, пики у дома, според ГОСТ, сух начин: рецепта

В тази статия ще разгледаме методите и методите за осоляване на хайвер на различни видове риби.

Съдържанието на статията

Смята се, че деликатесът е червен и черен хайвер. Докато хайверът на другите, например, рибите на реките са незаслужено обезценени.

Въпреки такова погрешно мнение, абсолютно всеки хайвер ще спи у дома и ще се окаже много по-вкусен.

Как да избягаме от хайвер за риболов?

ГОСТ е определен стандарт, който задължава производителите в процеса на производство на рибни хайвер да следват добре кондиционирани норми и правила.

Риба хайвер, както и всички други продукти, които са произведени според ГОСТ, имат най-доброто качество и най-приятен вкус.

В условията на дома, продуктът на гест продукта е малко вероятно да успее, защото има определени точки, които не могат да бъдат наблюдавани у дома. Въпреки това все още е възможно да се напръсква рибата най-много като подобна рецепта.

Риба, хайверът, който ще използваме, трябва да бъде високо качество. Допустимо е да се засадите хайвер от свеж, сладолед и охладена риба.
Рибата може да бъде малко деформирана, но яджърците с хайвер повредени не могат да бъдат.

Подгответе продукти:

Риба хайвер - 1 кг
Сол - 85 г
Растично растително масло - 220 ml
Вода - 3 л

ICRA може да използва свеж или сладолед. Ако продуктът е сладолед, не забравяйте да изчакате пълното му размразяване. Не експериментирайте с бързите начини за размразяване на хайвер, т.е. не използвайте вряща вода, микровълнова печка, батерия и всички други подобни начини. Много е логично да се предположи, че по този начин сте заварени или харта хайвер, но по никакъв начин не е правилно дефицит.

Сънлив

След това измиваме челюстите с хайвер в хладна вода и продължаваме към най-много време, като отнемаме време - разделянето на филма от самия хайвер.
Можете да направите това по много различни начини, те определено заслужават внимание. Въпреки това, преди да дадете предимство на някои от тях, анализирайте размера на вашия продукт. Хайверът може да бъде малък, среден и голям. Въз основа на размера си изберете най-подходящия начин. Например, голям хайвер се почиства най-добре с миксер, по-малка вилица и вряща вода.
Ако използвате смесител, поставете целия каварио в дълбокия контейнер в челюстите, включете устройството при минималната скорост и внимателно по-ниска в контейнера. По желание можете внимателно да изрежете челюстите, така че ще ускорите процеса на навиване на филмите на миксера. След това Jashes просто премахват от зайчето и изхвърлят и събират останките от филмите от резервоара с ръцете си.
Ако използвате щепсела, придържайте се към тази технология. Джайве с хайвер внимателно отрязани, сякаш ги разкриват. Сгъваме продукта в контейнера и се наливат достатъчно гореща вода, но не вряща вода. Водите не трябва да се изливат много, в противен случай деликатесът е заварен. За 1 кг хайвер, трябва да вземете около 0,5 литра вода. Bay течност в контейнера, веднага започнете леко разбиване на хайвер с вилица. Постепенно филмите ще бъдат стимулирани на прибори, като по този начин се отделят от ценния продукт.
Сега целият хайвер се поставя в сито с малки клетки и я изплаква под студена течаща вода. Даваме вода напълно да се източат и да го изпращат в контейнера.
На този етап ние отделяме в контейнера на сол и спретнат движения, използвайки вилица, разбиваща руда, преди появата на бяла пяна. Мнозина мислят да си помагат на миксер, но не си струва да се направи това. Дори най-малката скорост най-вероятно превръща хайвер в пастообразна смес.
Сега изсипваме маслото в контейнера (150 ml) и бит ръчно от хайвер. Масата се сгъстява, тя ще стане по-еднаква, но яйцата ще останат изцяло.
Контейнерът, в който ще съхранявате деликатес, не забравяйте да се измивате и стерилизирате.
Преместваме готовия продукт в контейнера, изливайте масло, около чифт, вижте и затворете капака.
Ние изпращаме целия контейнер към хладилника.
Необходимо е да се издържи на хайвер в това състояние най-малко 5 дни, но по-добре 6-7.

Как да избягате от Cambali ICRU: рецепта за готвене

Хайверът на тази риба е много полезен за нашето тяло, тъй като има голям брой витамини и микроелементи.

Спокойната Cablia ICRA е вкусна закуска, която може да бъде по-смела да служи на празнична маса.

ICRA Cambals Fresh - 1 кг
Сол - 60 г
Захар - 20 г
Майонеза - 100 мл
Слънчогледово масло - 50 мл
Лимонов сок - 2 часа.

Ихорка

Ichorka в челюстите се изплаква под бягане хладна вода. След това всички челюсти внимателно прорязаха цялата дължина. Накиснете хайвер отвътре, а след като с помощта на лъжица отделяме продукта от филма.

Слагаме деликатес в дълбока плоча и заспиваме сол, бавно смесват хайвер, за да не увреждат зърната.
Сега ще паднем със захарен пясък и майонеза, смесим съдържанието на табелата отново.
Маслото се смесва с лимонов сок и се налива тази смес към носа, смесете съставки добре.
В стерилизиран контейнер лежестваме почти готово деликатес, затваряме го с капак и поставен на студено място.
Достатъчно, за да изчака 12-24 часа. За хайвер стават подходящи за храна.

Как да избягате от хайвер за първи път: рецепта

Планичът е много достъпна риба днес и неговия хайвер, съответно. В допълнение, вкусът на хайвера на такава риба не е по-лош от червения хайвер, най-важното е правилно и вкусно да го забиете.

Свежи хайвер за пързалка - 1 кг
Сол - 50 g (и още 100 g за обработка)
Растително рафинирано масло - 200 мл

ВАЖНО: В процеса на осоляване, се препоръчва предавателят на хайвер за излагане на топлинна обработка, за да се използва, е по-сигурна.

Затова измиваме хайвер под студена вода и сгънете в дълбоката плоча.
В тенджера се излива около 0,5 литра вода и се добавят 50 г соли. Сварете течността и я излейте в хайвер, който все още е в челюсти. Веднага започваме внимателно да ударим хайвер с вилица, филмът, дължащ се на ефектите на вряща вода, ще дойде, облекчава и започва да се отдалечава от хайвер. Ние обединяваме водата от продукта. Тази процедура трябва да продължи не повече от 1 минута., Така че хайверът да не готви.
След това целият филм, който се отделя, изважда от резервоара.

Завършен хайвер платика

Ние готвим по същия принцип друга част от солевия разтвор и отново изпълвам хайвер, да го избутаме с вилица и свободен от остатъците от филма. Ако е необходимо, плъзгаме течността и почистваме хайвер от якето.
Добавят се 50 g соли към деликатната плоча и смесват съставки, така че всички хайвер поздрав.
Сега се изливаме масло в хайвер и нека се напръсква в продължение на 12 часа.
Приготвената по този начин хайвер, приготвен по този начин, е преминал топлинната обработка, така че използването му ще бъде относително безопасно.
Дръжте продукта е необходим на студено място.

Как да избягате хайвер Малтау: Рецепта

ICRA остри, разбира се, не е толкова ценен като червен или черен хайвер, но предимството на това за нашето тяло все още е там. Calfish е полезна закуска, която е достъпна за почти всеки човек.

ICRA Posty - 1 кг
Сол - 140 г
Вода - 1 л
Пипер ароматен чук
Зехтин - 100 мл
Пресни Kinza - 1 супена лъжица. л.

ICRU се изплаква под течаща вода и се премества в дълбоки контейнери. Сварете половината вода и разтворете 50 g соли в него. С това решение запълваме хайвер в прозрачността и бързо смесваме течността в резервоара, използвайки вилицата. Ние обединяваме водата. На този етап филмът ще започне да се отдалечава от хайвер.

Ихорка домашна линейка

Ние отново вършим процедурата, разбивам хайвера на хайвер в челюстите, като ги разделяме от нея по този начин. Изтичаме течността и избираме остатъците от филма.
Сгъваме хайвер от смесени по марля, ние даваме течности. На Марн също ще остане част от филмите, които не можете да избирате ръцете си.
Сега продуктът се поставя в контейнера и добавете останалата сол в нея, пипер. Внимателно с вилицата, победи хайвер, докато стане малко дебел
Аз моят кинрез, сухо и разтривам.
Стъкленият контейнер се стерилизира, разпространява се към хайвер до кухината на контейнера.
Налейте масло и добавете малко кин.
Контейнерът е затворен с покрива и поставя деликатес в сол на студено място.
Можете да използвате такъв продукт след 12-24 часа.

Как да избягате от хайвер за Сазън у дома: Рецепта

Хайвер Сазан или обикновен шаран в солена форма се оказва много вкусно. Разбира се, такъв продукт може да се напръсква с помощта на класическа рецепта, която е подходяща за осоляване на други рибни хайвер, но ние ви предлагаме да експериментирате и да се опитаме да приготвите вкусен хайвер според следващата рецепта.

Сазан Хайвер - Пол Кг
Зехтин - 120 мл
Бяла крушка - 1 бр.
LEMON - ¼ PC.
Сол - 25 г
Очарован чук пипер

Икорка Сазана

Първоначално изплакнете хайвер и го преместете в дълбока плоча.

В тенджерата тя кипя 750 ml вода, добавете 1 ч.л. в него. Сол.
Напълнете с горещ хайвер в челюстите и го избийте с миксер. Включете устройството при най-ниската скорост. Филмът рани на размахването и ще е необходимо просто да го отстрани и да го изхвърлят.
След това сгъваме хайвер до гевлите с малка решетка, ние даваме разтвор напълно от кошницата.
Сега мога да се преместя до стерилизирания контейнер и да добавя 25 g соли в него, смесва се.
Нека стигнем сока от посочения брой лимон, смесете го с масло.
Лук почистете и изрежете половин пръстени, изложени на хайвер.
Ние напълни с хайвер Sazan масло с лимонов сок.
Капацитет затворете капака и сложи на студено място.
Можете да опитате екстри след 12 часа. След пеене.

Как да избягат от спокойствие шаран cavilk у дома: рецепта

Tolstolobik - риба, която може да се намери във всеки малко или много голям супермаркет, да не говорим за пазари и рибни павилионите.

Наличието на този продукт ни позволява да го ядат в достатъчни количества, така че всичко, което трябва, е да си купите прясна и висококачествена риба с хайвер и осоляване деликатеса.

Calp телешки телешки - 1,5 кг
Вода - 4 л
Сол - 415 грама
Растително масло - 220 мл
Лимон - подови бр.

Solim у дома

Icru се изплаква с течаща вода. На следващо място, всеки челюстите могат да бъдат внимателно изрязани по цялата му дължина. Ние приемаме сито или гевгир, размерът на дупките, в които ще позволят Iikrins без увреждане да падне през тях. Леко натискане на челюстите, избършете хайвер през сито, котва, разделяне, ще падне в резервоара под ситото, а самите филми ще останат в ситото.

Сега ври вода. Ние се 1 л вода и се добавя 100 г сол в нея. С това решение ние управляван от хайвер. Повтаряме такава процедура за още 3 пъти. Необходимо е да се направи това, така че ние ще се предпазят от заразяване с различни заболявания.
Учим се на спокоен шаран cavilus за сито и да даде решение на пълно дрениране.
После реши ipcu според стерилизирани стъклени съдове, добавете сол от изчислението - до общия бряг на 1 л на 1.5 часа. Whip хайвер с вилица.
Lemon скочим във вряща вода и стиснете сок от него. Смесете го с масло.
Получената смес се изпраща към контейнера с хайвер.
Съдът се затваря с капак.
Можете да опитате деликатес след 12 часа. След пеене.

Как да избягат от щука хайвер у дома: рецепта

Хайвер Пайк днес се оценява най-малко от червен хайвер, както и разходите за това рядко се изненада приятно от купувача. В същото време, такъв продукт е много полезна и вкусна, така че най-малко веднъж се опита солен хайвер путка домашно готвене определено си заслужава.

Хайвер Pike Прясно - 1 кг
Сол - 80гр
Слънчогледово масло рафинирани - 100 мл

Shutching Ichorka

Icru изплакнете и лежи в дълбока контейнер.

Ние ще се разделят на филма от хайвер с помощта на миксер. Ние поставяме миксер в хайвер контейнера и включване на минималната скорост. Няколко минути по-късно. Ще забележите, че челюстите са отклонени и започва да се подува на дюзата на миксера. По този начин, ние почистване на продукта от филмите.
Поставете почистената хайвер на Pike на плочата, добавете сол там и се разбива с миксер или вилица, докато се появи бяла пяна.
Сега изсипваме 70 ml масло и смесваме малко малко продукт в плоча.
В стерилизираните стъклени буркани излагат хайвер, над него се налива малко масло.
Ние затваряме контейнера с капаци и поставени на студено място за 1 седмица.

Как да се успокои рибата хайвер със сух начин?

Запомнянето хайвер Така нареченият сух начин, т.е. без тубула е много рискова вентилация. Въпреки това, гастрономите и феновете на ронната ICIC все още съгрешават продукта по този начин.

Риба свеж хайвер - 1 кг
Сол - 60 г
Захарен пясък - 20 г

Хайвер. Този метод може да се използва за хайвер за сьомга, както в челюстите, така и без тях. Ако почистите хайвер от филмите, направете го някой от описаните по-горе начини. Ако искате да опитате да сол хайвер директно в челюстите, след това ги промийте, сушете и поставете в контейнера.

Може да бъде осолена със сух начин

Поръсете солта ICRA, захар. Ако солта в челюстите, тогава ние високо с висококачествена смес, ако без тях - смесете гайката със смес с вилица.
Преместваме продукта до стерилизиран контейнер и сол за 5-12 часа.
По желание можете да бъдете усукани със слънчогледово масло. Хайверът, който е осолен в челюстите, е свободен от тях след осоляване, рязане ги с нож и разделянето на лъжицата.

Както виждате, храната не е само червена и черна хайвер. Хайверът на всяка друга риба също може да бъде вкусен и полезен.