Вино от череши с кости у дома рецепта. Как да направите вкусно домашно вино от череши с мая и без мая?

Как да си приготвим вино от череши у дома. Рецепти от сладко, сухо, укрепено вишнево вино.

Осъзнаването е, че алкохолните напитки вредят на здравето, не задържа хората от тяхната употреба с една или друга редовност, в едно или друго количество. На празничната маса, с дългоочаквана среща, при „сортиране“ до природата почти всеки път от време на време минава чаша, чаша, чаша.

За съжаление самият алкохол е вреден и как се произвежда и съхранява. И ако вече пиете, по -добре е домашно вино, приготвено от естествени суровини, без да добавяте химия, например от череши.

Ползите и вредите от домашното вишнево вино

Има мнение, че вишневото вино е второто -то е до голяма степен по -ниско от гроздето. Но лозята не са навсякъде, а черешите раждат всяка година почти всяка лятна вила. И ако всички вече са яли полезни плодове, затворени конфитюри и компоти с тях, можете да готвите у дома добро и дори полезно вино в нещо.

В умерени количества вишневото вино е полезно.

Като част от виното, ако го готвите правилно, всички онези полезни вещества, които черешата съдържа:

• въглехидрати под формата на захари
• витамини и минерали
• органични киселини
• танини
• пектини

Ако няма противопоказания, нормата за консумация на алкохолни напитки, вишнево вино, приготвено у дома, не е надвишена, може да се възползва от човешкото тяло:

• увеличете кръвното налягане
• подобрете апетита
• стопли се
• преодоляване на депресията
• подобрете съня
• повдигане

Важно: За "терапевтични цели" се препоръчва да се пие не повече от 30 мл черешово вино на четвърт час преди вечеря

Най -добре е да пиете вишнево вино преди вечеря.

Но колкото и да е, домашното вишнево вино може да навреди. Първо, защото съдържа алкохол и всички са наясно с ефекта си върху човешкото тяло. Също:

1. Черешовите кости съдържат отровна синическа киселина. Ако те не могат да бъдат отстранени от плодовете при приготвяне на вино, черният дроб може да не се справи, ще се появи отравяне
2. Има много захар по вината на черешите, тя е противопоказана при диабетиците
3. Домашният алкохол не може да бъде пиян хора с хипертония
4. Плодови киселини, съдържащи се в вишнево вино, могат да влошат гастрит, стомашна язва
5. Тези киселини също корозират зъбния емайл

Важно: Домашното вишнево вино трябва да се приготвя правилно, в противен случай ще се превърне в отрова

Какви плодове е по -добре да приготвите домашно вишнево вино?

Най -вкусното и здравословно вино ще бъде направено от череши, събрани през сезона:

• с киселинност
• тъмен цвят
• припомни
• не е развален

От момента на събиране на плодове до началото на приготвянето на вино трябва да минат максимум 2-3 дни, в противен случай черешите могат да бъдат кисели или гниещи.

Виното е направено от узрели, сочно, но не развалени череши.

Важно: Виното се приготвя и от замразени плодове и дори кисел компот

Ето няколко по -важни точки, които трябва да се вземат предвид, така че виното да е вкусно, независимо дали е от череши или други горски плодове:

1. Ястията и инвентаризацията за приготвяне на напитката трябва да са стъклени или дървени
2. Водата за вино трябва да се приема варена, дестилирана или пролет, ако има абсолютна увереност в нейното качество
3. Бутилките с вино трябва да бъдат добре измити, най -добре със сода
4. Процесът на приготвяне на домашно вишнево вино е нещо свещено. Хората имат поговорки, които според тях допринасят за получаване на напитка с най -добър вкус

Черешово вино с кости у дома: рецепта

Винопроизводителите все още съветват да премахнат костите от череши, преди да направят вино от тях. Но някои обичат да ги оставят, тъй като костите придават горчивината на напитката, подобно на вкуса на бадемите.

1. За 1 кг череши се нуждаете от приблизително 700 g захар и 1 литър вода
2. Черешите се промиват и накисват в продължение на 12-24 часа, така че те удобно се губят, тази смачкване се нарича целулоза. Омесете плодовете с ръце или дървена толокушка
3. Изцедете водата и внимателно натиснете плодовете, така че всеки от тях да се спука
4. Изсипете натрошени череши с вода в пропорция от 1 до 1 и добавете захар към тях
5. Масата се смесва старателно, поставя се в контейнери с капак и се изпраща на тъмно и хладно място
6. Така че бъдещото вино се съхранява за около 10 дни, като се разбърква на всеки 2-3 дни
7. След това ще бъде възможно да се премахнат горски плодове и кости, те ще трябва да се появят до този момент. Следователно виното просто се излива през гевгир или сито
8. Сега Винко трябва да се скита в стъклена купа. По време на ферментацията той активно освобождава въглероден диоксид. Така че банките или бутилките от него да не избухнат, имаме нужда от проучване на водата. Можете да си купите или да го направите сами
9. След 10-14 дни в дъното на бутилките ще се види бяла утайка, тя трябва да бъде филтрирана. Виното просто се източва в друго ястие през тънък маркуч
10. Напитката се скита още 2 седмици, след като може да се излее в постоянни ястия и да се запуши
11. Младо домашно вино от череши издържат около 14 седмици и то ще бъде подходящо за употреба в продължение на 9 месеца, тоест точно по времето на новата реколта от плодове

Череши за вино.

Месга.

Добавяне на захар към вино от череши.

Планове с вино под хидравлични растения.

Домашни водни товарачи за домашно вино от череши.

Черешово вино у дома: Проста рецепта

Има още по -проста рецепта за приготвяне на вкусно вино от череши:

1. Необходимо е да се приемат 3 кг плодове, 5 чаши захар, половин чаена лъжичка мая и 4 L вода
2. Плодовете са ценни и разположени в просторно ястие
3. Водата се привежда до кипене, врящата вода се пълни с череша
4. Оставете ги да се накисват в продължение на 5 дни, след филтър
5. Добавете захарта и маята към бъдещото вино
6. Издържа на вино в стъкло под водно растение в продължение на 3 седмици, след което се докосва и филтрира
7. Разлято в бутилки и блокиране на виното издържа за около шест месеца, след като можете да пиете

Важно: Така че вкусът на напитката е по -оригинален, можете да добавите определено количество малини или черни касис към черешите

ВИДЕО: Рецепта за вишнево вино с кости

Вино от череши с мая

Очевидно е необходима мая, за да може виното да се скита добре, тоест се освобождава въглероден диоксид. Обикновените пекарни не са подходящи, те няма да дадат нищо, освен неприятна миризма.

Винена мая.

Важно: Нуждаем се от специални винени мая, те са в супермаркети

Винената мая се събужда в специална хранителна среда - амониев фосфат. Те растат при температура 20-24 градуса, не по-ниски и не по-високи.

Важно: Можете да отглеждате мая за домашно вишнево вино от стафиди за това изсушено грозде се изсипват с топла вода в продължение на 3-4 дни

Виното не се скита безкрайно. Растежът на дрождите в него се забавя с увеличаване на степен и когато алкохолът е повече от 15-18 %, той спира напълно.

Черешово вино у дома: рецепта без мая

Без мая можете лесно да готвите домашно, „женско“ вишнево вино.

1. От пресни необречени плодове изцедете сока. За да се улесни, те се накисват в 2 литра вода на 10 кг плодове
2. Добавете 0,5-1 kg захар и 3 g лимонена киселина към сока
3. Напитката се излива в стъклени съдове и организира отстраняването на въглероден диоксид
4. Така че бутилките трябва да стоят в топъл месец и половина
5. Виното се освобождава от утайка и отново издържа на месец
6. След това се излива в постоянно ястие, запушеното се съхранява на хладно място в продължение на 3 месеца

Можете да готвите леко вино от череши, без да добавяте дрожди към него.

Как да направите укрепено вишнево вино: рецепта

Рецептата за укрепено вино от череша се различава от класиката само в това, че алкохолът се добавя допълнително към напитката и тя ще се окаже по -силна.

1. Вземете около 5 ml алкохол на 1 кг плодове
2. Алкохолът се добавя едновременно към пулпата с вода и захар

ВИДЕО: Черешово вино. Стъпка -by -стъпкова рецепта за готвене у дома

Как да си приготвим сладко вишнево вино? Черешов сок

1. Сокът се получава по традиционен начин от пресни узрели череши
2. За да получите 10 литра пивна мъст, вземете 7 литра черешов сок, 1,5 л вода, 2,5 кг захар
3. 1,5 кг захар се добавя към предстоящата напитка за ферментиране
4. 1 кг захар се добавя към напитката, след като се преобърне, разпространява се и се храни

Как да си приготвя сухо вишнево вино?

Сухото домашно вино от череши се нарича череши. Той е концентриран, тръпчив, с изразен вкус. Обикновено черешата е направена от горски плодове с кости.

1. 4 кг захар ще бъде пришита за 10-литрова кофа с череши
2. Немитите плодове са разположени в стъклени буркани и се покриват със захар
3. Банките не покриват капак, а просто завързват врата си с марля
4. Банките трябва да стоят под пряка слънчева светлина за около месец
5. Полученият сок се източва
6. Плодовете се изстискат и това, което се е притиснало към сока
7. Слагат сока отново в чашата под марля на слънце, държат там 3 дни
8. Филтрирайте вино и оставете за две седмици, за да достигнете, сега на тъмно място

Готварски череши.

Важно: Ако завъртанията са твърде силни, е допустимо да го разреждате с малко количество вода

Как да направим вино от ферментирал черешов компот?

Ако черешовият компот, събран за зимата, се е влошил, можете да „запазите продукта“, превръщайки го във вино. Ще са необходими захар и квас.

1. Киселата тесто може да се направи от винена мая, но умелите домашни винопроизводители свикнаха с нея по различен начин: те просто добавят 7 до 10 акцента към обезкуражения компот за 7-10
2. По -добре е да изсипвате компот със захар и стафиди в три литра буркани, нито шията им да носите гумени медицински ръкавици
3. Ръкавицата е индикатор за завършване на процеса на ферментация. По време на който тя ще бъде надута. Когато въглеродният диоксид спре да се откроява, той ще падне
4. Обикновено вино от компот се скита около месец
5. След него се изсипва в стерилни бутилки и се оставя плътно затворен за още 1 до 4 месеца

Виното от Cherry Compote се скита под гумен костур.

Как да си приготвим вино от черешово сладко?

Случва се, че черешовото сладко не върви? Няма значение, те се отърваха от това, за да направят вино.

Важно: Черешовото сладко, ако се планира да се направи вино от него, не трябва да се разваля. Ако в банката има мухъл, той трябва да бъде изхвърлен

1. 1 кг сладко се разрежда 1 литър вода
2. Добавете 100 g захар
3. Банките с предстояща напитка са плътно затворени, оставени в топлина, но скрити от слънчевата светлина
4. След 4-5 дни, разделен чрез филтриране
5. Други 100 g захар се добавят към 1 литър филтърно вино
6. Също така, на тъмно и топло място, те оставят виното да се скита под водата и водоустойчивия за 2-3 месеца
7. Когато ферментацията спре, виното се излива внимателно в постоянни ястия, така че утайката да остане
8. Виното от домашното конфитюр узрява за 2 месеца

ВИДЕО: Черешово сладко