Домати супа Gaspacho - стъпка по стъпка рецепта. Как традиционно се сервира супа Gaspacho?

Студената Gaspacho супа има испански произход. И ако това е още по-сериозно да се подходи географията на това ястие, това се счита за известния Андалус кухня. За получаването на Gaspacho използват само такива съставки, които не са преминали топлинна обработка. Традиционно испанско супа се приготвя от домати, чесън, краставици, чушки, целина череша, зехтин и хляб.

Има стотици, ако не и хиляди възможности за готвене това ястие. Разликата може да зависи от добавянето на вторични съставки и степента на смилане на основните. В различни части на Испания, консистенцията на супа може да бъде различна. Gaspacho може да има един вид гъста напитка или "течна салата".

Важно: Има една класификация на тази супа в цвета му. Традиционната студена gaspacho може да бъде червено, зелено и бяло. Червено Дайте домати, зелени - сладък пипер и пикантни подправки: босилек, магданоз, мента, kinza и т.н. Бяла Gaspacho е изготвен въз основа на бланширани бадеми и pinium ядки.

Във всеки испански село има рецепта за готвене на тази супа. И много семейства все още ревниво запазват рецептите на тази супа, прехвърлени им от техните предци.

Gaspacho Студената Classic супа - стъпка по стъпка Рецепта

Днес Classic Студената Gaspacho супа се подготвя далеч извън Испания

За да ви хареса, тази супа, прилича на нашия Окрошка. Но, в традиционен Gaspacho не съществува месо и колкото повече наденички. Приготвя такава супа един удоволствие. И с него, можете да не само утоляване на глада, но и жажда в горещ слънчев ден.

Важно: Една от основните съставки на Gaspacho е домати. Но, за супата да бъдат нежни и апетитни, когато става за готвене е необходимо да се използва домати белени от кожи. Това е най-лесният за почистване на домати от кожата по този начин. Трябва да се намали най-добрите си леко, пропуснете доматите във вряща вода за 30 секунди. След това, трябва да цитирам доматите със студена вода. Кожата може да се измъкне много лесно и просто.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Обелва от кожата на домати (400 г) трябва да се намали на кубчета
2. Почистете сладките пиперки (2 големи) от семена и ядра
3. Смелете ги на парчета на средни
4. Приблизително същите изрязана краставици (2 среда)
5. Lay нарязани зеленчуци в блендер
6. Ние добавяме лук за тях (1 бр.) И чесън (3 зъби)
7. Те са също така е желателно да се нарязва на малки кубчета.
8. Важна съставка на Gaspacho е сол
9. Тя комбинира добре с домати. Но е желателно да не се прекалява с тази съставка
10. За любителите на остри ястия в такава супа, можете да добавите черен пипер (щипка)
11. Можете да изберете и двете черно и червено смлян черен пипер
12. Победихме всички съставки
13. В отделен съд, се смесват зехтин (3 супени лъжици. Лъжици) с вино оцет (10 мл)
14. Разбърква се и се изсипва блендер в купата
15. Re-микс продукти, препълване на gaspacho в тигана и го сложете в хладилника
16. Можете да ядете такава супа в 3-4 часа

Горното описва класическата версия на Gaspacho. Можете да добавите пресни билки, за да се получат по този начин: Василий и Mayran. Или суха подправка. Ако супата се оказа прекалено дебел той може да се разрежда с доматен сок или минерална вода.

Испански супа Gaspacho

Ако не знаете какво да се поглезите горещ летен ден, поглед към традиционни испански Gaspacho

Тази студена супа съдържа много витамини и е много удовлетворяващо. В същото време, неговия състав не включва продукти от животински произход. Така че, Gaspacho може да се консумира с вегетарианска диета.

Испански Gaspacho е гъста доматено пюре със зехтин и лимонов сок, в който се добавят чесън, лук и маслини. Това extravagator от вкусове и аромати не е само в състояние да насища стомаха, но и закаляване жаждата за горещите летни дни.

1. Почистете доматите (1 кг) от кожите и ги нарежете с големи кубчета
2. Краставици (500 гр) и по-добре от чисти кожи. Нарежете ги слама
3. От Пипер червен български (300 гр), премахваме семена и ядро
4. Нарежете го на малки части
5. Чисти бели лук (100 г) и чесън (2-3 зъби) и фино shinku
6. Смелете тези зеленчуци за предпочитане колкото е възможно
7. Заспиваме всички съставки в купата на миксера и да sicks от тях
8. Смилане кантарион (10 г) и целина (50 г).
9. Между другото, можете да използвате други зеленчуци: копър, магданоз
10. В купа, ние се изсипва студена вода (0,5 чаши) и добавете лимонов сок, за да го (на вкус), сол и подправки
11. Смесете съставките и се изсипва в растително пюре
12. Налейте малко зехтин (20 мл) и всички ние се възползваме
13. Cut пипер, краставици и домати на средни кубчета.
14. ги Shift в тенджера и се изсипва зеленчукови пюрета от миксера
15. Преди сервиране на масата, супа трябва да бъдат разбити в хладилника
16. Gaspacho трябва да се излива върху дълбоки плаки, украсяват зеленчуци и маслини

Италианска супа Gaspacho

В италианската кухня, тази студена супа е много популярно

В същото време, италианците се разминаваха количеството на съставките. Те предпочитат при подготовката на тази супа, използвайте по-пикантни подправки. А винен оцет се заменя с лимонов сок. Освен това, в процеса на готвене Gaspacho по себе си италиански е малко по-различна.

1. Домати (1,5 кг) ние чисти от кожите, нарязани на кубчета и изпращане на блендер за купата
2. Осъществяване на доматено пюре отделно от останалите съставки
3. Почистете краставиците (500 г), от семена и чушка (1 бр.), От семена и ядра
4. Нарежете ги на парчета
5. Ние правим същото с лък (1 бр.) И чесън (2 зъби) и капка в блендер
6. Ние се комбинират двете маси (може да бъде в блендер), се добавя зехтин (120 мл), лимонов сок (1 супена лъжица. Лъжица) и натрошен кориандър
7. Solim, Pepperm и настояват в хладилника
8. Ние се хранят на масата в дълбоки плаки с ръж галета и нарязан целина

Традиционният базата на тази студена супа, италианците могат да добавят кисели ябълки, маслини без семена, фини боб и различни пикантни зеленчуци.

Как традиционно се сервира супа Gaspacho?

Днес Gaspacho е отделна чиния

• Но, в Андалусия, той все още се сервира на втория, след основното ястие. И испанците от Севиля се подготвят такава "течна салата", да го излее в кана и я поставете в хладилника. Когато те ще изпревари жаждата си, те го изсипете в чаша и напитки, разреждане с вода
• Gaspacho супа традиционно се сервира с галета. ги готвене много лесно. Трябва да се намали хляб на същите кубчета и се поръсва с подправките. След това, те са изложени в тигана и печено от всички страни. В този случай, не е възможно да се използва масло
• Разбира се, можете да се възползвате от пазаруването култури, но остър вкус да отнема цялото очарование на Gaspacho

Gaspacho супа в Dukanu

Такава полезна vitaminized супа не го направи байпас вниманието си към известния френски доктор Пиер Дуан, когато той направи менюто известната си диета. Растителни ползи супа са огромни.

Що се отнася до Gaspacho, това доматена супа е в състояние не само да се насища организма с полезни витамини. Тя включва маслиново масло богато на Omaga-3 киселини. Те са в състояние да се раздели на излишните мазнини и да го изведат от тялото.

1. В купата на миксера, което трябва да се сложи на домати се почистват от полите (3 бр.)
2. Вино оцет (5-6 мл), маслинено масло (10 мл), доматен сок (400 мл), натрошен краставици, нарязани на части български пипер (2 бр.), Счукан чесън (3 зъби), лук (1 бр .), сос "Табаско", кориандър, Сол и Kinza също поставя в блендер
3. Whip зеленчуци
4. Ако пюрето успее дебел, можете да се увеличи размерът на доматен сок или разреден с минерална вода

Можете да добавите скариди или други морски дарове във вече готов Gaspacho супа. Както и традиционни студена супа, Gaspacho в Ducanu може да се сервира на масата с галета и нарязани зеленчуци.

Gaspacho супа с целина

Студената супа Gaspacho може да бъде не само традиционните червени, но и зелени

Може да се подготвят като витамин ястие от краставици, целина, мента и чушка.

1. Шлайфане листа от мента (няколко броя)
2. Sweet български пипер (по-добре да вземе зелена) Почистване от ядрото и се нарязва на малки кубчета
3. Почистете краставиците (500 ж) от кожите и се нарязва на малки парченца
4. В купата на миксера, ние поставяме почистената целина корен (1/4 част), добавете сол, смлян черен пипер и се изсипва зехтин (2 супени лъжици. Лъжици)
5. Разбърква се до хомогенна маса
6. Отделно в смесителя разбиване краставици, ябълков оцет (1 супена лъжица. Лъжица), натрошени мента, уасаби паста (1 ч. Лъжица), зехтин (2 супени лъжици. Лъжици) и лед
7. Свързваме пюрета, така и хладно
8. В разтвора смилане на зелените целина (няколко клонки) със сол
9. В чаши по уиски, краищата на ръба с маслиново масло и потапяне целината и сол смес.
10. Изсипете зелен Gaspacho в тях
11. Ние добавяме кисело мляко (250 г) и се поръсва със ситно нарязан Български пипер
12. Преди сервиране на масата, се охлади

Това ястие можете да украсите празничната трапеза. А може просто поглезят близки в горещ летен ден.

С авокадо

Авокадо, друга съставка, която често се използва за получаване на студена супа Gaspacho

Авокадо е с нежна и полезен плът. Което съдържа различни вещества, необходими за организма.

1. Хляб мирише във вода
2. Почистете чесъна (2 зъби), домати (5-6 бр.) И черен пипер (1 бр.) Ние извадете сърцевина
3. Узрелите авокадо (1 бр.) Ние нарязани на две части и премахване на плътта с лъжица
4. Лежахме месото на авокадо, домати и чушки в купата на миксера.
5. Добавяме лимонов сок (1/2 лимон), зехтин (2 супени лъжици. Лъжици), сол и се управлява хляб.
6. Ние камшик и проверка за вкус.
7. Ако не разполагате с достатъчно сол, можете да добавите
8. Поръсете със зеленчуци и да даде на масата

Gaspacho с авокадо любов да се готви в Мексико. Има в тази супа добавите traditionative съставка съставка - люта чушка. Но, не се опитват да се вземат много рязко клас на този черен пипер.

Gaspacho гореща супа

Ако студените супи са от значение през лятото, а след това през зимата в Испания се подготвят горещи вида това ястие

И нека испанските зимите не са достатъчно студено, жителите на Пиринейския полуостров са топло към ниски температури затоплят с топла gaspacho. В провинция Estremadura подготвя като чиния.

1. яйца Кук (6 бр.) 11-та минута, след като заври водата
2. Малки квадратчета нарязани шунка (150 гр)
3. Ние правим същото и с меко сирене (150 г) и хляб (1 брой)
4. Смила пушена наденица (0.5 пръчки)
5. Диаметър пилешки гърди (2 бр.) И те също ги смачкани
6. Davim чесън (3 зъби) в хаван и се смесва със сол
7. Смесете продуктите
8. Отделете белтъците от протеини, жълтъци нарязани и добавяне на салата
9. Излива се в него оцет (2-3 часа. Лъжици)
10. Ние проникне гърдите, което остава от готвене (750 мл)
11. Добавете нарязаните яйца, хляб и зехтин (4 супени лъжици.)
12. Разбърква се и се прилага по отношение на масата

Вместо пилешки гърди в това ястие, можете да използвате всички домашни птици или заешко месо. Има и зеленчукови рецепти за горещ gaspacho. Но те не са толкова вкусни и оригинални като студено.

Домати супа Gaspacho

Домати, може би, основна съставка Gaspacho

Те са добре в съчетание с пикантни подправки, зеленчуци и морски дарове. Има рецепти за тази супа с риба, мекотели и скариди.

1. Подготовка доматен презареждане
2. Ние се смесват доматен сок (1 литър) с лимонов сок (0,5 бр.)
3. Добави суши хляб (2 парче), натрошен лук (1 бр.), Зехтин (2 супени лъжици. Лъжици), увити оцет (2 супени лъжици. Лъжици) и щипка соли
4. Beat всичко в блендер
5. Ситно нарязани домати
6. Spill охладено доматено пюре на плочи, добавете доматите, настъргани краставици и варени и белени скариди

Gaspacho с скариди Красива вечеря след труден ден.

Calorie супа

Хранителната стойност на студена супа "Gaspacho" (на 100 грама):
Калории: 47 ккал.
Протеини: 0.8 гр.
Мазнини: 3 гр.
Въглехидрати: 4.6 гр.

Как да се готви вкусно Gaspacho: Съвети и мнения

Инга. По някакъв начин се опитаха да направят тази супа от замразени домати. Оказа се само ужас. Газопачо сезонно ястие, което може да се направи само от сочни и зрели домати.

Кристина. Един приятел, който често се случи в Испания, разказа за тази супа. Когато готвите, има едно важно правило - "без кожи". Газопачо се приготвя само от зеленчуци, от които преди това е отстранена кожата.

Видео. Студена андалус супа [рецепти Bon Appetit]