Изсушаване на черния касис за зимата. Кога да събирате и как да изсушите листата на черен касис за чай?

Статията описва методите за сушене на плодове и листа от касис.

Изсушаване на черния касис за зимата. Кога да събирате и как да изсушите листата на черен касис за чай?

Посветен на тези, които искат да открият методите за сушене. В тази статия ще научите как да изсушите говенето във фурната, микровълновата, електрическата сушилня или слънцето.

Колко и при каква температура за изсушаване на черни касис и у дома?

Черните касис имат необичайно богат вкус и аромат, а също така са много добри за здравето, но за дълго съхранение Бери не е подходящ. Когато се консервира, поради топлинното пречистване, повечето витамини изчезват от горския плодове, така че изсушаването е най -добрият вариант за съхранение на чернокожи касис, това може да стане у дома, ако знаете определени правила:

• Съберете касис за изсушаване само в слънчев ден, когато дойде росата, в противен случай плодовете няма да се съхраняват
• Уверете се, че всички плодове са доста зрели, наситени черни
• Преди да изсушите събраните плодове, изплакнете добре и отстранете гнило или натрошено касис
• Сухи плодове на три етапа, избирайки различна температура на сушене
• За първия етап температурата не трябва да надвишава 60 ° C, по -нататък - повишаване на температурата с 20 ° C, на последния етап, отново понижава температурата до началното ниво, така че горските плодове да не изгарят и равномерно пресъхна
• В зависимост от метода на сушене, времето за готвене ще се колебае от 2 минути до 7 дни

Изсушена черна касис

Методите за сушене на плодове в пещта са стигнали далеч в миналото, съвременните домакини използват други средства, които опростяват процеса няколко пъти. Ще научите за тях по -късно.

Как да изсушите касис за зимата във фурната

Ако избата е пълна със сладко от касис и компоти, а фризерът е напълнен до замразено зрънце, можете да прибягвате до такъв детайл като изсушаване. Един от най -често срещаните инструменти за сушене е фурната, ще трябва да преминете през определени етапи, за да получите изсушен касис:

• В началото на плодовете се измийте старателно и отстранете натрошени и смачкани плодове
• На памучна кърпа на 1 слой сложете касис и оставете излишната течност да се източи
• Докато плодовете изсъхват, пригответе листа за печене и включете фурната при 60 ° C
• Поставете пергаментова хартия върху лист за печене и поставете плодовете в един слой, не поставяйте касис много отблизо, в противен случай плодовете ще изсъхнат само отгоре, но не отстрани отстрани
• Оставете касис при посочената температура в продължение на 3 часа, периодично завъртайте плодовете за равномерно изсушаване
• За проба вземете един зрънце и я изцедете с пръсти, ако сокът не се откроява, това означава, че касисът вече е изсъхнал достатъчно достатъчно
• Изсипете готовия касис в буркан с плътен капак и съхранявайте на сухо, хладно място

Плодовете са готови за сушене във фурната

Важно: Уверете се, че капакът на буркана, където се съхраняват сушените касис, е плътно затворен, в противен случай насекомите могат да атакуват сладката и ароматна площадка

Ако имате мрежа за сушене на плодове, това ще бъде отлично решение, той може да бъде поставен на лист за печене и вече няма да е необходимо да използвате пергамент. С 5 кг пресни касис ще получите 1 кг изсушено зрънце.

Как да изсушите касис за зимата в електрическа сушилня

Много удобен начин за сушене на касис е използването на електрическа сушилня, което значително спестява времето и коприните ви. Но за да получите желания резултат, трябва да запомните следните правила:

• Правилно приготвяне на плодове - не забравяйте да измиете и отстранете краката от плодовете, преди да изсъхнете, свалете го натрошени и смачкани касис и го оставете за компот
• Изключете влажността - След като касисът е добре измит, не забравяйте да я сложите на кърпа, тъй като дори минималното количество влага може да доведе до гниене на плодовете
• Задайте правилния температурен режим - има много програми в съвременните кухненски новости, сушилнята не е изключение, изберете програма за плодове, така че сушенето да е възможно най -ефективно. По принцип такъв режим регулира температурата от около 60 ° C
• Изключете мултислой - Не поставяйте твърде много плодове върху сушещия палет, така че касис няма да се изсушава качествено, а в бъдеще това ще се отрази негативно на съхранението на продукта
• Не прекалявайте с Бери - средно, в сушилня, касис се изсушава за около 8 часа, така че можете спокойно да оставите плодовете за нощта

Касис в електрическа сушилня са бърз начин да получите вкусен продукт

Важно: Не ускорявайте процеса на готвене, като поставяте температура от 100 ° C, в противен случай, въпреки спестяването на времето, ще загубите много полезни витамини от касис

Процесът на сушене на касис в електрическа сушилня, въпреки че изглежда много дълъг, но всъщност не се нуждаете от много усилия, което определя положителен акцент в този метод. Ако вече имате подобно устройство, е време да реколта

Как да изсушим касис на слънце?

Изсушаването на плодове и плодове на слънце е един от най -простите и древни начини, за които не са необходими специални устройства, но е достатъчно хубаво време. За да се касис, следните действия трябва да се извършват ефективно и бързо:

• Погледнете прогнозата за времето, дали дъждът е планиран за известно време от планираното сушене и ако е така, тогава детайлът ще трябва да бъде прехвърлен. В случая, когато се очаква слънчево време през седмицата, можете да преминете към следващия етап
• Събирайте или закупете касис и ги измийте добре, вземете лоши плодове
• Изберете слънчево, добре продивено място в двора, покривът на къщата е идеален
• Разстелете листа от картон или дървени палети и поставете касис върху тях в един слой
• Обърнете плодовете за един ден, така че те ще изсъхнат равномерно
• През нощта прехвърлете черните касис под сенник, така че случаен нощен дъжд да не разваля процеса

Черните плодове от касис са готови за сушене на слънце

Важно: Не използвайте метални листове за сушене, тъй като металът ще се окисли на мястото, където влиза в контакт с плодовете, това може да повлияе на вкуса на касис

В зависимост от времето, процесът на сушене може да ви отнеме от 3 до 7 дни. За да може мухите да седят на плодовете, можете да ги покриете с марля, така че продължителността на сушенето ще се увеличи, но, но касисът ще бъде чист, не се докосва от насекоми.

Как да изсушите касис в микровълновата?

В средата на юли е време да помислим за реколтата за зимата. За да получите ароматни сушени плодове за компот или печене, можете да използвате микровълнова фурна за това:

• Измийте и сухи касис, изберете натрошени и гнили плодове
• На плоча в микровълновата поставете плодовете на 1 слой
• Включете фурната за 3-5 минути в режим 180 вата
• На всеки 25-30 секунди проверявайте състоянието на плодовете
• Проверете готовността на плодовете на пипане - правилно изсушените касис трябва да са умерено меки, докато сокът не трябва да се освобождава от него
• Сгънете изсушените касис в торбичка с буркан или бельо и се затворете плътно, такава ягодовка може да се съхранява до 2 години

Важно: Поради ефектите на електромагнитните вибрации, сушенето на плодове в микровълновата преминава изчерпателно и бързо, така че не забравяйте да се уверите, че касисовете не изгарят или не се изсушават ненужно изсушено

Касис за сушене в микровълновата

Изсушаването на черния касис в микровълновата е един от най -бързите начини, в допълнение, благодарение на този метод, максималното количество полезни витамини се запазва в говедо.

Кога да събирате и как да изсушите листата на черен касис за чай?

Чаят от листата на касис е не само известен със своя аромат и изискан вкус, но се използва и широко като терапевтичен агент за настинки. За да могат листата да донесат желания ефект, е необходимо да ги събирате и изсушите правилно и правилно:

• Събирайте листа от чернокожи касис от средата на Август до началото на септември, при сухо слънчево време
• Изберете яркозелени листа без дефекти и заболявания
• Разкъсайте само средните листове, без да обръщате внимание на горната и долната, оставете ги за развитието на храста през следващия сезон
• Изсушете листата на открито, във фурната или електрическата сушилня
• На улицата оставя листата върху лист картон или вестник и поставете на равна повърхност, покривът ще бъде идеалният вариант, там листата ще бъдат изсушени за около 2 дни
• За да изсушите листата на касис във фурната или електрическата сушилня, ще трябва да ги завъртите в епруветка и да ги поставите в купа, оставяйки на топло място през нощта. Сутринта изрежете листата и поставете върху лист за печене или върху палета на електрическата сушилня, изсушете при температура 80 ° C 1,5-2 часа
• Дръжте изсушените листа на касис в плътно затворен буркан и хладно място

В черните касис не само плодовете са полезни, но и листа

Чаят, изработен от изсушени листа от касис, е необичайно ароматен и вкусен. Можете да допълвате изискания вкус с мед, за да попълните витамини в студения сезон.

Видео: Как да изсушите листата от черно каси, патици чай?