Пудингът е традиционно ястие от известната кухня на мъглив Албион. Първоначално той беше нает за Коледа. От английски думата "пудинг" се превежда като шкаф или дебел човек.
Съдържанието на статията
Смята се, че пудингът, като популярната пица днес, е ястие от бедните. Първоначално, за да се спаси, английските домакини са събрали всички остатъци от храна, яйца и мазнини бяха добавени и те направиха "колбас" от тях. Да, първоначално пудингът не беше подобен на популярния десерт днес. И в по-голямата си част се състои от остатъци от месо.
Вярно е, че има и друга история за произхода на този десерт. И, разбира се, тя е свързана с продукта, с който английската кухня има много и е свързана. Говорим за овесена каша. Верандата се приготвяше на месен бульон и към него беше добавен сушен плод. Основната част от която беше сливи. Готовата каша беше поставена в специална преса и прикрепена към нея форма на традиционен пудинг.
Възможно ли е да се направи пудинг в бавна печка?
Традиционният пудинг днес може да яде само истински англичанин. И този десерт, който е толкова популярен днес, най-често се приготвя в бавна печка. Това кухненско устройство ви позволява да направите пудинг лесен и въздух. В бавна готварска печка Мананг, ориз и извадки са много вкусни.
Извара пудинг
Извара пудингът е в същото време вкусен и полезен десерт
В къщата, много протеин, който при приготвянето на пудинг се запазва почти напълно.
- Смесете извара (0.5 кг) със заквасена сметана (0.5 чаша)
- Ние победихме жълтъци (4 бр.), Захар (1 чаша) и нишесте (2 супени лъжици)
- Смесваме сметаната със сирене с бита жълтеника. Можете да добавите ванилин и канела за вкус
- Протеини (4 бр.) И ги победи. Внимателно се въвеждат в сварената маса. Благодарение на протеините, трябва да се окаже въздух
- Смажете крема от купата на мултиварка
- Поставете в неговата извара
- Включете режима "печене" и гответе за един час
- Времето за готовност се определя от силата на бавна печка. Ако е по-малко от 600 W, тогава ще ви трябва повече време за печене
- Когато печенето приключи, трябва да оставите пудинг под капака още 1 час. През това време той ще се охлади, но няма да загуби пулса си
Сиренето е идеалната база за пудинг. Може да се комбинира с плодове, захаросани плодове, тиква, ябълки, цвекло, спанак, банани, ядки и много други пълнители.
Оризов пудинг
Пудинг от ориз е много вкусен десерт, който също е лесен за готвене
Днес има много рецепти за оризови пудинг. Всички те се приготвят от малък брой съставки, които могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. По-долу е рецепта за венециански пудинг. Той разполага със сладък вкус и оригинален аромат.
- С помощта на плитка ренде на портокал и лимон правят жар
- Сложихме соскуника на печката, изсипваме стафиди (1 чаша) и напълнете с червено вино "Масанда" (200 мл)
- Освободете стафидите на средна топлина. Виното не трябва да кипи
- Когато затопля до 50 градуса, отстраняваме тенджерата от печката и я даваме за 20 минути
- В дълбока тенджера се пълним с мляко (625 ml), добавям измит ориз ориз (200 g), канелена пръчка, ванилови зърна (за предпочитане са отделени от POD), захар (50 g), крем (300 ml) , масло (60 г) и жар
- Натиснете тенджерата на печката, ние превръщаме средния огън и оставим теглото да заври. Периодично разбъркване
- Когато мехурчетата са характерни за кипене, изключете огъня, извадете ванилата и канела
- Добавете смлян индийско орехче (1/4 h. Лъжици), боядисани във винени стафиди и смесвайте масата
- Разпръскване и изпращане във фурната за 20 минути
- След това не отстраняването на пудинг от фурната смесва масата и остави още 40 минути
- Извадете формите на фурната. Нека се смеем с пудинг от 15 минути и да се подчиняваме на масата
Този десерт е идеално комбиниран с сладко от ягода. Ако такова сладко не е, тогава вземете борове или друго сладко. Оказва се и много вкусно.
Шоколадов пудинг
Шоколадовите любители няма да могат да преминат с шоколадов пудинг
Такъв вкусен десерт най-добре се приготвя самостоятелно и не го купува в магазина. Пудингът на началната страница има по-богат вкус. Освен това всички ще могат да включат добавките, които той иска.
- В тенджера се налива мляко (250 ml). Добавете към него масло (2 супени лъжици) и включете плочата до минимална мощност
- В купа се изливаме мляко (250 ml) и го смесваме с жълтъци (2 бр.), Нишесте (2 супени лъжици), какао (3 супени лъжици) и захар (4 супени лъжици). За да направите това, най-добре е да използвате миксер
- Сместа от мляко-жълтък трябва да се налива в топло мляко и да се обелва за удебеляване. Изчакваме масата да кипи и да готви още 1-2 минути
- Отстраняване от печката, разбъркайте внимателно и разпръснете пудинг в крема
- Можете да приложите такъв пудинг както в топло и студено
Вместо какао в този десерт можете да използвате истински шоколад. За да направите това, тя трябва да се стопи и да се излива в мляко. Ако искате да използвате горчив шоколад, след това увеличете количеството захар в този десерт.
Пудинг от манка
Manka - този жлеб, от който можете да готвите много полезни ястия
Дори сладки десерти, към които се включват Pudings, благодарение на гриса може да се счита за диета. Разбира се, ако те не лъжат много.
- В купата на Blender, ние се излива сварено кондензирано мляко (300 g) и обикновеното мляко (300 ml). Смесете до хомогенна маса
- В тенджера поставихме смес, приготвена в смесица и се налива повече мляко (200 ml)
- Включете печката и непрекъснато разбъркване, носете масата, за да заври
- Не преставайте да се разбърквате, добавете фина тъкачна грила (150 g)
- След това добавете масло (50 g). Смесете до еднаквост и гответе за минута
- Постави фолио във формата. Отстранете тенджерата от огъня
- Ние добавяме към земята смачкани (не много силни) орехи (50 g). Излагайте ¾ маси във формата
- Две чаени лъжички от разтворимо кафе се налива чаша топла вода
- Измиваме бисквитки в такова решение и го поставяме във формата на вече изложеното
- Отгоре постави оставащата трета от масата
- Оставяме пудинг за 2-3 часа
- Когато масата е замръзнала, освобождавайки фолиото пудинг. Ние водите шоколадовата глазура на върха
- Украсете ядки и оставете още 30 минути
Всеки знае, че манка е много полезна. Но малко хора включват в диетата си. Ако искате да се възползвате от ползата от мануса, която има, след това подгответе пудинг от него. Тя може да бъде включена в диетата на детето от 2 години.
Пудинг за деца
Детските ястия трябва да бъдат полезни и вкусни
Десертите трябва да отговарят на това правило. Всички деца от природата на сладкия зъб и така, че такава любов към сладките не вреди здравето, заместват шоколадовите бонбони и други не много полезни продукти, може да бъде вкусен пудинг. Има няколко рецепти за деца. По-долу е един от тях.
- В тенджера смесват мляко (320 ml), масло (120 g), ванилин и сол
- Донесете масата на средна топлина, за да заври
- Веднага след като започне да се излива заспал брашно (120 g). В този случай масата трябва да се смесва
- Готовната маса трябва да бъде отстранена от печката и да се охлади
- Направете жълтъци на него (6 бр.) И захар (110 g). Смесете до хомогенност
- Протеини с камшик (6 бр.) И захар (70 g)
- Когато пяната стане дебела го въведе в останалото
- Смажете формата на печене на петна. Поставете половината от масата
- Поръсете със смес от смлян бадем (70 g) и настъргана бисквита (50 g)
- Нагоре Преглед на парчета праскови (600 г) и изсипете втората част на масата
- Печеме около 40 минути. Докато пудингът се приготвя от захар (150 g) и водата прави сироп
- Смесваме го с малък брой праскови и вода отгоре готов десерт
Децата от такъв пудинг ще бъдат възхитени. Нежната млечна маса и вкусни праскови ще създадат великолепна комбинация от вкусове.
Бананов пудинг
Само шоколадът може да спори с десерта на бананите
Ако решите да направите пудинг, тогава бананите могат да се използват не само като основа на този десерт. От тях можете да направите слой или пълнене за всякакви видове пудинги. Има много рецепти за такива бананови десерти. Опитайте да готвите този.
- Сварете гри морето (2.5 супени лъжици) в мляко (1 чаша)
- Добавете разкъсани със захар (3 супени лъжици) жълтъци (2 бр.) И смесвайте до хомогенност
- От банани (350 г), с помощта на блендер прави пюре
- Добавяме бяло вино към него (50 г), лимонов сок (1 час лъжица), бита протеини (3 бр.), Cedra (10 g) и внимателно микс
- Добавете бананово пюре до кашата за мана и направете маса от хомогенна
- Излагайте форми и печете
Такъв пудинг може да се сервира на масата, поливане от над плодов сироп. И можете да направите шоколадова глазура. Смес от шоколад и банани ще даде на този десерт специална пикантност.
Ванилия пудинг
Такъв пудинг се приготвя за мляко, в което се добавя Podkkaya ванилия, ванилова захар или ванилин
За да се сгъстява мляко, картофно или царевично нишесте. Такъв десерт може да се консумира самостоятелно или да се използва като пълнеж за печене: сладки кифлички, кроасани и др.
- Млякото запълване в тенджера. Загрейте го и добавете захар и сол
- Смесете и грабва брашно. За да не се образуват бучки при заспиване на брашно, е необходимо непрекъснато да се смесва масата
- Когато масата сгъстяваше наполовина в купа със сурови яйца
- Смесете го с миксер на малки скорости и да се върнете обратно в тенджерата
- Аз да доведе до възпаление. Отстранете от огъня и я прати в клин, добавяйки, масло и ванилия. Разлив в чаши
Такава пудинг може да се сервира на масата във високи чаши, редуващи се с конфитюр, карамел или мек шоколад.
Мляко пудинг
Този тип пудинг е много лесно да се подготви
Тя не може да се нарече шедьовър готвене, но можете да използвате като основа за различни десерти. Например, че е възможно да добавите плодове и използване като вкусна закуска.
- В съда се излива мляко (400 мл), се добавя захар и ванилин
- Смесете клин и включване на печката. Донесете мляко до кипене
- В студено мляко (100 мл) се divor нишестето (2 супени лъжици. Лъжици)
- Смесете на бучки, докато не изчезне
- Разделянето жълтъци от протеини. Жълтъци (2 бр.) Към смес от мляко и нишесте
- Разбърква клина до хомогенност. И ние се излива в варено мляко. Кипене 1-2 минути
- Ние пробие над очилата, го оставете да се охлади и се отнася за масата
Мляко пудинг може да се сервира, закичи с плодове, плодове и сметана. Топло мляко пудинг може да се използва като пълнеж за палачинки и тарталети.
йоркширски пудинг
Този пудинг Рецепта е много обичан от известния кулинарен Джейми Оливър
Това ястие повече прилича на класически пудинг и не се счита за десерт. В Англия, той се приготвя като гарнитура за пържено месо.
- В купата ние разбиване на яйца (2 бр.). Заспивам брашно (1 чаша), сол (0.5 ч. Лъжици) и мляко (0,5 чаши)
- Бъркайте до салон бучки. Добавете повече мляко (0,5 чаши) и се разбърква
- Оставете тестото 50-60 минути, така че той е вън
- По принцип, тестото може да се остави една нощ. Тогава кифлички, приготвени от него ще станат още по-буйни
- Фурната се загрява на 220 градуса
- Във всяка клетка форма за тарталети, добавя се малко количество масло
- Сложете да се затопли за 2-3 минути
- Премахване на формата на фурната
- Смазване стените на клетките с предварително загрята масло. Силиконови четки пасват добре за тази цел
- Излива тесто в калъпи. Техният обем трябва да бъде попълнена с една трета. Ние се пече 15-20 минути пудинги
В класически рецепта, такива пудинги се сервират с пържени говеждо месо. Но те могат да се консумират с мармалад или пастет. Такива пудинги могат да бъдат отлична алтернатива на profitols и кошници за бюфет.
английски пудинг
Много английски семейства традиционно се подготвят пудинг
В същото време, всеки член на семейството трябва да прикрепите ръката си, за да готвите такова ястие. Британците вярват, че ако по време на подготовката на такъв пудинг да се направи желание, то със сигурност ще се сбъдне.
- Ние смесват брашно (250 г), бакпулвер (1 час лъжица), масло (100 г) и сол (0.5 часа. Лъжици)
- Ние добавя захар (100 г), яйца (2 бр.) И мляко (150 мл)
- Ние месят тестото, така че няма бучки в него
- Във формата за печене, се изложи на задръстване (250 д) и в горната част се изсипва пудинг маса
- Преди печене, така че горната част не се изгаря, можете да сложите пекарна хартия и фолио масло
- Пече се като пудинг, необходима на парна баня за около 20 минути
Има много рецепти пудинг английски. Това не е изненадващо. В края на краищата, това е ястие и дойде при нас от тази страна. Сушени плодове, ядки и други съставки, могат да се добавят към традиционния английски пудинг.
Често, пръстени, копчета, монети и други символи са поставени на Коледа по такъв печене. Сега да погледнем кого какво ще се получи пудинг. Ако има пръстен в хлебопекарна, тогава този, който го избира, не забравяйте да се омъжи през следващата година. Монетата символизира финансовата благосъстояние, и бутон - бакалавърска живот.
Диетичните пудинг
Мода за здравословна храна трябва да десерти
В диетичните пудинги, захар обикновено се заменя с фруктоза. С цел да се намали калоричността на това ястие, едно парче яйца могат да бъдат разделени на жълтъци и белтъци, както и използване нещо един от тях. Но, дори и приготвени на всички канони на хранителна диета, пудинги остават десерти. Така че, това не е да се включат.
- Отделни протеини от жълтък. Камшик протеини (5 бр.) С фруктоза (вкус)
- Извара (200 д) се смесва с сушени плодове
- Ние добави към тази маса на пистолета (250 г). Ние правим това хомогенна
- Ние съчетаваме бита протеини с извара
- Поставете в форми и се пече във фурната или за няколко
В процеса на готвене такъв пудинг, извара става въздух и лесно. С неговата хранене, той ще се стопи в устата. Такава десерт могат да бъдат получени не само с сушени плодове, но също така и с други пълнене. Основното нещо е да се помни, че той първоначално е хранителна ястие.
Съвети и мнения
Яна. Готвя децата ми извара пудинг с ябълки. Рецептата се намери в някои книга за детска храна. То е написано, че тя може да се дава на деца на възраст от две години. Ако децата ви не обичам извара, след това се опитайте да се подготви такъв десерт.
Кристина. И любимата ми десерт на пудинг от тиква ябълка. Имам алергия към яйца и намерих рецепта, която тази съставка не е включена. Сега периодично изгаря. Много вкусно.