Самые лучшие сорта кофе в зернах, молотого, растворимого: названия, список, рейтинг. Как выбрать хороший кофе в магазине: советы

Кофе этот то напиток, без которого подавляющее число населения земного шара не может себе представить полноценный завтрак. Благодаря кофеину и другим составляющем этого напитка мы получаем заряд бодрости, который так необходим нам утром. Существует множество рецептов приготовления кофе. Кто-то не тратит время и пьет растворимый кофе. Другие не могут себе представить начало дня без такого ритуала, как варка кофе в турке. Давайте узнаем самые популярные сорта кофе в России и мире.

Самые лучшие сорта кофе в зернах в мире и в России: названия, список, рейтинг

Назвать точное количество сортов кофе нельзя. Бытует ошибочное мнение, что их всего два: арабика и робуста. Но, это не так. Дело в том, что это скорее виды кофейных деревьев. И каждый из них имеет множество сортов.

Более дорогим видом кофе является арабика. Ее зерна позволяют приготовить очень ароматный и насыщенный напиток. Что касается робусты, то этот вид отличается большим содержанием кофеина. Существует и еще один вид этого растения – либерика. Ее деревья дают низкокачественные зерна кофе, которые сегодня практически не используется.

Рейтинг самых популярных сортов зернового кофе в мире:

• Сегодня в мире используется множество сортов кофе в зернах. Одним из самых популярных является «Марагоджип». Този сорт принадлежи на Арабика и произвежда в Колумбия, Гватемала и Мексико. Той е много капризен и лошо толерира променящите се метеорологични условия. От зърна на "Маргарги" можете да приготвите ароматна напитка, в която ще се почувства вкус на дърво, дим и тропически плодове.
• "Жълт Бурбон" Бразилската арабика сорт, която расте само в южните райони на тази страна. Това кафе се характеризира със сладък вкус с едва забележима горчица.
• "Sumyra Mankling". Друг сорт се отличава с великолепен, богат вкус. В аромата на тази напитка можете да хванете нотки на карамел, подправки и дим. Въпреки това, поради тежък послевкус, Sumatra Mandkling Solution може да се припише на категорията "на аматьор".
• "Ямайка Синя планина". Друго световно известно кафе, което расте високо в Ямайските планини (на 2,2 км над морското равнище). Няма ярки нотки в вкуса и аромата на това кафе. Той е балансиран и подходящ за всички, които не харесват острия вкус на тази напитка.

Ямайка синьо планина

• "Copy luvak". Много скъпо качество на кафе, което се произвежда в Индия, Индонезия и Филипините. Цената на един килограм зърна, намаляващ до 15 000 долара. Това кафе е направено от стомашно-чревния тракт на малки животни (музикални) зърна от стомашно-чревния тракт. Благодарение на стомашния сок, който разделя някои протеини в тези зърна, вкусът на "Cop-luvak" се получава необичайно и достатъчно наситено.

Интересно. Има още няколко сорта кафе в света, които са приготвени от напълно необезени зърна. Например, - Черна скоба" Този сорт е направен от зърна, извлечени от екскременти на слонове. Или Кафе на маймуна.. Той използва маймуни за производството си.

Що се отнася до нашата страна, добре балансирани, евтини сортове кафе се наслаждават на голяма популярност в Русия. На един жител на страната ни, до 1,8 кг кафето годишно се внася годишно. В сравнение с финландците и датчаните (около 12 кг на глава от населението), нашето кафе не е толкова популярно. Но тенденцията показва, че всяка година използвате тази напитка все повече и повече. И делът на кафето на зърното расте.

Рейтинг на най-популярните сортове зърно в Русия:

• "Paulig" (Paulig). Това кафе е направено от Арабика. Разграничава се чрез оптимално качество на печенето и отличния вкус. Основателят на този маркер Густав Паулиг се премества във Финландия и създаде доставки на тази северна храна от чужбина. И поради факта, че Финландия е част от Руската империя, тази търговска марка е добре позната в нашата страна.
• "Кимбо" (Kimbo). Италианската кафене на кафе Cimbo е станала много популярна от търговската къща Cafe de Brasil. Има наситен аромат и дълбок вкус. Има няколко разновидности на това кафе, отличаващи се с броя на кофеина и вкуса.

Кимбо.

• "Gaggia". Също така в нашата страна се радва на заслужената популярност на кафе от италианския производител на кафе машини "Gaggia". В допълнение към зърното, този производител доставя в нашата страна и смляно кафе.
• "Lavatza" (Lavazza). Невъзможно е също да не се споменава в това класиране на сортове зърнени кафе, като Lavatza. Този производител вече успя да стане култ в нашата страна и предлага любовници на това напитки няколко сорта кафе на зърна.

Най-добрите степени на еспресо кафе в света и в Русия: имена, списък

Espresso е уникална технология за приготвяне на кафе, което се основава на преминаването на гореща вода под налягане през смляното смляно кафе. Като правило има няколко вида смлени кафе за подготовка на такова питие и създаване на смес от него.

Обикновено всеки професионален Bariste има две или трима любими смеси от еспресо, които той подготвя своите клиенти. Но ние не сме сигурни, че сме представители на тази професия, за да продължим да имаме предвид кафето. Можете да закупите готови, които се продават във всеки супермаркет или магазин за чай.

Рейтинг на най-популярните сортове еспресо в света:

• "Молинари еспресо". Специално създадена смес от няколко разновидности арабика и надеждите, които растат в Централна Америка. Благодарение на тази смес, напитката е много ароматна и наситена. Той има дълъг послевкус и оценява всички любители на еспресо.

Молинари.

• "Бристот еспресо плюс". Тази смес за еспресо от марката на елитно кафе ще ви помогне да направите кафе с дълбок вкус. Това еспресо има приятна кисела и нотки на шоколад и тропически плодове.
• "La semeuse don marco". Сместа за еспресо от известната швейцарска марка, създадена от зърната от кафе, събрана на бразилските насаждения, Мексико, Колумбия и бреговете на слоновата кост. Еспресо от тази смес има вкус на проститутка и голямо съдържание на кофеин.
• "Lavazza Top Class". Сместа за еспресо от известната италианска марка. Идеален за производството на еспресо в кафе машините на тази марка.

Рейтинг на най-популярните сортове еспресо в Русия:

• "Jardin Espresso di milano". Сместа на базата на три вида крепост Арабика "4". Пизантността на еспресо дава на бадема горчица в последващия вкус.
• "Евадия желание". Смес на базата на зърно, събрани върху насаждения от високопланински райони на Мексико, Гватемала и Бразилия. В вкус можете да почувствате шоколад и кремави бележки.
• "Живо кафе еспресо". Ярък микс за еспресо от кафефари. В напитката, произведена на нейната основа, можете да почувствате видовете цитруси и шоколад. Той има много приятен послевкус.
• "Paulig Espresso Fortissimo". Сместа, която ви позволява да приготвите мек, но в същото време наситеното еспресо. Много ценен от любителите на този тип кафе.

Паулиг

• "Lavazza caffe еспресо". Сместа е напълно създадена на базата на арабика. Той има отличен вкус и голяма крепост. Той се отличава с наличието на мрамор и след получаването на еспресо в кафемета.

Най-добрите сортове смлени кафе в света и в Русия: заглавия, списък

Повечето от гореспоменатия продукт се продават както в зърна, така и в чукова форма. В допълнение към тях, всички ценители на най-популярната тонична напитка в света трябва да обърнат внимание на такива сортове:

• "Харари" (Етиопия). Кафе с преобладаване на шоколад в вкус.
• Килиманджаро (Кения). Кафе с насаждения, разположено на подножието на известния вулкан. Той има вкус на плодове с пикантен аромат.
• "Geisha" (Панама). Кафе с бележки на цитрусови плодове и цветове на личи. Всяка година този сорт става все по-популярен.
• "Плантация А" (Индия). Кафе, в вкус на която традиционната киселина е практически забележим. Това разнообразие от кафе има комплексно производство, благодарение на което се отваря яркият му вкус.
• "Куба" (Куба). Силно кафе с богат вкус, в който той може да хване пиперните нотки.

Куба

В Русия, с изключение на тези степени на земята кафе, които посочихме по-горе, са много популярни:

• «Jardin». Пожалуй, самый известный кофейный бренд на отечественном рынке. Кофе производится как в России, так и в Швейцарии.

Жардин молотый

• «Camardo». Итальянский бренд, специализирующийся на смесях для эспрессо. Но, имеет в своем ассортименте смеси для турок и кофемашин капельного типа.
• «Живой кофе». Смесь, которая производиться из зерен, обжаренных по инновационному методу, разработанному в компании. Благодаря ему, зерна сохраняют все полезные вещества и раскрывается их неповторимый вкус.
• «Lavazza». В ассортименте этого итальянского бренда 15 смесей для приготовления различных видов кофе.

Самые лучшие сорта кофе растворимого в мире и в России: названия, список

Разтворимото кафе в нашата страна е особено обичано. Това е разбираемо, за да подготвите вкусна тонизираща напитка, не е необходимо да прекарвате времето си. Но, незабавно кафе любов и двете в други страни. И най-добрите печати на този вид кафе са:

• "Bushido". Това кафе е от тяхната Япония. Но днес да се подготвят в Швейцария. Това беше тази алпийска страна, която представи света на разтворимите технологии за кафе и ако искате да опитате най-доброто питие, от този тип кафе, след това опитайте "Bushido".
• "GRODOS". Немско разтворимо кафе, което може да се намери на рафтовете на нашите магазини. Произведени от 100% арабика.
• "Максим". Кафе, чиято родина е Южна Корея. Със своето производство ароматите, които се използват вкусът на напитката, не се използват. За всички любители на "чистото" кафе съветваме тази марка.

Максим.

• Carte Noire. Разтворимо кафе от американския хранителен "гигантски" крафт храни. В своя вкус традиционната горчица се произнася.

В Русия най-популярното разтворимо кафе е:

• "Московски кафене". Продуктът на руското производство с богат аромат и богат вкус. Традиционната горчица на вкуса на практика не се усеща.
• «Jardin». Руска марка с швейцарска продукция. В неговата линия има няколко вида разтворимо кафе.
• Якобс Монарх. Германската марка кафе, която е много обичана в нашата страна за високо качество и относително ниска цена.
• "Черна златна карта". Разтворимото кафе на домашната марка, която се подготвя от зърната, преминала процедурата на специално печене.
• "Jockey". Вътрешната марка, която не се отличава с елегантността на вкуса. Но ако искате да развеселите, и да не угасвате гастрономическата жажда, можете да използвате напитката, направена от това незабавно кафе.

Най-добрите сортове кафе без кофеин в света и в Русия: заглавия, списък

Кофеинът, това е естествен алкалоид, който може да има и положителен ефект върху тялото и отрицателен. Всичко зависи от броя на това съединение и тялото, в което попада. Ако по някаква причина не можете да ядете кафе, богати на кофеин, винаги можете да го замените с естествен продукт, който съдържа по-малко от 0.8% кофеин.
Кафе без кофеин може да бъде едновременно разтворим и боб. Нашата страна не е разпределена от световната тенденция. В Русия, на първите места, същите сортове кафе без кофеин, както в останалия свят:

• "Lavazza caffe decaffeinato"
• "Danesi decaf"
• "Grandosexpress"
• "Ароматен"

Danesi Decaf

Най-добрите сортове кафе на зърна за кафе машини: заглавия, списък

Почти всички производители на кафе машини произвеждат кафе под тяхна марка. Но е възможно да се купуват този продукт от "независим" производител. Най-доброто от тях са:

• "Данси". Голямо кафе от известната италианска марка се характеризира с класически вкус и мека кисела.
• "Lavazza". Марка, която не се нуждае от реклама. Кафето има отличен вкус, аромат и крепост.
• "Мусети". Кафе, чийто вкус ще бъде оценен от гурмети. Напитката, получена от тези зърна, се отличава с приятен аромат и дълъг послевкус.
• "Черно професионален". Кафе, в което има всичко, което се изисква от тази напитка. Богат вкус, приятен аромат и пикантна горчица.
• "Arcaffe". Кафе, в което няма традиционна киселина.

Най-добрите сортове кафе за капучино: заглавия, списък

Капучино е специален вид кафе, което е изобретило монасите в Капучин. От тук тази напитка и такова красиво руско ухо ще името на италианското име. Класически пропорции на тази напитка: еспресо, мляко и млечна пяна (1: 1: 1). Това означава, че капучино се състои от една трета от еспресо. Така че, за неговата подготовка, тези видове кафе, които вече сме изброени в секцията за еспресо, са подходящи.

Но, в допълнение към тях, горните сортове кафе също обръщат внимание на тези:

• Марли кафе
• Le piantagioni del caffe
• Huila Excelso.
• Рио-Рио бразилец
• Oaxaca Pluma.

Марли кафе

Какво кафе е по-добро: в боб, земя или разтворима?

Определено е невъзможно да се отговори на този въпрос. Ако искате да почувствате гурме, тогава, разбира се, е по-добре да си купите кафе на зърна и да смилите желаното количество преди готвене. Но съвременните технологии правят възможно дори разтворимо кафе 100% естествено и вкусно.

Най-вкусните зърнени зърна, земята, разтворима

Друг въпрос, който няма еднакво мнение. Някой обича кафе с кисела, други с изразен аромат. И тези, а други ще спорят с онези, които оценяват пикантната горчица в последствията. Всички хора са различни и всеки има вкус. Съществува само кафене 500 сорта. И всеки има свой собствен фен. Следователно, за да се обадите на марка или марка, няма смисъл. Опитайте различни разновидности на това напитки и изберете този, който ви харесва.

Как да изберем добро кафе в магазина: Кафемашини и изисквания за качество на кафе

1. Ако "100% арабика" е написан на пакета, тогава най-вероятно се опитвате да ви заблудите. По-голямата част от кафе в магазина са смес от арабика с стабилна. От една страна, производителят насажда кофеиновия си продукт, а от друга страна намалява общите разходи. В същото време самото кафе може да бъде дори по-вкусно от напитката, приготвено само от Арабика. Ето защо, ако не искате да бъдете измамени, намерете такъв производител, който ще посочи опаковката процента на Арабика и Робути. Много кафемашини се считат за по-добра част от 60%: 40% в полза на Арабика.
2. Преди да изберете кафе в магазина, погледнете опаковката. Трябва да е хубаво да изглеждате, да имате четлив баркод, датата на производство и срока на годност. Сериозните производители също сочат опаковката на датата на печене на зърно. След това кафето ще има богат аромат за още 90 дни. Но колкото по-скоро приготвяте питието от такива зърна, времето, което се оказва.
3. Най-добре е да си купите кафе в стъкло или калай. Също така доброто качество дава вакуумна опаковка. Ако сте избрали този продукт във вакуумна опаковка, уверете се, че има вентил с въглероден диоксид. Той се разпределя с кафе на зърна веднага след печене.
4. Кафето в магазина трябва да бъде на разстояние от рафтовете с подправки, риба и други силно миришещи продукти. Като цяло е препоръчително да закупите кафе в специални магазини. Обикновено те могат да бъдат закупени различни видове кафе. Купете малък брой самоубийствени зърна и оценете техния вкус.

Видео. Laidhak: Как да готвя прекрасно кафе без кафееци, турци или кафе машини