Най -добрите рецепти за приготвяне на домашен сладолед

Нашите ще бъдат запознати с всички тайни на готвенето на вкусен домашен сладолед, а също така ще научи как да готви ванилия, шоколад и лимонови лакомства.

• Сладолед - Това е естествен продукт, изработен от висококачествен крем и мляко с добавяне на захар и различни плодови пълнители. За първи път това вкусно ястие се приготвя в Рим през IV век пр. Н. Е. E. Направена е от млечна смес, нарязан лед и парчета от различни плодове
• С течение на времето италианците и французите подобриха десерта и го направиха по -кремообразен. Преди това сладоледът се смяташе за ястие за аристократи и се сервира изключително на топки и изхвърляше вечери. В днешно време тя стана достъпна за всички хора, но за съжаление, поради масовото производство, тя на практика е загубила всички свои полезни свойства
• В крайна сметка отдавна е доказано, че качествен продукт съдържа много витамини, аминокиселини и минерални соли, които повишават настроението, успокояват нервната система и дори допринасят за по -правилната работа на стомашно -чревния тракт. Следователно, ако искате вашите роднини да ядат изключително полезен продукт, тогава гответе сладолед у дома. Как да направим това правилно нашата статия ще каже

Какво е необходимо за приготвяне на този десерт?

Icense за дома

• Не забравяйте, че вкусният сладолед ще се окаже изключително от качествени продукти, така че избирането на компоненти за десерт в магазина, дайте предпочитания само най -новите и най -естествените. Не се страхувайте да харчите допълнителни пари, защото това е единственият начин да готвите сладолед с божествен вкус и аромат
• Ако желаете, можете да си купите и електрически сладолед. Този кухненски асистент на модерна домакиня ще може да приготви сладолед почти без вашето участие. Всичко, което трябва да направите, е да смесите съставките, да ги преместите в охлаждащ контейнер и да зададете подходящото време
• Ако все още не можете да си позволите такава покупка, просто купете доста просторен контейнер. В него изсипвате детайла под десерта и го поставяте във фризера. В този случай, за да се получи желаната консистенция, ще е необходимо периодично (приблизително 1 път на час)

Полезни съвети

Съвети за подготовка на сладолед

Въпреки че сладоледът се счита за ястие, което не изисква специални знания за готвене, за новак готвач, приготвянето му може да бъде истински тест. Ако искате да избегнете подобни проблеми и да приготвите вкусен десерт за първи път, тогава нека го разберем заедно във всички нюанси и тайни.

Така:

• Ако вашата рецепта трябва да използва желатин, тогава определено ще я накисне някъде час преди началото на основната подготовка. Така че можете да избегнете образуването на малки вари в готовия продукт
• За да може сладоледът да получи най-хомогенната структура без изразени ледени кристали, първите 2 часа той трябва да се намесва на всеки 20-30 минути
• Откажете използването на синтетични пълнители в сладолед. Приятно вкус може да се постигне с нарязани плодове, шоколадови стърготини, ядки, сушени плодове и сладки алкохол
• Ако решите да добавите алкохол към десерта, тогава увеличете времето за замръзване с поне една трета
• За приготвянето на сорбет е необходимо да се използва изключително прясно приготвен сок и най -хомогенното плодово пюре. Препоръчително е да изтриете последното няколко пъти през малко сито
• Готов сладолед трябва да се съхранява във фризера в херметически затварящ контейнер. Ако сте направили много десерт, тогава разрезът е разделен на малки порции
• Плодови, карамелни и шоколадови сиропи трябва да се добавят към сладолед на етапа на замръзване. В процеса на замръзване те ще дадат на продукта максимум техния вкус и аромат

Рецепта за приготвяне на „английски крем“

Английски крем

Английският колан се приготвя от мляко, сметана и яйца и е добра основа за приготвяне на сладолед. Най -важното предимство на този продукт е неговата гъвкавост. Това вкусно ястие може да се използва като сос за палачинки, кремове за торти и точно като вкусно допълнение към домашни сладкиши.

След готвене можете доста спокойно да добавите към него канела, ванилия, цитрусови плодове или какао. Всеки може да създаде това ястие под техните вкусови зависимости. В замразена форма английският крем става още по -вкусен. Кремът, който е в композицията си, го прави много деликатен и мек сладолед, който в идеалния случай се комбинира с почти всички пресни плодове.

Препоръки за приготвяне на английски крем:

• Поставете саксия с дебело дъно върху огъня и изсипете мляко и сметана в него
• Добавете ваниловата шушулка към млечно-жълтата смес и донесете всичко до кипене
• По това време смилайте протеини със захар, докато се образува гъста бяла пяна
• Когато млякото със сметана се вари, ги изсипете в друг контейнер и ги поставете в парна баня
• На следващия етап започваме да въвеждаме жълтъци със захар в крема
• Трябва да правите това внимателно постоянно разбърквайки сместа с размахване
• Постоянно гледайте сместа не кипи
• Охладете сместа и я изсипете в замръзващ контейнер

Кремообразни и млечни рецепти за сладолед

Млечен сладолед

Ако следвате фигурата си и се опитате да не ядете мазни ястия, тогава моля, моля с млечен сладолед. Въпреки факта, че това лакомство се приготвя от обезмаслено мляко върху вкусовите му качества. Това не се отразява. Може би най -приятната в тази рецепта, че самата технология за готвене не предполага използването на голямо количество захар.

В този случай тя трябва да се добави само малко, защото може да попречи на правилното замръзване. Като цяло, ще бъде по -добре, ако сложите прах в млечен сладолед вместо захар. Благодарение на нея, готовият десерт ще се окаже по -нежен. Можете да добавите сладки със сладолед на етапа на сервиране на ястието. Винаги може да се полива със сладък плод или карамелен сироп.

Рецепта за млечен сладолед:

• За да приготвите лакомствата, ще ви трябват 1 жълтък, половин литър обезмаслено мляко и буквално 50-70 g захар
• Вземете жълтъка със захарен фуйн
• Така че захарта е по -добре да се разтвори, добавете го към малки части
• Попарете млякото и го приведете до кипене
• Добавете още горещо мляко към жълтъците, постоянно разбърквайки последните
• Върнете сместа от млечно-жълта в огъня и я затоплете, за да се сгъсти
• Изсипете детайла в пластмасов контейнер и след пълно охлаждане, поставете за замразяване
• Пречат на сладолед всеки час

Кремообразна кремав рецепта:

• Вземете сметани, захар и яйчни жълтъци
• Разбийте жълтъците със захар за глазура и добавете към тях предварително замърсена сметана
• Поставете сместа върху огъня и го разбърквате постоянно, доведете я до сгъстяване
• Когато бялата пяна изчезне, отстранете сметаната смес от печката и я поставете хладно
• На последния етап разбийте лакомството с миксер и изсипете в сладолед
• След 2 часа можете да угодите на близките си с вкусен крем десерт

Стандартна рецепта за уплътняване

Домашно пълнене

С настъпването на топлината все повече се поглеждаме с вкусен и студен сладолед. Във всеки, дори и най -малкият магазин, можете да намерите доста различни разновидности на този деликатес. Но колкото и страшно да звучи, понякога плащаме пари само за опаковки. Много често в магазина сладолед няма дори и най -малкия намек за мляко и сметана.

Най -често те се разреждат или заменят със зеленчукови мазнини. И ако сладоледът с плодова пълнител все още има някакъв вкус, тогава класическият уплътнител в този случай излиза доста воднист. Затова, нека разберем как да направим това лакомство от детството у дома.

Така:

• Сварете мляко и охладете до 35 ° C
• Добел, разтрийте жълтъците със захар, въведете ги в мляко и ги затоплете, докато се сгъсти
• Разбийте сметана със захар за глазура до гъста пяна
• На следващия етап свържете сметаната и сместа от яйцеклетка заедно и отново разбийте всичко
• Преместваме масата в контейнера и я поставяме да се охлади за 5-6 часа
• Не забравяйте да смесвате уплътнението на всеки половин час

Рецепта за сладолед от орех

Ядки сладолед

Ако всъщност не харесвате класически бял сладолед, опитайте се да направите вкуса му по -интересен. Разредете тази кремообразна комбинация с ядки. Предлагаме ви рецепта с по -често срещани орехи.

Но ако желаете, можете да ги замените с фъстъци, пекари, бадеми или кашу. Всички тези екстри могат да бъдат добавени в основата на сладолед както фалшификати, така и всички заедно.

Така:

• Почистете орехите на черупката и ги запържете във външната външна външна
• Сварете мляко, изсипете ядки в него и поставете всичко, за да влеете поне 1,5 часа
• Смесете мляко със сметана, яйца със захар и комбинирайте и двете смеси заедно
• Поставете ги на печката и загрейте до леко удебеляване
• Малко охладена смес, разбийте с размахване и изсипете в сладолед
• Ако охлаждате във фризера, тогава го дръжте там за 6-7 часа

Кафе или шоколадов млечен крем

Шоколадов сладолед

Ако в семейството ви всички обичат кафе и шоколад, тогава зарадвайте домакинствата си с вкусен деликатес на кафе. Класическият сладолед за кафе се приготвя на базата на английски крем (как да го приготвите, запознат с самото начало на статията), само количеството мляко в рецептата трябва да бъде намалено точно толкова, колкото добавяте кафе към него.

Ако говорим за кафе, тогава неговият брой може да бъде напълно различен. Това ще зависи от този донякъде изразен вкус на кафе, който искате да получите в крайна сметка. За тези, които не искат да приготвят основен занаятчия, ние предлагаме рецепта без използването на крем.

Подготовка:

• Пригответе силно кафе и го добавете към мляко
• Поставете сместа на печката и я приведете до кипене
• По това време прекъснете протеините със захар
• Влезте в сместа в горещо мляко и донесете всичко до сгъстяване
• Когато сместа се охлади, добавете към нея голяма шепа шоколадови трохи и поставете всичко в сладолед
• Ако това лакомства ще яде изключително възрастни, тогава в допълнение към шоколада в сладолед, можете да добавите алкохол

Лимонов десерт

Лимонов сладолед

Ако по някаква причина не можете да ядете екстри, в които има мляко, опитайте се да приготвите освежаващ лимонов десерт. Този лек плодов сладолед ще ви изненада с интересен сладък и кисел вкус и невероятно деликатен цитрусов аромат.

Рецепта за лимонов сладолед:

• Извадете жар от пет лимона и изцедете сока от тях
• Гответе сиропа от вода и захар и добавете фино изкопана мента към него
• Добавете там жар и лимонов сок и отново сварете всичко
• Изсипете течността във форми и поставете във фризера

Сладолед с киво вия сирене

Сладолед с киво вия сирене

Този деликатес не може да се нарече сладолед в буквалния смисъл на думата. Но все пак, ако го готвите правилно, вероятно той може да се превърне в любимо ястие на полет на вашите деца.

Подготовка:

• Почистете киви от кора и нарязайте много фино
• Избършете изварата няколко пъти през малко сито и го смесете със заквасена сметана
• Добавете захарен прах към получената смес, ванилин и леко разбийте всичко с размахване
• В резултат на това трябва да получите смес малко дебела заквасена сметана
• Изсипете сместа в контейнер или сладолед и охладете до желаното състояние

Бързо -Кок ванилов сладолед

ванилов сладолед

И накрая, ние представяме на вашето внимание рецепта за сладолед, която не изисква никаква топлинна обработка. Ако го приготвите в сладолед, тогава буквално след половин час можете да се насладите на вкусен и деликатен студен десерт.

Така:

• Добавете екстракт от ванилия към мазнина крем и разбъркайте добре сместа
• В процеса на смесване постепенно изсипете сгъстено мляко в сметаната
• Изсипете десерта в сладолед и изчакайте половин час
• Поставете лакомствата в кремите и украсете със сироп или плодове

Видео: Как да направите пълнеж за сладолед от сладолед? Проста евтина рецепта