Рецепти на вкусни консерви и кисели черен пипер за зимата в буркани с мед, домат, лук, чесън, растително масло, без стерилизация. Как да се ожените за всички чушки за зимата, пълнени със зеленчуци, зеле?

Pepper е зеленчук, който е от значение през лятото и зимата. Можете да се насладите на сладостта и свежестта на българския пипер по всяко време на годината, ако го запазите правилно. Прочетете най -добрите рецепти само в нашата статия.

Всички знаят, че българският сладък пипер е полезен зеленчук, в който витамин С се съдържа в повече количества, отколкото в лимон. Затова е много важно да си осигурите този прекрасен продукт и зима. Предлагаме ви няколко рецепти за вкусна домашна работа. Особено сега сезонът на Sweet Pepper!

Мариновано пипер за зимата с растително масло

Има различни начини да турширате сладък пипер. Изберете опцията, която харесвате, и се спуснете в бизнеса!

Метод 1

Процес:

• измийте и почистете от семена 5-6 кг сладък пипер
• нарежете на ленти
• поставете в контейнер, където ще готвите
• изсипете 1 литър вода и 400 ml оцет
• изсипете 4 с.л. l. С слайд сол, 3,5 чаши захар
• хвърлете 10 граха от ароматен пипер там и 7 карамфил там
• кипене
• изсипете 700 мл масло
• продължете да кипете поне 7-10 минути
• изсипете в стерилизирани буркани
• twist

Консервиран пипер - ще бъде чудесно допълнение към масата за хранене през зимата

Метод 2

Тази версия на Peppers е най -лесната. За да подготвите саламура за 5 - 5,5 кг пипер Трябва да се вземе сладко:

• вода - 9 L
• захар - 700 g
• сол - 400 g
• рафинирано масло - 200 ml
• оцет - 1 литър

Сега самият процес:

• у перцев рядом с хвостиком сделайте проколы
• указанные для рассола продукты смешайте
• кипене
• окуните перцы в кипящую смесь
• варите 7-10 минут
• разложите по баночкам
• влейте рассол, пока горячий
• закрутите банки
• держите их вверх донышком, укутанными чем-то теплым, примерно сутки

Болгарский перец маринованный с чесноком в банках

Разнообразьте вкус заготовки с помощью чеснока. Предложенный ниже рецепт порадует пикантным и освежающим вкусом.

Чеснок добавит перцу пикантности

Наши продукты:

• сладкого перца — 3 кг
• чеснока – 2 небольшие головки
• воды – 4 ст
• соли – 2 ст.л
• сахара – 4 ст.л
• уксуса — 220 мл
• масла подсолнечного – 150 мл

Процесс приготовления такой:

• 220 мл уксуса соедините с 800 мл воды и 150 мл подсолнечного масла
• вылейте в толстодонную кастрюлю
• всыпьте 2 ст.л. соли и 4 ст.л. Сахара
• вымытые и почищенные сладкие перцы (3 кг) порежьте на ломтики
• высыпьте в кастрюлю с маринадом
• проварите 10-12 мин
• чеснок порежьте мелким кубиком
• выкладывайте перец в баночки послойно, посыпая каждый слой чесноком
• плотно утрамбуйте
• поставьте полные стерилизовать
• стерилизуйте не менее 10 мин

Вместо чеснока может использоваться и лук, но тогда блюдо получиться более нежным

Также предлагаем вариант без уксуса.

Предприеме:

• 5 кг перца
• 2 большие головки чеснока
• 1 большой корень петрушки
• 1 л масла растительного
• 1 литър вода
• 2 TBSP. l. Сол
• 1 стакан песка сахара
• по вкусу листа лаврового и перца

Готовить нужно так:

• перец, вымытый очищенный, разрежьте пополам вдоль
• чеснок и петрушки корень порежьте мелко
• из остальных продуктов сделайте маринад и закипятите
• соедините с перцем и петрушкой
• разлейте по баночкам, перекладывая чесноком
• прикройте крышечками и стерилизуйте 20 мин
• закрутите и укутайте

Перец, маринованный с медом на зиму в банках

Хотите удивить своих гостей необычной закуской? Угостите их перцем, маринованным с медом.Для этого подготовьте такие продукты:

• перца красного сладкого – 2 кг
• меда – 0,5 ст
• масла рафинированного – 0,5 ст
• уксуса — 0,5 ст
• перца душистого и черного – по 5 горошин
• лаврового листа – 2 шт

Перец с медом — необычное блюдо, но его вкус Вам точно понравится

Процесс таков:

• промойте наши овощи и извлеките семечки
• порежьте вдоль
• смешайте жидкие ингредиенты
• всыпьте специи
• доведите все до закипания
• отправьте туда перцы
• кипятите 7 минуток
• засыпьте в банки, накройте крышками
• поставьте стерилизовать на 40 мин
• закатайте

Подобна закуска има тънък вкус на мед и определено ще хареса вашите домакинства и ще изненада гостите.

Мариновано пипер за зимата с лук

Опитайте следващата версия на Pepper Conservation - с добавяне на лук. За 10 големи сладки чушки трябва да вземете такива продукти с очакването на банка с обем от 1 литър:

• лук (малък), пъпка от карамфил, дафинов лист - 1 бр.
• черен пипер - 6 грах
• захар, оцет, рафинирано масло - 1 с.л. l.
• сол - 1 ч.л. С върха

Пипер с лук

Подготовката е проста:

• извадете семената от измит пипер
• нарежете черен пипер и лук в венчелистчетата
• измийте добре бурканите, за предпочитане със сода
• поставете подправки, сол, захар, лук венчелистчета във всеки буркан
• добавете олио с оцет
• поставете чушките
• изсипете вряща вода в бурканите, без да достигнете краищата с 2 cm
• покрийте със стерилизирани капаци
• стерилизирайте поне 20 минути
• можете да се навиете
• превърнете се, увийте го

Мариновано горчиво пипер за зимата без стерилизация

Обичате ли ролката? Тогава ви предлагаме прости рецепти за запазване на горчивия пипер. Има много начини да направите ястие, ние ви предлагаме най -популярните.

Метод 1

Вземете следните продукти:

• остър пипер (препоръчително е да избирате дори шушулки светлозелен цвят)
• оцет и вода - 1,5 t
• сол и захар - 2 с.л. l с върха

Пикантен пипер

Готовить нужно так:

• измийте добре кутията с помощта на сода за хляб
• измийте под течаща вода чушки
• изпратете го на банки
• комбинирайте вода за оцет
• изсипете захар и сол там
• доведете сместа до кипене
• пипер в бреговете изсипете кипяща марината
• можете да затегнете банките

Ако има желание, можете да полагате чушки от пипер клонки копър, но без да добавяте билки, можете да получите ароматна и много вкусна празна за зимата.

Комбинацията от остър пипер и български ще бъде много успешна

Метод 2

Продукти:

• 2 кг остър червен пипер
• масла, захар, оцет - 1 t
• 1 литър вода
• 2 TBSP. l. Сол

Лесно е да се готви:

• в измита пипер отрежете опашките
• от тези съставки завалете маринатата
• комбинирайте с Peppercorn
• варете 7 минути
• изсипете бурканите в горещо състояние
• закатайте

Можете да опитате след 3 седмици - само толкова много време е необходимо, за да се фокусират чушки с ароматна марината.

Мариновано пипер за зимата без стерилизация

Ако не искате да отделите много време за опазване, вземете българските чушки според предложената по -долу рецепта.

Ще ви трябват следните продукти:

• сладък пипер (всякакъв цвят) - 5 кг
• сол - 1 чаена лъжичка
• захар - 400 g
• оцет - 0,5 L
• слънчогледово масло (можете да приемате нерафинирано) - 0,5 L
• перец черный — по 5 шт. на банку
• лавровые листы – по 2 шт. на банку

Приготовить перец можно и без стерилизации — так Вы сэкономите время

Процесс готовки:

• освободите перец от семечек и плодоножек
• разрез на 4 части вдоль
• в посудину с толстым дном (можно в казанок) налейте уксус с маслом
• сахар — туда же
• доведите смесь до кипения, все время помешивая
• следите за тем, чтобы сахар не подгорал
• перец выкладывайте в бурлящую жидкость порциями
• каждую порцию проваривайте около 6 минут
• одновременно с этим начните стерилизацию баночек и крышечек
• в приготовленные банки положите лавровый листик и горькие горошины
• перцы горячими отправьте в банки, прикройте крышками
• през 15 минути, когда перец уменьшится в размере, доложите сверху еще
• в полную банку залейте маринад
• twist
• переверните и закройте старым одеялом на день

Перец фаршированный капустой и овощами на зиму

Не требующим дополнительных заправок блюдом, которое сразу можно подавать к столу, являются перцы болгарские, нафаршированные капустой, морковью и зеленью. В зимнее время такая витаминная закуска будет тоже очень актуальна.

Для фаршировки выберите красивый перец среднего размера

Возьмите такие овощи

• 3 кг перца любого цвета
• головку капусты
• 600 г моркови
• 2 головки чесноку
• пучок небольшой петрушки

Для маринада:

• 1,5 литра вода
• уксуса и раст. масла – по 1,5 ст
• 1,5 ст.л соли
• 1,5 ст сахара

Готовьте следующим образом:

• морковку натрите крупно
• кочан капусты нашинкуйте тонко
• соедините капусту с морковью, хорошенько подавите руками
• отставьте в сторону на часик
• мытый перец, аккуратно, стараясь не повредить целостность, почистите
• из перечисленных в рецептуре продуктов сварите рассол — маринад
• опускайте перец на 2 минутки в кипящий рассол
• теперь пусть остынет
• начините перцы овощами
• в банки бросьте пару зубков чесночка и петрушку
• плотно положите перцы в банки
• налейте туда рассол
• стерилизуйте 25 мин
• закатайте крышками

Перец в томате на зиму

Если Вы любите томатный сок, обязательно попробуйте перец в томате.

Перец в томате

Для этого салата Вам необходимо взять

• 2 л томатного сока
• 6-7 кг болгарского зеленого или красного перца
• 1.5 TBSP. уксуса
• 100 г соли
• 2 TBSP. сахарного песка
• 2 TBSP. масла рафинированного
• 3 ч.л. душистого перца

Процесс приготовления таков:

• перец промойте и разрежьте на несколько лепестков
• сок томатов соедините с остальными составляющими и закипятите
• засыпьте туда кусочки перца и кипятите в течение 15 мин
• одновременно с этим простерилизуйте банки с крышками
• разлейте в банки и закрутите

Ако нямате доматен сок, той може успешно да замени доматеното паста, която трябва да се разрежда с вода.

Как да затворите черен пипер за зимата за пълнене

Смята се, че пълнените български чушки са изключително лятно ястие. Но можете да се почерпите с това красиво ястие и през зимата, ако използвате нашата рецепта.

Можете да натъпчете черен пипер през зимния студ, ако е правилно запазен

Първият детайл:

• средни чушки (за предпочитане различни цветове за добавяне на ястия през зимата) леко се отлепват от семена и опашки
• опитайте се да не повредите зеленчуците
• баланш в леко солена вода за 2 минути
• нежно поставете чушките в буркани (за предпочитане 3 литра с обем от 3 литра)
• изсипете останалата саламура в брега
• изсипете оцет (9 процента) там, изчислявайки 1 с. Л. за 1 литър
• закатайте

Много интересен начин на такъв детайлен елемент с аспирин.

Детайлът е втори:

• подгответе чушките, както в предишната рецепта
• също така ги затвори в солена вода
• лежи в банките
• вместо оцет добавете аспирин 1 таблет на 1 литър
• изсипете в несолен Kip'yatkom
• закрутите банки
• продължавайте да обвиете, докато напълно готи

Мариновано остър пипер на арменски за зимата

Опитвали ли сте някога Citsak? Така наречен арменски закуска от остър пипер, която винаги се сервира на барбекю, кебапчета. Не? Лесно е да го поправите!

Sharp Pepper Tsitsak може лесно да се готви у дома

Запишете рецептата:

• вземете шушулките на остър зелен пипер за предястието
• поставете ги немити в един слой върху табла или маса и оставете за 3 дни, така че да е леко
• изплакнете и направете няколко разфасовки
• поставете в контейнер, смесвайки се с клони на копър и обелени чесън филийки
• изсипете студена саламура в купа, която е направена от вода и голяма сол със скорост 0,5 с. Л. 3 литра
• чушките трябва да са напълно покрити, така че можете да поставите товара отгоре
• оставете го за една седмица, за да ферментирате, докато шушулките са пожълтяли
• стиснете всичко добре и сравнете плътно с банките
• изцедете излишната течност
• поставете стерилизиране за мини 15
• навийте се с Кришка

Видео: Цитак - остър, солен пипер

Пипер на корейски за зимата

Получават се остри и пикантни консервации за корейски мотиви. За подготовка се нуждаете от следните продукти:

• многоцветен сладък пипер - 3 кг
• сол - 0,5 Т
• захар-пясък-0,5 t
• натрошен чесън - 0,5 t
• вода - 500 ml
• смлян черен пипер - 0,5 ч. Л.
• кимион - 0,5 ч.л.
• оцет - 250 ml

Лесно е да се готви:

• изберете чесъна със сол и захар, кабел и черен пипер до хомогенно състояние
• извадете семената от нашия зеленчук
• направете го добре в ароматна смес и я оставете на студа за една нощ

Пипер на корейски

• сокът, който нашите чушки изстреляха в тенджера, добавяйки вода и оцет
• сварете получената марината и се изсипете в бреговете, където чушките вече са плътно забити
• ако покриете с пластмасови капаци, поставете в хладилника и ако ще съхранявате дълго време, е по -добре да стерилизирате консервирана храна

И можете да готвите по различен начин:

• нарязани с тънки ленти от 2 кг пипер (задължително различни цветове)
• смесете рафинирано масло (4 с. Л.), вода (100 ml), оцет (6 с. Л.), сол (2 с. Л.), Захар (2 с. Л.)
• поставете нарязания чесън (1 глава), кориандър (2 ч.л.) и фин пипер (2 ч.л) там
• миризмата смес трябва да се сври
• комбинирайте леко охладена марината със зеленчукова слама
• разклатете добре, така че всичко да е покрито с подправки
• можете да покриете с товар и да сложите настинка
• можете да лекувате близки след 2 дни

Горки мариновано пипер на грузински език

Диверсифицирайте зимните си детайли с традиционна грузинска закуска - остър изстрелван пипер. Разбира се, трябва да се карате, но благодарността на тези, които се опитват, си заслужава.

• тънки дълги шушулки от пипер с пипер с опашки изплакват и направете всяка малка разрез отстрани
• сварете марината от 200 ml оцет от винено бяло, 120 ml растение. Masla, 0,5 ч.л. Сол, 2 с.л. захар и 3 бр. Lavrushki
• гответе на много малък огън
• във кипеща течност хвърлете шушулки в порции и варете за 5 минути
• когато се сготви цялото пипер, изсипете в охладената марината върху нарязания куп магданоз и целина, 6-7 нарязани чеснови зъби
• вари отново
• поставете шушулките в маринатата и дръжте в хладилника за един ден
• поставете буркани, покрийте с пластмасови капаци
• или стерилизирайте и стягайте

Запържете черен пипер и печени консервирани за зимата

Искаме да ви предложим оригиналните начини за събиране на пипер. За опция с пържен пипер за 1 литър. Вземете кутията:

• 1 чесън палатка
• 1 TBSP. Сахара
• 1 ч.л. Сол
• 50 ml оцет
• 30 мл вода

Пържено консервиран пипер

И, разбира се, основната ни съставка е българският пипер. Трябва да бъде малък размер.

Как да готвя:

• измийте пипер, но не почиствайте. Той отива на тази закуска със семена и опашки
• запържете пипер в рафинирано масло. Той ще съчета и пръска, така че покрийте тигана с капак
• фрост пържената пипер в бурканите
• добавете други продукти
• извийте капака
  Можете да добавите зеленина

Опция с печен пипер:

• сладък пипер - 3 кг
• черни и ароматни чушки - 15 граха
• чесън - 9 зъба
• lavra лист - 3 бр.

Печен черен пипер

В марината:

• рафинирани масла, захар - 1 -во
• вода - 1,5 L
• оцет - 170 ml
• сол - 2 с.л.

Готви така:

• измита и нечиста пипер торта във фурната
• сгънете го в банките
• изсипете подправките с чесън
• от тези продукти завалете маринатата
• изсипете ги чушки в банките
• стерилизирайте се за 20 минути
• закатайте

Сладък и горчив пипер - Това е чудесен продукт за опазване. Попълнете зимните заготовки с вкусни зеленчуци, а вашият дом ще ви благодари по времето в кухнята.

Видео: Вкусен пържен пипер за зимата