Възможно ли е да печете месо, пилешко месо, риба, да пържите котлети върху пергаментова хартия? Как да използвате пергаментова хартия за печене във фурната, многокуксера и за пържене без олио? Как да закупите пергаментова хартия за печене и опаковане на Aliexpress: Препратки към каталога

Характеристики на използване на пергаментова хартия за печене във фурната, многокук, микровълнова печка. Действия в случай на залепване към торти, месо, риба, пица.

Съдържанието на статията

Мъж без храна няма да живее дълго време. Следователно готвенето се превърна в изкуство и цялата индустрия на постоянно търсене.

Повишена маса от инструменти, резервоари и повърхностни повърхности за готвене. Едно от изобретенията е пергаментова хартия за печене. Назначаването му е не само да поддържа ястие от изгаряне, но и да спести време и усилия на домакинята за почистване след процеса.

Нека поговорим повече за това изобретение и неговите ползи във фермата.

Какво е пергаментова хартия, за какво е необходима?

пергаментова хартия се разпространява напротив

Персаментната хартия е специален материал, който се използва при готвене и за опаковане. Разграничаване на способността му - устойчивост на вода и мазнини. Изработена е от пореста хартия, третирана със слаб разтвор на сярна киселина. Насилствено изсушени и сгънати в ролки. Поради специалната обработка, високите температури на месинговия шкаф могат да издържат.

Хлебната хартия се използва за:

выпечки бисквитов и печенья,
раскатывания тонкого песочного теста, в том числе рулетов, с последующим перенесением хрупкого изделия на противень для выпекания,
сохранения чистоты посуды — противней, форм для выпекания, стола,
разогрева продуктов и блюд в микроволновой печи,
упаковки еды, готовой выпечки,
украшения тортов и пирожных кремом, если использовать ее как заменитель кондитерского шприца,
приготовления мяса и рыбы в духовке,
хранения конфет и шоколада, если обернуть их бумагой,
вырезания оригинальных трафаретов, через которые можно украсить готовые торты и пирожные кокосовой и шоколадной стружкой, орехами, порошком какао,
заморозки продуктов, переложенных этой бумагой, с последующим легким извлечением кусков друг от друга,
защиты стола во время трапезы, используется как большая салфетка под тарелкой.

Как выпекать на пергаментной бумаге?

рулон пергаментной бумаги

Помимо привычного выстилания поверхности для запекания — противней и форм для выпечки — существуют и другие способы использования пергаментной бумаги. Например:

квадрат
прямоугольник
кръг

В первом случае действуйте так:

вырежьте 2 квадрата
на один сложите продукты, подготовленные для запекания
вторым накройте сверху
подверните стороны квадрата кверху
зафиксируйте зубочистками

Во втором варианте:

вырежьте прямоугольник из пергаментной бумаги
на одну сторону выложите то, что собираетесь печь
накройте второй стороной
подверните края по направлению вверх несколько раз

В третьем случае:

вырежьте 2 круга
распределите пищу на одном
вторым накройте
заверните края наверх в 2-3 оборота
подавайте на стол в упаковке
снимите верхний круг перед приемом пищи

Обратите внимание, пергаментная бумага бывает разных видов — от одноразового до многоразового использования. Разница будет в способе ее изготовления и материалах, используемых для этого. Однако не стоит повторно использовать лист с силиконовым слоем после приготовления на нем рыбы для сладкой выпечки.

Можно ли запекать мясо, курицу, рыбу, жарить котлеты на пергаментной бумаге?

разные варианты заворачивания пищи в пергаментную бумагу перед выпечкой в духовке

Однозначный ответ — можно. Има обаче нюанси. Покупайте пергаментную бумагу хорошего качества, не экономьте. Иначе испортите и продукты, и добавите себе задач по отмыванию сковородки или противня. Выбирайте пергамент белого цвета, на упаковке которого производитель рекомендует использование, в том числе для жарки.

Запекать мясо и рыбу в духовке на пергаменте стало возможно благодаря специальному силиконовому слою на ней. Он препятствует разрушению бумаги под воздействиям жира и выделяемого продуктами сока.
Оберните сырой продукт со всех сторон или сделайте контейнер из бумаги. Тогда в процессе выпечки весь сок останется внутри, а не на стенках духовки.
Не забравяйте, че не е необходима хартия с мазнини или масло. Единственият момент е да се нанесе двойка масло спада към повърхността, която стояхме. След това пергаментът се придържа към него и няма да се движи по време на изпитанията от тестове и други продукти. Този съвет се осъществява най-малко за пържене, поне за печене на месо и рибни продукти.

Коя страна правилно поставете пергаментната хартия на печта?

бисквитките, изложени на хартия за пергамент, блестяха върху лист за печене

За пергамент няма значение на коя страна да го получи до листа за печене. Основното нещо е да се подреди правилно на повърхността, за да се предотврати контакт на продуктите и разпределения сок с не покрити зони.

Необходимо ли е да смажете хартията за пергамент с масло преди печене?

Зависи от качеството на хартията, която използвате. В някои случаи това трябва да се направи. Например, ако тестото е твърде сухо с минимално съдържание на мазнини, след това смазвайте.

Но за хартия със силиконов междинна връзка можете да откажете такива действия.

Защо печене, тесто, пари, пайове, пица, месо и рибна пръчка за пергаментна хартия за печене?

бурната тръба след печене с пергаментна хартия

Има няколко причини за този феномен:

Грешен избор на хартия.
Ако е бяло проследяване, тогава е по-добре да не се приготвяте върху нея без предварително омокряне с растително масло. Или евтини опции без силиконов слой също признават залепването на храна.
Норм за определен вид тест.
Например, дрожди или бисквити. В този случай дъжд пълното охлаждане в пещта.
Тест за месене на грешки.
Захарта трябва да бъде напълно разтворена. В противен случай зърната му са пържени и предизвикват адхезия.
Липса на масло от масло преди готвене. Ако пергаментната хартия без силикон, тя непременно се разтопява, преди да се излагат продукти.

Как да премахнете пергаментната хартия от печене?

бисквитното тесто се охлажда, преди да извадите пергаментната хартия от дъното

Ако сте използвали парламента без силиконов междинно тяло за печене на следващия кулинарен шедьовър и той се придържа към хартия, има изход.

Овлажнете кърпата и се разстилате на масата.
Поставете горещо печене с хартия отгоре.
Когда низ слегка разбухнет и начнет отделяться, снимите бумагу.

Друг начин:

поместите горячее блюдо с бумагой в целлофановый пакет и завяжите его
как только заметили размягчение теста наверху, вынимайте и снимайте бумагу

Чтобы ускорить процесс удаления приставшего пергамента, воспользуйтесь обоими советами одновременно. Но внимавай. С первыми признаками размокания верхушки теста сразу вытягивайте его из пакета.

Если вы работали со слоеным тестом, дождитесь его полного остывания. Тогда пергамент легко снимается. Дрожжевое тесто «опустит» пергамент в 2 случаях:

от соприкосновения с влажным полотенцем
после срезания места стыка острым ножом

Что будет, если съесть пергаментную бумагу?

Чего-то страшного и опасного для здоровья не будет, если вы скушаете небольшой кусок пергамента, прилипший к выпечке.

Можно ли в мультиварку или микроволновку класть пергаментную бумагу?

ароматный пышный хлеб из мультиварки, испеченный на пергаментной бумаге

Однозначный ответ — да, можно.

Используя пергаментную бумагу для разогрева/приготовления блюд в микроволновке вы избежите ее последующего мытья. Для этого обязательно сверху накройте емкость с продуктами.
Для выпечки в мультиварке пергаментная бумага незаменима. С ее помощью извлекать готовый пирог или торт удобно и просто. Главное — делайте это только после полного остывания изделия.
Поскольку многие модели мультиварок не имеют функции 3D нагрева, то готовится блюдо снизу вверх. Значит для запекания удаленной части от дна потребуется больше всего времени. Однако нижняя область в ряде случаев успевает подгореть. Пергаментная бумага сохранит чашу мультиварки чистой. Снять ее с торта или пирога вам помогут советы из раздела выше.

Как купить пергаментную бумагу для выпечки и упаковки на Алиэкспресс: ссылки на каталоги

белая и коричневая пергаментная бумага

Пергаментная бумага не является дефицитным товаром. Она доступна для покупки в обычных и интернет-супермаркетах. Като, Алиэкспресс.

Зайдите на главную страницу и залейте в строку поиска название товара, который ищете. Либо сразу отправляйтесь в специальные разделы:

Хозяйки со стажем знают, что пергаментная бумага существенно экономит им время на уборку после работы на кухне. Начинающим же барышням советуем воспользоваться этим изобретением и на своем опыте убедиться в его пользе.

Вкусных блюд вам без прилипания!