Човек използва киселец в храната от незапомнени времена. В Русия това растение се смяташе за плевел за много дълго време и нашите предци започнаха да го включват в ястията си от други култури. Но преди нашето време дойдоха много рецепти със Соръл. Кой не обича полезна зелена супа или около листата на това растение? Соръл може да се използва в сурова форма, добавете го към полезни салати и яхния. На тази страница събрахме за вас няколко вкусни рецепти за печене, които попълват листата на това растение.
Съдържанието на статията
- Тайните на сочен пълнеж за пайове и пайове с киселец
- Рецепти на сочен сладък пълнеж за пайове и пай от киселец със захар
- Акула пай: рецепта от дрождева тесто
- Изваден пай с киселец на кефир: рецепта
- Разбит пай: рецепта за пясъчна тесто
- Бутер тесто с бутер тесто: рецепта във фурната
- Отворен пай с орел: Рецепта
- Пай с киселец и сирене
- Сладък пай с орел
- Бърза торта с киселец във фурната
- Пай с киселец и яйце
- Торта с извара и киселец
- Пай с киселец и ябълки
- Сладки пържени патруци
- Патички с киселец рецепта от мая тесто
- Вдлъбнатини с кисело сладки
- Видео. Какво мога да готвя от киселец?
Тайните на сочен пълнеж за пайове и пайове с киселец
За печене с душата се оказва вкусно и сочно, трябва да знаете една тайна. Добавете захар в измити и нарязани листа. Той ще ги накара да дадат сок, който ще даде на желанието да печенето. В същото време захарта ще подобри киселия вкус на това растение.
След добавяне на захар, вземете зеленината с ръцете си и оставете за няколко минути. През това време можете да направите теста. И когато крайният срок за използване на пълнеж вече е подходящ.
Рецепти на сочен сладък пълнеж за пайове и пай от киселец със захар
Сладък пълнеж
Кой от нас отказва вкусни и сочни пайове с киселец? Ако не сте опитали това ястие, то определено го правите. Необичаен вкус на пълнежи, за да запомните дълго време. И не трябва да се притеснявате за факта, че диетолозите отдавна са направили пайове в черния списък. Тяхното малко количество няма да повлияе на фигурата ви.
- Смесваме тестото, като се започне с дрожди (15 г)
- Изсипете ги с топло мляко (295 ml) и микс
- Добавете захарта (55 g) и брашното (3 с.л.
- Когато маята започне да добавя растително масло (85 ml)
- Сол и постепенно изсипете пресятото брашно в масата (390 g)
- Когато масата придобие средната консистенция, ние я оставяме да достигне
- Пролетни листа (380 g) нарязани грубо и ние имаме нищо против с ръце
- След 45 минути тестото трябва да се побере
- Отпускаме порции от него и правим торти
- В центъра на всяка торта поставяме пълнежа и чаена лъжичка захар
- Прищипваме краищата и изпращаме бъдещи пайове към фурната
Интересно: Sorrel е добре да се запази. Следователно, можете да затворите листата на това полезно растение за зимата. И го използвайте за вашите кулинарни изкушения през цялата година.
Акула пай: рецепта от дрождева тесто
Пайове с киселец присъстват в гастрономическите традиции на много народи. Те се оценяват за първоначалния вкус и простота на производството. Само за няколко минути можете да получите вкусен десерт, който можете да се обадите на гости или да ги угоди на вашето домакинство
- Изплакнете, изсушете и изрежете листата
- Заспиваме ги с половината от скоростта на захарта, посочена в списъка на продуктите
- Останалата част от количеството захар се излива в кефир
- Изсипете растително масло и разбъркайте
- Омесете тестото (трябва да се окаже, суспензията, това, което обикновено използвате)
- Изсипете го наполовина в подготвената форма
- Разпределете пълнежа върху района му и подправете го с ванилия
- Изсипете остатъците на тестото и изпратете формата във фурната
Изваден пай с киселец на кефир: рецепта
Залив на Кефир
Най -простият вариант за приготвяне на печене с киселец е пай за дафил. Кефир може да бъде заменен с други кисели продукти - заквасена сметана. Но тогава печката ще се окаже по -тежко и не толкова нежно.
- Ако искате да вземете сърдечно ястие, добавете сварено яйце на зеленина
- Разбийте сол с яйца и кефир
- Изсипете растително масло (2-3 супени лъжици) в хомогенна маса и след това се подчинява брашно (2 чаши)
- Оставяме готовото тесто за 15 минути на топло място
- Изсипете половината от масата в силиконовата форма и разпределете натрошени зеленина (3 шепи)
- Трябва да е в тестото, така че пълнежът да бъде разпределен в целия обем
- Изсипете втората част и сложете печката във фурната
Притискащата торта получи името си през тест тест, който просто се излива във формата. Това е най-лесният начин да се подготви вкусно печене. Единствената тайна е правилното разпределение на нещата в такъв десерт. Самото пълнене ще бъде "потъване" в теста, а лесно ще е необходимо да се "потъне".
Разбит пай: рецепта за пясъчна тесто
От пясъчно тесто
Можете да приготвите тесто за пай и пясък. Тя ще падне дори и най-много "запазена" гурме. Разбира се, тя подготвя такова ястие по-дълго от предишните. Но си струва.
- Пресейте брашното и го смесвате с разбивка
- Добавете захар пясък (2 супени лъжици лъжички), сол, яйце и нарязани на парчета
- Смесете съставките към хомогенност
- Ние поставяме масата във формата (дебелина 0.5-1 см) и се отстраняваме в хладилника
- Мелене листа, добавете захар към тях (3 супени лъжици), нишесте и микс
- Масайп отстранете от хладилника и смилайте малка част с ренде
- На оставащата маса поставете пълнежа и поръсете с трохи
- Печете във фурната до готовност
Известно е, че пясъчното тестото е от Шотландия. Соръл в тази страна нараства почти навсякъде. Ето защо тя често се използва в печенето. Препълнени пайове с листа от това нарастваха голямо влияние върху гастрономическата култура на Шотландия.
Бутер тесто с бутер тесто: рецепта във фурната
От бутер тесто
Всяка домакиня трябва винаги да бъде във фризера опаковането на бутер тесто. Тя ще дойде в спасяването в момента, когато гостите или роднините изведнъж ще дойдат при вас. Може да се приготви бутер тесто. Но това е много неприятно.
Ако ще приготвите сам бутер тесто, тогава обърнете специално внимание на брашното. Тя трябва да бъде пресята няколко пъти. Поради която е наситена с кислород и печенето е по-великолепно.
Отворен пай с орел: Рецепта
Отворен
Отворени пайове със спанак и киселец са много популярни в западната европейска кухня. Такова печене е особено популярно в Германия, Италия и Франция. Ако искате да се присъедините към гастрономическата традиция на тези страни, опитайте се да подготвите такова печене у дома.
- Смачкани зеленчуци на труп в тиган 2-3 минути
- Когато тя спира сока, ние хвърляме зелените на гевгия и си тръгваме за известно време
- Лук нарязана среда, поръсена с орехмет и се запържва в масло
- Нося извара чрез сито и добави яйца
- Смесете и правете зеленчуци, печени лук и сирене
- Преобръщане на бутер тесто и поставете под формата
- Направете малки страни и поставете пълнене
- Печете в предварително загрята фурна около половин час
Отворените пайове също са много популярни в нашата страна. Ватрошка е особено популярна. Въз основа на тях могат да бъдат приготвени и печене с киселец. За това извара сиренето е достатъчно да се смеси с нарязан киселец и използване по предназначение.
Пай с киселец и сирене
Със сирене
Пай с киселец и сирене винаги се оказва много нежно. Такова печене за сметка на зеленината ще има пикантна коте, а сиренето ще го направи малко месинг. Това печене е добро топло и студено.
- Изменяме пресято брашно, сол, захар и кефир
- Масата трябва да се успокои, но не се придържа към ръка
- Завършва тестото, поставено в купа и затвори филма
- Смачкани зеленчуци се смесват с adygei сирене или сирене
- Добавете пипер или черен пипер към пълнене
- Отдел за тесто на две части
- Поставете ги във формата, така че пълненето годни между частите
- Смажете горната част на бита яйце и поръсете със сусам или tmin
Вероятно много от тях са чували и изпробвали осетки пайове. Има много рецепти за печене. Пайове с киселец и сирене заемат специално място в него. Такива удовлетворящи и много приятни за вкус на пайовете могат да готвят у дома всеки. Горната рецепта ще ви помогне с нея.
Сладък пай с орел
Сладка
Можете да използвате киселец и сладки сладкиши. Такава торта много обича децата. През пролетта, когато се появят листата на киселец, не забравяйте да ги използвате за приготвянето на вкусна и апетитна торта.
- Ние подготвяме това печене на базата на тест за пясък (как да го готвя по-горе)
- Листата отрязани от ивици 1 cm
- Добавете нарязаните листа с мента към тях (тя ще даде пикантния вкус), захар и нишесте
- Половин тестото се търкаля в слоя и излага под формата
- Излагаме пълнежа и го покриваме с втората част
- Печете тортата във фурната при 200 градуса около 40 минути
Бърза торта с киселец във фурната
Бърз
Възможно ли е бързо да се приготви буен, ароматен и вкусен пай с киселец? Разбира се. Няма нищо сложно. Съставът на тази рецепта включва ракия. Но, използването му на аматьор. Това печене, при липса на тази съставка, ще загуби само в аромата.
- Моят киселец, ние даваме изтичане и изрязана слама
- Яйцата се биха със захар, добавяйте брашно и коняк за тях
- Смесете до хомогенност
- Пълнене във форма и запълване с течен тест
- Печете при температура от 180 градуса около половин час
- Достаем из духовки, ждем пока десерт остынет, переворачиваем форму и извлекаем содержимое
- Перед подачей пересыпаем сахарной пудрой
ИНТЕРЕСНО: На Руси был очень популярен рецепт «Бабки из щавеля». Для ее приготовления использовали начинающий черстветь белый хлеб. Его размачивали в молоке и смешивали с нарезанными полоской листья щавеля. Затем тушили в печи вместе с яйцами и сливочным маслом.
Пай с киселец и яйце
С яйцом
Сочетание щавеля и яиц достаточно традиционно для выпечки. Пироги с такой начинкой получаются очень сытными. Особенно если к ней добавить грибы или куриное филе. Такой пирог идеально подходит для сытного завтрака.
- Отвариваем яйца (5 штук), очищаем от скорлупы и мелко рубим
- Измельчаем репчатый лук и щавель
- Растапливаем сливочное масло в сковороде и пассеруем лук
- Когда лук приобретет золотистый оттенок добавляем к нему щавель
- Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи на медленном огне
- Когда влага испариться снимаем сковороду и даем содержимому остыть
- После чего смешиваем овощи с яйцом и солим
- Можно добавить щепотку черного перца
- Готовим дрожжевое тесто или используем покупное
- Даем ему настояться при комнатной температуре и делим на две части разного размера 60%:40%
- Смазываем форму для выпечки и укладываем в него раскатанный пласт большого куска
- Делаем бортики и укладываем начинку
- Сверху накрываем вторым пластом
- Немного приминаем пирог и прищипываем края
- Оставляем на 20 минут, после чего делаем проколы вилкой и смазываем сырым яйцом
- Выпекаем при температуре 120 градусов около 30 минут
Торта с извара и киселец
С творогом
Также щавель очень хорошо сочетается с творогом. Этот кисломолочный продукт тоже сглаживает кислинку щавеля, придавая начинке оригинальное сочетание вкусов. Но, если вам нравится более сладкие начинки, то добавьте в творог немного сахара. Так как готовится этот пирог традиционным способом, о том, как приготовить тесто вы можете посмотреть выше. Начнем сразу с начинки.
- Моем щавель и измельчаем в блендере
- К муке добавляем сахар, соль, крахмал и творог
- Делаем массу однородной
- Ее половину укладываем в форму
- Разравниваем и делаем бортики
- Выкладываем начинку и накрываем второй частью
- Прищипываем края и формируем форму пирогу
- Чтобы превратившаяся в пар влага, скопившаяся в начинке, не прорвала пирог, делаем в нескольких местах проколы вилкой
- Смазываем пирог сырым яйцом и выпекаем в духовке
Пай с киселец и ябълки
С яблоками
Как и в случае с сыром, яблоки «сглаживают» кислинку щавеля и делают вкус начинки очень оригинальным и неповторимым. Для этого рецепта потребуются самые сладкие яблоки. Если выбраны не очень сладкие яблоки, то увеличьте количество рекомендуемого в этом рецепте сахара.
- Взбиваем яйца с сахаром до образования пены
- Смешиваем дрожжи и муку
- В муку нарезаем мягкое масло и перетираем в крошку
- Вливаем яйцо и перемешиваем
- Добавляем разогретый до комнатной температуры кефир и замешиваем тесто
- Делать это лучше на столе, присыпанным мукой
- Готовую массу перемещаем в миску и накрываем полотенцем
- Когда она увеличиться в три раза обминаем и оставляем на 30 минут
- Яблоки чистим от кожуры и семечек, мякоть нарезаем кусочками
- Листья шинкуем полосками
- Разогреваем масло и тушим яблоки до готовности
- Когда мякоть яблок станет мягкой добавляем щавель и сахар
- Тушим до растворения сахара и остужаем будущую начинку
- Тесто раскатываем в круг и укладываем в форму
- На тесто выкладываем начинку
- Из остатков теста делаем полоски и выкладываем их сверху начинки
- Смазываем полоски яйцом и помещаем пирог в духовку
- Выпекаем до готовности
Сладки пържени патруци
Готовим сладкую начинку
Можно приготовить пирожки с щавелем и на сковороде. Для этого рецепта нам потребуется ревень. За основу возьмем дрожжевое тесто.
- Щавель готовим вышеописанным способом
- Стебли ревеня промываем под проточной водой, очищаем от прожилок и мелко шинкуем
- Смешиваем измельченные части зелени, добавляем к ним сахар и приминаем руками
- Вносим в будущую начинку манную крупу и перемешиваем до однородности
- Манка нужна для сохранения сока
- Готовим тесто также как в предыдущем рецепте
- Оно должно получиться средней консистенции
- Сразу формируем из него лепешки для пирожков и наполняем их начинкой
- Обжариваем пирожки на раскаленном подсолнечном масле
Патички с киселец рецепта от мая тесто
Пирожки из дрожжевого теста
Существует несколько технологий приготовления пирожков. Чаще всего мы выпекаем пирожки в духовке или обжариваем на сковороде. Пирожки из духовки считаются более полезными за счет меньшей калорийности из-за отсутствия большого количества масла, используемого при их приготовлении.
- В теплую воду насыпаем сухие дрожжи, сахар (2 ст. ложки) и муку (3 ст. ложки)
- Перемешиваем до однородной консистенции и оставляем доходить в теплом помещении
- Через 15 минут добавляем масло, соль и оставшуюся муку
- Замешиваем тесто и оставляем его на 20 минут
- Переходим к начинке: щавель моем, сушим и мелко шинкуем
- Сложихме купа и харчихме захар
- Имаме пайове с насилствен пълнеж
- Слагаме ги на печене с пергамент
- Слагаме фурната и печетем с 200 градуса
- Отстранете патритата от фурната, след като получа златен нюанс
Вдлъбнатини с кисело сладки
Сладки вдлъбнатини
От бутер тесто, можете да направите меки хрупкави пуловери. Ако купувате предварително тестото. Можете да приготвите такива всмуквания много бързо.
- Измитите и изсушени листа на киселец, които изтръгват и намаляват хармоника
- Заспите ги със захар и оставете за няколко минути
- Нарежете готовия бутер тесто върху квадратите и поставете пълнежа в средата си
- Закрепваме ръбовете на квадратите и образуваме всмукванията
- Използван с масло с масло, лежете всмукванията и ги смазвайте с яйце
- Възможно е да се укрепи вкусът на такова сладко печене. Добавяне в яйце за смазване на мед
- Печете пешници до готовност
Печта с Orel е гаранция за отлична пиене на чай и отлична атмосфера у дома. Ако не сте се опитали да използвате киселец в сладкиши, е време да го направите. Добър апетит!