Коя страна на фолио пекат във фурната: матова или лъскава? Как да обгърнете рибата, месо, пиле, картофи, хранителни продукти за фолио? Как да използваме фолио за печене във фурната, е необходимо да се изчисли фолиото?

Характеристики на правилната употреба на фолио за печене на продукти. Гледна точка и аргумент.

Човек излезе с много устройства и технологии, за да улесни живота, комфорта и удоволствията.

Тема на храна, храна, готвене е една от най-треперещите, тънки и приятни. Ето защо има толкова много развития, иновации и експерименти, колко готвачи.

Фолиото е удобно и практично нещо. Със своето изобретение, печенето на продукти в духовни шкафове се превърна в отделен клон на кулинарното изкуство.

Изглежда трудно - увита пиле / месо / картофи и изпратени да се подготвят. И не - възниква въпросът за коректността на пълнежа на фолиото и контакта на продуктите с една или друга страна.

Ще се справим с този момент повече.

Каква е разликата между страната на алуминиевото фолио?

запас Foto, изразходван на рудното фолио преди употреба

Алуминиевото фолио се произвежда не само от минерала със същото име, но и с добавянето на други сплави. Дебелината на листа е равна на диаметъра на човешката коса.

За да се даде сила на такъв тънък продукт, той се прави чрез залепване на 2 части, между които се прилага течният слой.

Индустриалните шахти, разположени като монтаж за въртене на перални машини на съветската проба, са притиснати от лист алуминий до необходимата дебелина.

В резултат на контакт с повърхността на вала, едната страна на фолиото придобива лъскав блясък, съответно, втората остава матова.

Според неговите отразяващи свойства, тези страни леко се различават:

• брилянтно - около 90%
• мат - 80%

Защо се нуждаете от фолио за печене и как да използвате фолио за печене във фурната?

храна, увита в торбички с фолио преди печене във фурната

Първоначално хранителното фолио има за цел да пече продукти във фурната и тяхното краткосрочно съхранение.

Поради добрата проводимост на инфрачервените лъчи и натрупването на топлина вътре, той помага на домакините да създават вкусни шедьоври в кухнята.

Важно - Уверете се, че стегнатостта на продукта, който планира да готви във фолио. Тоест, увийте го с яденето му, така че сокът да върви и спаси вътре.

Коя страна за навиване на фолио върху тавата за печене и как да покриете?

сурово месо с подправки на фолио преди да се обърне и доставя във фурната

Този въпрос е спорове на интернет форумите и в разговорите.

Някои хора защитават позицията, която:

• преди да се изпече върху печене на лист за печене, фолиото се спъна с лице надолу, за да постави продукта на лъскав.
  Тази страна осигурява по -добра проводимост на топлината, докато лъскавата перфектно я отразява. Така че спестява по -високи температури за храна под фолиото.

• За да запазите ароматите на приготвената храна, покрийте я отгоре на лъскавата страна на фолиото, така че Мат да „гледа“ върху вас.

Вторият по -висок за изравняването на такова значение при използването на хранително фолио.

Трето настоява за продуктите на LAD само на матовата част. Причина - Редица производители произвеждат фолио с незалепващо покритие. Прилага се само в матовата посока.

И четвъртите експериментални начини доказват, че разликата в печището на продуктите в блестящи или матови страни изобщо не е.

Къде да поставите лъскавото и матово фолио за храна, отвътре или отвън?

След като разгледахме характеристиките на двете страни на хранителното фолио в горните секции, препоръчваме да действате 2 начини:

• рационално
• просто

В първия случай, за да ускорите и поддържате високи температури на продукти, които се приготвят под фолиото, уверете се, че блестящата страна винаги е „гледала“ вътре, а матът остава навън.

Във втората версия гответе съдовете си, без да се обвързвате с това как се заливат фолиото. Те все още ще работят с вкусни и ароматни.

Как да завършите месо, риба, картофи, пилешко месо, храна във фолио за печене, кой начин да поставите продукти?

готвачът събуди листа за фолио, за да сложи месо преди печене

Преди да печете месо и риба, сложете ги върху лъскавата повърхност на хранителното фолио.

Ако планирате да приготвите цяло пиле във фурната, нанесете комбинирания метод:

• Концы ножек и крыльев оберните фольгой блестящей стороной наружу. Эта мера убережет их от обугливания под воздействием высоких температур.
• Остальную часть курицы — матовой частью к противню и к вам.

Картофель заверните в фольгу как пожелаете. Если вы приверженец доказанных теорий, обеспечьте ему контакт только с глянцем. А если просто любите готовить с душой — не заморачивайтесь подобными мелочами с фольгой.

Одна из практических рекомендаций — заворачивайте продукты так, чтобы их легко развернуть и проверить на уровень готовности.

Надо ли прокалывать фольгу при запекании?

Лучше откажитесь от подобной идеи. Тогда ваш продукт:

• получится сочным, а не высохнет
• сохранится аромат и собственный сок
• приготовится без добавления масла

С другой стороны, у вас отпадает необходимость мыть противень и духовку от жира и вытекшей жидкости.

Если вам нравится хрустящая корка, лучше откройте края фольги над продуктом и сбавьте температуру в духовке. Оставьте блюдо в таких условиях минут на 10-15 и наслаждайтесь обедом/ужином.

Итак, мы рассмотрели разные точки зрения относительно рациональности использования пищевой фольги для запекания продуктов в духовке.  Выявили их логичность и убедительность.

К чему прислушиваться и какой из них следовать — выбор за вами. Но общий момент для всех такой — готовьте с любовью и вдохновением. Тогда любое ваше блюдо придется по вкусу и порадует родных и близких людей.

Видео: как застелить противень фольгой?