Как да готвя скариди в микровълновата, бавна готварска печка? Как и колко време да готвите замразени, свежи, обелени и нечисти скариди след кипене?

Скаридите се продават днес във всички хранителни магазини. Месото на тези ракообразни е не само много вкусно, но и има висока хранителна стойност. Скаридите се използват в човешка храна за много дълго време. Но преди няколко десетилетия само избраните биха могли да си ги позволят. Този продукт се приписва на чудотворни възможности. Особено за увеличаване на силата на мъжете. И в това има дял от истината. Но за да може скаридите да запазят по -полезни съединения, те трябва да бъдат подготвени правилно. В тази статия ще ви кажем как да го направите правилно.

Съдържанието на статията

Какви скариди е по -добре да се купи?

У нас тези ракообразни се внасят от Южна Азия, Бразилия, Дания, Норвегия и други страни. Скаридите от южните морета имат голям размер, но по -ниски хранителни и вкусови качества. Месото на малки ракообразни северни морета съдържа повече витамини и други полезни съединения.

В големи супермаркети скаридите могат да се купуват в прясна (охладена), замразена и консервирана форма. Тъй като това е нетраен продукт, най -често го купуваме замразено. Най -полезните са прясно замръзнали скариди. Но по -често в хладилните камери на хранителни магазини се съдържат предварително свалени и замразени скариди.

Подобни скариди губят част от ползите си, но могат да се съхраняват по -дълго. И цената на такъв продукт е по -малка.

Скариди продуктът е диетичен.

Съдържанието им на калории: 90 kcal на 100 грама месо.

При избора на скариди е важно да проверите опаковката и да намерите датата на производство на този продукт. Сравнете го с датата на изтичане. Смята се, че най -полезните и вкусни скариди трябва да се произвеждат през зимата.

Проверете вътрешността на пакета. Ако в него се вижда сняг заедно със скаридите, тогава най -вероятно скаридите са размразени. А това означава, че качеството на такъв продукт след подобни действия рязко намалява. Трябва да откажете покупката им.

Ако скаридите се купят по тегло, погледнете тези ракообразни. Ледената глазура трябва да ги покрива в един слой.

Трябва ли да размразя скаридите преди готвене?

Има две мнения относно това дали си струва да размразявате скаридите. Някой прави това, други хвърлят съдържанието на пакета с тези ракообразни веднага във вряща вода. Тъй като не можете недвусмислено да отговорите на този въпрос, опитайте се да подготвите тези полезни ракообразни и с двете начина.

Метод 1 (без предварително размразяване): Сварете вода и добавете сол там. За вкус можете да добавите няколко граха пипер. Изсипете съдържанието на торбата в тиган с вряща вода. Разбърквайки, изчакайте второто кипене и гответе 3-5 минути след него (за вече варени скариди) и 8-10 минути за прясно замразени).

Метод 2 (с размразяване): Поставете скаридите в гевгир и ги изплакнете под поток от топла вода. Той не само ще помогне за бързо размразяване на ракообразните, но и ще измие боклука от тях (счупени антени, парчета черупки и т.н.). Загряваме водата (обемът му трябва да бъде 2 пъти по -голям от обема на скаридите), добавяме сол и ще заври. Потапяме скаридите във вряща вода и готвим, както в първата рецепта. Сервирайте скариди на масата, можете да бъдете подправени с растително масло и лимонов сок.

Как да готвя пресни скариди след кипене?

Свежи скариди варят след кипене 2-2,5 минути

Правилното сварено месо трябва да се стопи в устата и да не е като „гума“.

Салата от мимоза със скариди и картофи

Сварете скаридите (250 g) по горния начин
Правим същото с яйцата (5 бр.) И картофи (2 бр.)
Почистваме скаридите и нарязваме на малки части
Картофи и протеини на Gleat
Също така големи три сирене (100 g) и ябълка (1 бр.)
Моркови (1 бр.) И жълт три на фин ренде
Поставяме съставките на салатата на слоеве
Първо скариди, след това протеин, картофи, сирене, ябълка, моркови и жълтък
Между всеки слой добавете майонеза

Колко да готвя замразени обелени скариди?

Няма основна разлика във времето на готвене замразени обелени скариди. Но е важно да не прекалявате със сол. Нуждае се от по -малко, отколкото при готвене на неопитни скариди. И с други подправки трябва да внимавате.

Кус -кус със зеленчуци и скариди

Почистете моркови (2 бр.) И нарязани на малки кубчета
Tsukini (1 pc.) Ние също смиламе, пулпата на сърцевината трябва да бъде отстранена
Сварете моркови с грах (150 g), след което добавете tsukini
Скариди (150 g) Верски в леко осолена вода
Варете вода (100 ml), добавете към него бульон и портокалова кора към него
Когда Вода зАКИТ зАсхеам kunskUs (100 g) и ophajemja
Оставете крупата да вари за 10 минути под капака
Смесете зеленчуци със скариди и парче
Ние напълваме ястието с винен оцет (20 ml) и зехтин (3 tbsp. Лъжици)
Сол и черен пипер на вкус

Можете да сервирате това ястие на масата както топло, така и студено

Колко да готвя кралски скариди?

Най-често кралските скариди се продават в магазин в сварено-химирана форма.

И по -рядко тези, които замръзнаха сурови. Ако скаридите са боядисани в ярко розово, тогава те вече са били подложени на топлинна обработка. Така че, трябва да готвите по -малко. Скаридите от сиво-зелен цвят бяха замразени сурови.

Ярко розовите скариди трябва да се приготвят не повече от 5 минути след вряща вода. Тъмно зелени кралски скариди варят за около 8 минути.

Салата с кралски скариди, калмари и круша

Почистете моркови (1 бр), почистете го и нарязани на кубчета
Почистете круша (1 бр.) От кожата и нарязани на малки кубчета
Така че крушата да не потъмнява с спрей с лимонов сок
Успокоява (3 бр.) Ние добиваме до кипене, изчакаме 10 секунди и сваляме от вряща вода
Изсипваме ги със студена вода и ги почистваме от вътрешности и читин чиния
Изплакнете и нарязайте на ленти
Сварете яйцата (3 бр.) Завити и отделете протеините от жълтъците
Разтрийте протеините върху груба ренде, а жълтите на фино
Нарязано на ситно зелените лук (6 стъбла)
В купата за салата поставихме половината от калмарите и зелен лук
След това моркови, майонеза, натрошена солена краставица (1 pc.), Протеин и жълтък
Скариди (12 бр.) Ние се разпространяваме отстрани
Можете да украсите салатата с червени хайвер и лимонови филийки

Как да готвя зелени скариди?

Прясно -frozen

Зелените скариди вървят много добре с доматен сос и каперси. Няма да е трудно да приготвите такава закуска.

Почистете лука (1 бр.) И чесън (1 карамфил) и нарязвайте фино
Почистете доматите (500 g) и нарязани на кубчета
Загряваме зехтин в тиган (2 с. Л.
Захранване с чесън с лук, след това добавете домати и доматено паста (1 с. Л. Лъжица)
Добавете черен пипер и чесън към соса
Ние подправяме скаридите (750 g), навиваме ги в брашно (3 с. Л.
Яхния нарязан магданоз (2 с.л. лъжици) в масло
Поръсете скариди с каперси (2 с.л.
Воден доматен сос, масло и лимонов сок

Как да готвя замразени тигрови скариди?

Тигровите скариди имат най -голям размер

Те достигат дължина 20-35 см. Тези бозайници получиха името си заради черните ивици на черупката, които симулират оцветяването на тигъра. Този тип скариди са много популярни благодарение на вкусното сочно месо.

Варени тигрови скариди

Готвене на основния начин за приготвяне на подобни скариди. За да могат суровите скариди да постигнат готовност, за да ги свари за 7-10 минути. Не е нужно да готвите по -дълго, тъй като месото на тези ракообразни ще стане трудно. Свалените тигрови скариди пригответе наполовина. Те готвят точно като всички други скариди.

Салата от тигрови скариди

Поставяме грозде без кости в купа за блендер (10 плодове)
Добавете сладката горчица (1 с.л.
Смесете съставките в хомогенна маса
Сварете вода в тиган, сол и разстелете тигровите скариди (500 g)
Измито грозде (300 g) сухо и нарязано на всеки зрънце на 2 половини
Нарежете пулпата от пъпеши (500 g) с малки кубчета
Смесете грозде, пъпеш и завършени обелени скариди в купа
Поливайте салата със сос и разбъркайте добре
Поставете салатата в ястие и украсете с билки

Как да приготвите скаридите на Азов?

Скаридите на Азов не са толкова вкусни, колкото океана. И размерът на тези ракообразни се различава от тези, които се продават в супермаркетите. Но те също могат да бъдат подготвени много вкусни. Особено, ако използвате бяло вино при приготвянето на такива скариди.

Топъл зехтин (2 чаена лъжичка) в дълбок тиган
Сложете филийките от купа със сълзи там (1 стъбло) там)
Когато лукът стане мек, изсипете сухо бяло вино (1/2 чаша) и предварително слепен пилешки бульон (1,5 чаши)
Донасяме течността до кипене и изсипваме обелените скариди (600 g)
Готвене на среден огън за 4-5 минути
Със свята преместваме скаридите в купа и покриваме с капак
Смесете маргарин (1 с.л.
Поливайте соса от скариди и украсете с билки

Как да готвя аржентински скариди?

Red Deep -sea скариди, у нас те наричат \u200b\u200bаржентински

Такива ракообразни са известни не само със своите размери, но и с полезни съединения. Тъй като подобни скариди живеят на големи дълбочини, те не могат да се отглеждат в изкуствени ферми. Следователно в магазините се продават само скариди, уловени в дивата природа, съставът на чието месо включва повече съединения, полезни за хората.

Аржентински скариди в джинджифил

Размразяваме скаридите (20 бр.), ИЗПОЛЗВАМЕ С
Нарежете труповете по гърба с ножици и извадете гърба на гръбначния съд
Оставяме черупката на място
Смесете настърган корен от джинджифил (4 с.л.
Формата за причинно -следствената връзка е покрита с фолио
Фурната се нагрява до 200 градуса
Нежно, с помощта на лъжица, изсипете соса на мястото, където е отстранен гръбначният съд
Поставете скаридите във формата и изсипете остатъка от соса
Печете във фурната за 15-2 минути

Скаридите, приготвени по този начин, са идеално подходящи като гарнитура от варен ориз или зелеви броколи.

Грил Аржентински скариди

Размразяваме скаридите, изплакваме и отделяме главите
Изваждаме гръбначния съд, както в предишната рецепта
Смесете жар от лимон, зехтин, риган и пипер на чили
Добавете солта и направете соса хомогенен
Изсипете скаридите с марината и я изпратете в хладилника за 2 часа
Извадете скаридите от хладилника и избършете всяка хартиена кърпа
Поставете на скара и се пригответе до деформацията на черупката
Превъртаме се на втората страна и довеждаме до готовност
Преди да сервирате на масата, напръскайте с лимонов сок

Как да готвя скариди за бира?

Скаридите са идеални за оградена напитка, популярна по целия свят

Вероятно всеки любител на бирата се опитваше като закуска от тези малки ракообразни и беше доволен от техния вкус. Вече писахме за това как да готвим скариди правилно по -горе. Но, опитайте се да подготвите този продукт по оригинален начин. А именно в бира.

Проста рецепта

Изсипете скаридите (1 кг) в тигана
Сол, черен пипер, добавете нарязан копър (1 куп) и семена от кориандър
Изсипете тъмна бира (1,5 литра) и оставете да се влее в продължение на 2 часа
Поставете тигана на печката и приведете скаридите до кипене
Незабавно изключете огъня и премахнете бъдещата закуска
Оставете скаридите в тигана за 10 минути, за да се охлади
Прехвърляме в чиния и сервираме на масата

В соев сос

Размразяваме скаридите (1,5 кг) и готвим по традиционния начин в солена вода
Можете да добавите копър за вкус
Изхвърляме готовите скариди на гевгир
Чесън (1 глава) с пържене на червен пипер в котел в растително масло
Добавете готовите скариди към чесъна, изсипете соевия сос (100 g) и гответе на слаб огън за 10 минути

Ние пара пара

Загреем бирата (1 чаша) до стайна температура
Скилидки чесън (4 бр.) Нарязани на 2 части
В купата за ориз поставяме неопитни скариди (35 бр.), Чесън и пипер от кайен (1/2 чаена лъжичка)
Добавете мариновани зеленчуци (на вкус) и изсипете сока на един лимон
Изсипете всичко с бира и сложете купата в двоен котел
Напълнете резервоара с вода и включете за 10 минути
Смесете скаридите и задайте таймера за пара за още 10-12 минути
Поставихме готовите розово -оцветени скариди на чиния и украсяваме лимоновите филийки

Как да готвя скариди в бавна готварска печка?

Има много рецепти и методи за готвене на скариди. Днес тези вкусни и здравословни ракообразни могат да се приготвят в бавна готварска печка. Този представител на технологията на малките кухни не само ще помогне за постигането на оригиналния вкус на скаридите, но и ще ги направи по -полезни. Вероятно всички знаят, че продуктите, приготвени в бавна готварска печка, запазват полезни съединения повече?

Проста рецепта

Поставихме скаридите (300 g) в купата за многокук
В основната купа изсипваме вода (600 мл), добавяме сол и подправки на вкус
Инсталирайте режима „заваряване“ и гответе за 10 минути

Пържени скариди в бавна готварска печка

Изсипете зехтина в купата с многокук (4 супени лъжици)
Нарежете карамфила на чесъна на 2 части и добавете към купата
Включете режима "Печенето" и гответе за 3 минути
Добавете обелените скариди (400 g), черен пипер, сол, нарязани зеленина (30 g) и гответе за 20 минути

Скариди в тесто в бавна готварска печка

За тази рецепта е най -добре да вземете кралски или тигрови скариди (15 бр.)
Почистете ги от черупката и вената
Сол и спрей с бяло вино
От брашно (4 супени лъжици супени лъжици), яйца и вино (20 g) Готвим тестото
Солта добави към вкуса
Добавете растителното масло в купата с многокук и поставете режима „Печене“
Потапяме всяка скарида в тестото и запърняваме в предварително загряващо масло за 5-6 минути
Така че стъклото е прекомерно масло, изложено скаридите върху хартиена кърпа

Скариди в меден сос

Изсипете зехтина в купата с многокук (3 с.л.
Смелете чесъна (2 скилидки) в чесън -кодел и добавете към купата
Почистете джинджифила (30 g) на кожата и смилайте на рендера
Добавете мед (1 супена лъжица лъжица) и соев сос (1 с.л.
Поставете размразените кралски скариди (1 кг) в купата и оставете да къкри за 20 минути

Кремообразна супа с скариди в бавна готварска печка

Нарежете картофите (150 g) с големи кубчета
Нарязайте на ситно лука (1 бр.) И нарежете чесъна (2 скилидки) с тънки ленти
Големите обелени скариди (200 g) са разделени на две части, малките могат да бъдат приготвени изцяло
Поставяме съставките в купата
Изсипете ги със сметана (500 ml) и добавете вода (1 литър)
Поставете маслото (30 g) и включете режима "супа" и таймера за 60 минути
Добавете нарязан магданоз и копър към готовата супа
Добавете крутоните от бял хляб и се насладете на вкуса

Как да готвя скариди в микровълновата?

Можете да готвите скариди в друго популярно кухненско устройство - микровълнова печка

SCHF ще помогне да го направи бързо и вкусно. В същото време месото на тези малки ракообразни ще се възползва само от подобна обработка на топлината. Основното е, че когато приготвяте скариди в микровълновата, това е правилно, за да издържа на времето. Ако този продукт се остави в печката по -дълго, тогава месото му ще стане грубо и не толкова вкусно.

Размразяваме скаридите в микровълновата

Разпространяваме скариди (500 g) в един слой в специално ястие, устойчиво на топлина
Поставете в микровълнова печка и включете режима "пропрификация" за 4-5 минути
Оставяме за 2-3 минути и консумираме по предназначение

Разбира се, тази рецепта е подходяща само за завършени и замразени скариди.

Гответе скариди в микровълновата

Изсипете скаридите в ястието и покрийте с капак с изход на дупка
Готвене 1,5-2 минути при максимална мощност
Смесете и гответе още 1-1,5 минути
Готовите скариди трябва да са розови и непрозрачни

Скариди за бира в микровълновата

Размразяваме скаридите в стъклен тиган
Изсипете бира, скаридите трябва да бъдат напълно скрити от нея
Добавете лимонов сок (на вкус)
Поставете дафиновия лист, ароматен черен пипер и клонка на копър
Покрийте с капачка с чифт чифт
Гответе за 5-7 минути и отцедете бирата
Донесете за готовност за още 3-5 минути

Скара скариди в микровълновата

Изплакнете големи скариди (300 g) под течаща вода
Премахваме излишната вода с хартиени салфетки
Смесете маслото (1 с. Л. Лъжица) и го смесете с лимонов сок (1 с. Л. Лъжица)
Оставихме чесъна (1 карамфил) през пресата чесън
Смесете съставките за соса, добавете черен пипер и сол на вкус
Покрийте всяка скарида със сос и ги поставете на висока скара
Готвене "скара" 8-10 минути в режим
Ние сервираме готови -изработени скариди
Можете да сварите ориз като гарнитура.

Как да готвя скариди: съвети и отзиви

Кирил. И аз обичам скариди кебапчета. Добавям лимонов сок, джинджифил, зехтин, черен пипер към маринатата и държа за 10-15 минути. След това сложих бамбукови шишчета и на барбекюто. Оказва се много вкусно.

Олга. Аз също много обичам тези ракообразни. Не толкова отдавна един приятел ги научи да готвят със спагети. Сега я „измъчва“ с това ястие.