Как квасить арбузы в бочках? Как законсервировать арбузы в банки на зиму, сделать арбузы в собственном соку?

Арбузы могут быть не только сладкими, но и солеными. Интересно? Все самые лучшие рецепты этого деликатеса предложены в этой статье.

Привычные летом сочные, вкусные свежие арбузы можно разнообразить различными рецептами соленых и маринованных рецептов.
Вкус получается очень необычный, но весьма аппетитный и ароматный. Попробовав раз, трудно будет отказать себе в этом удовольствии в последствии.

Рецепт маринованных арбузов

консервировать арбузы

Самый простой и стандартный рецепт приготовления, при котором ягоды можно употреблять, как закусочный вариант со вторыми блюдами, так и отдельно.
На 3-х литровую посуду берем:

• Приблизительно 2 кг арбуза (можно не спелого)
•  1,0-1,5 л воды
• По 8 горошин черного перца
• По 4 листа лаврового и зубчика чеснока
• 2 веточки сельдерея
• 2 TBSP. Сахара
• 1 TBSP. крупной соли
• 1 TBSP. уксусной эссенции

Подготовка:

• Моем, стерилизуем крышки и банки
• Проточной водой промываем арбуз
• Нарезаем крупными кусками, срезаем корку
• Кладем в банку веточку сельдерея, чеснок, перец, лавр, сверху арбуз и веточку сельдерея
• Заливаем кипящей водой
• Выдерживаем  20 мин, прикрыв  крышками
• Воду сливаем в кастрюлю
• Доводим до кипения, добавив сахар и соль
• Заливаем содержимое банки
• Добавляем в банки эссенцию
• Закатываем
• Тепло укутываем
• Даем остыть
• Убираем на хранение

Видео: Арбузы на зиму маринованные

Консервированные арбузы с лимонной кислотой

консервируем арбузы с лимонной кислотой

• Плоды с кожурой—5 кг
• Соль— 125 грамм
• Сахар—250 грамм
• Кислота лимонная — 1/2 столовой ложки

Подготовка:

• Наливаем в эмалированную кастрюлю 1,5 литра воды
• Всыпаем соль, сахар
• Лимонную кислоту вливаем после закипания, перед самым выключением плиты
• Заливаем рассолом аккуратно банки с арбузом, тоненькой струей, чтобы тара не треснула
• Покриваме готовите буркани с капаци и поставяме стерилизация в широк тиган с вода
• Загряваме - 20 минути
• След това бързо се търкаляме
• Поставете нагоре за охлаждане
• Убираем на хранение

Консервирани дини с аспирин

консервиране на дини с аспирин

Видео: Мариновани дини за зимата с аспирин

Консервирани дини с домати

консервиране на дини с домати

• Домати - 1,5 кг
• Сладък пипер - 1 бр
• Чесън - 5 лобули
• Диня от обелени парчета-2-5
• Лук - 1 парче
• Целина- 2 клона
• Захар- 75 грама
• Сол - 50 грама
• Лимонова киселина - 1 чаена лъжичка

Подготовка:

• В подготвения стерилизиран буркан сложихме половин порция чесън, целина
• Попълваме измити и сушени домати
• Добавете парчета диня отгоре (без семена)
• Лежаме грубо нарязан лук и черен пипер
• Завършваме стайлинга с останките на чесън и целина
• Изсипете вряща вода
• Загряваме четвърт час
• Изцеждаме охладената вода, довеждаме до кипене
• Изсипете съдържанието на контейнера за още 10 минути
• Следващият път, когато добавим сол, захар и лимонена киселина към дренираната вода
• След кипене изсипете плодовете
• Закатываем
• Загряваме, обвити в топло кожено палто
• След охлаждане можете да съхранявате на стайна температура

Консервирани дини без стерилизация

консервиране на дини без стерилизация

Тази рецепта е проста, но се различава много пикантно, необичаен вкус поради подмяната на захарта с малко количество мед.
Съставки:

• Диня - 2 килограма
• Черен пипер с грах - 6 парчета
• Вода - 1 литър
• Сол - 1,5 супена лъжица
• Мед - 2,5 супени лъжици

Рецепта:

• Измитата диня се нарязва на филийки
• В долната част на чист 3-литров контейнер поставяме пипер, диня
• Роп при вряща вода
• Нека стоим 20 минути
• Изцеждаме водата
• Повторете процедурата
• Поставете лимонена киселина, мед, сол, захар
• Изсипете вряща вода
• Почистете плътно
• Обърнете се и го увийте

Консервированные арбузы сладкие: рецепт

консервировать арбузы сладкие

• Промытый плод нарезаем на одинаковые треугольники
• В подготовленные банки плотно утрамбовываем ягоду
• Заполняем плоды в банках кипящей водой
• После остывания сливаем воду
• Готовим маринад с добавлением сахара, соли и чеснока
• Горячим раствором заполняем тару с плодами
• Вливаем эссенцию
• Моментально закатываем
• Утепляем на сутки теплым одеялом
• Убираем в прохладное место

Видео: Арбузы консервированные на зиму сладкие

Арбузы в собственном соку

консервировать арбузы в собственном соку

• Целые плоды—10 килограмм
• Мякоть ягоды — 5 килограмм
• Соль крупная — 2 столовые ложки

Рецепта:

• 5 килограммов ягод разделываем на куски
• Измельчаем блендером
• Растворяем соль в полученной массе
• Кладем первый слой ягод в чистую посуду и покрываем соленым пюре
• Перекладываем таким образом до краев тары, верхний слой должен быть из мякоти
• Накрываем льняной тканью
• Отправляем в темное, холодное место на неделю
• В случае появления плесени, убираем ее. Если потребуется, доливаем солевой раствор
• Готовый продукт храним не более 5-6 месяцев, в погребе. Так, как со временем полезные свойства продукта теряются

Как заквасить арбузы в бочке?

консервировать арбузы в бочке

Еще наши бабушки использовали засолку сочных плодов в бочке. Рецепт проверенный годами станет украшением любого праздничного стола. Наполнит ароматом и разнообразием любой повседневный прием пищи.

• Для засола отбираем небольшие целые ягоды.
• Обмываем, прокалываем в 10-15 местах острой деревянной палочкой
• Тщательно заполняем тару
• Заливаем рассолом: на 10 литров берем 600-750 граммов соли
• Плоды необходимо полностью покрывать рассолом
• Сверху кладем деревянный круг и груз
• При температуре +3 градуса брожение продолжается 25-30 суток
• Ако е необходимо, периодично изсипете саламурата

консервиране на дини

Рецепта за солени дини набързо

Много вкусни са мокрите дини. Няма нужда да се търкаляте до банки, да смучете семена.
И ако купената диня не е спазила очакванията и се оказа, че не е много узряла и сладка, тази рецепта е просто находка:

• Подготовка на саламура: За 1 литър вода - 2 супени лъжици маса за маса
• Нарежете плодовете на средни размери
• Чисто от кора
• Поставихме в тиган с подготвен саламура. Течността трябва напълно да скрие плода
• След няколко дни динята е готова за използване
• Ние ядем с удоволствие

През студената зима, когато плодовете с прясна диня е почти невъзможно да се намерят на рафтовете на магазините, в кошчетата се съхранява необичайно сладко -кисело деликатес. Frosty през зимата, филийките диня изглеждат доста необикновени на масата. Важно е да не сте мързеливи през летния сезон и да приготвите поне един буркан от някоя от предложените опции.

ВИДЕО: дини в каша на диня