Дрождев тесто за пайове. Рецепти на вкусно дрождево тесто за пайове: картофи, без яйца, за пържени пайове, въздух, всмукване, за пайове във фурната

Как да приготвяте тесто за дрожди? Ние предлагаме най-добрите рецепти в тази статия.

Всяка домакиня има много тайни на готвенето на каквото и да е ястие.

• Дрождев тестото изисква специален подход. Тук знаете пропорциите и направете стриктно всичко според рецептата, не е най-важното нещо. Основното нещо чрез изпитване и тестване, за да намерите съотношението на продуктите въз основа на предложеното
• И очень важно отличное настроение при замешивании теста. Процесът на месене на доброто тесто е много дълъг
• Затова всичко, което мислите, е енергично в бъдещите ви пайове. Тестото, като гъба през ръцете ви, абсорбира и след това трансферира, което яде това ястие, настроение и енергия.

Как да приготвяте тесто за дрожди за пайове?

Как да приготвяте тесто за дрожди за пайове?

Основным компонентом такого теста являются дрожжи, почему оно и получило свое название — дрожжевое.

• Опарный способ, подразумевает растворение дрожжей в теплом молоке или воде, с небольшим количеством муки и сахара. Жидкое тесто выстаивается до поднятия. На этой основе происходит дальнейшая подготовка теста, с добавлением оставшейся муки до нужной консистенции, и остальных продуктов. Дальше тесто выстраивается до увеличения объема и только потом готово к применению
• Безопарный способ, много по-лесно. Дрожжи замачиваются водой или молоком с небольшим количеством сахара. После растворения, все продукты входящие в состав рецепта замешиваются. И готовое тесто отправляется на брожение, как и в варианте опарного способа
• Чаще всего, опарный способ используют для пирожков, которые пекут в духовке
• Безопарный, больше подходит для жаренных пирожков

Как приготовить дрожжевое картофельное тесто на пирожки?

Пирожки из дрожжевого картофельного теста

• Картофель отваренный в мундире — пол килограмма
• Дрожжи сухие — 3 чайные ложки
• Молоко — пол стакана
• Мука — пол килограмма
• Соль — столовая ложка
• Сахар — чайная ложка
• Яйцо сырое — два штуки
• Масло растительное — стакан

Рецепта:

• Картофель очищаем
• Toll.
• Смешивает с просеянной мукой и солью
• Дрожжи разводим тёплым молоком
• Добавляем сахар
• Когда дрожжи разойдутся, выливаем их в картофельного массу
• Разбиваем туда яйца
• Вливаем масло
• Тесто хорошо вымешиваем
• Накрываем чистой тканью
• Отправляем в тёплое место для брожения
• После того, как тесто поднимется, хорошо обминаем
• Отправляем в тепло, чтобы поднялось еще раз
• Готовое тесто вновь обминаем
• Раскидываем на шарики
• Готовим пирожки с любой не сладкой начинкой

Видео: Пирог с грибами на картофельном дрожжевом тесте.

Дрожжевое тесто на пирожки без яиц

Пироги из дрожжевого теста без яиц

Хороший постный рецепт.

Продукти:

• Мука пшеничная высшего сорта пол килограмма
• Кипяченая вода один стакан
• Соль на кончике ножа
• Сахар одна столовая ложка
• Сухие дрожжи чуть больше чайной ложки
• Растительное масло пол стакана

Рецепта:

• Растворяем в тёплой воде дрожжи, сахар и немного муки
• Квашню выдерживает пока не поднимется шапкой
• Затем высыпаем остатки муки
• Вымешиваем хорошенько тесто
• Сверху вливаем подсолнечное масло
• Аккуратно вымешиваем
• Тесто накрываем
• Отправляем для выстаивания
• После того, как тесто поднялось опускаем его
• И только после того как оно ещё раз увеличилось в объёме приступает к приготовлению пирожков

Видео: Пирожки с капустой на дрожжевом тесте без яиц

Постное дрожжевое тесто для жареных пирожков

Постное дрожжевое тесто

Жареные пирожки лучше делать без опары и не добавляя сливочного масла.

Продукты подготавливаем те же, что для рецепта для теста без яиц.

Только этап приготовления не много другой:

• Дрожжи разминаем и разбавляем тёплой водой, посыпая сахаром
• После того как, дрожжи полностью растворятся, замешиваем тесто всыпая просеянную муку, соль
• Тестото е добре смесено с растително масло и се смесва отново
• Покрийте с топла кърпа
• Премахваме на топло място
• Когато тестото започне да надхвърля обема на контейнера, в който се намира, меси тестото за много дълго и задълбочено, така че тестото става по-интегрирано и може да се издигне още по-голямо в бъдеще
• Всички допълнителни мехурчета трябва да бъдат премахнати
• Във външен вид тестото трябва да изглежда като хомогенна маса
• Изпращаме го отново на топло място
• След увеличаване на силата на звука, ние правим същото задълбочено смесване
• И ние покриваме вече на масата за 10 минути, кърпа
• След това се разпръсна в бучки
• Когато бучките се увеличават в обем, продължете към образуването на пайове

ВАЖНО: В тавата трябва да има толкова много масло, така че пайовете да плуват в нея. Тогава пайовете са много великолепни.

Видео: Онлайн тесто за дрожди

Експуси от рецепта за тесто за дрожди във фурната

Изтеглете пайове от мая тесто

• Пресни дрожди - 40 грама
• Захар - супена лъжица
• Топло мляко - половин литра
• Пресято пшенично брашно - един килограм
• Растително масло - половин чаша
• Солта е щипка
• Масло - 100 грама

Рецепта:

• Разтворете дрождите в топло мляко
• Добавете захар и чаша брашно
• Разбъркване
• Покрийте купата с вакуум с кърпа
• Изпращаме във ферментация
•  Когато Opara се увеличи в обем, изсипете останалото брашно
• Разбъркване
• Добавете разтопеното масло
• Меси тестото, добавяне на постепенно слънчогледово масло
• Сложихме добре подредено тесто на топло място за повдигане
• След като се издигне
• Още веднъж ме меси добре, без да съжаляваме ръцете ви. Така че всички допълнителни въздух излизат
• И отново директно да се издигнете и насилвате с кислород
• След това отново меси тестото
• Ние се разпръскваме в бучки
• Готвене на пайове

Видео: мая тесто. Гарантират се деликатни меки пайове

Кефир

Дрожди тесто върху кефир

Продукти:

• половин литър кефир
• 100 грама сурови мая
• чаша мляко
• 3 супени лъжици захар
• 3 чаени лъжички сол
• една и половина чаши растително масло
• един килограм брашно (и малко в резерв за добавяне)

Рецепта:

• Смилайте дрождите
• Добавете топло мляко
• Захарен обрив
• Покрийте с кърпа
• Нека станем
• Докато циферблата се издигат, смесват топли кефир, масло и яйца
• Комбинирайте с дрожди
• Смесете внимателно
• Добавяне на брашно, пропуснато през сито
• Меси на kvashnya.
• Хвърляме чиста кърпа
• Изпращаме на топлина
• Веднага щом се издигне повече от заетите контейнери, ние намаляваме квшня, така че отново ще придобие първоначалния обем
• Отправляем еще раз в теплое место
• Когда тесто поднялось во второй раз
• Раскидываем его на небольшие кружочки,для формирования пирожков
• В таком виде, накрытые полотенцем, тесто должно еще раз разойтись
• И только после этого приступаем к изготовлению пирожков
• Из подошедших  шариков, делаем круглые лепешки
• Накладываем в серединку начинку
• Красиво защемляем

• Выкладываем пирожки, соединенной частью вниз, на противень смазанный маслом
• Смазываем взбитым яйцом
• Даем подняться
• Выпекаем около 20 минут, при температуре 180 градусов

Видео: Дрожжевое тесто на кефире

Тесто на пирожки дрожжевое на сметане, рецепт

Пирожки приготовленные из дрожжевого теста на сметане

• 400 грамм сметаны
• 800 грамм муки
• 3 штуки свежих яиц
• 3 супени лъжици захар
• 10 грамм сухих дрожжей
• полстакана воды

Рецепта:

• Отправляем в тёплое место, смазав сверху тесто подсолнечным маслом
• Вымешиваем тесто
• Смешивает с просеянной мукой
• Изсипете заквасена сметана
• Соединяем с дрожжами
• Отдельно взбиваем яйца с сахаром
• Оставляем до образования пены
• Дрожжи растворяем в тёплой воде
• Когда опара поднимется, вымешиваем тщательно
• Раскидываем на порционные шарики
• Приступаем к изготовлению пирожков

Видео: Тесто дрожжевое на сметане

Тесто дрожжевое для пирожков воздушное на молоке, рецепт

Готовим дрожжевое тесто по старым бабушкиным рецептам

• Пол кг муки
• Ложка ст. Сололи.
• Две ст. ложки сахара
• Двадцать пять грамм сырых дрожжей
• Четыре штуки яйца
• Стакан любого растительного масла
• Пол стакана молока

Рецепта:

• Дрожжи, сахар и чуточку муки растворяем в подогретом молоке
• Взбиваем  с сахаром белки
• Перетираем белки с сахаром
• В просеянную муку вливаем постепенно перетертые желтки
• Затем потихоньку, небольшими порциями добавляем белки
• Смесете внимателно
• Подошедшую опару потихоньку соединяем с получившийся тестом
• Вымешиваем тщательно, смазываем подсолнечным маслом
• Покрийте с кърпа
• Даем тесту хорошо подняться
• Готовим пирожки
• Обязательно пирогам даем выстояться в тепле
• Этот рецепт идеален для запекания пирогов в духовке
• Пироги получаются мягкие и просто таят во рту

Видео: Дрожжевое тесто на молоке

Дрожжевое слоеное тесто для пирожков, рецепт

Пирожки из слоеного дрожжевого теста

• Делаем обычное тесто с помощью дрожжей по любому рецепту
• Дополнительно понадобится около ста грамм сливочного теплого масла
• Дрожжевое тесто выкладываем на стол обваленный мукой
• Готовое тесто приготовленное с дрожжами раскатываем толщиной 6-7 мм
• Намазываем кусочком коровьего масла
• Запаковываем масло тестом
• Преобръщане на подвижния щифт, без да разбива структурите
• Така че повторете 5-6 подхода
• Отстранете във фризера в продължение на 20 минути
• Ние използваме веднага след изтичането ви, или можете да си тръгнете за съхранение и използване, ако е необходимо

Видео: мая тесто за пайове

В заключение, ние обобщаваме важните точки на подготовката на теста, използвайки дрожди:

• За да се получи холистична маса, равномерно и бързо увеличаване на обема на теста, половин час преди процеса на готвене, поставете всички продукти в топлото място
• Смесете тестото много внимателно, а не линч. Така че става все по-плътно възможно най-близо и в същото време излиза, мек. С по-нататъшна обработка, това дава възможност да се запази великолепен, първоначален вид
• Съвместимостта на тортите във фурната ще даде на тестото кремообразно масло. Освен това той допринася за по-дълго запазване на свежестта на костния продукт.
• Така че печените кейове са буйни, поставят растително масло в тестото, а мековете ще добавят пържене на слънчогледово масло, с добавяне на свинско мазнини

Насладете се на тортите, приготвени със собствено тесто за дрожди. Добър апетит!

Видео: Е, много вкусно дрождева тесто