Начало Cake "Мляко Бърд": Най-добрите рецепти. Как да се подготви вкусна торта "Птиче мляко" класически в съответствие с ГОСТ, с грис, лимон, бисквити, шоколад, желе, с варено кондензирано мляко, яйчен крем, върху агар-агар у дома: рецепти

В статията ви предлага няколко рецепти за приготвяне на вкусен десерт "Bird мляко".

Съдържанието на статията

Торта "Птиче мляко": класически рецепта за ГОСТ. Торта "Мляко Бърд" Бисквитена: Corgence рецепта суфле, Глазури

Това е един от най-обичаните и рецепти за вкусни сладкиши, тъй като СССР. Не е трудно за него, но само когато знаеш всички тайни и тънкостите на готвенето, corteans, така и за суфле.

Какво трябва да се подготви за торти:

Брашно (горната степен) -135-145 гр. (Не забравяйте да го пресее да се насища с кислород).
захар -90-100 гр. (Ако се готви хранителна торта, можете да добавите само 2 супени лъжици).
Egg -2 бр. (Купи домашно приготвени яйца, защото те са по-наситен вкус и може да даде приятен жълт цвят, за да бисквити).

Как да си направим бисквити:

Разделете яйцата и внимателно разбийте белтъка заедно със захар. Трябва да имате буйна пяна.
След това започнете постепенно да пречи жълтък (един по един).
В бита маса, добавете захарта (всички веднага) и постепенно да започне да се добави по чл. Брашно разбъркване всеки миксер.
След това, на великолепния маса се премества във формата или върху лист отваряне, пече точно 20 минути.
Температурата на фурната трябва да е на 180 градуса (не повече и не по-малко).
Оставете готови бисквити сам, докато напълно се охлади (да не се премахва от листа).

Как да се готви суфле:

Яйчен белтък -2 бр. (От големи яйца, ако яйцата са малки - вземат 3 протеини).
захар -400-450 гр. (Сладост Suffle може да се регулира независимо).
Желатинът -5-6 гр. (Възможно е да се замени с агар, то не повече от 2 ч.л. отнема без хълм).
Мляко сгъстено (обикновен) -100 гр.
Масло -1 пакет (200 гр. С добро качество масла)
ванилин -1 чанта
Lemon киселина -2 насичане (може да бъде заменен със сол)

Как да си направим торта:

Докато охлаждане на Korzh, можете да направите soufla
Катерици старателно пот с чипа на киселина (или сол), след това се добавя захар (Merenga да окаже).
Потапя желатин в студена вода
Оставете масло омекоти (за няколко часа при стайна температура).
В бита протеини, добавете кондензирано мляко и масло с малки порции, без прекратяване на ниска.
Желатин напълно разтваряне на парна баня и тънка струя течност се излива в маса протеин-крем.
Приготвя се форма (желателно тефлон, unbutable).
Бисквити с нож (широк и остър) или конци разделят на две части.
Сложете на дъното на формата и я нула, изсипете суфле, извадете в хладилника, в 30-40 минути, отвори още един слой на бисквитите, извадете хладилника отново и се оставя около 8 часа.
След това, на крайния десерт трябва да бъде украсена с шоколад ganash или парченца шоколад.

Съвет: Ganash може да се направи на нефт и какао, се добавя захар, ако желаете.

Класически десерт

Торта "Птиче мляко" Шоколад: Corgence Рецепта, суфле, Глазури

За разнообразие можете да приготвите шоколадова версия на класическата рецепта.

Какво ще предприеме:

Брашно -50-60 гр. (Пресее 1 или 2 пъти)
захар -60-70 гр. в бисквити и около 200-300 гр. Суфле (сладост може да се регулира независимо).
яйца -2 цяло и 2 протеини (за предпочитане използват дома).
Какао -20-25 гр. Бисквити и същото в суфле (прах)
Масло -1 пакет (180-200 гр.)
Черен шоколад -100 гр.
ванилин -1 чанта
Желатинът -6-7 гр.
Кондензирано мляко -100 гр. (Обикновено)

Как да се направи:

Крекери Крекери предварително. За тази цел, да яйцето (за предпочитане отделно протеини от жълтъци). Смесете масата яйце с брашно и захар (това може да се добави вкус).
Печена бисквити бързо - 18-20 минути ще бъдат достатъчни (на не повече от 190 градуса).
Печене бисквити Оставете хладно и през това време се приготвя суфле.
Желатинът се напълни с вода, нека се подува
Разтопете шоколада
Протеините трябва да бъдат бити с камшик в пяна, едва след това в тях може да излее кондензирано мляко, шоколад добавка и мека (разтопен) масло (миксера продължава да победи).
Добави ванилин и какао, изсипва поток желатин глоба (тя се разтваря предварително на парна баня).
Бисквити хоризонтално намаляване на нишката в два слоя
Поставете бисквитите в калъпа, запълване с суфле на върха, сложи го в хладилника (нека суфле "хванете", в противен случай, ако ще я покрие с друг бисквити, тя просто "удави"). За да може суфле да стане малко по-плътен, това ще отнеме около 25-30 минути.
След това, покритието с друг слой на бисквити, премахване, докато тя е замразени (8-10 часа).
Готов торта може да бъде покрита със слой от шоколадова глазура

Шоколад "Птичето мляко"

Торта "Птиче мляко" с грис и лимон: рецепта за кора, суфле, глазура

Това е необичайно, но вкусна и "дом" рецепта за приготвянето на класически десерт.

Какво да се подготвят за бисквити:

Брашно -150-160 гр. (Пресее 2 или 3 пъти - това е основната тайна на "пищност" бисквити).
Масло -120-130 гр. (Добро качество, без растителни примеси, мека).
захар -200-300 гр. (Сладки може да се регулира независимо).
яйца -4 неща. (Използване у дома, те са по-вкусни и ще даде приятен жълтеникав оттенък бисквити).
Какао -10-15 гр. (Не можете да добавите към бисквити)

Важно: Да се \u200b\u200bноси яйца и постепенно се смесват всички други съставки в масата на яйце. Произтичащото тесто се изсипва във формата и се пече около 30-35 минути с 180-190 градуса. След това се охлади и едва след това се нарязва на две части.

Какво да се подготвят за крем-бисквити:

Манка -3 супени лъжици. (Това е приблизително 3-3.5 л)
Масло -1.5 опаковки (300 грама, омекотяват предварително)
ванилин -1 торба (малки)
Мляко или сметана -450-500 мл (без мазнини крем)
лимон -1 голяма или 2 малки
Захар на прах -200-300 гр.

Как да се направи:

Готвя пистолета на мляко, пречи на прах захар и ванилин, разтвори напълно.
Добавете масло и лимонови кори, варя крем суфле, дайте малко хладно (20 минути).
Под формата, поставете бисквити слой, изсипете крема суфле, покриване на бисквитите и да изпрати обратно в хладилника за 5-6 часа.

ВАЖНО: След това се вари Ganash от маслото с добавка на какао или шоколад, покрийте ganash тортата.

Рецепта с грис

Торта "Мляко Бърд" Jelly: Corgence рецепта суфле, Глазури

Какво трябва да се подготви (за 1 порция):

Масло -1 пакет (50-60 г).
Egg -1 компютър. (За предпочитане домашното)
Брашно -140-150 гр. (Пресее два пъти или три пъти)
Захар на прах -50-70 гр. в Korzh и до 70 в суфле (коригира себе си)
протеин -от 1 яйце
Дебел сметана 30-30% -100 мл
Желатинът -3-4 гр. (Я дам по-рано, за да разнищвам и се стопи на парна баня).

Как да се направи:

Това е невероятно лек и лесен деликатес, който се подготвя много прост и от обикновени съставки.
Масло трябва да е много мека (доведена до стайна температура).
Разпределение на маслото в резервоара и с помощта на миксер старателно пот със захар на прах.
Едва тогава се изсипва яйцето, разбъркайте го с обща маса и на малки порции добавете брашното.
Полученото тесто трябва да се пече във форма - това е бисквита, на основата на десерта.
Тази бисквита се много бързо, на 10 минути в 200 градуса ще са напълно достатъчни, охладят малко.
Нарязва на суров разрез на две части и да е от тях в разглобяема форма (виси нож).
Желатин се разтваря в топъл крем, разтваря прах захар и бита протеин. Обърнете отново и се охлади малко в хладилника.
Получената суфле, покрийте с бисквити слой и го пусна "хванете" в хладилник (1 час).
След това обхваща още един слой на бисквити и се охлажда в хладилник в продължение на 8 часа.

Gentle Суфле "Bird мляко"

Торта "Птиче мляко" с варено кондензирано мляко: рецепта за кора, суфле, глазура

Този десерт не рядко се нарича "карамел птица."

Ще бъде необходимо в бисквитите:

Брашно -110-120 гр. (Пресее два пъти или три пъти)
захар - 100 гр. (Може би повече или по-малко)
яйца - 4 неща. (За предпочитане използване у дома)

ВАЖНО: рецепта за готвене е изключително проста, за да направим всички съставки (като се започне с яйца), както и в резултат на въздушната маса се пече 15 минути до 190-200 градуса. Дайте хладно и студено бисквитена Нарежете областта на резбата (хоризонтално).

Как да си направим "карамел" суфле:

Варено кондензирано мляко - 1 банка (в стъкло)
Масло- 0,5 опаковки (. 100 гр добро качество)
Мастни сметана- 150-200 гр. (25-30%)
желатин- 20 гр (Дай предварително Равел и разтваряне на парна баня)..
Яйчен белтък- С 5 яйца

Важно: Mix кондензирано мляко и сметана, добавете меко масло в този крем, бита отделно протеини и течен желатин. Смесете всичко добре. С този крем, покриване на първия слой на бисквитата в разглобяема форма, нека да престои в продължение на 2-3 часа и след това се покрива с втори пласт на бисквитата и премахване в хладилника за 7-8 часа, докато се замразени.

"Карамел" птица

Торта "Птиче мляко" с яйчен крем: рецепта за кора, суфле, глазура

Какво трябва да се подготви за торти:

Брашно (горната степен) -135-145 гр. (Пресее два пъти или три пъти).
захар -90-100 гр. (Ако се готви хранителна торта, можете да добавите само 2-3 супени лъжици).
Egg -2 бр. (Най-добре е да се използват домашно, защото те са по-наситен вкус и може да даде приятен жълт цвят бисквити).

Как да си направим бисквити:

Разделете яйцата, първо, че протеинът е бита в пяната, жълтъкът се добавя към него.
В масата на яйцата, добавете захарта (всички веднага), а след това с малки порции от брашно и всичко се разбърква.
След това завъртете тестото във формата или върху лист отваряне, пече точно 20 минути.
Температурата в пещта трябва да бъде 180-190 градуса.
Оставете готови бисквити сам, докато напълно се охлади (да не се премахва от листа).

Какво ви трябва, за суфле:

Крем среда мастни -200 мл. (15-20%)
Царевично нишесте -2 супени лъжици.
захар -70-80 гр. (Сладки може да се регулира независимо).
Желатинът -5-7 гр. (За да я обърне по-рано и се стопи)

Sufle Zavodnaya:

Heat сметана и захар се разтвори в тях, а след това се излива нишесте.
Важно е да не се въвеждат на масата, за да заври и регулира пожар през цялото време.
Изсипете желатин и изключете огъня, охладете суфле

ВАЖНО: Половината от бисквитите изложи в разглобяема форма и изсипете суфле, то нека "хванете" около 2 часа в хладилника. След това покрийте суфле от втората бисквита и изпращане на още 5-6 часа в хладилника.