مربى لذيذ لفصل الشتاء. الوصفات المنزلية من التشويش الكثيف من الفراولة ، المشمش ، التفاح ، الكرز ، الكشمش ، الخوخ الكرز ، الخوخ ، الكرز ، العنب العبير ، الكمثرى ، التوت التوت

في الصيف ، الحفاظ على ربات البيوت. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طهي المربى اللذيذ من الفواكه المختلفة.

يشتهر المربى الكثيف برائحة ، طعمها الحلو ، وخاصة تقديره في موسم البرد. يمكن استخدامه في شكل حشوات الخبز أو ببساطة ، مثل طبق منفصل للشاي ، وكذلك تناول الطعام مع الفطائر. هناك العديد من تطبيقات هذه الشهية.

بداية وجودها منذ أكثر من مائتي عام. تم إعداده لأول مرة في بولندا. في البداية ، تم صنع الحلوى من وظيفة محترمة-أكنجركي ، اتضح سميكًا جدًا. بعد ذلك ، ننظر بالتفصيل في وصفات المربى من مختلف الفواكه التي تستعد ربات البيوت في الوقت الحاضر.

كم طهي المربى؟

مرحلة مهمة في تحضير مثل هذه الشهية هي عملية التخمير. تختلف مدة هذا الطبق الحلو ، وغالبًا ما تعتمد على المكونات. عادة ، يتم غليها من حوالي ساعة إلى ثلاث ساعات.

النظر في مكونات رئيسية مختلفة من المربى. وقت الغليان:

• الفراولة - ثلاث ساعات
• المشمش - ساعة واحدة
• التفاح - أربعون دقيقة
• الكرز - ساعتين - ثلاث ساعات
• الكشمش - حوالي ساعة ونصف
• كرز بلوم - حتى أربعين دقيقة
• الخوخ إلى ثلاث ساعات
• الكرز - خمس دقائق على الأقل
• عنب الثعلب - أيضًا أربعين دقيقة
• الكمثرى - ساعتين
• التوت - حوالي ساعتين

كيف تطبخ مربى الفراولة؟

كيف تفعل سميكة؟

غالبًا ما يتعين عليك التعامل مع مشكلة عندما لا يصبح المربى تناسقًا كثيفًا ومتجانسًا. فكيف ، كلها ، تجعلها سميكة؟ للقيام بذلك ، ستحتاج إلى طهيه ليس فقط من التصريف أو التوت ، ولكن مع الفواكه التي ستساعدك على الوصول إلى الكثافة المطلوبة.

مربى كثيف لذيذ جدا مطبوخ في المنزل

عادةً ما تتم إضافة التفاح أو عنب العنب أو الكمثرى أو المشمش إلى مربى سميك. تسهم هذه الثمار في تحقيق دولة مثل الهلام. لديهم محتوى البكتين عالي. في العديد من التجارب ، يتم التحقق من أنه من الأفضل إضافة ثمار صلبة غير ناضجة قليلاً.

الناس لديهم طرق مختلفة للقيام بالجيبر. تتم إضافة المضيفات عند طهي هذا الأصل من الحلويات ، ملعقة أو اثنين من نشا البطاطس. أو يرمون المكسرات المطحونة المخلوطة مع النشا في المربى الساخن. الفواكه المجففة المفرومة مضغوطة من السكر والفواكه. مثل التفاح والمشمش والمشمش المجفف والكمثرى.

للسماكة السريعة ، هناك عدة طرق مثبتة:

• أضف دقيقًا صغيرًا
• صب ملفات تعريف الارتباط المفرومة
• إزالة المفرقعات
• أو تغلي مربى سائل مع Manku

وصفة للاشقاق التفاح الكثيف لذيذ لفصل الشتاء

إلى عن على لذيذ،  كثيف بوفيدا لفصل الشتاء مع تفاح  يستخدم  فاكهة  مع مناقصة لب. مثل كيف: Grushovka, أبيض سكب و الأحمر - الأصناف ميلبي. اذا كان يريد احصل على أحمر مربى, ومن بعد يستخدم تفاح مع أحمر قشر.

وصفة التفاح المزرعة

ستحتاج إلى ما يلي مكونات:

• التفاح الناضج - كيلوغرام واحد
• السكر - 720 جرام
• الماء - نصف كوب

ما التفاح المناسب للمربى؟

طريقة إعداد مربى التفاح:

• إلى عن على ابدأ - يغسل ، نظيف  من نحيف جلد تفاح
• إضافي من الضروري يقطع هم على ال اثنين القطع،  ضع بعيدا جوهر
• على ال التالي —  المسرح قطع الفواكه أصغر
• مكانسحق تفاح في ه هز, يصبماء. ص غادرعلى ال موقد، يترك طبخ بدون غطاء
• يقلب بشكل دوري مع ملعقة خشبيةتوم مُجَمَّع  على ال بطيءنار في تدفق  37 الدقائق
• سكر موسيقى الراب تدريجياً, لتر ليست مستعدة بعد مربى
• بعد، بعدما، تبريد تفاح، طحن بعنايةفي كوب الخلاط
• ثانية،  إرجاع الكتلة  على ال بطيءالنار, بعد، بعدما الغليان ، طهي الحلوى الحلوة  تقريبًا - اثني عشر الدقائق
• لفترة الشتاء لفافة في البنوك، سابقًا أعدت،  تعقيم
• دوران أسفلهم ،  وضع في دافيء مكان، رائع
• إضافي إزالة على ال طويل التخزين في بارد ، مظلم
• يجب ألا تتجاوز عمر الصلاحية 3 سنوات

مربى لذيذ مصنوع من أنواع العصير من التفاح الأحمر

مهم: يبدأ Povidlo في التغميق إذا طهيه لفترة طويلة. من الضروري أيضًا أن تأخذ في الاعتبار أنه عند طهي حجم الحلوى الحلوة يتناقص بشكل مضاعف ، وعند التبريد ، يكتسب المربى اتساقًا كثيفًا.

وصفة للاشقاق المشمش الكثيف لذيذ لفصل الشتاء

مربى المشمش اللذيذ

ستحتاج إلى ما يلي مكونات:

• المشمش الناضج - كيلوغرام واحد
• السكر - 535 جرام

طريقة إعداد المربى من المشمش:

• اغسل المشمش الناضج ، قم بإزالة العظام ، وتوضع في وعاء كبير
• ضعهم على الطهي ، لمدة 17 دقيقة ، ضجة دورية حتى لا تحترق ، وتسخينها بالتساوي
• امسح الفواكه المسلوقة من خلال غربال ، وبالتالي فصل الجلد ، اترك اللب الحلو فقط
• صب السكر المشمش ، ضعه حتى تصبح الكتلة سميكة
• في النهاية ، صب المربى العنبر الناتج في الجرار المعقمة. أخرج للتخزين

مربى مشمش سميك

وصفة للمربى اللذيذ في طباخ بطيء

بحيث كانت كثيفة التشويش ، من الأفضل استخدام ثمار غير مكتملة قليلاً من تفاح الأصناف الصفراء الحمراء.

وصفة Povidla في طباخ بطيء

ستحتاج إلى ما يلي مكونات:

• التفاح - كيلوغرام واحد
• السكر - 735 جرام

ماذا تتكون عملية صنع المربى في طباخ بطيء؟

طريقة لإعداد المربى في طباخ بطيء:

• اغسل التفاح الحلو والحامض ، وقم بتنظيفها ، وقطعها إلى جزأين. قم بإزالة النواة بسكين
• قطع النصفين مع مكعبات ، ضعها في طباخ بطيء
• صب السكر في التفاح المعدة ، تخلط جيدا
• حدد الوضع في الطباخ البطيء: "إطفاء"
• انتظر حتى يطبخ ، وأحيانًا يحرك
• ثم صب المربى النهائي من التفاح إلى الجرار ، ولف
• اترك ليوم واحد تحت الأغطية
• أزله إلى مكان رائع للتخزين

إعداد مربى الشهية من التفاح

مهم: لا تقم بتحميل المهرج مع التفاح على الحواف ، فمن الأفضل أن تملأ الوعاء أكثر من النصف بقليل. ثم لا يمكنك القلق من أنه في عملية الطهي ، ستراك من تحت أنفك.

وصفة مربى الفراولة المنزلية

ما هي الفراولة المفيدة؟

الفراولة هي منتج مفيد للغاية. أنه يحتوي على الفيتامينات B ، C ، وكذلك الألياف والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد والفوسفور وغيرها. يحسن التوت من الجهاز الهضمي ، وله خصائص شفاء لأمراض مثل: ارتفاع ضغط الدم ، التصلب ، فقر الدم ، الفشل الكلوي. لها تأثير مدر للبول.

في بعض الحالات ، ينصح الفراولة حتى من قبل المرضى الذين يعانون من مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت الحلو هو منتج غذائي ، يمنع امتصاص الدهون.

وصفة مربى الفراولة

ستحتاج إلى ما يلي مكونات:

• النضج ، الفراولة العصير - كيلوغرام واحد
• السكر - 525 غراما
• الماء - 515 مليلتر

كيف تطبخ مربى الفراولة؟

الفراولة:

• للمربى ، حدد فقط الفراولة الناضجة والعصرية وليس المدللة
• شطف التوت النهائي جيدا. إزالة سيقان
• ضع الثمار المقشرة في مقلاة ، وأضف ماء نظيف ، واطهي أربعين دقيقة على نار خفيفة
• اقلب الفراولة المسلوقة إلى بطاطس مهروسة. أضف السكر
• امزج ، ضعه لمدة ساعتين
• صب الحلو اللطيف ، صب في البنوك المعدة. ينشأ ، اترك للتخزين

Povidlo من الفراولة

كيف تطبخ العائد الكشمش؟

ستحتاج إلى ما يلي مكونات:

• الكشمش الأسود - كيلوغرام واحد
• السكر - كيلوغرام واحد

كيف تطبخ الاغتصاب السوداء؟

طريقة التحضير من الكشمش:

• فرز الكشمش الأسود ، اغسله. تخطي من خلال مصفاة
• صب الماء في وعاء. ضع مصفاة فوقه
• بعد ذلك ، احتشد التوت لمدة ست دقائق بعد غليان الماء
• من أجل الحصول على البطاطا المهروسة ، امسحها من خلال غربال
• صب اللب الناتج مع الرمال السكر (500 جرام) ، وخلط ، وضع على الموقد لمدة 22 دقيقة
• أضف 500 جرام من السكر. اطبخي لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى لا تكون الكثافة قشدة حامضة للغاية
• تدحرج إلى البنوك

جاهز -مربى مصنوع من الكشمش الأسود

كيف تطبخ المربى الكرز؟

كان لدى الكثير من الذكريات من الطفولة ، والشباب ، عندما أخرجت جدتي مربى الكرز اللذيذ من القبو. في فصل الشتاء من الزمن ، أريد بشكل خاص الدفء والراحة ، أن أجلس في شركة ودية من روحي ، لشرب طيور النورس الساخنة مع مربى - هذا ممتاز للغاية.

هذه الذكريات يمكن أن يكون من السهل تحديثها. يكفي طهي العطر الخاص بك ، السكرية المزدحمة بالكرز. للقيام بذلك ، استخدم الوصفة التالية ، وقضاء بعض الوقت.

وصفة الكرز بوفيدا

ستحتاج إلى ما يلي مكونات:

• يطير الكرز - خمسة كيلوغرامات
• السكر - ثلاثة كيلوغرامات
• الماء - لتر واحد
• حمض الستريك - 6 غرام

ما هي وصفة الطهي من الكرز؟

طريقة إعداد مربى الكرز:

• للمربى ، التوت المناسب محتاج ، العصير. لا تمر فوق الفواكه الزائدة ، لأنها يمكن أن تقلل بشكل كبير من تخزين المنتج الناتج
• شطف التوت جيدا. يرش في مصفاة لإعطاء المياه الزائدة لاستنزاف من الكرز
• تخلص بلطف من العظام من التوت ، حيث تم اختيار التوت الناضج الناضج - سيكون هذا أسهل وأسرع. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد لب العظام تقريبًا
• طحن الكرز في قناع الاتساق الموحد باستخدام الخلاط. أضف السكر والماء
• امزج التكوين ، ثم يُطهى حتى ينضج على الموقد
• بمجرد أن يغلي مربى الكرز ، ابدأ في التحريك ، لن يحترق ، لن يتم تجريده
• لا ينبغي تقليل النار. طهي الحلاوة لمدة 2-3 ساعات
• للاستعداد الكامل ، أضف ليمونًا إلى العلاج ، وخلط جيدًا
• بعد مغادرة المربى الأحمر لتبرد

الكرز اللذيذ سوف يسعد طاولتك

Povidlo من Cherry Plum: وصفة لفصل الشتاء

ما هي فائدة الخوخ الكرز؟

تحتوي ثمار خوخ الكرز على مخزن كامل من الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، C. لديهم العديد من العناصر الغذائية (الأحماض العضوية ، البكتين ، الفوسفور ، الصوديوم ، الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم). يستخدم الإغلاق لنزلات البرد والأمراض المعدية.

وصفة الكرز بوفيدا

مكونات:

• النوم قليلا - كيلوغرام واحد
• السكر - 623 جرام
• الليمون - شيء واحد

طريقة إعداد المربى من كرز برقوق:

• من أجل التحقق من الاتساق المطلوب من المربى ، تحتاج إلى التحضير مسبقًا صحن ووضعه في غرفة الفريزر
• اغسل البرقوق الكرز. إزالة العظام ، ذيول منه. ضعه في قاع سميك
• في التوت المعدة ، اضغط على عصير الليمون الحامض. أضف السكر ، تخلط جيدا. وضعت على لوح ساخن قليلا
• حتى لا تتألق ، تحريك. بعد الغليان ، طبخ لمدة 34 دقيقة تقريبًا
• إزالة الرغوة الزائدة باستخدام ملعقة خشبية
• يمكنك التحقق من الاستعداد بمساعدة صحن ، والتي سبق أن أعدت. للقيام بذلك ، ضع ملعقة من المربى المعدة من كرز برقوق ، اقلب الصحن في الجانب. يجب ألا تنتشر الحلوى النهائية

لطيف لطيف من الكرز

وصفة للاشتعال اللذيذ الكثيف لفصل الشتاء

مكونات:

• الخوخ - كيلوغرام واحد
• الماء - 155 مليلتر (أو نصف كوب)
• السكر - 815 جرام

كيف تطبخ مربى البرقوق؟

طريقة تحضير مربى البرقوق:

• اغسل الخوخ وإزالة العظام
• صب الماء في حاوية مينا. ضع الخوخ هناك
• وضعت على الموقد ، ثم اطبخي بعد 12 دقيقة من الغليان
• تخطي الثمار من خلال غربال ، قم بإزالة القشر بأكمله
• ضع الهريس مرة أخرى في الحاوية الأصلية. صب السكر هناك ، اخلطي
• طهي الحلاوة حتى تصل كثافة الكريما الحامضة ذات الدسم
• في نهاية الطهي - لف إلى الجرار

مربى البرقوق جاهز إلى طاولتك

وصفة للاشتعال التوت الكثيف لذيذ لفصل الشتاء

Povidlo من التوت

ستحتاج إلى ما يلي مكونات:

• التوت - كيلوغرامين
• السكر - كيلوغرام واحد
• الماء - 125 مليلتر

مربى التوت اللذيذ

توت العُليق:

• فرز ، نظف التوت من التوت الناضج. شطف بلطف حتى لا تتلفهم
• ضع طباخًا خاصًا للطهي ، طبخ 12 دقيقة
• بعد ذلك ، امسح التوت من خلال غربال في البطاطا المهروسة. إزالة البذور
• صب هريس الناتج مرة أخرى في الوعاء. أضف السكر
• امزج الاتساق ، وتوضع على نار متوسطة
• قم بالتواء باستمرار ، قم بطهيه حتى يتم الوصول إلى متوسط \u200b\u200bالكثافة ، حوالي 1.5-2 ساعة

وجبة خفيفة مع مربى التوت

Povidlo من الكرز: وصفة لفصل الشتاء

ستحتاج إلى ما يلي مكونات:

• الكرز الطازج الناضج (بدون عظام) - كيلوغرام واحد
• السكر: 324 جرام
• الليمون: شيء واحد

طريقة إعداد المربى من الكرز:

• اغسل ليمون واحد (متوسطة الحجم) جيدًا ، صبه بالماء المغلي ، صر إلى الحماس ، واضغط على العصير من ثمار الحمضيات بجهاز خاص
• تقشير الكرز من البذور ، وتوضع في حاوية ، وإضافة الرمال السكر ، والعصير ، والمبشور ، الحماس العطري
• امزج كل هذا الاتساق ، اتركه في وعاء مصقول بين عشية وضحاها بحيث يُسمح للثمار بالسماح للعصير
• ضع صحن صغير مع علاج في الفريزر ، وهذا ضروري للسيطرة على استعداده
• في اليوم التالي ، امزج التكوين جيدًا ، ونقل إلى وعاء خاص مع قاع سميك ومضاد للوسعار
• وضعت على الموقد ، واتركها تغلي ، لا تنس أن تتدخل بشكل دوري مع المربى
• تقليل النار ، اطبخي إلى كثافة متوسطة ، مثل شراب السكر
• طحن المربى النهائي مع الخلاط (للتجانس)
• ثم مرة أخرى ، مع التحريك ، غلي المربى الحلوة العطرة (حوالي خمس دقائق)
• ثم أخرج الصحن من الفريزر. تحقق من استعداد مربى الفاكهة ، كما في الوصفة أعلاه للمربى الكثيف من الكرز الكرز
• صب الكتلة النهائية في الجرار ، وإزالة الهواء الزائد
• لفة معقمة ، الجرار المملوءة بالأغطية ، تبرد
• في اليوم التالي ، قم بإزالة العائد النهائي للتخزين

Povidlo من الكرز

ذكاء من العنب البري: وصفة لفصل الشتاء

المربى من عنب الثعلب لديه كمية كبيرة من البكتين ، لذلك فهي كثيفة. العبير ليس لديه رائحة واضحة. بالنسبة للمربى ، يُنصح باختيار التوت مع لب كثيف. لا حاجة لتنظيفهم من السيقان والكؤوس.

ستحتاج إلى ما يلي مكونات:

طريقة إعداد المربى من العرب:

• شطف التوت. وضع في المقلاة
• أضف كمية صغيرة من الماء النقي. يُطبخ حتى تصبح العنب البري ناعمة
• امسح الفواكه المعدة من خلال غربال. وزنه
• تجدر الإشارة إلى أنه عند الطهي ، يتم غلي العبير. من الضروري إضافة 0.6-0.8 كجم من السكر لكل كيلوغرام من البطاطا المهروسة
• إذا كان عند الطهي المربى ، بالإضافة إلى عنب الثعلب ، تتم إضافة ثمار مع كمية معينة من البكتين ، فأنت بحاجة إلى إضافة عدد أقل من السكر

Povidlo من عنب العنب

وصفة مربى السكر

في الوقت الحالي ، يشعر الناس بالقلق بشكل خاص بشأن صحتهم والتغذية السليمة. لذلك ، عامل مهم في تجميع القائمة هو السكر. للمرضى الذين يعانون من مرض السكري ، هذا العامل هو قبل كل شيء. يمكنك الاستغناء عن السكر من الصرف والكرز والتفاح والمشمش والفواكه الأخرى.

السكر في العطرية ، مربى مفيد ليس على الإطلاق المكون الرئيسي. يجب تعقيم القيثارات من التوت المعبدة (الفواكه) بدون سكر. حسنًا ، إذا كان السكر يتدفق ، فلا ينبغي أن يكون أكثر من 63 ٪ من جميع المكونات. أم أنها ستكون سيئة. يجب صنع طبق الحلوى هذا في وعاء واسع. بفضل هذا ، سوف يتسارع التبخر ، والطعم ، سوف يتحسن اللون.

انتظر بدون سكر ، ما هذا؟

مكونات:

• الخوخ (الفواكه الأخرى ، التوت) - كيلوغرام واحد
• الماء - 225 ملليتر

طريقة إعداد المربى بدون سكر:

• اغسل الفواكه أو التوت ، ضع في مقلاة ، أضف الماء
• وضع على النار. يُغلى
• بعد أن تبرد المربى ، خلال هذا الوقت سوف يستقر التوت ، وسوف يرتفع العصير
• استنزاف السائل إلى وعاء آخر ، حرارة ، يلف إلى البنوك
• سحب الفواكه في البطاطا المهروسة مع غربال (الخلاط)
• ضعي الهريس الكثيف الناتج في مقلاة ، وغطى بغطاء ، طهي 24 دقيقة
• بعد ذلك ، اتركي لتبريد المربى غير جاهز بعد. يُطهى لمدة 24 دقيقة للأيام الخمسة المقبلة ، بينما تراقب الاتساق باستمرار
• في اليوم الخامس ، قم بطهي التكوين بعناية بغطاء مغلق ، حيث يمكن أن يرش
• يتم تعبئة الهمس الناتج في الجرار ولف

مربى جاهز بدون سكر

فيديو: وصفة Apple Paul