وصفات من الفطائر الروسية والحشوات لهم لمهرجان شولنيتسا الشعبية. الفطائر على Shrovetide: التقاليد والطقوس

الفطائر على ماسلينيت: الوصفات ، الحرف ، رواية ثروة وتقاليد.

من سنة إلى أخرى ، يأتي أول ذوبان الربيع إلى سترة الشتاء. العنصر لا يخضع لأي شرائع وتقاليد.
ومع ذلك ، وفقًا للعرف الروسي القديم ، فإن قول وداعًا لنزلات الشتاء المزعجة والقرار من الأيام المشمسة الطويلة المقبولة بمساعدة الاحتفالات يوميًا احتفالات Shrovetide.
تمر هذه العطلة بعمق في تاريخ الشعب السلافي ولديها تقليدي خاص بها الجمارك والطقوس.

الفطائر على Shrovetide: التقاليد والطقوس

المهرجانات الشعبية لأسلاك الشتاء

• الطبق الرئيسي على شريفيتيد الفطائر.
• هم خبز كل شيء أسبوع مضخ.
• عادةً ما يكون لتناول العطلة بأكملها طعام الحليب الأصل الرهباني.
  ذات مرة ، كان على الرهبان أن يتجولوا حول الصحراء بدون طعام وماء. فقط بعد أن ذهبوا مثل هذه الطريقة الصعبة في التواضع والطاعة ، يمكن أن تبدأ لتذوق أي أطباق.
• في التاريخ الحديث هذا المبدأ قد اكتسب بعض معنى آخر.
  لأنه من أجل الامتثال للصوم الصارم للغاية للتوقف عن تلقي منتجاتك المفضلة فجأة غير آمن لشخص - عليك القيام به الانتقال التدريجي.
• أسبوع فيتي - أفضل خيار لإعداد الجسم. في هذا الوقت ، يتخلى عن بعض الأطباق ، وتناول طعام الحليب ، ودخل الشخص لاحقًا في قيود على وظيفة صارمة.
• الشرط الرئيسي أسبوع النفط ، وفقًا للتقاليد الشعبية ، يُعتقد أن المتعة الهمائية ليست مثقلة بالأعمال اليومية.
• كل يوم من الأيام السبعة له خاص به الاسم والمعنى.

قيمة أيام الأسبوع

لذلك بدأ في روسيا لإجراء أسبوع مضخ.

تقول العلامات الشعبية ذلك ماذا أكثر سخاء وأكثر إشراقاستلاحظ Shrovetide ، أكثر سعادة سوف تقضي الوقت القادم حتى الاحتفال التالي.
وإذا كان ذلك في الأسبوع الزيتي لا تستمتع، ثم ستبقى طوال العام الشعور بالوحدة والحزن.

الفيديو: كيف احتفل Shrovetide: التاريخ ، التقاليد

ما الذي يرمز إلى فطيرة مخبوزة على الشريفيتيد؟

هل الفطائر رمز للشمس؟

• الرأي الواسع النطاق مفاده أن الفطائر على شروفيتيد رمز القرص الشمسي وذوبان الربيع خطأ.
• في الكنيسة الأرثوذكسية ، الفطائر هي عبادة الأجداد في التقاليد الاحتفال.
• وفقًا للاعتقاد الشائع ، يُعتقد أن روح المتوفى تأتي في أيام معينة من العام لمساعدة أقاربها وأصدقائها.
• هناك أيام قليلة من هذه: من ثلاثة إلى ستة.
• واحدة من هذه النقاط shrovetide السبت.
• في هذا اليوم لا تذهب إلى المقبرة. روح المتوفى ، وفقا للأسطورة ، تأتي لزيارة المنزل. وبما أن الطبق الرئيسي على Shrovetide هم الفطائر ، فإنهم يتذكرون أنفسهم ويتعاملون مع "الأقارب جاءوا" مع هذا الطعام.

من كان مكرسًا للفطيرة الأولى على Shrovetide؟

أعطيت أول فطيرة إلى Shrovetide معنى خاص.

• من العصور القديمة ، كان يعتقد أن أسلاف الناس هم غيبوبة - بير. الاستيقاظ من السبات في فصل الشتاء ، كانت الحيوانات جائعة للغاية.
  كدليل على الاحترام والخشوع للأجداد ، فطيرة مخبوزة نقلت إلى الغابة أقرب إلى العرين.
• بمرور الوقت ، خضع التقليد لتغيير. يتم إعطاء أول فطيرة مخبوزة في أسبوع Shrovetide لبقية الروح.
• في مدنه أعط الفقراء ، بحيث يتذكر كل الموتى.

وصفة للفطائر اللذيذة على ميلار ماسلينتسا

أفكار لوصفات الفطيرة

منتجات:

• البيض - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الحليب - 1.5 لتر
• زيت عباد الشمس - 1/2 شارع.
• الملح ليس ملعقة صغيرة كاملة
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الصودا - قرصة
• دقيق 3-3.5 أكواب

تحضير:

• فاز البيض ، تواصل مع منتجات أخرى ، باستثناء الدقيق
• مزج
• المطر ، مجزأة ، دقيق ، مع التحريك ، بحيث لا توجد كتل
• نقوم بتسخين المقلاة جيدًا
• تشحيم خفيف مع أي زيت
• أخبز الفطائر بالطريقة المعتادة ، على كلا الجانبين
• الغراء مع الزبدة قبل التقديم

الفيديو: الفطائر في الحليب - رقيقة

كيف تصنع عجينة الفطائر على Shooples Shoal: وصفة

عجينة الفطيرة

مكونات:

• 4.5 أكواب من الدقيق
• 3 بيضات
• 6 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1.2 لتر. حليب
• 7 غرام من الخميرة الجافة
• غير مكتمل CH.L. ملح
• 6 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

تحضير:

• في الحليب الدافئ ، نقع الخميرة
• ضع القليل من الدقيق والسكر
• هذا هو أساس عجينةنا ، التي نرسلها إلى مكان دافئ قبل ظهور رغوة رقيقة على السطح
• ثم أضف في بيض درجة حرارة الغرفة ، واخفق مع خفقت
• إبطاء الدقيق والسكر ببطء ، مع التحريك المستمر
• بعد أن تلقينا كتلة سائلة متجانسة ، نزيلها في مكان دافئ ، قبل الرفع
• когаа оара увеличится в 2-3 раза в о о о добавле сол и рсситититمس
• نخبز الفطائر بالطريقة المعتادة

لا تنسَ تشحيم كل فطيرة عندما لا تزال دافئة بالزبدة.

هذه الفطائر جدا خصبة ، يسهل اختراقها والعصير.

فيديو: الفطائر على الخميرة (على العجين)

وصفة فطيرة مع العسل على شريفيتيد

الفطائر الروسية العسل

طعم غير عادي فطائر العسل يعطيهم حجما خاصا. إنها ذهبية ، شهية ولذيذة للغاية.

مكونات:

• الحليب - 3 أكواب
• البيض - 4 أجهزة كمبيوتر.
• العسل (ويفضل أن يكون محصولًا جديدًا) - 6 ملاعق كبيرة. ل
• الملح - قرصة صغيرة
• Flour-400-500 G.
• صودا الطعام - 1.5 ساعة.
• الزيت النباتي - 6 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

• نأخذ جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة
• يُمزج البيض مع الحليب والعسل السائل
• يُضاف الملح ومسحوق الخبز والدقيق
• تغلب ، حتى تذوب جميع الكتل
• صب في الزيت النباتي
• دع العجين يقف لمدة نصف ساعة
• تليين المقلاة بالزيت النباتي
• تقلى الفطائر على كلا الجانبين إلى اللون الذهبي
• يُقدّم حارًا ، مع أي صلصة حلوة أو عسل

فيديو: فطائر العسل

ماذا تأكل الفطائر على شريفيتيد؟

الخبازين والصلصات للخبز

حتى أكثر الفطائر لذيذة ستفقد ذوقها بدون الدعم المناسب.
عند اختيار قائمة احتفالية لـ Shrovetide ، يجب عليك التفكير تمامًا في مسألة مجموعة متنوعة من الحشو للفطائر.

• يتم دمج الفطائر من أنواع مختلفة من الأسماك بشكل جيد: Red Malty ، Herring ، Mackerel المدخن ، سمك القد ، سمك السلمون الوردي.
• مجموعة متنوعة من المعاجين مناسبة أيضًا إذا لم تتبع لوائح الكنيسة بدقة. بعد كل شيء ، لا يتم تناول اللحوم على الشريان.
• سوف تحب الأسنان الحلوة الفطائر المليئة بالعسل أو الحليب المكثف أو الشوكولاتة أو المربى.
• طعم لا ينسى من الفطائر التقليدية مع الكافيار الأحمر أو الأسود.
• ستعمل حشوة الفطر على الحجارة والرائحة لهذا الطبق.
• لمحبي الذوق الحساس والرقيق للطبق ، نملأه بالجبن المذاب أو الداس.
• والعديد من الخيارات الأخرى للإضافات: البيض ، البصل أو الجزر ، أو اليقطين المطهو \u200b\u200bعلى البخار ، والفواكه الطازجة أو هريس التوت ، والملفوف الطازج أو المطهية ، والخوخ ، والمشمش المجفف.
• الاختيار ضخم. أي نوع من الملء لاختيار هذا هو مسألة ذوق الجميع.
• في الوقت نفسه ، لا ينبغي للمرء أن ينسى جميلة الصلصات الطبيعية: الكريمة الحامضة والسمن.

الفطائر مع الكافيار على Shrovetide

الفطائر الحقيقية للزفير جميلة مع الكافيار أي سمكة: سمك السلمون الوردي ، القص أو سمك القد.
لإعداد طبق شهير من أسبوع الجبن.

مكونات:

• فطائر جاهزة - 10 أجهزة كمبيوتر.
• الكافيار الأحمر - 200 غرام
• زبدة مورزول -50 جم
• الكريمة الحامضة - 200 غرام
• الكرز الطماطم -10 أجهزة كمبيوتر.
• عدة أغصان من البصل الأخضر

تحضير:

• من الفطيرة النهائية ، قطع في دائرة من حدود 1.5-2 سم.
• شحم مركز الخبز بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة
• يرش مع كمية صغيرة من البصل المفروم
• ضع ملعقة من الكافيار
• على الحواف نضع طماطم الكرز مقطعة إلى 8 أجزاء
• نجمع فطيرة بعناية في الحقيبة ، والتي نضسمها مع الحذاء المقطوع
• نقوم بعمل مثل هذه الإجراءات مع كل الفطائر المعدة
• انتشرنا على طبق ، نرش بالزيت المبشور

طبق النخبة

فيديو: الفطائر مع الكافيار

الفطائر للفطائر على شريفيتيد

يمكن تقديم ملء الفطائر:

• بشكل منفصل في مزهريات ، يمنح الضيوف الحق في اختيار ذوقهم المفضل أنفسهم
• ملفوفة في الخبز على الفور ، قبل العمل على الطاولة

الحق في اختيار المضيفة: يتم إعداد الكثير من الحشوات المتنوعة ، والخيار الأول مناسب ، قليلة - الثانية.
هناك العديد من الوصفات للطبخ. كل واحد منهم قادر على التأكيد والتغيير تذوق بطريقتها الخاصة.

مع الفطر

شهية شهية وحساسة

منتجات:

• الفطر الطازج - 500 غرام
• البصل الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح ، الفلفل ، الشبت حسب الرغبة
• الزبدة - 75 غرام

تحضير:

• تقلى الفطر المفروم والبصل في الزبدة
• في 2-3 دقائق قبل نهاية الطهي ، أضف التوابل والشبت
• نملأ الفطائر مع القليل من اللحم المفروم

من البيض

الطين المتساوي

منتجات:

• البيض - 4 أجهزة كمبيوتر.
• البصل الأخضر والشبت - على حزمة
• الكريمة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

• غلي البيض ، فرك على مبشر متوسط
• يُمزج مع الخضر المفروم
• نحن نمتلة مع الكريمة الحامضة

مع شبت والجبن المنزلية

لمحبي الجبن والأعشاب المنزلية

منتجات:

• الشبت ، السبانخ - 150 غرام
• Cottage Cheese - 200 G
• الجبن الصلب - 50 غرام
• كريم سميك - 1/2 كوب
• الملح ، جوزة الطيب حسب الرغبة

تحضير:

• تغلي السبانخ ، والضغط ، واعجن بشوكة
• يجمع بين الجبن المنزلية والجبن المبشور والشبت والكريمة
• مزج
• أضف الملح والمسقط
• أخيراً ، تخلط ، حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة

مع سمك السلمون والجبن

فطائر لذيذة بجنون

منتجات:

• جبنة كريم - 120 غرام
• سمك السلمون المملح قليلاً - 70 جم
• عصير الليمون ، الخردل - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

• امزج الأسماك المفرومة بالجبن
• أضف التوابل والملح إذا لزم الأمر

مع الموز والزنجبيل

للأسنان الحلوة

منتجات:

• الموز - 4 أجهزة كمبيوتر.
• كريم الدهون - 2 ملعقة كبيرة.
• الزنجبيل السكرية - لتذوق

1. نحن نعجن الموز بشوكة
2. يجمع بين الكريمة والزنجبيل

بيري متنوع

مثل هذه الفطائر للأطفال

مكونات:

• على كوب من التوت و Blackcrant
• 1 تفاحة
• 100 غرام من الجوز
• 3 ملعقة كبيرة. ليري
• نصف كوب من السكر المجفف

تحضير:

• شطف التوت والتفاح
• جاف
• ثمار نظيفة من النواة ، ثلاثة على غرار خشن
• تواصل مع المنتجات المتبقية ، تخلط جيدًا

فيديو: الفطائر على شريفيتيد مع حشوات لذيذة للغاية

الحرف من الفطائر على شريفيتيد

إعداد ورود جميلة الفطائر بسيطة للغاية.
كافٍ قطع وطي خبز جاهز ، كما هو مبين في الشكل.

قطع في دائرة

نحن نشكل الزهور

يتم الحصول على الشموع الجميلة من ملء السلمون.

ملء الجبن وأسماك الأسماك المملحة قليلاً

باستخدام أي منتجات متوفرة ، يمكنك صنع حيوانات وفراشات مضحكة.

نصنع حرف الأطفال من الفطائر

يتم الحصول على شهية الورود من الفطائر ولحم الخنزير.

براعم شهية ومورقة

إذا قمت بطي الفطائر في لفة ، نقع كل طبقة من الحشوة المفضلة لديك وقطعها إلى "الأعمدة" ، نحصل على مثل هذه الشهية.

جذع أنيقة على ملء الجبن المنزلية

الرهان على الفطائر على Shrovetide

vorozhba في الأسبوع

الاحتلال التقليدي أثناء الاحتفال بأسلاك الشتاء العرافة.
يتم تنفيذ هذه الطقوس على مدار الأسبوع ، باستثناء الأحد.
التوس يمكنك بطرق مختلفة:

• في المظهرالفطائر المخبوزة ، يمكنك التنبؤ كيف ستتطور بعض حالات الحياة في المستقبل القريب

حدود ناعمة - تنبئ بالعلاقة المتناغمة بين زوجين أو زواج سريع من فتاة صغيرة

حافة صعبة - يحذر من المشاكل المحتملة في الخطة الشخصية

الفطيرة الذهبية - لحسن الحظ والثروة

استمع فطيرة - الكثير من الأشياء والعمل في الفترة الحالية

فطيرة مسطحة - يتم ضمان سنة الهم والسهلة

• عن طريق ملء - نحدد الجوهر الحقيقي للمستقبل المختار

مع اللحوم - العمل الجاد والرعاية

مع الكريما الحامضة - طبيعات رقيقة وحساسة. الرجال السهل الضعفاء الذين يصعب العيش معهم

مع السمك - متطرفة وحيوية

مع العسل - الطبيعة الرومانسية والعاطفية ، أحادية

مع الجبن المنزلية - سيسي

مع مربى - الناس غير قابلين للاستهلاك

• على الفطيرة الأولىوفسر الأحداث في الحياة الشخصية للمضيفة

تمت إزالتها بسهولة من المقلاة - الزواج هذا العام

ممزقة أو محترقة - سيتعين على ثلاث سنوات انتظار اجتماع مع الضيق

كم عدد الثقوب الكبيرة - سيولد الكثير من الأطفال

إذا هذه الفطيرة خذ رجل - أول من ولد صبيا ، أنثى - طفل

فيديو: ثروة -مبيعات وتآمر للشروفيتيد

فيديو: الفطائر على شروفيتيد (وصفات بروتيت بون)