الخضروات والفواكه حسب اللون: الخصائص. فوائد ومحتوى الفيتامينات باللون الأبيض والأحمر والأصفر والبرتقالي والأرجواني والأزرق والفواكه

ستقدم المقالة فوائد الخضروات والفواكه متعددة الألوان.

من المعروف أن الخضار والفواكه مفيدة للغاية. لديهم الكثير من الألياف والفيتامينات والعناصر النزرة. لكن قلة من الناس يعرفون أن لون الفاكهة يؤثر على تكوينهم.

• الخضروات والفواكه تحتوي على المغذيات النباتية. هذه مواد تعطي لونًا معينًا للفواكه
• لقد وجد العلماء أن هناك صلة بين بعض المغذيات النباتية والخصائص المفيدة. كل واحد منهم لديه عدد من الخصائص المفيدة
• ينصح أخصائيو التغذية في العالم بأسره باستخدام أكبر عدد ممكن من الفواكه بألوان مختلفة. هذا هو أساس التغذية الجيدة

المنتجات: الخضروات والفواكه الحمراء والوردية

• الخضروات والفواكه الحمراء هي مخزن لمضادات الأكسدة. وهم ، كما تعلمون ، قادرون على منع تطور الخلايا السرطانية. أيضا ، فإنها تبطئ عملية الشيخوخة
• الطماطم هي الخضار التي يتم تضمينها بإحكام في النظام الغذائي للشخص الحديث. ينصح العلماء باستخدام الطماطم أو عصير الطماطم يوميًا. هذا هو الوقاية من السرطان ممتازة. أيضا ، لديهم الكثير من المغنيسيوم وفيتامين ج
• لقد كانت القنبلة معروفة منذ العصور القديمة ، كوسيلة لتحسين صفات الدم. هو قادر على زيادة الهيموغلوبين. أيضا ، القنبلة يدوية تخفض كمية الكوليسترول في الدم. هذه الفاكهة غنية بفيتامين C والحديد. مفيد ، كل من الفواكه القنابل اليدوية والعصير الطازجة من هذه الفاكهة
• البنجر الأحمر ، مثل الفواكه الحمراء الأخرى ، يؤثر بشكل إيجابي على دم الشخص. إنه يحسن الهضم ، لأنه غني بالألياف ويساهم في إنتاج الإنزيمات. الشمندر يشمل الفيتامينات C ، المجموعة B ، اليود والحديد. منه يمكنك صنع السلطات أو شرب عصير. حتى البنجر المسلوق يحتفظ بخصائصه المفيدة
• التوت ، مثل الفراولة والتوت والكراتش الحمراء. لديهم العديد من أحماض الفاكهة التي تنشط الهضم وتحسن الشهية. لديهم العديد من الفيتامينات والمعادن. نظرًا لمحتوى السوائل الكبير ، فهي ليست عالية. التوت مفيد للغاية لاستخدامه حديثًا ، وصنع الفواكه أو العصائر
• الفلفل الحار. بسبب حدةها ، فإنه يحسن الهضم ويمنع السمنة. يسبب تشيلي فلفل هرمون السعادة ، مثل الشوكولاتة أو الموز. من أجل عدم تهيج الجهاز الهضمي ، من الضروري استخدامه في الاعتدال

الفواكه والخضروات الحمراء

المنتجات: الخضروات والفواكه البرتقالية - الفيتامينات والخصائص المفيدة

• مشمش. هذه الفاكهة مشبعة بالبيتا كاروتين ، والتي ، عند التفاعل مع مواد أخرى ، تتحول إلى فيتامين أ. لذلك ، يوصى باستخدام المشمش مع منتجات الألبان ، مثل الجبن المنزلي أو الكريمة الحامضة. تحتوي الفواكه أيضًا على عدد من المواد المفيدة الأخرى: المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، الغني في فيتامين C.
• جزرة. الخضار ، التي كانت معروفة لصالحها منذ الطفولة. هناك الكثير من بيتا كاروتين في الجزر. هذه المادة نفسها مضادة للأكسدة ، وتوصيل الجذور الحرة ولا تسمح للخلايا السرطانية بالتطور. من المفيد استخدام الجزر الطازجة. الخيار الرائع هو سلطة الجزر المبشور والتفاح والكريمة الحامضة
• برسيمون. سقطت هذه الفاكهة الغريبة في منافذ خط العرض من آسيا. هورما غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة. إنه قبل العديد من الفواكه الأخرى في محتوى الزنك والنحاس والمغنيسيوم. أيضا ، لديها الكثير من الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم. هورما فاكهة حلوة ، لا ينصح بالاستهلاك مع مرض السكري
• يقطين. في هذه الفاكهة ، كل من اللب والبذور مفيدة. يحتوي لحم اليقطين على الفيتامينات E و B1 و B2 والزنك والحديد والفلور والمغنيسيوم. مثل الخضروات البرتقالية الأخرى ، فهي غنية بالبيتا كاروتين. بذور اليقطين لها قيمة غذائية عالية ، ولديها دهون نباتية صحية

الفواكه والخضروات البرتقالية

المنتجات: الخضروات والفواكه البيضاء - الفيتامينات والخصائص المفيدة

• قرنبيط. هذه الخضروات ليست شعبية مستحقة في خطوط العرض لدينا. وكل ذلك بسبب حقيقة أن هذا هو نبات حراري. الملفوف الملون متفوق في المحتوى للعديد من المواد البيضاء. يحتوي على المزيد من فيتامين C و PP والمجموعة B. في هذه الخضروات هناك الكثير من البروتين والألياف النباتية. الملفوف الملون يمنع أمراض الجهاز الهضمي
• فجل حار. كانت جريمة الجذر هذه معروفة للناس منذ العصور القديمة. نظرًا لذوقه الحاد والرائحة اللطيفة ، يتم تضمين هذا النبات في مطبخ العديد من الشعوب في العالم. اللعنة لها خاصية مطهر ، لذلك يستخدم أيضا في الطب. يحتوي محصول الجذر على العديد من الفيتامينات (C ، المجموعة B) والعناصر النزرة (الزنك ، الفلور ، الكالسيوم). ومع ذلك ، أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى ، لا ينصح الجحيم
• بصلة. الخضروات الغنية في phytoncides ولها تأثير قوي مضاد للبكتيريا. زيوت لوك الأساسية تقتل مسببات الأمراض. إنه مفيد لنزلات البرد ، مع إجراء عمليات مفيدة. بفضل خصائصها ، يتم استخدام البصل أيضًا في وصفات الطب التقليدي

الفواكه والخضروات البيضاء

المنتجات: الخضروات والفواكه الأصفر

• موز. كل من البالغين والأطفال يحبون الموز الحلو والعطري. الموز هو واحد من الثمار القليلة التي يمكن أن تسبب إنتاج هرمونات السعادة. وهو قائد في محتوى البوتاسيوم. كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والحديد والفيتامينات. الموز يكفي السعرات الحرارية. لذلك ، يحتاج الأشخاص ذوي الوزن الزائد إلى استخدامه بحذر
• فلفل. إنه غني بالألياف ، لذلك يؤثر تمامًا على الهضم. يمكن أن يكون الفلفل من ألوان مختلفة ، في النظام الغذائي يمكن الجمع بينها. يحتوي على: الفيتامينات P ، PP ، C ، المجموعة B. مزيج من الفيتامينات C و R يؤثر بشكل إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، يقوي جدران الأوعية
• ليمون. هذه الفاكهة مطهر ممتازة ، وذلك بفضل الزيوت الأساسية وأحماض الفاكهة. أنه يحتوي على الفيتامينات C ، المجموعة B ، A ، R. Lemon يستخدم على نطاق واسع للعمليات الالتهابية في الجسم: نزلات البرد ، التهاب اللوزتين ، العمليات الالتهابية في الفم. إنه يحسن الهضم ، ويساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي. زيت الليمون الأساسي يخفف الصداع جيدًا
• مانجو. الفاكهة الغريبة مع اللب الحساس تنمو في آسيا ، وسقطت البلاد في مكانها في الآونة الأخيرة نسبيا. المانجو لديه الأحماض الأمينية الأساسية في تكوينها والفيتامينات والعناصر النزرة. أنه يحتوي على الكثير من الفركتوز والسكروز. إنه مفيد للهضم والأنظمة المناعية والعصبية. المانجو لها قيمة غذائية عالية

الفواكه والخضروات الصفراء

المنتجات: الخضروات الخضراء والفواكه- الفيتامينات والخصائص المفيدة

• تفاح. هناك العديد من الأصناف ، ولكن في التفاح الأخضر أن أكبر كمية من الحديد. بالإضافة إلى الحديد ، لديهم المغنيسيوم والكالسيوم والفلور. الكثير من الفيتامينات ، وخاصة مع والمجموعة ب. في عظام التفاح ، يحتوي على اليود. يقول العلماء أنه في العظام 1 تحتوي Apple على قاعدة يومية لهذه المادة
• خيار. الخضار ، وهو 90 ٪ من الماء. إنه ينظف الجسم تمامًا ، ويزيل السموم والسموم. الخيار ليسوا مرتفعين ، بحيث يمكن تناولها بكميات غير محدودة تقريبًا. أنها تحتوي على مادة مثل الفضة. أيضا عناصر النزرة الأخرى والفيتامينات
• بروكلي. هذه الخضروات تنتمي إلى الملفوف. فوائد البروكلي معروفة للجميع. لديها الكثير من البروتين ، وهو ليس نموذجي للخضروات الأخرى. الألياف والإنزيمات تحسين الهضم. لديها الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة. خاصة: فيتامين C والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك
• أفوكادو. هذه الفاكهة هي بطل في العديد من الفئات. على سبيل المثال ، هذه هي الفاكهة الأكثر ارتفاعًا ، ولديها أكثر من 200 كيلو كالوري لكل 100 جم. كل ذلك بسبب حقيقة أنه يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية المفيدة لجسم الإنسان. في الأفوكادو هناك الكثير من فيتامين E و V. هذه الفاكهة تطبيع الضغط ، وتحسن وظيفة القلب ، ويزيل الكوليسترول من الأوعية الدموية
• عنب. مفيد بفضل الفيتامينات B ، C ، A ، المغنيسيوم ، السيلينيوم ، Fquor والحديد. من المفيد لكل من لب التوت والعظام. هناك أحماض دهنية مفيدة في عظام العنب. العنب مشبع بمضادات الأكسدة. هذه التوت المرتفع إلى حد ما -التوت الذي يجب استهلاكه باعتدال

الفواكه والخضروات الخضراء

المنتجات: الخضروات والفواكه الأزرق والأرجواني

• الباذنجان. قليل من الناس يعرفون أنه في الواقع ، فإن الباذنجان ليس نباتًا ، بل هو التوت. جاء هذا الجنين إلينا من آسيا. يعتمد لون قشره على درجة النضج. الأكثر لذيذة وصحية هي ثمار الأزرق الداكن. لديهم عدد قليل من العظام ، واللب أبيض. الباذنجان مفيد بسبب محتوى الألياف والفيتامينات C و B1 و B6 والمغنيسيوم والزنك
• توت بري. هذا التوت معروف في الطبخ والطب التقليدي. بسبب سحق مضادات الأكسدة فيه ، كان هذا التوت يسمى "الشاب". في التوت الأزرق ، يوجد العديد من الفيتامينات C ، A ، المجموعة B ، R. غنية بالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والأحماض العضوية والفركتوز. التوت الأزرق مفيد للهضم ، ويحسن الرؤية ، عمل الكلى
• كرنب أحمر. هذا هو أقرب قريب من الملفوف الأبيض. لكن هذه الفاكهة لا تختلف فقط بلونها الأرجواني الغني ، ولكن أيضًا بعدد من الخصائص. في الملفوف الأحمر ، يوجد العديد من الفيتامينات A و E و H و P و Trace Elements (الزنك والسيلينيوم واليود والحديد). تؤثر PHYTONCIDES RED COBBAGE سلبًا على عصا السل
• تين. هناك الكثير من البروتين والدهون والسكريات في أرقام التين. هذه الفاكهة غنية بالبوتاسيوم. إنه يقوي الأوعية ، ويحسن تكوين الدم. التين جيدة للهضم والكبد والطحال

الفواكه والخضروات الزرقاء

الفيديو: فوائد الخضروات والفواكه متعددة الألوان