النبيذ من الأحمر والأسود في المنزل: وصفة بسيطة. النبيذ الكشمش الأسود في المنزل: وصفة بدون خميرة

وصفات لصنع النبيذ الكشمش محلي الصنع.

النبيذ الطبيعي محلي الصنع من مربى الكشمش ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه لا يعني أيضًا تكاليف غير ضرورية. من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طهي النبيذ من بقايا المربى الكشمش.

كورانت مربى في المنزل

يمكن أن تجد كل مؤامرة منزلية شجيرات الكشمشة تقريبًا. بعد كل شيء ، يعلم الجميع أنه بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، فإن Currant لديه تركيبة فيتامين قيمة.

ومع ذلك ، يحدث أنه تم إعداد الكثير من المربى المحلي ، ولا يمكن استخدام كل العدد خلال فصل الشتاء. لذلك ، نحن نقدم طريقة رائعة للتخلص من المربى غير المستخدمة ، والتي سوف تسعدك بالتأكيد مع الأصدقاء - النبيذ الكشمش من المربى!
للنبيذ ، خذ:

• المربى الكشمش - 1 ، 5 لتر
• السكر -50-150 جم
• الماء - 1.5 لتر
• الزبيب المظلم - حفنة صغيرة

تحضير:

• يُغلى الماء ، بارد إلى 30 - 40 درجة مئوية
  اغسل البنوك جيدًا
• إذا كان القالب قد تشكل فوق المربى ، فقم بإزالته بعناية
• صب المربى في جرة كبيرة ، أضف الماء ، ضجة جيدا
• أضف السكر. تعتمد كمية السكر على المبلغ الموجود بالفعل في المربى. ولكن يجب أن يكون السكر موجودًا ، وإلا فلن يبدأ التخمير
• صب الزبيب في الجرة. ليس من الضروري غسل الزبيب ، لأنه يحتوي على فطريات الخميرة التي ستطلق عملية التخمير
• وضعت على جرة إمدادات المياه. إذا لم تكن متوفرة في مزرعتك ، فاستخدم قفازًا مطاطيًا ، ووضعه على رقبة الجرة. في إصبع واحد ، اصنع ثقبًا رفيعًا
• أرسل جرة مع مشروب مستقبلي إلى مكان مظلم دافئ لمدة 2-3 أسابيع
• عندما تكون القفازات ، التي ترتديها على الجرة ، أولا بوتس ، ثم تسقط ، يتم الانتهاء من عملية التخمير. يتشكل ترسبات في أسفل الحاوية ، ويجب أن يصبح السائل شفافًا.
• إذا لم تكتمل عملية التخمير بعد 1.5 شهر ، فستصف السائل من الرواسب واترك النبيذ مرة أخرى تحت نبات الماء أو القفاز
• استنزاف الجزء الشفاف من نبتة في حاوية أخرى يسد بإحكام وأرسله إلى المكان المحمي من الضوء

النبيذ الكشمش محلي الصنع

النبيذ الشاب جاهز للاستخدام ، ولكن من الأفضل أن يقاومه لمدة شهرين. استنزاف السائل بشكل دوري من الرواسب لتجنب ظهور المرارة في المشروب.
قلعة المشروب حوالي 10-11 ٪.

النبيذ الكشمش الأحمر في المنزل: وصفة بسيطة

النبيذ الكشمش الأحمر ذو الذوق الرقيق الجميل ، ولون لطيف. ولكن ، لسوء الحظ ، ليست عطرة جدا.

ومع ذلك ، هذا لا يؤثر على ذوقه. صدقوني ، هذا المشروب بالتأكيد سوف يرضيك!

سوف تحتاج:

• الكشمش الأحمر - 3 كجم
• الماء - 3 لتر
• السكر - 1 كجم

عملية إعداد النبيذ:

• غلي الماء وتبريد ما يصل إلى 30 درجة مئوية
• فرز التوت الكشمش الناضج وحتى الزائد وإزالة الأغصان والأوراق ، لأنها يمكن أن تعطي تورتة مفرطة
• اغسل التوت جيدًا. يمكن القيام بذلك باستخدام زجاجة زجاجية ، هزاز خشبي ، خلاط. هل يمكنك فقط سحق يديك
• حل نصف كمية السكر المشار إليها في الماء الدافئ
• صب التوت المسحوق مع الشراب الناتج
  هز جيدا
• غطي بقطعة قماش شاش نظيفة ووضعها في مكان مظلم لمدة 4-6 أيام
• تخلط يوميًا بطريقة يتم غسل لب البوب \u200b\u200bمرة أخرى في العصير
• اتبع اللب. بمساعدة الشاش ، اضغط على العصير المتبقي منه وصب في الجزء الأكبر
  صب الخليط الناتج في زجاجة ، حيث سيستمر تخمير النبيذ
• ضع نوبة الماء أو استخدم قفازًا مطاطيًا ، ثم أزله للتجول في مكان لا يوجد فيه ضوء
• في أسبوع ، أضف نصف الكمية المتبقية من السكر. بعد أسبوع آخر - املأ الباقي
• بعد انتهاء عملية التخمير النشط ، استنزاف النبيذ من الرواسب. من المريح القيام بذلك مع أنبوب مطاطي
• قم بتركيب اختيار المياه أو قفاز واتركه للنضج لمدة شهر على الأقل. تسمى هذه العملية التخمير "الهادئ" ، إذا تخطيته وسكب النبيذ الشاب على الفور في زجاجات ، سيتحول المشروب إلى طعمه
• استنزاف النبيذ بشكل دوري ، تاركًا للترسب ، من أجل تجنب المرارة
• صب النبيذ النهائي عبر الزجاجات ويسد بعناية

مربى الكشمش الأحمر الصنع

تقلص مثل هذا المشروب حوالي 12 درجة. أثناء التخزين ، يكتسب النبيذ أحيانًا لونًا محمرًا قليلاً.

فيديو: تحضير النبيذ الكشمش الأحمر في المنزل

النبيذ الكشمش الأسود في المنزل: وصفة بسيطة

الخصائص المفيدة للكشمش الأسود المعروف للجميع. توتها فريدة من نوعها حقًا ، وهو كنز حقيقي من الفيتامينات اللازمة لصحتنا.

لكن القليل منهم يعرفون أنه من الكشمش يصنعون النبيذ العبق الفاكهة ، الذي له ذوق رائع ولون لطيف من الظل الياقوت. نحن نقدم لك وصفة بسيطة لإعداد هذا المشروب الرائع في المنزل.

للتصنيع ، خذ:

• 4 كيلوغرام من الدعامة السوداء
• 1 كجم من السكر
• 4 لتر من الماء

بعد ذلك ، اتبع الوصفة

• يُغلى الماء ويبرد إلى درجة حرارة من 25 إلى 30 درجة مئوية
• فرز الكشمش ، إزالة السيقان والأغصان.

هام: لا حاجة لغسل التوت حتى لا تزيل الخميرة من جلدها. بفضلهم ، ستبدأ عملية التخمير

• اصنع لب من التوت. للقيام بذلك ، افتحها بطريقة مريحة لك. لكن صانعي النبيذ ذوي الخبرة ينصحون باستخدام دبوس خشبي لفة لهذه الأغراض
• صب نصف قاعدة الماء ، كسر جيدا
• غطيه بشاش أو نسيج رفيع آخر واتركه في مكان مظلم لمدة 3-5 أيام
• سلط ضخ التوت الناتج من خلال غربال أو شاش
• أضف بقية الماء والسكر
• ضع بالون على جرة أو استخدم قفازًا مطاطيًا مع فتحة صغيرة في إصبعك
• ضع الحاوية في خزانة مظلمة
• امسك في درجة حرارة الغرفة 40 يومًا
• кога жидкость приобретеastir

النبيذ محلي الصنع من الكشمش الأسود

صب في زجاجات صغيرة ، تسد وأرسل للتخزين في الثلاجة أو القبو.

فيديو: نبيذ محلي الصنع من الكشمش الأسود

النبيذ الكشمش الأسود في المنزل: وصفة بدون خميرة

يعتقد بعض صانعي النبيذ أن تصنيع الدعامة السوداء من الأسود أمر صعب للغاية ، لأن هذا التوت "متقلبة" من حيث المعطف الصغير من السكر غير الكافي الموجود فيه.

ومع ذلك ، صدقوني ، كل شيء ليس صعباً على الإطلاق كما يبدو. وبعد أن بذلت القليل من الجهد ، سوف تتلقى مشروبًا رائعًا من الذوق والرائحة الغنية.

سوف تحتاج:

• chernokholodnaya Currants (التوت) - حوالي 3 كجم
• الماء المسلوق - من 1 إلى 2 لتر
• السكر - 0.7 - 1.2 كجم
• الزبيب المظلم - حفنة صغيرة

تكنولوجيا التحضير هي:

• أولا ، فرز الكشمش. قم بإزالة التوت المدلل والقمامة الزائدة
• افتح بعناية مع دبوس المتداول. حاول التأكد من سحق كل توت ودع العصير
• أضف الماء المسلوق في درجة حرارة الغرفة. الملازم ليس كل الماء ، ولكن حوالي 1.5 ملعقة واحدة لكل 1 كجم من التوت. يجب إضافة بقية الماء لاحقًا ، في عملية تخمير نبتة النبيذ
• صب السكر في خليط التوت الناتج. كما أنه ليس الكل ، ولكن حوالي 1.5 ملوك لكل كيلوغرام ، ضجة
• أضف الزبيب غير المغسول إلى اللب. سيساعد ذلك على البدء في التخمير جيدًا مثل خميرة النبيذ
• قم بتغطية السفينة بقطعة قماش وأخذها للتجول في مكان مظلم
• مرة واحدة في اليوم ، تأكد من الهز مع ملعقة خشبية لتجنب تكوين العفن. إنها مدمرة للنبيذ
• بعد تخمير أسبوعي ، اضغط على العصير من كتلة التوت
• تصفية عبر غربال لإزالة التوت والقشور المتبقية
• صب في وعاء يتجول فيه النبيذ أكثر
  جرب المشروب الناتج. اعتمادًا على الحمض ، اضبط كمية الماء والسكر ، والتي لا تزال بحاجة إلى إضافتها
• يُسكب السكر المتبقي في اللب المقطوع ويصب بقية الماء. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منها ، يجب تغطية اللب فقط قليلاً
• اترك اللب ودمج العصير للتجول في حاويات منفصلة
• بعد أسبوع ، اضغط على العصير من اللب مرة أخرى
  يجب تقسيم السائل الذي يتجول في البنك إلى 3 طبقات بحلول هذا الوقت: الرواسب والسائل الشفاف ورغوة
• قم بإزالة الرغوة وخلط كلا الخليطين
  قم بتركيب ختم المياه وأرسل للتجول في مكانك السابق
• قم بتصفية النبيذ بلطف كل أسبوع ، وفصله عن الرواسب باستخدام خرطوم رفيع
• ليس في وقت مبكر من شهرين ، صب النبيذ الشاب الجاهز تقريبًا في زجاجات ، ويسد جيدًا ويترك للنضج لمدة شهر آخر ، ويفضل أن يكونا شبعين

النبيذ الكشمش الأسود بدون خميرة

صدقوني ، طعم هذا المشروب الذي لا ينسى يكلف عملك.

النبيذ الجاف من الكشمش الأسود

لن نسكن على وصفة لإعداد النبيذ الجاف ، لأن التكنولوجيا متطابقة مع الوصفة السابقة. الفرق الرئيسي بين النبيذ الجاف هو كمية صغيرة من السكر.

لذلك ، تقليل قاعدة إضافة الأرملة الرملية. ولكن يجب عليك إضافة القليل من الإلزامية على الأقل ، حتى لو كانت الكشمش حلوة للغاية. خلاف ذلك ، لن تحصل على عملية تخمير.

نبيذ سريع مصنوع من الكشمش الأسود

الخمور الكشمشة لها طعم دقيق رائع. إنها ليست قوية جدًا ، يتراوح عدد الدرجات من 5 إلى 16 ، مما يجعلها خفيفة بما فيه الكفاية.

للطهي ستحتاج:

• الكشمش الأسود - 5 كجم
• الماء - 1.5 لتر
• السكر - 600 غرام
• الخميرة النبيذ - 125 مل
• الفودكا - 700 مل
• الحليب - حوالي 70 مل (ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من النبيذ)

إعداد النبيذ بسيط:

• تحضير ورقة النبيذ مقدمًا. للقيام بذلك ، صب حفنة من التوت غير المغسول (التوت أو العنب أو الزبيب) بكمية صغيرة من الماء المسلوق
• أضف 1.5 ملعقة كبيرة. أغلق مع شاش مسحة واتركه في مكان دافئ. عندما تبدأ الكتلة في التجول ، يكون العجين المخمر جاهزًا
• فرز الكشمش الخاص بك ، وإزالة الأوراق والسيقان
• سحق التوت بطريقة مريحة لك
• شراب من الماء مع السكر
• صب التوت مع شراب
• أضف الدوري
• غطيها بالشاش ووضعه في التجول في مكان محمي من الشمس
• امزج الخليط يوميًا بملعقة خشبية
• بعد 4 أيام أضف الفودكا
• يصر على الأقل أسبوع
• صب الحليب ، واتركه قبل أن يضيء الشراب
• عندما يصبح السائل شفافًا ، سلالة ، في محاولة لعدم ربط الرواسب
• صب النبيذ النهائي في زجاجات صغيرة وأرسله لتخزينه ونضجه في المكان بارد

نبيذ سريع مصنوع من الكشمش الأسود

استمتع بذوق رائع ، لكن تعرف على المقياس!

النبيذ الكشمش والمعبريت

يصبح النبيذ لذيذًا بشكل لا يصدق إذا تم خلط الكشمش مع توت آخر. نحن نعرض تجربة النبيذ الكشمش المعدة مع إضافة العنب العنب.

للتحضير ، يجب أن تأخذ:

• الأحمر أو الأسود - 1.5 كجم
• عنب العنب - 1.5 كجم
• الماء - 3 لتر
• السكر - 1.5 كجم

تكنولوجيا الإنتاج على النحو التالي:

• فرز التوت. تذكر أنه بالنسبة للنبيذ ، تحتاج إلى أخذ عنب الثعلب الناضج فقط ، ولم يتم جمعه في وقت سابق من يوم قبل الاستخدام. خلاف ذلك ، ستفقد التوت العطر
• الوعاء الذي ستقوم فيه بإعداد النبيذ بالماء المغلي والجفاف
• طحن العنب البري والكشمش
• يبرد الشراب من الماء بالسكر والبرودة
• صب العنب البري والكشمش مع الشراب الناتج
  غطيها بنسيج شاش واتركه للتجول في 18-24 درجة مئوية
• امزج خليط التوت جيدًا مرة واحدة في اليوم
  بعد 4 إلى 6 أيام ، عندما تظهر الفقاعات والهسهسة الصغيرة ، وضعت على اللب عن طريق التصفية
• اضغط على العصير منه وصبه على الأرض
  صب في الجرة ، دون ملء إلى الأعلى ، بحيث لا يزال هناك مساحة لثاني أكسيد الكربون
• إصلاح ختم الماء أو استخدم قفازًا مع ثقب
• خذها إلى مكان مظلم ، يحافظ على درجة حرارة حوالي 20-22 درجة مئوية
• بعد حوالي 30-45 يومًا ، ستنتهي عملية التخمير ، وسوف تضيء النبتة
• اسكب الزجاجات ووضع "النضج" في البرودة لمدة 3 أشهر تقريبًا

نبيذ لذيذ بشكل لا يصدق من الكشمش والعبير

نوصي بتخزين نبيذ الفاكهة هذا لمدة لا يزيد عن عام ، سوف يتدهور ذوقه تدريجياً.

نبيذ الكرز والكشمش

النبيذ من الكرز والكشمش السوداء له طعم غير عادي ومشبع للغاية.
صحيح ، سيتعين عليك بذل بعض الجهود للطهي ، لكن النتيجة سترضيك بالتأكيد.

لتصنيع نبيذ الكرز-سومورودين ، ستحتاج:

• الكرز - 3 كجم
• الكشمش الأسود - 0.5 كجم
• السكر - 300 غرام

تحضير:

• فرز التوت بحيث لا يفسد المفسد والفاسد طعم النبيذ
• إزالة العظام من الكرز
• يجرؤ على العظام في مطحنة القهوة
• اضغط على العصير بالعصير والكرات من الكرز والكراتش
• امزج كل من العصير ، صب في حاوية
• أضف عظام الأرض والسكر إلى العصير
• تثبيت ختم ماء أو قفاز
• اترك نبتة للتجول في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أشهر
• بعد نهاية عملية التخمير ، إجهاد
• صب النبيذ الشباب في زجاجات وشدها بإحكام مع الفلين

نبيذ لذيذ من الكرز والكشمش

اترك للثني لمدة 2-3 أشهر ، وبعد ذلك يمكنك البدء في تذوق.

نبيذ محلي الصنع مصنوع من الذرن السوداء مع التوت ، وصفة

لا يعلم الجميع أنه عندما تكون التوت من التوت في تصنيع النبيذ العالي الحمل ، يتم تحسين عملية تخمير النبتة بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح النبيذ أكثر عبقًا ، ويحصل الذوق على ملاحظات جديدة.

إذا كنت قد حصدت حصادًا جيدًا من التوت و Blackcurrant ، فإننا نوصيك بصنع النبيذ العطري منها. للنبيذ ، خذ:

• blackcurrant - 1.5 لتر من جرة
• التوت - 1 ر
• السكر - 350 جم

قم بأداء كل شيء فقط وفقًا للوصفة:

• فرز التوت ، إزالة المدلل وغيرها من القمامة. لا حاجة لغسل
• هريس التوت مع دبوس متداول أو طريقة أخرى مريحة لك
• صب الكتلة الناتجة في جرة نظيفة 3 لتر ، أضف التوت
• صب السكر
• وضعت على رقبة الجرار من القفازات أو تركيب نوبة الماء
• اترك عند درجة حرارة 20 درجة مئوية
• أضف 100 غرام من السكر
• غطي مرة أخرى مع قفاز واتركها للتجول
• في غضون أسبوع ، عند اكتمال عملية التخمير ، قم بتجريد الكتلة ، واضغط على العصير المتبقي من التوت بئر
• صب النبيذ في زجاجات وتخزينها في مكان رائع

النبيذ الحلو مع الكشمش والتوت

يمكنك تنظيم كمية السكر في هذه الوصفة وفقًا لتقديرك ، اعتمادًا على النبيذ الذي تريد الحصول عليه: مجفف أو جاف.

النبيذ السريع من Blackcrant في المنزل

عملية إعداد النبيذ وفقًا لجميع القواعد طويلة جدًا ، تتطلب الصبر والوقت. لكي يحصل النبيذ على باقة ، يجب أن يتم غرسه لعدة أشهر.

ولكن إذا لم يكن لديك ما يكفي من الصبر للانتظار ، فيمكننا تقديم وصفة لصنع النبيذ بطريقة متسارعة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا توجد تقنية لتصنيع النبيذ في يوم واحد. حتى وفقًا للطريقة المتسارعة ، ستحصل على النتيجة في وقت سابق من أسبوع.

لإعداد النبيذ "السريع" ، خذ:

• الكشمش الأسود - 2 كجم
• السكر - 2 كجم
• الخميرة الجافة- 5 غرام

عملية الطهي هي كما يلي:

• فرز التوت وصب الماء المسلوق بحيث يغطي التوت
• بعد يومين ، افتح التوت مع دبوس متداول أو شجيرة
• وضع جانبا السيارة الناتجة ليوم واحد للإصرار
  سلط من خلال غربال ، اضغط على الكعكة جيدًا
• صب العصير النهائي في جرة نظيفة محضرة
  أضف السكر والخميرة ، تخلط جيدًا
• إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، فدمها بالماء المسلوق
  على جرة كمصنع للمياه ، وضعت على قفاز مطاطي ، اتركها للتخمير لمدة أسبوعين
• جرب المشروب. إذا كان الحامض ، أضف السكر
  صب في مقلاة ووضعه على النار بطيئة
• يُغلى المزيج على الفور وإزالته على الفور من الموقد
  تبرد وتصب في الزجاجات
• الإصرار على النبيذ في مكان رائع لمدة أسبوع

"سريع" النبيذ محلي الصنع من الكشمش الأسود

النبيذ جاهز ، يمكنك الاتصال بالضيوف للتذوق!

كما ترون ، هناك الكثير من الوصفات. اختر ما هو الأمثل لنفسك وستكون زجاجة من النبيذ الجيد دائمًا في الاحتياطي!

الفيديو: النبيذ المنزلي مصنوع من الكشمش الأحمر