كيف تطبخ القهوة اللذيذة مع رغوة رقيقة في تركي في المنزل؟ القهوة بنمط ونمط على الرغوة: الصورة

إعداد خيارات القهوة المختلفة في المنزل. رسومات القهوة بنفسك.

محتوى المقالة

القهوة اللذيذة في الصباح تدعو ويعطي روائح وهمية. ولا تعتقد أن مشروبًا مع رغوة لا يمكن إعداده إلا في المنازل الخاصة أو آلة القهوة. في المنزل ، يمكنك أيضًا إعداد مشروب تنشيط رائع مع رغوة لذيذة. اقرأ المعلومات أدناه وستصبح شؤون القهوة للسيد.

كيف تطبخ القهوة اللذيذة في تركي مع رغوة طبيعية في المنزل؟

لذلك ، دعونا نتخيل أنك في الصباح خرجت إلى المطبخ وتجهيزًا للعملية التعليمية. الآن سوف تتعلم كيفية صنع القهوة مع رغوة في تركي. دعونا نلقي نظرة على كل شيء بالتفصيل وفي المراحل بحيث تكون النتيجة سعيدة بالتأكيد:

اختر القدرة الصحيحة لإعداد المشروب. هذه هي القاعدة الأولى والأساسية ، لأن الرغوة لن تعمل في الطبق الخطأ. شراء تركي النحاس بعنق ضيق وقاعدة واسعة. ينصح بطهي القهوة على موقد الغاز. عند الوفاء بهذه الظروف ، ستحصل على قهوة لذيذة برغوة كثيفة.
خذ القهوة ، وتنوعها هي المفضلة لديك (لا يؤثر التنوع على تشكيل الرغوة) والمضي قدماً في الطهي.
طحن الحبوب قبل الطهي ، لأنه إذا قمت بذلك مسبقًا ، فيمكنك أن تفقد الطعم والصفات العطرية للمنتج.

القهوة في تركي

هام: تسخين الكؤوس قبل أن تصب القهوة فيها. لذلك سوف يكشف المشروب رائحة ويذوقه أكثر مشرقًا.

قم بتسخين توركو قليلاً واملأه فيه مقابل 1 ملعقة صغيرة من القهوة ، والتي ينبغي عقدها في تركي دافئ لبضع ثوان.
يُضاف 100 مل من الماء المعبأ في زجاجات إلى الأرض. إذا كنت تشرب القهوة الحلوة أو مثل مشروب حار ، فأضف السكر والتوابل على الفور.
امزج المكونات في الترك وضعها على نار خفيفة. في هذه اللحظة ، يمكن سكب الماء الساخن بالفعل في الكوب لتسخين الحاوية.
الآن سترى أنه تم تشكيل رغوة مشرقة في ترك في البداية ، وبعد ذلك ستصبح أغمق وترتفع.
انتظر حتى تصل الرغوة إلى حافة التركية ، وأزلها من الحرارة حتى تسقط. ضع النار مرة أخرى وانتظر حتى ترتفع الرغوة. قم بإزالة مرة أخرى وكرر الإجراء مرة أخرى.

فن الطهي المناسب القهوة

يمكنك وضع الرغوة بعد كل عملية إزالة ، ولكن لا تترك القهوة بدون طبقة رقيقة من الرغوة ، لأن الفقاعات عندما تتمكن الغليان من إفساد العملية بأكملها.
أو قم بإزالة الرغوة مع الطبخ الثالث ووضعها في فنجان ، ثم صب القهوة. ستكون الرغوة رائعة ، لأنها تبين من الزيوت العطرية.

كيف تطبخ قهوة إسبرسو مع رغوة بيضاء؟

شربت إسبرسو لفترة طويلة لدرجة أن اسمها كان لا يزال غير معروف. في السابق ، كان يطلق عليه "مزدوج المصغر" ، لكنهم لم يتمكنوا من طهيها بشكل صحيح. الآن يمكن إعداد مثل هذا المشروب في صانع القهوة أو تركي. ولكن دعونا نركز على تركي ، لأن هذا ما يكرسه المقال. بادئ ذي بدء ، دعنا نقرر الحبوب ، يجب اختيارها وفقًا لقواعد معينة:

اختر الحبوب المقلية بشدة ، لأن المشروب يجب أن يكون له طعم مضغ.
يمكنك اختيار المنتج الذي يحمل علامة "Espresso" أو الجمع بين Arabica والقوة.
يجب أن يكون مسحوق الإسبريسو صغيرًا في الحجم مماثل للرمال ، ولكن ليس الطحين.

إسبرسو لذيذ

لنبدأ في إعداد إسبرسو في بيئة منزلية. يأخذ:

2 ملعقة صغيرة من القهوة الأرضية
250 مل من الماء المصفى
1 ملعقة صغيرة من السكر
¼ ملعقة صغيرة من الملح

شراء أو بالفعل أرضية أو حبوب ، إذا كانت في المنزل لديك فرصة لطحنها. بعد ذلك ، قم بإجراء الإجراءات التالية:

ضع جميع المكونات في توركو ، ولكن لا تملأها بالماء.
امزج وتسخين الخليط قليلاً ثم أضف الماء فقط واضبط الحرارة المنخفضة.
بعد أن تبدأ القهوة في فهمها ، قم بإزالتها من الحرارة وتخلطها جيدًا مع Gushchi المستقر.
ضع المشروب مرة أخرى ، وبعد انتظار الغليان ، أخرجه من الحرارة.
تغطية الترك مع صحن لإعطاء مشروب للشرب.
سخني الأكواب بالماء الدافئ وصب الشراب. جزء من مثل هذا المشروب عادة لا يتجاوز 30 مل.

القهوة المطبوخة بشكل صحيح

حسنًا ، إذا قمت بإعداد القهوة وفقًا للقواعد ، فيجب ألا تكون عملية التذوق بسيطة. لهذا:

خذ كأسًا خاصًا لـ Espresso ، ويسمى Demitas. وهي مصنوعة من الخزف السميك ، مما يسمح للشراب بالبقاء حارًا لفترة أطول.
قم بتسخين كوب مع بخار أو صب الماء المغلي فيه. املأ الكأس مع مشروب لا يزيد عن 2/3.
لا تشرب القهوة في بلع واحد ، على الرغم من أنها في الواقع ريشتين هناك (كما ذكرنا سابقًا - لا يزيد عن 30 مل). لكن الإسبريسو يجب أن يكون تذوق ويشعر بطعم مرير.

كيف تصنع الملفوف مع رغوة حساسة؟

Kapuchino هو المفضل للملايين. لن يتركك ذوق غني وفي نفس الوقت ورائحة ممتعة ورغوة رائعة غير مبال. وإذا قمت أيضًا بإعداد مثل هذا المشروب بيدك ، فسيصبح أكثر ذوقًا.

كابوتشينو لشخصين

نحن نقدم لكم ما يصل إلى 3 وصفات لهذا المشروب الرائع. تحتاج أولاً إلى طهي إسبرسو ، كما هو موضح أعلاه. الآن نقترب من الشيء الرئيسي - تصنيع الرغوة. هناك بعض القواعد وأسرار هذا الإجراء:

تغلب على الرغوة من الحليب الطبيعي مع نسبة عالية من الدهون.
في وجود آلة قهوة ، تغلب على الحليب مع سيارة الأجرة.
إذا كان لديك تقنية معجزة ، فاستخدم خلاطًا أو خلاطًا أو مجرد خفقت.
يجب أن يتم اكتساب الصبر ويخفقه حتى ظهور رغوة كثيفة من فقاعات صغيرة ، والتي ستحل محل الفقاعات الكبيرة.

الآن حان الوقت لتوصيل الإسبريسو برغوة للحصول على كابتشينو:

صب الإسبريسو في كوب البورسلين الساخن ووضع رغوة الحليب (1: 1) في الأعلى.
بعض الذواقة تضيف الحليب إلى القهوة ، وليس فقط الرغوة. في هذه الحالة ، يحتاج كل عنصر إلى الثلث. أولاً ، صب القهوة ، ثم يُسكب الحليب باستخدام تيار رفيع ، سيكون الأخير هو الرغوة.
الطريقة أعلاه هي مشروب أسود. يمكنك طهي الكابتشينو الأبيض ، لذلك تحتاج أولاً إلى صب الحليب ، ثم القهوة.

مشروب لذيذ

لا تتوقف عند هذا الحد ، حاول إنشاء نمط معقد في الكأس. لكننا سنتحدث عن هذا بالتفصيل. لجعل الكابتشينو مثاليًا ، يجب أن تعرف بعض الحيل:

من أجل أن تكون الرغوة صحيحة ، خذ الحليب الذي يكون فيه محتوى الدهون 2.5 ٪ على الأقل أو كريم مع محتوى دهون قدره 30 ٪.
إذا كنت ترغب في إضافة السكر إلى المشروب ، فقم صبه على الرغوة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التحقق من صحة تحضير الرغوة - لا ينبغي أن تسقط الرغوة المثالية عندما يطفو السكر من خلاله.
لا تنس تسخين الكوب ، واعتبر أيضًا أن الحليب والقهوة يجب أن يكونا ساخنين للغاية.
يجب إضافة الإضافات الكحولية ، سواء أكان الكونياك أو الروم أو الخمور أمام الرغوة ، ورش الرقائق من المكسرات والشوكولاتة على الرغوة.

دعونا نلقي نظرة على الوصفات لطهي الكابتشينو. لنبدأ مع الكابتشينو مع إضافة القرفة:

200 مل من الماء والحليب
2 ملعقة صغيرة من القهوة الأرضية
السكر والتوابل في الإرادة

تحضير:

غلي القهوة باستخدام الماء والقهوة.
تسخين الحليب إلى 70 درجة مئوية واخفق في الرغوة.
صب القهوة في كوب ووضع الرغوة في الأعلى.
صب السكر (اختياريا) وأضف القرفة.

كابوشينو مع القرفة

الوصفة التالية التي لا تقل لذيذ هي الكابتشينو مع الشوكولاتة:

120 غرام من الماء
200 غرام من كريم
2 ملعقة شاي قهوة
1 ملعقة صغيرة من السكر والرقاقة من الشوكولاتة

يمكنك طهي المشروب مثل هذا:

غلي القهوة قبل الغليان وإزالة التوركو من الحرارة.
سخني الكريمة واخفقها حتى تتشكل الرغوة.
صب القهوة في كوب وتوزيع الرغوة في الأعلى.
صب السكر مع فتات الشوكولاتة.

كابوشينو مع الشوكولاتة

إعداد الفانيليا كابتشينو:

2 ملعقة صغيرة من مسحوق السكر والقهوة
1 بيض صفار
50 غرام من كريم
قرصة من الفانيليا

كابوشينو مع الفانيليا ونمط الصيف

التحضير هو ما يلي:

غلي القهوة ، كما هو موضح أعلاه.
اخفق صفار البيض مع السكر المسحوق ، أضف إلى مزيج من الكريمة والفانيليا.
املأ نصف فنجان من القهوة ، وأضف إلى الأعلى بالرغوة من الحليب والفانيليا.

كيف تصنع القهوة القابلة للذوبان مع رغوة الحليب الأبيض؟

ليس من الصعب على الإطلاق طهي القهوة القابلة للذوبان بالرغوة. سيتطلب هذا:

1 ملعقة صغيرة من القهوة القابلة للذوبان
250 مل من الماء
150 مل من الحليب
إذا رغبت في ذلك ، فرحة المشروب بالسكر

القهوة بالرغوة

يمكنك إعداد المشروب على النحو التالي:

تحضير الحليب ، يجب أن يكون دافئًا ، بدون رغوة.
غلي الماء وسكب في فنجان ، وأضف القهوة ، وخلط.
فاز الحليب للحصول على الرغوة.
صب الحليب في وسط الكأس. سوف تحصل على بقع الألبان الجميلة ورغوة بيضاء كثيفة.

يمكنك إضافة القرفة أو رقائق الشوكولاتة أو الروم إلى المشروب.

لماذا لا توجد رغوة عند طهي القهوة؟

إذا لم تحصل على رغوة ، فأنت بحاجة إلى مراجعة عملية طبخ المشروب. ربما ترتكب أخطاء. يجب تذكر القواعد الأساسية:

يجب أن يكون التركي مع رقبة ضيقة وقاعدة واسعة.
يجب أن تكون القهوة صغيرة الطحن فقط. كلما كان الطحن أصغر ، كلما كان لديك فرصة للحصول على مشروب عالي الجودة مع رغوة كثيفة.
اتبع إعداد القهوة. يجب عليك إزالة المشروب من النار بمجرد ارتفاع الرغوة ، وتكرار هذا الإجراء ثلاث مرات. ثم ستكون الرغوة كثيفة ولن تسقط في الكأس.

إذا كنت تمتثل لهذه القواعد ، فيمكنك الحصول على مشروب ممتاز مع رائحة مغرية ورغوة كثيفة.

كيف ترسم الرسومات والأنماط على قهوة الرغوة؟

يمكن تزيين مشروب القهوة اللذيذ بنمط معقد. ثم ستصبح فنجان من القهوة عملاً فنيًا حقيقيًا. القاعدة الرئيسية للحصول على نمط جميل هي التسريب الصحيح للحليب المخفوق في المشروب. عند الخلط مع القهوة ، تحصل على أنماط معقدة.

يمكنك إنشاء نمط في فنجان القهوة باستخدام الملعب والحفر. في الحالة الأولى ، تحتاج إلى جهاز خاص - إبريق مع أنف ضيق. في الحالة الثانية ، يكون مسواك أو أي كائن حاد مناسبًا.

الحفر

من أجل أن يسبب الرسم البهجة ، من المهم أن يكون الحليب سمينًا بدرجة كافية ودافئة. أيضًا ، يجب أن تكون مشبعة بالأكسجين إلى حد كاف ، لذلك يجب أن يكون الحليب المذهل بعناية وطويلة. يعتمد الرسم المستقبلي على الحليب وإذا لم يكن له الخصائص المشار إليها ، فسيتم تطفو النمط ولن يتحقق التأثير المطلوب.

لا تعتقد أنه يمكنك الحصول على القهوة بنمط جميل فقط في المقاهي أو المطاعم. في المنزل ، هذا حقيقي جدا. لهذا:

تحضير الإسبريسو ورغوة الحليب. يجب أن يتم الرغوة وفقًا للتوصيات المذكورة أعلاه. في هذه الحالة ، يكون المشروب قادرًا على توفير رسم KOL لمدة 15 دقيقة.
إذا كنت تطبخ لاتيه ، فأنت بحاجة إلى رغوة بكثافة كافية. الرغوة الخفيفة والرقيقة مناسبة للكابتشينو.

petching

الرسومات:

يسمى الرسم الأكثر شيوعًا "Rosetta" ويتكون من الأغصان والأوراق والزهور. يمكنك إنشائها باستخدام الترويج وتأرجح الأنف في اتجاهات مختلفة للحصول على متعرج.

روزيتا

نمط آخر مثير للاهتمام هو جاما. الجمع بين حليب أبيض وشوكولاتة فيه. صبها في الوسط في طبقات وإنشاء أسنان إنشاء رسومات. يرش مع الشوكولاتة في الأعلى.
لرسم زهرة ، قسّم الكأس إلى العين إلى 4 أجزاء ودخل الحليب من الزاوية العلوية اليمنى ، وعكس اتجاه عقارب الساعة ، وتحريك الأفعى.

ورد

للحصول على قلب ، حدد الدائرة تقريبًا في عرض الدائرة التي تدور حولها للحيوانات الأليفة. عندما يتم إغلاق الدائرة ، ارفع الأنف وعبور القطر.

قلب

يمكنك رسم تفاحة جميلة إذا رسمت فرعًا فوق الكأس ورسم دائرة منه مع Petcher. يمكنك أيضًا الحصول على تفاحة مع مسواك إذا ، عن طريق صب الحليب في وسط المشروب ، ارسم دائرة ذات خطوط ناعمة.