هل تريد شراء البطيخ ، ولكن في كل وقت يمر بواسطة الرفوف لأنك تخشى شراء منتجات منخفضة الجودة؟ سوف نعلمك كيفية تحديد النوم بشكل صحيح واختيار الفواكه الحلوة غير النيترات.
محتوى المقالة
- البطيخ أستراخان: متى ينضجون؟
- ما هي البطيخ الأكثر لذيذًا؟
- البطيخ وأربوزيكا: الاختلافات
- كيف تختار البطيخ الحلو؟
- كيف تختار البطيخ الناضج؟
- كيف نفهم أن البطيخ قد تدهور؟
- Chebus تحقق من النترات
- كيف تختار البطيخ بدون نترات؟
- كيفية تخزين البطيخ في القبو؟
- هل من الممكن تجميد البطيخ؟
- الفيديو: 10 قواعد كيفية اختيار البطيخ الناضج والمفيد
لقد حان الشهر الأخير من الصيف ، مما يعني أن الوقت قد حان للاستمتاع بالبطيخ العطاء والعصير. ولكن إذا كنت تعتقد أن هذا التوت الكبير يمكنه إخماد العطش فقط في يوم حار ، فأنت مخطئ للغاية.
ولكن لكي يستفيد البطيخ ، يجب أن تكون قادرًا على اختياره بشكل صحيح. لذلك ، عند إجراء عملية شراء ، لا تستمع بأي حال من الأحوال إلى خطب البائع المودعة وتثق في عينيك وحدسك أكثر.
البطيخ أستراخان: متى ينضجون؟
تنضج البطيخ Astrakhan في بداية Agusta
- لقد حدث أنه في بلدنا كان البطيخ في Astrakhan يحظى بشعبية خاصة. لهذا السبب ، لا يحاول البائعون لائقون بيع البطيخ تحت هذه العلامة التجارية ، ويتم استيراده من المناطق الأخرى وحتى البلدان
- في الواقع ، قد تظهر البطيخ العضوي المزروعة في منطقة أستراخان على أرفف المدن الكبيرة في حوالي 10 أغسطس. بعد كل شيء ، إذا تم زراعة الفاكهة العصير دون تحفيز إضافي ، فستنضج فقط في الأيام الأولى من الشهر الأخير من الصيف
- بعد ذلك ، سيتم نقله من الحقل وإرساله إلى المستودع ، الذي سيسقط منه على رفوف المتاجر والأسواق ومحلات السوبر ماركت. من بين كل هذا ، يمكن استخلاص واحد فقط ، لا يمكن شراء استنتاج واحد عالي الجودة وغير النيترات Astrakhan.
- كل ما سيتم بيعه حتى هذا الوقت تحت هذه العلامة التجارية مع احتمال كبير سيكون منتجًا هولنديًا في الخارج يزرع باستخدام المواد الكيميائية. لذلك ، إذا كنت لا تزال تقرر شراء هذا التوت العصير الآن ، فقم بفحص سطحه بعناية
- إذا وجدت جزءًا فاسقًا قليلاً من القشر ، مع وجود نقطة واضحة في الوسط ، فسيعني ذلك في هذه الفاكهة المفيدة باستخدام المحقنة أو النترات أو غيرها من مسرعات النمو. من الواضح أن مثل هذا البطيخ لن يمنحك المتعة ، ولكنه سيضر جسمك فقط
ما هي البطيخ الأكثر لذيذًا؟
البطيخ اللذيذ له لب حلو وعصير
- من حيث المبدأ ، فإن أي بطيخ من الدوران في الظروف العادية سيكون له طعم ممتاز. لذلك ، عند اختيار منزل التوت العصير هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، حاول استلامه والضغط عليه بعناية. إذا سمعت أزمة مميزة ، فيمكن قول ما يقرب من 100 ٪ احتمال أنك وجدت فاكهة ناضجة ولذيذة
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب الانتباه إلى سطح البطيخ. يجب أن يكون حتى صعبة وبدون أي رقائق وشقوق. إذا رأيت أن القشر قد تضررت ، فإن رفض الشراء. بعد كل شيء ، حتى في أصغر صدع قد يكون هناك مسببات الأمراض التي يمكن أن تسبب القيء واضطراب المعدة
- إذا تحدثنا عن طعم هذا التوت الصيفي ، فإن الأكثر لذيذًا هي الثمار التي تزرع في منطقة Astrakhan و Volgograd. لكن البطيخ من إقليم كراسنودار ومنطقة روستوف لديهم ذوق ورائحة أقل سطوعًا
- في أغلب الأحيان ، يرجع ذلك إلى كمية كبيرة من هطول الأمطار ، والتي تقع في هذه المناطق وتمنع البطيخ من الكتابة. لذلك ، إذا كنت تريد معرفة من أين أتت البضائع ، فاطلب من البائع إظهار المستندات الخاصة
- إذا كان كل شيء في حالة جيدة مع البطيخ ، وقد اجتازوا جميع الدراسات اللازمة ، فبدون أي مشاكل ، فإن ما يسمى "جواز سفر البطيخ" سيظهر لك دون أي مشاكل. سيشير بوضوح إلى المكان الذي نمت فيه الفاكهة الحلوة عندما تم جمعها وعدد النترات الموجودة فيها
البطيخ وأربوزيكا: الاختلافات
تعلم التمييز بين البطيخ والبطيخ
- نعلم جميعًا أن البطيخ الإناث أكثر ذوقًا وأفضل من الذكور. لهذا السبب ، لدينا منذ فترة طويلة ومستمرة عنهم على أرفف المتاجر. لكن شراء مثل هذه الفاكهة في الممارسة أمر صعب للغاية. هذا يرجع إلى حقيقة أنه في الطبيعة هناك عدد قليل جدًا من البطيخ
- تثبت الإحصائيات أن "فتاة" واحدة فقط ستنمو لـ 20 "أولاد". لذلك ، إذا كنت ترغب في تذوق البطيخ ، فقم بفحص الفاكهة المفضلة لديك بعناية فائقة. يمكنك تحديد جنس البضائع من خلال مؤخرتها
- إذا كنت قد اخترت البطيخ ، فسيكون هذا المكان مسطحًا تقريبًا ، دون أصغر أعماق. الميزة الرئيسية المميزة لـ "الفتيات" هي وجود بقعة بيضاء كبيرة إلى حد ما في المنطقة
- إذا أعجبك "الصبي" ، فسيتم نقش مؤخرته مع راحة طفيفة في الوسط. إذا كانت تتحدث عن بقعة بيضاء ، فستكون موجودة أيضًا ، فقط تنخفض أحجامها إلى نقطة إضاءة بالكاد ملحوظة
- أخيرًا ، أود أن أقول أنك لا تختار البطيخ أو البطيخ ، إذا كانت ناضجة وليس نترات ، فأنت تحب ذوقهم بغض النظر عن جنسهم
كيف تختار البطيخ الحلو؟
اختر أحلى فاكهة البطيخ
- الجميع على دراية بالشعور بخيبة الأمل من حقيقة أن البطيخ الشراؤ ليس لديه حلاوة ضرورية. هذه الفاكهة تأكل بتردد كبير أو بشكل عام. لتجنب مثل هذه المشاكل غير السارة ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار التوت الحلو
- أول شيء يجب الانتباه إليه هو الحجم. إذا كانت صغيرة جدًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا البطيخ حلوًا. حجم كبير جدا لا يعتبر طبيعيا. بعد كل شيء ، إذا كان وزن الجنين يتجاوز 10 كيلوغرامات ، فإن هذا يشير بوضوح إلى أن البطيخ كان يزرع على منشطات النمو
- البطيخ الذي يزن 5 إلى 7 كيلوغرامات عادة ما تكون أحلى. لذلك ، إذا كنت تريد أن يقف المنتج الأكثر لذيذًا على طاولتك ، فاختر الفواكه المتوسطة الحجم
- من المهم أيضًا معرفة متى تم جمع البضائع التي ستشتريها. إذا تم جمع البطيخ في أوائل يوليو ، فمن غير المرجح أن يكون هناك حلوة واضحة. عادة ، يتم تعطيل مثل هذه الثمار ، وتصل إلى الاتساق المطلوب بالفعل في مستودعات التخزين
- لذلك ، إن أمكن ، حاول شراء البطيخ الذي تم جمعه من الحقول في أوائل أغسطس. يمكنك معرفة التاريخ الدقيق للتجميع في شهادة خاصة ، تقع مع البائع
كيف تختار البطيخ الناضج؟
قواعد اختيار البطيخ المثالي
إذا كنت تنتمي إلى هذا الجزء من الأشخاص الذين لا يستطيعون المرور بهدوء بجانب عداد مع ثمار البطيخ الكبيرة والمخططة ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى تعلم تحديد نضجهم.
بعد كل شيء ، بغض النظر عن مدى تأييد ، ولكن حتى في نهاية الصيف ، يمكنك شراء ثقافة ذوبان ، والتي تم انفصالها قبل أن تنضج.
لذا:
- خذ البطيخ بين يديك ، وأخذها إلى أذنك واضغط عليها. إذا سمعت صوتًا مملًا متميزًا ، فيمكنك شراء هذه الفاكهة الخضراء بأمان
- بعد ذلك ، اذهب إلى الذيل. إذا جفت تمامًا واكتسب صبغة صفراء قليلاً ، فهذا يشير إلى أن ثقافة البطيخ مأخوذة من الحقل بعد نضجها. إذا كان الذيل مرنًا وخضراء تمامًا ، فهذا مؤشر على أن الجنين الذي اخترته لم ينضج بعد تمامًا
- مؤشر آخر على نضج ثمار البطيخ هو وجود بقعة بيضاء كبيرة على جانب واحد. عادة ما يكون على الجانب الذي يرقد فيه البطيخ على الحقل أثناء النضوج. إذا تمزقها مبكرًا جدًا ، فإن قشرها لم يلامس التربة ، مما يعني أن لونها سيكون أخضرًا على حد سواء على السطح بأكمله
- تأكد من تقييم حالة القشر. في ثمار ناضجة تمامًا ، سيكون الأمر صعبًا ولامعًا ، وحتى مع الضغط القوي ، لن يخترق ظفرًا. إذا كان يخترق بسهولة شديدة وفي الوقت نفسه لا يزال ينضح برائحة العشب المشطوف فقط ، فهذا يشير إلى أنك اخترت البطيخ الأخضر بالكامل
كيف نفهم أن البطيخ قد تدهور؟
مدلل البطيخ
- إذا بدأ البطيخ يتدهور ، فيمكن رؤية ذلك على قشره. ستفقد سطوعها ومرونتها وستصبح باهتة وبطيئة. لذلك ، قبل شراء الفاكهة التي تريدها ، تأكد من الشعور بالسطح بالكامل. إذا وجدت حتى مكانًا واحدًا مع جلد العبادة ، فلن تقوم بأي حال من الأحوال بشراء هذا المنتج ، لأنه حتى هذا التغيير الحد الأدنى في بنية القشر سيؤدي إلى تفاقم طعم اللب بشكل كبير
- مؤشر آخر على أن البطيخ المتدهور هو بقع التعفن على سطحه. وعلى الرغم من أن بعض البائعين يجادلون بأنه إذا قمت بإزالة المناطق التالفة ، فيمكن أن تؤكل لب الجنين بهدوء شديد ، يجب ألا يتم تنفيذها لهذه الإقناع
- بعد كل شيء ، إذا استمرت ثقافة البطيخ لفترة طويلة على المنضدة ، فمن المحتمل أن تكون البكتيريا النشطة قد وصلت بالفعل إلى لب العصير. وإذا أكلته بكميات كبيرة ، فمن المحتمل أن تحصل على تسمم شديد
- أيضا منتبه جدا للرائحة التي تنضح بطيخ قطع. إذا جاء عطر حامض قوي منه ، فإن عملية التخمير بدأت في لب البطيخ ولم يعد بالإمكان استهلاكها
Chebus تحقق من النترات
فحص البطيخ للنترات في المنزل
- من حيث المبدأ ، إذا اشتريت البطيخ في أماكن متخصصة وفقط البائعين الذين لديهم شهادات عالية الجودة ، فعندئذ بثقة كبيرة يمكننا القول أن النترات في ثمارهم ستكون طبيعية
- ولكن إذا أحببت البضائع الموجودة في السوق أو كنت ترغب في شرائها مباشرة من الحقل ، فيجب فحصها للمواد الضارة. أسهل طريقة ، بالطبع ، هي جعل هذا جهازًا خاصًا. في بضع ثوانٍ فقط ، سيعطيك مؤشرات موثوقة للنترات في لب البطيخ
- لكن لسوء الحظ ، لا يمكن لجميع سكان بلدنا تحمل تكاليف عملية الشراء ، لذلك يقومون في أغلب الأحيان بإجراء الشيكات في المنزل ويستخدمون الأساليب الشعبية لهذا الغرض
لذا:
- اصطحب الماء إلى حوض كبير أو في حمام وخفض فاكهة البطيخ المشتراة برفق. إذا بقي للسباحة في الأعلى ، فيمكنك أكله بهدوء. إذا انخفض على الفور إلى الأسفل ، فسيكون هذا مؤشرا على زيادة مستوى النترات فيه
- قم بقطع البطيخ إلى النصف وحولاً من الوسط ، خذ لب القليل ، ضعه في كوب من الماء النظيف وانتظر 15-20 دقيقة. إذا لم يتغير لونه ، فأنت اشتريت فاكهة عالية الجودة. ولكن إذا كان السائل مظلمًا على الأقل ، فسيكون ذلك إشارة إلى أن ثقافة البطيخ غير مناسبة للاستخدام
- النترات تغير كثيرا لون اللب. لذلك ، إذا كان مستواها مبالغًا فيه ، فستتم إلقاء الفاكهة المقطوعة ذات الضربة المباشرة لأشعة الشمس بلون أرجواني غير طبيعي
كيف تختار البطيخ بدون نترات؟
اختيار فاكهة البطيخ بدون نترات
- عادة ما يحدد الناس نضج وجودة البطيخ بصريًا فقط. لهذا السبب ، فإنهم في كثير من الأحيان يشترون منتجات عالية الجودة. على سبيل المثال ، اختيار البطيخ ، نولي أولاً الاهتمام لذيلهم
- عند رؤية أنه جاف وصفراء ، نشتري بهدوء البضائع معتقدين أنه ينضج تمامًا ، وبالطبع ، وليس النترات. لكن الآن أصبح الناس مدهشين لدرجة أنهم تعلموا إخفاء حقيقة أن ثمار البطيخ نشأت على مسرعات النمو. للقيام بذلك ، يستغرق الأمر ولف ذيل كثيف بشكل دوري ، وبالتالي تحفيز تجفيفه وتغيير اللون
النصائح التي ستساعد في اختيار البطيخ بدون نترات:
- اطلب من البائع أن يصنع الشق الثلاثي العميق للبطيخ الذي تريده. إذا كان هناك نترات فيه ، فإن اللب الأقرب إلى الوسط سيكون له لون أحمر غني إلى حد ما ، وسيكون أقرب إلى القشر ، على العكس من ذلك ، مشرق للغاية
- إن وجود نقاط أسود وبني على قشر الجنين يجب أن ينبهك أيضًا. غالبًا ما تظهر هذه البقع إذا تم تغذية البطيخ بشكل مفرط بأملاح النيتروجين
- مؤشر آخر على أن البطيخ هو النترات هو حجمه الكبير. إذا تم رفعها حصريًا على الأسمدة العضوية ولم تتسارع نضجها ، فلن يتجاوز وزنه 7 كجم
كيفية تخزين البطيخ في القبو؟
قواعد لتخزين البطيخ في القبو
البطيخ ، مثل بعض الفواكه والخضروات الأخرى ، قادر على وقت طويل في القبو. بالنسبة للتخزين ، تكون الفواكه الأنسب ، والتي يتم جمعها تقريبًا في منتصف شهر سبتمبر ولها قشر ناعم وغير محشور.
وتذكر ، لكي يكذب البطيخ لمدة 5-6 أشهر ، من المهم للغاية أنه في الغرفة التي سيتم تخزينها طوال الوقت في نفس درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة.
توصيات لتخزين ثمار البطيخ في القبو:
- في أي حال من الأحوال لا تضع البطيخ في كومة واحدة. إذا كان لديك مساحة كافية ، فقم برفع رف منفصل لهم ووضعها بطريقة لا تلمس بعضها البعض. لن يسمح هذا الموضع بالتراكم ، مما يعني أن الثمار لن تتعفن
- اتبع مؤشرات درجة الحرارة في القبو لا ترتفع فوق 4 درجات. إذا كانت هناك درجة حرارة أعلى في الغرفة ، فسيبدأ لحم البطيخ يتجول وفي النهاية سيتعين عليك التخلص من جميع الفواكه
- من الأفضل تخزين البطيخ في طي النسيان. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى العثور على شبكات مصنوعة من مواد متينة ، ووضعها في جميع البطيخ المحدد وتعليقها على السقف أو الحزمة العلوية من الرفوف
- إذا لم يكن لديك الفرصة لتثبيت رفوف إضافية ، فحاول إطالة عمر البطيخ بالرمل أو الرماد. إذا قمت بملء هذه المواد في صندوق خشبي عادي ، ثم دفن الفواكه فيها ، فإنها ستستلزم بهدوء مثل ثلاثة أشهر على الأقل
هل من الممكن تجميد البطيخ؟
إذا كنت ترغب حقًا في تجميد Waterpet ، فتأكد من القيام بذلك. بالطبع ، بعد التجميد ، ستفقد هيكلها الدقيق وسيصبح أقل حلوة ، ولكن لا يزال يمكن استخدامه لإعداد الثلج الفواكه أو عصير الليمون أو الكريوشون أو الآيس كريم.
قواعد التجميد:
- اغسل البطيخ تحت الماء الجاري ، وتجفيفه بمنشفة ورقية وإزالة الجلد بالكامل بعناية
- قطع اللب مع أكواب صغيرة ، أخرج جميع البذور العصيبة منها
- ضع اللب المجهز في طبقة واحدة على الدرج
- أرسل الثمار إلى الفريزر لمدة 2-2.5 ساعة
- ثم أخرجهم ونقلهم بلطف إلى حاوية بلاستيكية أو كومة من البولي إيثيلين مع قفل
- ضع الحاوية مع اللب المجمد مرة أخرى في الفريزر وأخذها من هناك مباشرة قبل الاستخدام